Spaghetti
Spaghettiis lang, dun, silindriesepastavanItaliaanseenSisiliaanseoorsprong.[1]Spaghetti word gemaak vansemolinaofmeelenwater.Italiaanse gedroogde spaghetti word vandurumkoringofsemolinagemaak. In sommige lande word spaghetti sowel as durum-pasta asook eierpasta aangebied. Vir die laasgenoemde wordeiersby die pastadeeg gevoeg.
Spaghetti is rond in dwarssnee, met 'n deursnit van sowat twee millimeter in gekookte vorm. Tradisioneel was meeste spaghetti sowat 50 cm lank, maar korter stukkies het gewild geword later in die 20ste eeu; spaghetti is nou orals beskikbaar in lengtes van tussen 25 en 30 sentimeter.
Die term spaghetti is uitItaliaansontleen. Dit het sy etimologiese wortel in dieLatynsespacus( "snoer" ) waaruit die Italiaansespagoontwikkel het. Dieverkleinwoorddaarvan,spaghetto,word in die meervoud (spaghetti) gebruik om na een bepaalde soort lang en dun pasta te verwys. In Italië word daar onderskeiding gemaak tussen besonder dik (spaghettoni) en besonder dun spaghetti (spaghettini).Capelliniis selfs nog dunner as spaghettini.
Voorbereiding
[wysig|wysig bron]Spaghetti word in 'n grootkastrolmet gesoute kookwater gekook en gedreineer in 'nvergiettes.
Verbruik
[wysig|wysig bron]Jaarlikse verbruik van spaghetti inItaliëhet verdubbel van 14 kg per persoon voor dieTweede Wêreldoorlogtot 28 kg teen 1955.[2]Italië produseer teen daardie tyd 1 432 990 ton spaghetti, waarvan 74 000 ton uitgevoer is, en het 'n produksiekapasiteit van 3 miljoen ton per jaar.[2]
Verwysings
[wysig|wysig bron]- ↑spaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc.http://dictionary.reference.com/browse/spaghetti(besoek: 3 Junie 2008).
- ↑2,02,1Salerno, George (13 Desember 1956). "Spaghetti consumption increases as national dish in Italy".Wilmington Morning Star.Vol. 90, no. 52. Wilmington, Noord-Carolina. United Press.
