Lleldu
Denómaselleldu,llevaduraoformientua cualesquier de losfungosmicroscópicos unicelulares, que son importantes pola capacidá deformentarhidratos de carbonu, produciendo distintes sustancies.
Magar qu'en dalgunos testos debotánicaconsidérase que les llevadures "verdaderes" pertenecen namái a la clasAscomycota,dende una perspeutiva microbiolóxica, denómase llevadura a tolos fungos con predominiu d'una fase unicelular nel so ciclu de vida, incluyendo los fungosbasidiomicetes.
A vegaes tan xuníos ente sí ensamando cadenes. Producenenzimesque son quien a descomponer dellos sustratos, principalmentezucres.
Una de les llevadures más conocíes ye la especie (Saccharomyces cerevisiae). Esti formientu tien la propiedá de xorrecer de menaanaerobiarealizandoformentaciónalcohólico. Poro, emplégase en muncho procesos de formentación industrial, de mena asemeyada a lallevadura químico,por exemplu na producción decerveza,vinu,hidromiel,pan,producción d'antibióticos,etc.
Enllaces esternos
[editar|editar la fonte]- El lleldu de panadería(castellán)
Referencies
[editar|editar la fonte]Enllaces esternos
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