Phi di quảng đông ｜ “Hương liệt bổ huyết” —— thạch đường đôi hoa mễ tửu nhưỡng tạo kỹ nghệ

Thiều quan thị nhân hóa huyện thạch đường trấn thịnh sản chưng lựu tửu, nhân tửu hoa lũy khởi thành đôi, cố danh “Đôi hoa mễ tửu”. Kỳ nhưỡng tạo kỹ nghệ chí kim dĩ hữu tam bách dư niên đích lịch sử, mục tiền phân bố vu thạch đường thôn lễ lê hạ tổ, thạch đường thôn, lâu hạ thôn, đường hạ thôn, hỏa trùng thôn, tân ốc thôn, lễ viên thôn, tảo hòa điền thôn, thái ốc thôn đẳng thôn lạc.

Thạch đường đôi hoa mễ tửu lịch sử du cửu, cư 《 thiều quan phủ chí 》 ký tái: “Thanh tửu tùy xử câu hữu, dĩ niêm mễ nhưỡng thành, vị thanh nhi hương liệt. Đông tửu chưng nhu mễ vi chi. Trí trù ốc gian, kinh thập niên giả, hương điềm dị thường, tịnh năng bổ huyết.” Tảo tại thanh đại quang tự niên gian, thạch đường thôn dĩ hữu tửu trang 90 đa gian, mại tửu đích tiểu điếm 30 đa gia. 20 thế kỷ 50 niên đại dĩ tiền, thôn dân thành quần kết đội, tương mễ tửu kiên thiêu đáo phú quốc lê bộ đầu hà biên hán, tái thủy vận vãng thiều quan, quảng châu đẳng địa. Chi hậu, thạch đường mễ tửu tằng nhất độ hãm nhập tiêu điều. 1980 niên đại, thạch đường trấn nông hộ hựu khai thủy nhưỡng tửu, cao phong thời đạt 130 đa hộ, mỗi niên sản tửu ước 17 đốn, kỳ trung đại bộ phân vận vãng ngoại địa tiêu thụ.

Thạch đường đôi hoa mễ tửu nhưỡng tạo yếu kinh quá ngũ đạo công tự tức chưng phạn, lao phạn, tiến đại hang, tiến tiểu hang hòa chưng tửu. Đôi hoa mễ tửu tất nhu tuyển dụng thạch đường bổn địa đích địa hạ thủy nhưỡng tạo, sản phẩm tài năng sắc thanh, khí hương, vị thuần. Tửu bính tuyển dụng tế tân, ngọc quế, đại thanh diệp đẳng nhị thập đa chủng tài liêu bí chế nhi thành, thị nhưỡng tửu xúc diếu đích tất dụng tài liêu, tửu bính đích hảo phôi trực tiếp ảnh hưởng mễ tửu đích chất lượng. Đôi hoa mễ tửu án tửu tinh hàm lượng phân vi tứ thập độ, ngũ thập độ, ngũ thập ngũ độ, lục thập độ hòa lục thập ngũ độ đẳng bất đồng phẩm chủng, ngũ thập ngũ độ dĩ thượng đích năng khởi đôi hoa.

Thạch đường đôi hoa mễ tửu nhưỡng tạo kỹ nghệ thị truyện thống thủ công kỹ nghệ, nhưỡng tạo quá trình hữu ta quan kiện kỹ nghệ bí bất ngoại truyện, truyện thừa phương thức chủ yếu thị dĩ phụ truyện tử hòa bái sư học nghệ sư vi chủ, truyện nam bất truyện nữ. Bái sư học nghệ thị cá phục tạp đích quá trình, thông minh năng càn đích học đồ tại sư phó tất tâm giáo đạo hạ, thông quá trường thời gian đích thật tiễn tài năng thục luyện chưởng ác nhưỡng tạo kỹ nghệ. Tại nhưỡng tạo kỹ nghệ truyện thừa đích quá trình trung, hình thành liễu hứa đa ước định tục thành đích tập quán: Mỗi niên khai công tố tửu đích đệ nhất thiên đô thiêu hương điểm chá chúc phóng tiên pháo, bái tổ tiên thỉnh sư phụ; nhưỡng tửu đích thời hầu phụ nữ nhất luật bất chuẩn tiến nhập tửu phường; nhưỡng xuất tân tửu, đệ nhất bôi yếu tiên kính thiên địa, nhiên hậu tài khả phẩm thường.