Bokwiet
| Bokwiet Fagopyrum esculentum | |
|---|---|
| |
| Wetenskaplike klassifikasie | |
| Koninkryk: | |
| (geen rang): | |
| (geen rang): | |
| Orde: | |
| Familie: | Polygonaceae
|
| Genus: | Fagopyrum
|
| Spesie: | F. esculentum
|
| Binomiale naam | |
| Fagopyrum esculentum | |
| Sinonieme | |
|
vele | |
Bokwiet(Fagopyrum esculentum) is 'nplantuit die duisendknoopfamilie (Polygonaceae). Belangrike Europese produksielande van bokwiet as voedselgewas isPoleen in 'n mindere mateFrankryk.
Dit is 'n eenjarige plant met 'n hol regopgroeiende, meermaal vertakte rooi stingel. Dieblareis driehoekig tot hartvormig en is verspreid op die knope. Die wortelstelsel bestaan uit 'n sterk vertakte penwortel.
Bloeisels
[wysig|wysig bron]Die bloeityd begin al in 'n jong stadium, soms al na ses weke, wat dan vyf-en-twintig tot dertig dae duur. Die blomme is in langstelige pluime gegroepeer, wit tot pienk van kleur, en bevat baie nektar. Op arm grond bereik bokwiet 'n hoogte van 50 cm. Voordat die bloeityd ten einde loop, is daar al rypvrugteteenwoordig.
Saad
[wysig|wysig bron]Die eetbare saad sit aan dun steeltjes wat in die ryp toestand maklik loskom. Dit het 'n meel- en eiwitryke inhoud, ooreenstemmend met die van klawer. Daar was vroeër twee rasse bekend: op die veengrond van Staphorster 'n bruinswart ras, en op sandgronde die Brabantse grys bokwiet. Die huidige rasse produseer minder nektar as die ou rasse. Tydens bewaring moet die saad droog wees, want dit muf maklik. Een kilogram saad bevat ± 45 000 sade.
Eienskappe
[wysig|wysig bron]Bokwietmeel bevat baiemagnesium,kaliumenfosfor.Dit is voedsaam en lig verteerbaar. Deesdae word dit ook gekweek vir die geneeskunde.
Bokwiet lyk miskien na 'ngraanproduk,maar dit is nie. Diemeeldaarvan kan goed gemeng word met ander graan, byvoorbeeld as basis virpannekoek.Geroosterde bokwietkorrels staan bekend as 'kasja' in die Oos-Europese kookkuns.
-
Dopvrugte en los vrugwande -
Uitgedopte bokwiet -
Bokwietdoppe
-
Bokwietbloeisels -
Bokwietmeel -
Opslag van saad wat tydens die oes neergeval het.
Eksterne skakels
[wysig|wysig bron]
Wikiwoordeboekhet 'n inskrywing virbokwiet.
