Thu tàng
0Hữu dụng +1
0

Y bỉ lợi á hỏa thối

Tây ban nha truyện thống đích hữu pháp định sản khu đích sinh hỏa thối
Y bỉ lợi á trư nhục ( thông thường bị xưng vi “Hắc đề” pata negra ) hỏa thối thị nhất chủngTây ban nhaTruyện thống đích hữu pháp định sản khu đích sinh hỏa thối, tại tây ban nha đích mỹ thực trung chiêm cư quyết định tính đích địa vị. Nhục nguyên lai tự y bỉ lợi á chủng ( cerdo ibérico ) đích hắc trư. Dã bị xưng tác y bỉ lợi á sinh hỏa thối.
Bất yếu dữ tắc lạp nặc hỏa thối ( jamon serrano ) cảo hỗn liễu. Lưỡng giả sinh sản điều kiện thậm chí sản địa đô tương đồng, đãn tắc lạp nặc hỏa thối thị sử dụng bạch trư.
Trung văn danh
Y bỉ lợi á hỏa thối
Ngoại văn danh
jamon iberiano
Địa khu
Tây ban nha
Loại hình
Sinh hỏa thối
Nguyên liêu
Hắc trư nhục

Địa lý

Bá báo
Biên tập
Y bỉ lợi á hỏa thối
Y tặng thường phù bỉ lợi á trư thông thường thị tại vị vu tây ban nha trung tây bộ (Tát lạp mạn tạp tỉnhThuyền đạp tặng phiệt câu cử tưởng,Ai tư đặc lôi mã đỗ lạpTự bạt ngưng đề khẳng biện sấm chiếu trị khu cậpAn đạt lư tây áĐịa khu bắc bộ ) đích lâm gian mục địa súc dưỡng đích. Cai địa khu vi điển hình đích địa trung hải tự nhiên hoàn cảnh, bao hàm hữu quảng khoát tinh đoan đích mục tràng cập thanh tượng thụ hòa tây ban nha xuyên bì lịch vi chủ đích lâm mộc. Tại quảng khoát đích mục tràng lí tán dưỡng đích trư đích chủ yếu thực vật lai nguyên thị giá ta lâm mộc đích quả thật,Tượng tử( bellotas ). Nhi tượng tử thị hoạch đắc chân chính đích tượng tử y bỉ lợi á hỏa thối đích tất bất khả thiếu điều kiện. Đương 10 nguyệt đáo chuyển niên 1 nguyệt tượng tử kết thật thời ( montanera ), trư kỉ hồ chỉ đại lượng thực dụng tượng tử ( 600-800 công cân / chỉ ); nhiên hậu hỏa thối bị tinh luyện chí thiếu 24 cá nguyệt, tối giai vi tinh luyện 48 cá nguyệt.
Ai tư đặc lôi mã đỗ lạp xuất sản đích tượng tử y bỉ lợi á hỏa thối phỉ thanh hải ngoại, tại an đạt lư sơn mạch xuất sản đích đồng dạng trì danh, đặc biệt thị tạiVi nhĩ ngõaTỉnh ( provincede Huelva ) triệu chỉ khứ đích a lạp tắc nạp ( Aracena ) cập cáp võ qua ( Jabugo ),Tát lạp mạn tạp tỉnh( provincede Salamanque ) đích cát hồ ai lạc ( Guijuelo ),Khoa nhĩ đa ngõa tỉnh( provincede Cordoue ) đích lạc tư bội đức la thiết ( LosPedroches )

Pháp định sản địa

Bá báo
Biên tập
Y bỉ lợi á hỏa thối kinh 2002 niên 10 nguyệt 15 nhật ban bố đích 1083/2001 hoàng gia pháp lệnh cập 2007 niên 11 nguyệt 2 nhật ban bố đích 1469/2007 hoàng gia pháp lệnh đắc dĩ quy phạm hóa.
Y bỉ lợi á hỏa thối
Y bỉ lợi á hỏa thối
Y bỉ lợi á hỏa thối đích xưng hào ( nguyên sản địa mệnh danh ) bị dụng vu nguyên tự y bỉ lợi á trư chủng đích hỏa thối. Cai trư chủng toàn thân hắc sắc hoặc thị đề tử vi hắc sắc, tức nhân môn thông xưng đích “Hắc đề” ( pata negra ). ( cai điều vi phi quan phương thuyết pháp, nhân vi âu châu kỳ tha địa khu đích trư chủng dã hữu toàn thân hắc sắc hoặc thị đề hắc sắc, khước dữ y bỉ lợi á chủng bất đồng ). Y bỉ lợi á hỏa thối y vi nhĩ ngõa ( cáp võ qua địa khu, hỏa thối tối thô đại đãn khẩu cảm tối nhất bàn ), ai tư đặc lôi mã đỗ lạp ( mông thản thiết tư Montánchez ), lạc tư bội đức la thiết hà cốc dĩ cập tát lạp mạn tạp ( cát hồ ai lạc, do vu khí hầu nguyên nhân, đối vu chân chính đích ái hảo giả lai thuyết cai địa hỏa thối tối tinh trí nhập vị, phi thường tế nị ) hoa phân pháp định sản khu.

Phân cấp

Bá báo
Biên tập
Y bỉ lợi á hỏa thối
Vi phù hợp y bỉ lợi á sản khu pháp lệnh, trư quần tất tu đạt đáo thuần chủng suất 75% dĩ thượng. Y bỉ lợi á hỏa thối phân vi tam cấp:
Điền uy hình y bỉ lợi á hỏa thối ( Jamón ibérico de cebo ), sản phẩm lai tự kinh uy thực sơ thái cập cốc vật đích y bỉ lợi á trư chủng;
Phục hợp điền uy y bỉ lợi á hỏa thối ( Jamón ibérico de recebo ), sản phẩm lai tự uy thực phục hợp tự liêu tượng tử + phụ liêu ( sơ thái, cốc vật ) đích y bỉ lợi á trư chủng; thử phân loại tương trục tiệm tiêu thất, nhân vi phẩm chất sinh sản giả “Vô pháp khống chế”, dung dịch mông hỗn quá quan nhi tạo thành thực liêu đích thâu công giảm liêu.
Y bỉ lợi á hỏa thối
Tượng tử y bỉ lợi á hỏa thối ( Jamón ibérico de bellota ), sản phẩm lai tự 100% uy thực tượng tử đích phổ thông mục tràng dĩ cập thuần thiên nhiên phóng dưỡng mục tràng đích y bỉ lợi á trư chủng.

Sinh sản

Bá báo
Biên tập
Y bỉ lợi á hỏa thối
Phân dĩ hạ bộ sậu: Bả trư thiết cát khai; lãnh đống trư nhục đạt đáo 6°C; yêm chế; trùng tẩy cập tĩnh trí; nhất kinh yêm chế hoàn thành, hỏa thối dụng lãnh thủy trùng tẩy dĩ tẩy điệu diêm lạp, nhiên hậu phóng nhập thương khố tồn trữ 2 cá nguyệt, dĩ tiện diêm phân phân bố quân quân; tự nhiên càn táo.
Toàn trình trì tục 12-48 cá nguyệt.

Chủng loại đặc tính

Bá báo
Biên tập
Y bỉ lợi á trư đích đặc điểm thị năng tại cơ nhục tiêm duy nội trữ tồn chi phương, giá cấp dư kỳ nhục chất độc đặc đích khẩu cảm. Tha bất bao hàm “Phôi” đảm cố thuần (Đê mật độ chi đản bạch); chỉ bao hàmCao mật độ chi đản bạch,Kỳ năng tước giảm khí quan nội đa dư đảm cố thuần ( tâm tạng, động mạch đẳng ) tương kỳ thâu tống đáo can tạng bài xuất thể ngoại. Giá tịnh bất ý vị trứ cai hỏa thối đích chi phương bất trường bàn.