حمض اللينولييك

حمض اللينولييك Linoleic acid
حمض اللينولييك
حمض اللينولييك
حمض اللينولييك
الاسم النظامي(IUPAC)
مقرون،مقرون-9،12 حمض الأوكتاديكاديينويك.
أسماء أخرى
C18:2 (حمض دهني)،حمض زيت الكتان
المعرفات
رقم CAS	60-33-3Y
بوب كيم	5280450
مواصفات الإدخال النصيالمبسط للجزيئات CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-Y Key: OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-NY
الخواص
صيغة كيميائية	C18H32O2
كتلة مولية	280.45 غ.مول−1
المظهر	عديم اللون.
الكثافة	0.9 غ/سم3
نقطة الانصهار	−5 °م (23 °ف) −12 °م (10 °ف)
نقطة الغليان	230 °م (446 °ف) عند 21 مليبار 230 °م (446 °ف) عند 16 مليمترزئبق
الذوبانيةفيالماء	0.139 ملغ/لتر
ضغط البخار	16 Torr عند 229 °C
المخاطر
NFPA 704	1 2 0
نقطة الوميض	112 °م (234 °ف)
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الحامض الكتانيأو حمض اللينولييك(أو حمض زيت الكتان) هو واحد منالأحماض الدهنيةالأساسية لأن الجسم لا يستطيع صنعه. وهو حمض غير مشبع حيث أن له رابطتين ثنائيتين فيالكربون9 و 12. وينتمي إلى مجموعةالأوميغا-6لأن أول رابطة ثنائية إذا بدأنا العد من جهةالميثيل(–CH₃) توجد بالكربون 6.

أصل التسمية

اشتقت كلمة «لينولييك» من الكلمة الإغريقية لينون (linon) وهيالكتان، أما بالنسبة لأولييك (Oleic) فمعناها ذو علاقةبالزيت، ومن هنا جاءت التسمية العربية حمضزيت الكتان.و لكن هذه التسمية في الواقع لا تشير إلى النسب الصحيحة لما يحتويه زيت بذور الكتان، فزيت بذور الكتان يحتوي على نسبه أكبر من حمض (ALA) المنتمي إلى عائلة الاوميجا 3 مقارنة بما يحتويه من حمض اللينولييك المنتمي إلى عائلة الاوميجا 6

استعماله في الجسم

حمض اللينولييك هو حمض دهني غير مشبع يدخل في صناعةالغشاء الخلوي.لكي يستطيع الجسم اسغلاله، يحول حمض اللينولييك إلىحمض اللينولينيك-γبواسطة تفاعلإنريمي(D6D). بواسطة الحرارة يتحول حمض اللينولييك مقرون إلى حمض اللينولييك مفروق غير المستغل من طرف الجسم لأنه لا يستطيع تحويله إلى حمض اللينولينيك-γ.

تواجده بالأطعمة

يتواجد حمض اللينولييك بالكثير من الزيوت منهازيت الكتان،زيت الأركان،زيت الزيتون،زيت السمسم،زيت دوار الشمس،زيت جوز الهند.بالإضافة إلىحليب البقر،صفار البيضوالبامية.

زيت الكتان ناتج من محصول البذور وهو محصول ينمو وينضج في الجو البارد ، ويستخدم في بعض البلاد في التغذية مثل مصر ويسمى الزيت الحار. ويستخدم أساسا في صناعة البويات والورنيش ولا يجوز استخدامه في صناعة السمن النباتى والمرجرين

دور حمض اللينولييك في مرض التليّف الكيسي

بما أن الأطفال الذين يعانون من التليّف الكيسي لديهم نقص في الأحماض الدهنية الأساسية بسبب سوء الامتصاص. تم وضع فرضيّة أن كميات عالية من حمض اللينولييك يمكن أن تساعد في نموّهم. بحثت الدراسة في مجموعتين من الأطفال الذين يعانون من التليّف الكيسي والذين يتّبعون نظام غذائي بمستويين مختلفين من حمض اللينولييك. تبيّن أن الكمية الإضافية من حمض اللينولييك لها تأثير ايجابي على نموّ الأطفال الذين يعانون من التليف الكيسي خاصّة الذين هم بين 6 و 9 أشهر من العمر.