Alliñu

Alliñu
Nome	Alliñu
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Uncondimentuoarregluye uningredienteoamiestuañadíu a la comida pa da-y un sabor especial o complementala. De cutiu fuertes de sabor y por tanto incluyíos en pequeñes cantidaes, son condimentos populares (n'Occidente) lasal,lapimienta,elkétchup,lamostaza,lamayonesa,l'aceite d'oliva,elvinagrey elazucre.

Carauterístiques

Según una direutiva de laXunión Europea,considérense condimentos: el sal destináu al consumu humanu, la mostaza, les especies y les sosestractosarumosos, les yerbes arumoses y los sos estractos.^[1]

Munches vegaes aplicaos pol comensal, los condimentos tienen de cutiu la consistencia d'un líquidu trupo (mueyuo pasta y sírvense d'una botella, tarru o concu. Tamién pueden ser secos, como ye'l casu de losamiestosd'especieso'lquesu parmesanoarralláu. Dellos condimentos, como la mostaza, el kétchup o la mayonesa, tán disponibles envasaos ensobrecitos individuales,especialmente cuando se sirven n'establecimientos decomida pa llevarocomida rápida.

Los condimentos amiéstense dacuando enantes de sirvir el platu, como por casu lossándwichesque llevenkétchupomostaza.Dellos condimentos puen usase mientres la preparación p'añader sabor o testura al platu, como ye'l casu delmueyu barbacoa,lateriyakiy elde soya,emplegaes p'ameyorar el sabor de diverses carnes y verdures.

Ver tamién

Referencies

↑«Directiva 94/65/CE del Conseyu, de 14 d'avientu de 1994, pola que s'establecen los requisitos aplicables a la producción y a la comercialización de carne picao y preparaos de carne».

Enllaces esternos

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[1] «Directiva 94/65/CE del Conseyu, de 14 d'avientu de 1994, pola que s'establecen los requisitos aplicables a la producción y a la comercialización de carne picao y preparaos de carne».

[1]