Peulgewas
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Various_legumes.jpg/220px-Various_legumes.jpg)
'n Peulplant (/ˈlɛɡjuːm/ of /ˌləˈɡjuːm/) is 'nplantofvrug/saadin die genera vanFabaceae(ofLeguminosae). In die landbou wordpeulgewassehoofsaaklik vir hulgraansaad aangeplant, genaamdpeulvrugte,wat gebruik word vir veevoer en kuilvoer, en word as groen bemesting gebruik om landbougrond op te bou. Bekende peulplante sluit inlusern,klawer,ertjies,bone,lensies, wolfsboontjies, mesquiteboontjies,karob,sojabone,grondboneentamaryn.
'n Peulvrug is 'neenvoudige droë vrugwat ontwikkel uit 'n eenvoudigevrugblaaren gewoonlik oopspring (oopbars langs 'n naat) op twee kante. 'n Algemene naam vir hierdie tipe vrug is 'npeuldop,hoewel die term "dop" ook van toepassing is op ander tipes vrugte, soos dié vanvanielje('nkapsule) en vanradyse('n saadpeul).
Peulgewasseis opvallend omdat meeste van hulle simbiotiese stikstofbindendebakterieë het in strukture wat wortelknoppies genoem word. Om hierdie rede speel dit 'n belangrike rol inwisselbou.
Terminologie
[wysig|wysig bron]Die term "peulvrug", soos gebruik deur dieVerenigde Nasiesse Voedsel-en Landbou-Organisasie (FAO), word voorbehou vir gewasse wat uitsluitlik vir die droë saad verbou word.[1]Dit sluitgroenboneen groen ertjies uit, wat beskou word asgroentegewasse. Ook uitgesluit is saad wat hoofsaaklik gekweek word omoliete onttrek (oliesadesoos sojabone engrondbone), asook die sade wat uitsluitlik gebruik word vir veevoer (klawer,lusern). Vir algemene gebruik word hierdie onderskeidings nie altyd duidelik gemaak nie en baie van die soorte wat gebruik word vir gedroogdepeulgroente,word ook gebruik vir groen groente, terwyl dit jonk is en met die bone nog in die peule.
Gebruik
[wysig|wysig bron]Peulgewassein boerdery kan tot vele landbouklasse behoort, insluitend voer,graan,bloeisels, farmaseuties/industrieel, braakland/groen bemesting en timmerhoutspesies. Die meeste kommersiële landbouspesies vul gelyktydig twee of meer rolle, afhangende van die mate van rypheid wanneer dit geoes word.
Menslike verbruik
[wysig|wysig bron]![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Peanut_9417.jpg/220px-Peanut_9417.jpg)
Graanpeulgewasseword gekweek vir hul sade. Die sade word gebruik vir menslike voedsel en dierevoer of vir die produksie van olies vir industriële gebruik. Graanpeulgewasse sluit inbone,lensies, lupiene, ertjies engrondboontjies.[2]
Voedingswaarde
[wysig|wysig bron]Peulgewasseis 'n belangrike bron van proteïen, dieetvesel,koolhidrateen minerale. 'n 100-gram-porsie van gaargemaakte kekerertjies bevat 18% van die daaglikse waarde vir proteïen, 30% vir dieetvesel, 43% virfolaaten 52% virmangaan.[3]Soos ander plantgebaseerde voedsel, bevat peulgewasse min vet of kalorieë en geencholesterol.[3]
Peulgewasseis ook 'n uitstekende bron van weerstandige stysel wat afgebreek word deur bakterieë in diedikdermom kortkettingvetsure te vervaardig wat deur die dermselle gebruik word vir voedingsenergie.[4]
Klassifikasie
[wysig|wysig bron]DieFAO erken 11 hoof-peulgewasse:
- Droë bone (Phaseolus spp.insluitend verskeie spesies inVigna)
- Nierboontjie, pintobone, snyboontjie (Phaseolus vulgaris)
- Limabone, botterbone (Phaseolus lunatus)
- Adzukiboon, (Vigna angularis)
- Mungboontjie, (Vigna radiata)
- Swartboontjie, (Vigna mungo)
- Rankboontjie(Phaseolus coccineus)
- Droë breë bone (Vicia faba)
- Breë boontjie (Vicia faba)
- Veldboontjie (Vicia faba)
- Droë ertjies (Pisum spp.)
- Tuin-ertjie (Pisum sativumvar.sativum)
- Proteïen ertjie (Pisum sativumvar.arvense)
- Kekerertjie, garbanzo, (Cicer arietinum)
- Droë swartbekboontjie, batsjapinboontjie, (Vigna unguiculata)
- Duifertjie, Arhar/Toor, cajan ertjie, Kongoboontjie (Cajanus cajan)
- Lensies (Lens culinaris)
- Bambara grondbone, (Vigna subterranea)
- Wilde-ertjie (Vicia sativa)
- Lupiene (Lupinus spp.)
- Klein peulgewasse, insluitend:
- (Lablab purpureus)
- (Canavalia ensiformis), (Canavalia gladiata)
- (Psophocarpus tetragonolobus)
- (Mucuna pruriens var. utilis)
- (Pachyrhizus erosus)
Veevoer
[wysig|wysig bron]![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/TrifoliumRepensFlowers.jpg/220px-TrifoliumRepensFlowers.jpg)
Peulplantevir veevoer kom voor as twee breë tipes. Sommige soos lusern, klawer, of Arachis, word in die weiveld gesaai en word bewei deur vee. Ander peulgewasse soosLeucaenaofAlbiziais houtagtige struik- of boomspesies wat óf afgebreek word deur vee óf gereeld gesny moet word om veevoer te verskaf.
Ander gebruike
[wysig|wysig bron]![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Flower_garden_in_Ushuaia_%285542996965%29.jpg/220px-Flower_garden_in_Ushuaia_%285542996965%29.jpg)
Peulgewasspesieswat gekweek word vir hul blomme sluit lupiene in, wat kommersieel verbou word. Lupiene sluit inIndigoferaenAcaciaspesies, wat onderskeidelik verbou word vir kleurstof en natuurlike gomproduksie. Braakland-/groen bemesting peulgewasspesies word gekweek om weer in die grond teruggewerk te word om die hoë vlakke van gestoorde atmosferiese stikstof te benut wat in die wortels van die meeste peulplante aanwesig is. Peulplante wat vir hierdie doel verbou word, sluit inLeucaena,Cyamopsis,enSesbaniaspesies. Verskeie peulgewasspesies word verbou vir houtproduksie, insluitend talleAcaciaspesies enCastanospermum australe.
Peulplantbome soos die sprinkaanboom (Gleditsia,Robinia) of die Kentucky-koffieboom (Gymnocladus dioicus) kan aangewend word in permakultuur-koswoude. Ander peulgewasbome soos laburnumhout en die houtagtige rankende wisteria is giftig.
Stikstofbinding
[wysig|wysig bron]Baiepeulplantebevat simbiotiese bakterieë genaamd Rhizobia binne die wortelknoppies van hul wortelstelsels. (Plante wat deel uitmaak van die genus Styphnolobium is 'n uitsondering op hierdie reël.) Hierdie bakterieë het die besondere vermoë van fiksering van stikstof uit die atmosferiese, molekulêre stikstof (N2) na ammoniak (NH3).[5]Die chemiese reaksie is:
- N2+ 8H++ 8e−→ 2NH3+ H2
Ammoniak word dan omgeskakel na 'n ander vorm, ammonium (NH+4), bruikbaar deur (sommige) plante deur die volgende reaksie:
- NH3+ H+→ NH+4
Hierdie ordening beteken dat die wortelknoppies bronne van stikstof is vir peulplante, wat relatief ryk is aanplantaardige proteïene.Alle proteïene bevat stikstofhoudende aminosure. Stikstof is dus 'n noodsaaklike bestanddeel in die produksie van proteïene. Peulplante is gevolglik een van die beste bronne van plantproteïen.
Wanneer peulplante in die veld doodgaan, na afloop van die oes, word al die oorblywende stikstof wat opgeneem was in die aminosure van die plant, weer vrygestel in die grond. In die grond word die aminosure omgeskakel na nitraat (NO3), wat die stikstof beskikbaar stel aan ander plante en sodoende dien as bemesting vir toekomstige aanplantings.[6][7]
In baie tradisionele en organiese boerderypraktyke is wisselbou met peulgewasse algemeen. Deur afwisseling tussen peulplante en nie-peulplante, kry die veld 'n voldoende hoeveelheid stikstofhoudende verbindings om 'n goeie resultaat te lewer, selfs wanneer nie-peulgewasse geoes word. Peulgewasse word daarom as "groen bemesting" beskryf.
Geskiedenis
[wysig|wysig bron]Argeoloëhet tekens ontdek van peulgewasproduksie naby die Ravirivier (inPunjab), die setel van die Indusvalleibeskawing, wat uit ongeveer3300 v.C.dateer. Daar is ook bewyse gevind in dieEgiptiese piramidesdatlensiesverbou is, en droë ertjie sade is ontdek in 'n Switserse dorp wat terugdateer na dieSteentydperk.Argeologiese bewyse dui daarop dat hierdie ertjies inMesopotamiëgegroei het – ten minste 5000 jaar gelede en inBrittanjeso vroeg as die11de eeu.[8]
Sien ook
[wysig|wysig bron]Bronnelys
[wysig|wysig bron]- Kennis, 1980, vol 4, bl. 694-695,ISBN 0 7981 0826 6
Verwysings
[wysig|wysig bron]- ↑""What is a Pulse?"".Geargiveer vanafdie oorspronklikeop 18 Oktober 2016.Besoek op28 Oktober2016.
- ↑The gene bank and breeding of grain legumes (lupine, vetch, soya, and beah),B.S. Kurlovich and S.I. Repyev (eds.
- ↑3,03,1"Nutrition facts for Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt, 100 g, USDA Nutrient Database, version SR-21".
- ↑Birt, D. F.; et al. (2013).
- ↑Deacon, Jim.
- ↑Postgate, John (1998).
- ↑Smil,Vaclav (2000).
- ↑Mat ChaudhryGreen Gold: Value-added pulsesQuantum MediaISBN 1-61364-696-8