Đường loại vật chất thị đa thưởng cơ ( 2 cá hoặc dĩ thượng ) đíchThuyên loại( Aldehyde ) hoặcĐồng loại( Ketone ) hóa hợp vật, tại thủy giải hậu năng biến thành dĩ thượng lưỡng giả chi nhất đíchHữu cơ hóa hợp vật.
Tại hóa học thượng, do vu kỳ do thán, khinh, dưỡngNguyên tố tổ thành,Tại hóa học thức đích biểu hiện thượng loại tự vu “Thán” dữ “Thủy” tụ hợp, cố hựu xưng chi viThán thủy hóa hợp vật.
- Trung văn danh
- Đường
- Ngoại văn danh
- saccharide
- Biệt danh
- Thán thủy hóa hợp vật
- Ngoại quan
- Bạch sắc tinh thể hòa phấn mạt
- Chủ yếu nguyên liêu
- Thực vật, tiên quả, phong mật đẳng
- Chủ yếu doanh dưỡng thành phân
- Đan đường: Bồ đào đường, quả đường, bán nhũ đường, hạch đường, thoát dưỡng hạch đường đẳng, song đường: Giá đường, nhũ đường, mạch nha đường đẳng, đa đường: Điến phấn, tiêm duy tố đẳng
- Chủ yếu thực dụng công hiệu
- Đề cung năng lượng, thán thủy hóa hợp vật
- Thích nghi nhân quần
- Lão ấu giai nghi, đường niệu bệnh hoạn giả trừ ngoại
- Phó tác dụng
- Củ xỉ, cao huyết đường
- Trữ tàng phương pháp
- Thường ôn, âm lương càn táo xử
- Bính âm
- táng
- Thường kiến vị đạo
- Điềm
Đường quánTảo kỳ chế đường
Trung quốc thị thế giới thượng tối tảo chế đường đích quốc gia chi nhất. Tảo kỳ chế long vi san đắc đích đường chủ yếu hữu di đường,Giá đường,Nhi di đường chiêm hữu canh trọng yếu đích địa vị.
Chế di tương cốc vật dụng lai nhưỡng tửu tạo đường thị nhân loại đích nhất đại tiến bộ. Trung quốcTây chuĐích 《Thi kinh · đại nhã》 trung hữu “Chu nguyên hô hô, cẩn đồ như di” đích thi cú, ý tư thị chu đích thổ địa thập phân phì mỹ, liênCẩn tháiHòaKhổ cựDã tượng di đường nhất dạng điềm. Thuyết minh viễn tại tây chu thời tựu dĩ hữu di đường. Di đường bị nhận vi thị thế giới thượng tối tảo chế tạo xuất lai đích đường. Di đường chúcĐiến phấn đường,Cố dã khả dĩ thuyết, điến phấn đường đích lịch sử tối vi du cửu.
Đồ 1Cam giá chế đường tối tảo kiến vu ký tái đích thị công nguyên tiền 300 niên đích ấn độ đích 《Phệ đà kinh》 hòa trung quốc đích 《Sở từ》. Giá lưỡng cá quốc gia thị thế giới thượng tối tảo đích thực giá quốc, dã thị lưỡng đại cam giá chế đường phát nguyên địa. Tại thế giới tảo kỳ chếĐường sửThượng, trung quốc hòa ấn độ chiêm hữu trọng yếu địa vị.
Chu đại chí hán đại
Di đườngTây tấnTrần thọSở trứ đích 《 tam quốc chí · ngô thư · tôn lượng truyện 》 trung, hữu "Lượng sử hoàng môn dĩ ngân oản tịnh cái, tựu trung tàng lại thủGiao châuSở hiến cam giá đường…… "Đích ký thuật. Giao châu tại hiện kim đích quảng đông, quảng tây nhất đái, dữ thượng thuật đích sở quốc đồng thị trung quốc đích nam phương, thị cam giá chế đường tối tảo đích địa khu. Cam giá đường thị nhất chủng dịch thể đường, trình niêm trù trạng, thị tươngCam giá trấpNùng súc gia công chí giác cao nùng độ ( niêm trù ), tiện vu trữ tồn thực dụng. Giá lí đích gia công kỹ thuật dĩ kinh đề cao liễu nhất đại bộ.
Đông hánTrương hànhTrứ đích 《 thất biện 》 trung, hữu “Sa di thạch mật” chi cú. Giá lí “Sa di” nhị tự, thị chỉ chế đắc đích đường hữu vi tiểu đích tinh thể, khả khán điệu bạt thôi khỏa tác thị sa đường đích sồ hình.
6 thế kỷ thời đào hoằng cảnh trứ đích 《Danh y biệt lục》 trung tả đáo: “Giá xuất giang đông vi thắng, lư lăng dã hữu hảo giả, quảng châu nhất chủng sổ niên sinh, giai đại như trúc, trường trượng dư, thủ trấp vi sa đường, thậm ích nhân.” Giá lí miêu thuật đích chủng giá khu vực canh gia quảng khoát liễu, chủng giá đích kỹ thuật dã dĩ đề cao, thả dĩ kinh chế xuất sa đường. Giá chủng sa đường thị tương giá trấp nùng súc chí tự nhiên khởi tinh, thành vi đái mật đích đường. Bỉ tiên tiền đích cam giá đường đích gia công kỹ thuật hựu đề cao nhất bộ.
Đường tống niên gian
Thủ công nghiệp chế đường giai đoạn tự chiến quốc thời đại khai thủy tòng cam giá trung thủ đắc giá tương dĩ hậu, chủng thực cam giá nhật ích hưng thịnh, cam giá chế đường kỹ thuật trục bộ đề cao, kinh cận thiên niên đích phát triển, chí đường tống niên gian, dĩ hình thành liễu pha cụ quy mô đích tác phường thức chế đường nghiệp.
Công nguyên 647 niên,Đường thái tôngPhái nhân khứ ấn độ học tập ngao đường pháp.Âu dương tu,Tống kỳSoạn đích 《Tân đường thư》 trung hữu giá dạng đích ký tái: “…… Trinh quan nhị thập nhất niên, thủy khiển sử tự thông thiên tử, hiến ba la thụ, thụ loại bạch dương.Thái tôngKhiển sử thủ ngao đường pháp, tức chiếu dương châu chư giá, tạc thẩm như kỳ tề,Sắc vịDũ tây vực viễn thậm.” Thuyết minh tại trung, ấn tần phồn đích văn hóa, khoa kỹ giao lưu trung, kỳ trung dã hữu chế đường kỹ thuật đích kinh nghiệm giao lưu.
Tòng đường tống khai thủy hình thành đích thủ công nghiệp chế đường dĩ lai, chế đường kỹ thuật trục bộ đắc đáo phát triển, nhất ta tân đích kỹ thuật, tân đích công nghệ tương kế xuất hiện, thổ pháp chế thủ đích bạch đường,Băng đườngĐẳng tân phẩm chủng dã tương kế xuất hiện, đồng thời dã sản sinh liễu nhất ta chế đường đích lý luận trứ tác.
Công nguyên 674 niên, trung quốc phát minh dụng tích lậu pháp chế thủ thổ bạch đường. Cai pháp dụng nhất sáo lậu đấu hình đích đào khí, phối dĩ ngõa hang hòa kỳ tha tiểu thiết thi, tương giá trấp ngao chí tương đương nùng độ hậu đảo nhập ngõa lưu ( lậu đấu hình đào khí ) trung, tòng thượng lâm nhập hoàng nê tương, tá trợ hoàng nê tương đíchHấp phụ thoát sắcChế thủ thổ bạch đường. Bạch đường đích xuất hiện, tiêu chí trứ chế đường kỹ thuật đạt đáo liễu nhất cá tân đích cao độ. Giá chủng thổ pháp chế đường tại trung quốc duyên dụng liễu thiên dư niên.
Đường đại lịch niên gian ( 766～779 ), tứ xuyênToại ninhNhất đái xuất hiện dụng cam giá chế thủ băng đường. Băng đường đích chế tác, vi chế đường nghiệp tăng thiêm liễu độc đặc đích sản phẩm.
Đường tống chế đường thủ công nghiệp xương thịnh, sở sản chi đường đích phẩm chủng hòa chất lượng đô đạt đáo tương đương cao đích thủy bình. Đường sản phẩm bất cận tiêu thụ quốc nội các địa, hoàn viễn tiêu ba tư, la mã đẳng địa, xúc tiến liễu quốc tế gian đích mậu dịch vãng lai. Quảng phiếm hưng khởi đích chế đường thủ công nghiệp, khoách triển chí toàn quốc đích ngận đa khu vực, như hiện kim đích quảng đông, quảng tây, phúc kiến, tứ xuyên đẳng địa. Tống, nguyên kỳ gian, đại lượng đích mân, việt di dân chí đài loan, đồng thời dã đái khứ liễu chủng giá chế đường kỹ thuật. Do vu đài loan khí hầu thích nghi vu chủng thực cam giá, chế đường nghiệp ngận khoái đắc đáo phát triển, tịnh thành vi trung quốc chủ yếu chế đường cơ địa chi nhất.
8 thế kỷ trung diệp, trung quốc chế đường kỹ thuật truyện đáo nhật bổn. 13 thế kỷ tả hữu, truyện nhậpTrảo oa,Thành vi cai đảo đường nghiệp đích khởi nguyên. 15～16 thế kỷ, trung quốc đích kiều dân dã tạiPhỉ luật tân,Hạ uy di đẳng địa truyện bá chế đường pháp.
Tại trường kỳ đích chế đường thật tiễn trung, ngận đa chế đường phương pháp trục bộ bị tổng kết xuất lai.Bắc tốngVương chướcVu 1130 niên gian soạn tả xuất trung quốc đệ nhất bộ chế đường chuyên trứ ──《Đường sương phổ》. Toàn thư cộng phân 7 thiên, nội dung phong phú, phân biệt ký thuật liễu trung quốc chế đường phát triển đích lịch sử, cam giá đíchChủng thực phương pháp,Chế đường triệu lam đích thiết bị ( bao quát áp trá cậpChử luyệnThiết bị ),Công nghệ quá trình,Đường sươngTính vị, dụng đồ, đường nghiệp kinh tế đẳng. 1637 niên sơ khan đích minh đạiTống ứng tinhSở trứ 《Thiên công khai vật》 quyển lục ( 《 cam thị 》 ) trung, ký thuật liễu chủng giá, chế đường đích các chủng phương pháp, bỉ 《Đường sương phổ》 nhất thư canh hệ thống, canh tường tẫn. Giá ta phương pháp, tại trung quốc dân gian nhất trực duyên dụng đáo 20 thế kỷ. Thư trung ký thuật đích thải dụng ngưu lạp thạch lộc ( hoặc mộc lộc ) đa thứ áp trá thủ trấp đích phương pháp (Áp trá pháp), dữ hiện đại đích cam giá đa trọng áp trá nguyên lý tương tự. Tại giá trấp trừng thanh phương diện, thư trung thủ thứ tổng kết liễu thạch hôi pháp trừng thanh công nghệ, kỳ nguyên lý tại hiện đại đích chế đường nghiệp trung nhưng hữu duyên dụng. “Cam thị” trung tổng kết đích cụ hữu hệ thống tính đích áp trá thủ trấp, thạch hôi pháp trừng thanh, nùng súc chử đường đẳng thủ công nghiệp chế đường công nghệ, thành vi hiện đại cơ giới hóa chế đường đích công nghệ cơ sở.
Ấn độ chế đường thuật đích truyện bá
Đương trung quốc đích cam giá chế đường kỹ thuật hướng ngoại truyện bá đích thời hầu, thế giới thượng đích lánh nhất cá cam giá chế đường phát nguyên địa ấn độ, dã bất đoạn hướng các quốc truyện bá cam giá chế đường kỹ thuật. 7 thế kỷ, a lạp bá nhân bả ấn độ đích cam giáChủng thực kỹ thuậtTruyện nhập tây ban nha,Ý đại lợi.Tự thử,Địa trung hảiDuyên ngạn khai thủy hữu cam giá chủng thực, tùy hậu cam giá đích chủng thực kỹ thuật hựu truyện nhậpBắc mỹ châuĐích nhất ta quốc gia. 15 thế kỷ mạt, ca luân bố tương cam giá chế đường kỹ thuật truyện chíTây ấn độ quần đảo,Ngận khoái hựu truyện chí cổ ba,Ba đa lê các.15 thế kỷ 20～30 niên đại, cam giá chế đường kỹ thuật tiên hậu truyện đáoMặc tây ca,Ba tây,Bí lỗĐẳng, bất cửu, cam giá chế đường nghiệp tại nam bắcMỹ châuĐô phát triển khởi lai.
Điềm thái chế đườngDữ cơ giới hóa chế đường
Cơ giới hóa chế đường giai đoạn 18 thế kỷ mạt chí 19 thế kỷ sơ, điềm thái chế đường đích thành công cực đại địa thôi động liễu chế đường nghiệp đích phát triển, trực tiếp đạo trí liễu chế đường nghiệp đích cơ giới hóa.
Điềm đài quỹ lệ thái chế đường nghiệp đích hưng khởi trường kỳ dĩ lai, dụng lai chế đường đích chủ yếu nguyên liêu thị cam giá, nhi cam giá chỉ năng sinh trường vu nhiệt đái,Á nhiệt đáiĐịa khu,Hàn lãnh địa khuTắc bất năng chủng giá chế đường. 18 thế kỷ mạt kỳ, nhất chủng tân đích chế đường nguyên liêu ──Điềm tháiChung vu bị phát hiện, cấp chế đường nghiệp đích phát triển đái lai trọng đại đột phá.
1747 niên, đức quốc hóa học gia A.Mã cách lạp phuPhát hiện điềm tháiKhối cănTrung hàm hữu giá đường, đãn vị thụ đáo trọng thị. 1786 niên, mã cách lạp phu đích học sinh F.K. A cáp nhĩ đức tạiBách lâmCận giao thí chủng điềm thái thành công, thật hiện liễu tòng điềm thái trung đề thủ giá đường tịnh khai thủy tiến hành điềm thái đích tuyển trạch hòa dục chủng công tác. 1799 niên a cáp nhĩ đức phát biểu luận văn, tuyên cáo khả dĩ dụng điềm thái chế đường. 1802 niên, a cáp nhĩ đức tạiĐông âuTây lí tây áPhụ cận đích khố nội ân kiến lập liễu thế giới thượng đệ nhất tọa điềm thái đường hán. Đồng niên,Nga quốcDã kiến thành nhất tọa điềm thái đường hán. 1811 niên, pháp quốc hựu kiến thành nhất tọa điềm thái đường hán. Thử hậu, âu châu các quốc tương kế kiến hán, điềm thái chế đường nghiệp ngận khoái hưng khởi. 1810 niên, nga quốc đích điềm thái đường hán dĩ đạt 10 tọa. 1824 niên,Ô khắc lanKhai thủy kiến lập điềm thái đường hán, thử hậu 15～20 niên gian, dĩ phát triển đáo 67 tọa, ô khắc lan toại thành vi nga quốc đích chủ yếu sản đường khu.
Ba tây đích thực đường sinh sản liênCơ giới hóa chế đường nghiệp đích phát triển điềm thái đường đích phát nguyên hòa sinh sản chủ yếu thị tại âu châu, nhi 19 thế kỷ hựu thị âu châuTư bổn chủ nghĩaPhát triển đích thời đại, tiên tiến đích công nghiệp hòa phát đạt đích khoa học kỹ thuật, cấp chế đường nghiệp thật hành cơ giới hóa đề cung liễu ngận đa hữu lợi điều kiện. Hiện đại cơ giới hóa chế đường đích công nghệ hòa thiết bị đại đa thủy vu âu châu đích điềm thái chế đường nghiệp. 19 thế kỷ sơ chí 19 thế kỷ 60 niên đại đích giá đoạn thời gian, thị cơ giới hóaChế đường công nghiệpĐích chủ yếu hình thành thời kỳ, hứa đa chế đường tân công nghệ tân thiết bị bất đoạn dũng hiện. Điềm thái chế đường nghiệp tại giá đoạn thời gian lí, hoàn thành liễu sấm xuất đề trấp, đường trấp gia hôi nhị thứThán toanBão sung thanh nhiệt đạt chưng tịnh,Đa hiệu chưng phát,Chân không chử đường kết tinh hòa ly tâmPhân mậtThành đường đẳngCơ bổn kỹ thuật.
19 thế kỷ sơ kỳ, lương hảo đíchHấp phụ tềCốt thánDĩ ứng dụng vu điềm thái đường trấp đích thoát sắc, tịnh thủ đắc liễu giác hảo hiệu quả. 1821 niên, đông ba lặc tương điềm thái khối căn thiết thành bạc phiến, dĩ nhiệt thủy tẩm tí đề thủ đường phân, cải biến liễu tảo kỳ dụng áp trá điềm thái thủ trấp đích tố pháp, thành vi sấm xuất pháp đích tiên đạo. Đáo 1830 niên, đông ba lặc phát minh sấm xuất pháp. Đãn do vu vị trảo đáo lý tưởng đích trừng thanh phương pháp, thủ đắc đích đường trấp bất dịch trừng thanh. 1840 niên, khố nhĩ mạn phát minhNhị dưỡng hóa thánBão sung pháp, tại trừng thanh đường trấp phương diện thủ đắc đột phá tính đích tiến triển. 1843 niên đa hiệu chưng phát quán đích phát minh sử đường trấp đắc dĩ chưng nùng. Đồng thời, thải dụng cao hiệu năng đích ly tâm phân mật công nghệ sử đường cao trung đường tinh lạp hòa đường mật hoàn toàn phân ly, đắc đáo đích bất tái thị đái mật đích đường, nhi thị càn tịnh đích sa đường. 1849 niên, lư toa phát minh liễu thán toan pháp chế đường công nghệ. 1849 niên, ứng dụngNhị dưỡng hóa lưuPhiêu bạch đường trấp thủ đại thành bổn giác cao đích cốt thán, đường trấp đích thanh tịnh kỹ thuật tiến nhất bộ đề cao. 1859 niên, bội lí gia hòa ba tắc tì tương thán toan pháp cải lương vi song thán toan pháp, trừng thanh hiệu quả hiển trứ đề cao, đãn đường trấp đích trầm điến khỏa lạp nhưng bất dịch trừ khứ. 1864 niên, đức nại khắc phát minhQuá lự cơSử đường trấp trầm điến khỏa lạp đắc dĩ phân ly. Đồng niên, áo địa lợi nhân J. La bá đặc chế thành gian hiết thức sấm xuất quán tổ, tha dữ song thán toan pháp thanh tịnh công nghệ tương phối hợp hậu bị phổ biến thải dụng. 20 thế kỷ phát triển liễu liên tục sấm xuất khí, trục tiệm thủ đại liễu la bá đặc sấm xuất quán. Chí thử, giác hoàn thiện đích thán toan pháp chế đường công nghệ cơ bổn hình thành, thành vi hiện đại chế đường kỹ thuật đích tiên đạo.
Do vu điềm thái chế đường đại bộ phân công nghệ dã thích dụng vu cam giá chế đường, nhân nhi ngận khoái bị cam giá chế đường nghiệp sở thải dụng, đãn cam giá chế đường hòa điềm thái chế đường tại trừng thanh công nghệ thượng hữu giác đại đích bất đồng. Tại thủ trấp phương diện, cam giá đường hán nhưng cơ bổn thượng thải dụng áp trá thủ trấp phương thức, 18 thế kỷ mạt cam giá chế đường dĩ thải dụng liễu tam cổnÁp trá cơ.
19 thế kỷ sơ kỳ,Chân không kết tinh( chử đường ) quán chế tạo thành công. Trung kỳ, dĩ khai thủy dụngChưng khí cơĐái động áp trá cơ, tịnh khai thủy thải dụng ly tâmPhân mật cơ.Thử hậu, tùy trứ chế đường công nghệ tiệm xu thành thục hòa thích hợp vu công nghiệp hóa sinh sản đích thiết bị bất đoạn xuất hiện, chế đường nghiệp toại tiến nhập đại quy mô công nghiệp hóa sinh sản giai đoạn.
Trung quốc cơ giới hóa chế đường lịch sử
Trung quốc cơ giới hóa chế đường 19 thế kỷ mạt chí 20 thế kỷ sơ, thị trung quốc cơ giới hóa chế đường đích uấn nhưỡng, tham tác thời kỳ. 20 thế kỷ 30 niên đại, trung quốc hưng khởi cơ giới hóa chế đường nhiệt triều, đãn vị hình thành cơ giới hóa chế đường công nghiệp thể hệ, chế đường nghiệp cơ bổn thượng hoàn xử vu thủ công nghiệp giai đoạn. 1949 niên hậu, bất đoạn phát triển thành vi hoàn chỉnh đích hiện đại chế đường công nghiệp thể hệ.
1878 niên, anh thươngDi hòa dương hànhTại hương cảng thiết trung hoaTinh đườngCông tư, cơ khí cấu tự anh quốc, dĩ thổ đường vi nguyên liêu sinh sản tinh luyện đường, mỗi nhật năng xử lý 4000 đam thổ đường. 1880 niên, di hòa dương hành hựu tại quảng đôngSán đầuGiác thạch khai thiết phân hán. Thử ngoại, anh quốc thương nhân tại hương cảng đíchThái cổ dương hànhDã sang bạn thái cổ luyện đường công tư. Kế anh quốc chi hậu, mỹ quốc, nhật bổn đẳng thương nhân dã lai trung quốc kiến lập cơ giới chế đường hán, chế đường công nghệ, kỹ thuật, thiết bị quân tòng ngoại quốc dẫn nhập. Do vu xã hội động đãng,Kinh doanh quản lýBất thiện đẳng nguyên nhân, giá ta đường hán vị năng trường cửu sinh tồn hạ khứ.
1905 niên, trung quốc đông bắc khai thủy chủng thựcĐường dụng điềm thái.1908 niên kiến thành nhất tọa nhật gia công điềm thái 350 đốn đích điềm thái chế đường hán (A thành đường hán).
1915 niên, hựu kiến thành nhất tọa nhật gia công điềm thái 350 đốn đích điềm thái chế đường hán ( hô lan đường hán ).
1916 niên, nhật bổn nhân tại trung quốc đông bắc thành lập “Nam mãn châu chế đường chu thức hội xã”, tịnh tạiThẩm dươngGiao khu kiến lập nhất tọa nhật gia công 500 đốn điềm thái đíchPhụng thiênĐường hán, 1917 niên đầu sản. 1922 niên hựu tạiThiết lĩnhKiến thành thiết lĩnh đường hán, giá lưỡng tọa đường hán đô vu 1926 niên đình sản.
1920 niên, bắc kinh phổ ích công tư tại sơn đông tế nam hưng kiến phổ ích đường hán, vu 1921 niên đầu sản, 1929 niên đình sản.
1938 niên, nhật bổn tạiCát lâmTỉnhPhạm gia truânKiến lập “Tân kinhChế đường sở”, hậu cải vi cát lâmTỉnh chếĐường hán.
20 thế kỷ 30 niên đại dĩ viên thị đổng tiền, bất luận thị điềm thái chế đường hán, hoặc thị cam giá chế đường hán, hoặc thị tinh luyện đường hán; bất luận thị ngoại tư hưng bạn, hoặc thịDân tộc tư bổnSang bạn đích đường hán, đô một hữu thành công, trung quốc đích cơ giới hóa chế đường nghiệp vị năng hình thành, nhưng nhiên xử vu thủ công nghiệp chế đường giai đoạn. Ngưu lạp thạch lộc áp thủ cam giá đích cổ lão chế đường pháp y nhiên thịnh hành,Thổ đường liêu,ThổĐường phòng,Tiểu tác phường thức đích chế đường biến bố thành hương dân gian. Đường đích sản lượng cập chất lượng đô bất cập tiên tiến quốc gia. Thượng nhu đại lượng tiến khẩu thực đường. 1929 niên, thực đường tiến khẩu lượng đạt tối cao phong ( 7.4 ức thiên khắc ), giới trị ngân nhất vạn vạn lưỡng, cư toàn quốcTiến khẩu hóa vậtĐích đệ nhị vị.
30 niên đại khai thủy, trung quốc hạn chế dương đường nhậm ý tiến khẩu, bảo hộ quốc nội đường nghiệp đích phát triển. 1929～1933 niên, tư bổn chủ nghĩa thế giới bạo phát nghiêm trọngKinh tế nguy cơ,Hứa đa công tư, thương nhân cấp vu thôi tiêu trệ tiêu đích hóa vật hòa tích áp thiết bị. Trung quốc thành vi tha mônTư bổn thâu xuấtĐích nhất đại thị tràng. Lệ như, mỹ quốc đích đàn hương sơn thiết công hán,Tiệp khắcTư khả đạt công hán, tức tại thử thời lai đáoQuảng đông,Thôi tiêu tha môn tích áp đích chế đường thiết bị.Quảng đông tỉnhĐích quân phiệt xí đồ thông quá sang bạn đường nghiệp, sung thật tự kỷ kinh tế thật lực, củng cố hòa khoách đại tự kỷ đíchChính trị địa vị,Cực lực chi trì, hưng bạn cơ giới hóa chế đường nghiệp. Quảng đông chế đường lịch sử du cửu, chế đường nguyên liêu ( cam giá ) phong phú, khách quan thượng dã lợi vu chế đường nghiệp đích phát triển. 1933 niên 8 nguyệt chí 1936 niên 1 nguyệt, tại đàn hương sơn thiết công hán, tiệp khắc tư khả đạt hán lưỡng gia hán thương đích thừa bao hạ, tại quảng đông kiến thành liễu thị đầu,Thuận đức,Đông hoàn,Tân tạo,Huệ dương,Yết dươngĐẳng 6 tọa cơ giới hóa chế đường hán. Kỳ thiết kế đích tổng sinh sản năng lực vi mỗi thiên áp trá cam giá 7000 đốn, mỗi thiên sản bạch đường 700 đốn.Cơ khí thiết bịToàn bộ do ngoại quốc tiến khẩu,Công nghệ kỹ thuật,Thiết bị quy mô đô thị không tiền đích. Quảng đông toại thành vi toàn quốc cơ giới hóa chế đường nghiệp đích trọng yếu cơ địa.
Quảng đông hưng bạn cơ giới hóa chế đường nghiệp đích nhiệt triều, dã ba cập khả mật tuần đà dĩ dụng cam giá chế đường đích kỳ tha tỉnh phân, kế chi phân phân kiến lập cơ giới hóa đường hán. Đãn do vu thời cục động loạn, công nghiệp cơ sở bạc nhược, giá ta tân thức đích cơ giới hóa chế đường hán, vị năng đắc đáo phát triển hòa phồn vinh, bất thiếu đường hán bị bách quan bế, đình nghiệp.
20 thế kỷ dĩ lai,Đài loanTỉnh cơ giới hóa chế đường nghiệp phát triển giác khoái. Tối tảo đích cơ khí chế đường hán kiến lập vu 1901 niên, chí 1945 niên, toàn tỉnh dĩ hữu 42 gia cơ giới hóa chế đường hán. 1934～1943 niên gian, đài loan đường nghiệp phát triển tấn tốc, đường sản lượng kịch tăng, tịnh hữu đại lượng xuất khẩu. 1938～1939 niên chế đường kỳ, cơ chế đường sản lượng đạt đáo 137 vạn đốn.
1949 niên hậu, trung quốc đại lục đích chế đường nghiệp bất đoạn đắc đáo phát triển. Cam giá chế đường nghiệp chủ yếu phân bố tại quảng đông, quảng tây, vân nam, phúc kiến, hải nam, tứ xuyên đẳng địa. Điềm thái chế đường nghiệp tập trung tại hắc long giang,Nội mông cổ,Cát lâm, tân cương đẳng địa. Cam giá đường dữ điềm thái đường đích sản lượng chi bỉ ước 4:1. Phát triển đáo 80 niên đại, trung quốc dĩ thành vi thế giới thượng chế đường đại quốc chi nhất.
Kinh quá kiến quốc dĩ lai ngũ thập đa niên, đặc biệt thị cải cách khai phóng dĩ lai đích kiến thiết, trung quốc đường nghiệp hoạch đắc liễu cự đại đích phát triển. Toàn quốc đường liêuBá chủng diện tíchDo 1949 niên 186.2 vạn mẫu khoách đại đáo 2003 niên 2485.5 vạn mẫu. Kỳ trung, cam giá tòng 162.3 vạn mẫu tăng gia đáo 2113.5 vạn mẫu,Điềm tháiTòng 23.9 vạn mẫu tăng gia đáo 372 vạn mẫu. Trị đắc chú ý đích thị ngã quốc điềm tháiChủng thực diện tíchTrình nuy súc xu thế, tại đông bắc hòa lương thực, dã tựu thị đại đậu hòa ngọc mễ tranh địa. 2004 niênNông sản phẩm giới cáchToàn diện thượng trướng, hứa đa đường nông cải chủng kỳ tha tác vật, điềm thái đường hán ngận nan chinh đáo định đan, nhàn trí liễu ngận đa áp trá năng lực.
Cam giá mẫu sản tòng 1949 niên đích 1.6 đốn đề cao đáo 2003 niên đích 4.27 đốn, điềm thái mẫu sản tòng 0.8 đốn đề cao đáo 1.67 đốn. Tổng thể thượng khán đường liêu mẫu sản cận 20 niên lai đô trình bỉ giác bình ổn đíchThượng thăng xu thế.Cam giá mẫu sản tối cao địa khu thị quảng tây, mỗi mẫu đạt đáo 4.6 đốn; điềm thái mẫu sản tối cao đích địa khu thị tân cương, do vu cao đường điềm thái phẩm chủng thôi quảng tốc độ giác khoái, mẫu sản dĩ kinh cao đạt 3.12 đốn. Tùy trứ cao đường phẩm chủng thôi quảng tốc độ đích tăng gia, cam giá hòa điềm thái mẫu sản hoàn hữu vọng tiến nhất bộ đề cao.
Dữ đường liêu diện tích đồng bộ khởi phục đích thị đường liêu hòa thực đường đích sản lượng. Toàn quốc thực đường sản lượng do 1949/1950Trá quýĐích 26.1 vạn đốn đề cao đáo 2002/2003 trá quý đích 1063.7 vạn đốn ( kỳ trung, cam giá đường sản lượng do 24 vạn đốn đề cao đáo 940.6 vạn đốn,Điềm thái đườngSản lượng do 2 vạn đốn đề cao đáo 124.1 vạn đốn ). Ngã quốc cam giá đường sản lượng nhất lộ thượng thăng, 03/04 trá quý đạt lịch sử tối cao thủy bình 944 vạn đốn; nhi điềm thái đường sản lượng khước trình hạ hoạt xu thế, như kim chỉ hữu 59 vạn đốn, chiêmTổng sản lượngĐích phân ngạch chỉ hữu 5.9%, tương đương vu lịch sử tối cao thủy bình 1991 niên đích 36%.
Giá đườngSinh sản hướng ưu thế địa khu tập trung
90 niên đại dĩ lai, ngã quốc cam giá sinh sản khu vực bố cục phát sinh liễu kịch liệt biến hóa. Do vu đông namDuyên hải địa khuSản nghiệp kết cấu thăng cấpHòa nông nghiệpKết cấu điều chỉnh,Cam giá sinh sản cục trục tiệm hướng tây bộ địa khu chuyển di. Cam giá nguyên sản địa như quảng đông,Hải nam,Phúc kiến đích chủng thực diện tích tại quá khứ thập niên gian đại phúc độ hạ hàng. Quảng đông hòa phúc kiến đích giá đường sản lượng phân biệt hạ hàng 46% hòa 77%. Toàn quốc cam giá nghiệp sinh sản tiến nhất bộ hướng ưu thế địa khu tập trung. Tối đại đích giá đường cơ địa quảng tây chủng thực diện tích dĩ tại 1000 vạn mẫu dĩ thượng, chiêm toàn quốc tổng diện tích đích 45% dĩ thượng; quảng tây, vân nam, quảng đông, hải nam hòa tân cương ngũ đại sản khu sảnĐường lượngVi 960 vạn đốn, chiêm toàn quốc sản đường tổng lượng đích 96%, kỳ trung quảng tây hòa vân nam sản lượng chiêm toàn quốc đích 58% hòa 19%.
Ngã quốc chế đường xí nghiệp dã hoạch đắc liễu trường túc đích phát triển. Toàn quốc cơ chế đường hán do 1949 niên đích 3 gia tăng gia đáo 2000 niên đích 539 gia. 2000 niên ngã quốc đường nghiệp tiến hành liễu sử vô tiền lệ đích kết cấu điều chỉnh, quốc gia nã xuất 120 đa ức tư kim quan bế phá sản 150 gia chế đường xí nghiệp. Kinh quá kết cấu điều chỉnh, đào thái lạc hậuSinh sản năng lực,Toàn quốc đường hán do 539 gia giảm thiếu đáo 359 gia, bảo lưu chế đường năng lực 780 vạn đốn, kỳ trung cam giá hòa điềm thái đường hán phân biệt vi 340 gia hòa 19 gia, chế đường năng lực phân biệt vi 695 vạn đốn hòa 85 vạn đốn, chủ yếu phân bố tại quảng tây, vân nam, quảng đông, hải nam, tân cương, nội mông hòaHắc long giangĐẳng tỉnh khu. 2002/2003 trá quý, toàn quốc cộng hữu chế đường sinh sản xí nghiệp ( tập đoàn ) 213 gia, khai công đường hán 315 gia, kỳ trung: Điềm thái đường sinh sản xí nghiệp ( tập đoàn ) 39 gia, đường hán 40 gia; cam giá đường sinh sản xí nghiệp ( tập đoàn ) 165 gia, đường hán 266 gia;Luyện đườngXí nghiệp 9 gia. Sản đường lượng siêu quá 10 vạn đốn đích đường nghiệp tập đoàn dĩ hữu 20 cá, hợp kế sản đường 670 vạn đốn, chiêm toàn quốc sản đường lượng đích 67%.
Chế đường nghiệp cộng hữu công nghiệp chức công 20 đa vạn nhân, dữ đường nghiệp sinh sản tương quan đíchNông nghiệp nhân khẩuCận 4000 vạn nhân; dĩ kinh kiến thành liễu bao quát đường nghiệp giáo học, khoa nghiên, thiết kế, thiết bị chế tạo, thổ kiến an trang đích thể hệ, khả dĩ tự chủ tiến hành đường nghiệp nghiên phát, kiến thiết. Đường hán tổng hợp lợi dụng dã hoạch đắc liễu cự đại phát triển, dĩ thực đường phó sản phẩmGiá tra,Phế ( thái ) ti, phế mật vi nguyên liêu đích sản phẩm hữu: Chỉ, chỉ tương bản,Tiêm duy bản,Thực dụng, dược dụng,Tự liêu diếu mẫu,Điềm thái khỏa lạp phách,Nịnh mông toan,Vị tinh,Đường mậtTửu tinh đẳng. Cư bất hoàn toàn thống kế, tại ngã quốc dĩ thực đường vi nguyên liêu hoặc phụ liêu đích thực phẩm cộng hữu 3000 đa cá phẩm chủng.
Đường loại vật chất thị đa thưởng cơ thuyên hoặc đồng, cư thử khả phân viThuyên đường( aldose ) hòaĐồng đường(ketose).
Đường hoàn khả căn cư thánNguyên tử sổPhân viBính đường(triose), đinh đường ( terose ),Mậu đường( pentose ),Kỷ đường( hexose ). Tối giản đan đích đường loại tựu thị bính đường (Cam du thuyênHòaNhị thưởng bính đồng) do vu tuyệt đại đa sổ đích đường loại hóa hợp vật đô khả dĩ dụng thông thức Cn( H2O )nBiểu kỳ, sở dĩ quá khứ nhân môn nhất trực nhận vi đường loại thị thán dữ thủy đích hóa hợp vật, xưng viThán thủy hóa hợp vật.Phát hiện hữu ta đường nhưThử lý đường( C6H12O5),Thoát dưỡng hạch đường( C5H10O4) tịnh bất phù hợp thán thủy hóa hợp vật thông thức; thử ngoại, hữu taHữu cơ hóa hợp vậtĐích phân tử trung khinh dưỡng nguyên tử cá sổ chi bỉ kháp hảo thị 2:1, nhưGiáp thuyên( CH2O ),Ất toan( C2H4O2), phù hợp thán thủy hóa hợp vật định nghĩa, đãn bất thị đường loại. Sở dĩ xưng đường vi thán thủy hóa hợp vật tịnh bất kháp đương, chỉ thị duyên dụng dĩ cửu, nhưng hữu nhân sử dụng.
Đan đường
(monosaccharide): Bất năng bị thủy giải thành canhTiểu phân tửĐích đường. Thường kiến đan đường hữuBồ đào đường( CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO ),Quả đường( CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH ),Hạch đường( CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO ) hòaThoát dưỡng hạch đường( CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO )
Đê tụ đường
Hựu xưngQuả đường(oligosaccharide): Do 2～10 cá đan đường phân tửThoát thủy súc hợpNhi thành. Cụ hữu doanh dưỡng ý nghĩa đíchĐê tụ đườngThịSong đường,Dã giác vi phổ biến. Thường kiến song đường hữu:
①Giá đường,Quảng phiếm tồn tại vu thực vật đích căn, hành, diệp, hoa, quả thật hòa chủng tử trung, vưu dĩ cam giá hòaĐiềm tháiTrung hàm lượng tối cao, cố danh. Giá đường phân tử thị nhất cá bồ đào đường phân tử hòa nhất cá quả đường phân tử súc hợp nhi thành.
②Mạch nha đường,Hựu xưng di đường, điềm độ ước vi giá đường đích nhất bán. Mạch nha đường phân tử do lưỡng cá bồ đào đường phân tử thoát thủy súc hợp nhi thành.
③Nhũ đường,Nhân tồn tại vuBộ nhũ động vậtĐích nhũ trấp trung nhi đắc danh. Nhũ đường phân tử do nhất cá bồ đào đường phân tử hòa nhất cá bán nhũ đường phân tử kết hợp nhi thành.
Đa đường
Đa đường( polysaccharide ) thị do kỉ bách cá nãi chí kỉ vạn cáĐan đườngPhân tử súc hợp sinh thành, thông thức vi ( C6H10O5) n, tối trọng yếu đích thị điến phấn dữ tiêm duy tố.
Quân nhất tínhĐa đường: Điến phấn, đường nguyên, tiêm duy tố,Bán tiêm duy tố,Kỉ đinh chất(Xác đa đường);
Bất quân nhất tính đa đường: Đường án đa đường loại (Thấu minh chất toan,Lưu toan nhuyễn cốt tố,Lưu toan bì phu tốĐẳng ).
Kết hợp đường
(Phục hợp đường,Đường chuế hợp vật,glycoconjugate ):Đường chi,Đường đản bạch(Đản bạch tụ đường), đường -Hạch đại toanĐẳng.
Đường đích diễn sinh vật
ĐườngNội nguyên đườngChỉ thủy quả hòa sơ thái trung đích đường, giá ta đường do nhất tằngThực vật tế bào bíchBao khỏa, tiêu hóa khởi lai canh vi hoãn mạn, tiến nhập huyết lưu sở nhu đích thời gian bỉDu ly đườngCanh trường.[3]Một hữu chứng cư hiển kỳ kỳ hữu hạiKiện khang.[2]
( 1 ) đề cung năng lượng. Thực vật đích điến phấn hòa động vật đích đường nguyên đô thị năng lượng đích trữ tồn hình thức.
( 2 )Vật chất đại tạĐíchThán cốt giá,ViĐản bạch chất,Hạch toan,Chi loạiĐích hợp thành đề cung thán cốt giá.
( 3 ) tế bào đích cốt giá. Tiêm duy tố,Bán tiêm duy tố,Mộc chất tốThịThực vật tế bào bíchĐích chủ yếu thành phân,Thái tụ đườngThịNguyên hạch sinh vậtTế bào bíchĐích chủ yếu thành phân.
( 4 )Tế bào gian thức biệtHòaSinh vật phân tửGian đích thức biệt.Tế bào môBiểu diệnĐường đản bạchĐíchQuả đường liênTham dữ tế bào gian đích thức biệt. Nhất ta tế bào đích tế bào mô biểu diện hàm hữu đường phân tử hoặc quả đường liên, cấu thành tế bào đích thiên tuyến, tham dữTế bào thông tín.Hồng tế bàoBiểu diệnABO huyết hìnhQuyết định thốcTựu hàm hữuNham tảo đường.
Bồ đào đường đích phân giảiĐại tạ đồ kínhChủ yếu hữu tam điều, căn cư kỳ phản ứng điều kiện,Phản ứng quá trìnhCập chung sản vật đích bất đồng nhi phân vi:
( 2 ) tại nhu dưỡng thời tiến hành đích hữu dưỡng dưỡng hóa;
Đường bao quát giá đường ( hồng đường, bạch đường, sa đường,Hoàng đường),Bồ đào đường,Quả đường,Bán nhũ đường,Nhũ đường,Mạch nha đường,Điến phấn, hồ tinh hòaĐường nguyênĐẳng. Tại giá ta đường trung, trừ liễuBồ đào đường,Quả đườngHòaBán nhũ đườngNăng bị nhân thể trực tiếp hấp thu, kỳ dư đích đường đô yếu tại thể nội chuyển hóa vi cơ bổn đíchĐan đườngHậu, tài năng bị hấp thu lợi dụng.
Đường đích chủ yếu công năng thị đề cung nhiệt năng. Mỗi khắc bồ đào đường tại nhân thểNội dưỡng hóaSản sinh 4 thiên tạp năng lượng, nhân thể sở nhu yếu đích 70% tả hữu đích năng lượng do đường đề cung. Thử ngoại, đường hoàn thị cấu thành tổ chức hòa bảo hộ can tạng công năng đích trọng yếu vật chất.
Ích xử
Hứa đa nghiên cứu nhân viên nghiên cứu chứng thật, chỉ yếu thích lượng nhiếp nhập, chưởng ác hảo cật đường tối giai thời cơ, đối nhân thể thị hữu ích đích. Như tẩy dục thời, yếu đại lượng xuất hãn hòa tiêu háo thể lực, nhu yếu bổ sung thủy hòa nhiệt lượng, cật đường khả phòng chỉHư thoát;Vận động thời, yếu tiêu háo nhiệt năng, đường bỉ kỳ tha thực vật năng canh khoái đề cung nhiệt năng; bì lao cơ ngạ thời, thực đường khả tấn tốc bị hấp thu đề cao huyết đường; đương đầu vựng ác tâm thời, cật ta đường khả thăng huyết đường ổn định tình tự, hữu lợiKhôi phục chính thường;Phạn hậu tiến thực điểm đường thực phẩm, khả sử nhân tại học tập hòa công tác thời, tinh thần chấn phấn, tinh lực sung phái. Cư báo đạo, mỹ quốc khoa học gia đối thiên dư danh trung tiểu học sinh thật nghiệm biểu minh, phạn hậu cật nhất ta xảo khắc lực, hạ ngọ 1-2 tiết khóa đả hạp thụy giả tài 2%, nhi đối chiếu giả ( bất cật xảo khắc lực ) khước cao đạt 11%. Thử ngoại,Đối sổBách danh giá sử viên thí nghiệm phát hiện, đương tha môn án yếu cầu mỗi thiên hạ ngọ 2 điểm cật điểm xảo khắc lực, điềm điểm tâm hoặc điềm ẩm liêu thời, xa họa yếu thiếu đắc đa.
Thích lượng thực dụng bất ảnh hưởng kiện khang
Do vu báo đạo đường đối nhân thể kiện khang nguy hại đích văn chương việt lai việt đa, nhất ta phiến diện tuyên truyện đích dư luận sử nhân môn đối tiến thực đường cố lự trọng trọng, cảm đáo “Cật đường khả phạ”.Mỹ quốc thực phẩm hòa dược vật quản lý cụcĐặc biệt công tác tiểu tổ đối thực đường nghiên cứu đích kết luận thị: Thực đường trừ đạo tríCủ xỉNgoại, đối dẫn khởi kỳ tha tật bệnh thị một hữu căn cư đích. Tác vi hợp lý đáp phối ẩm thực đích nhất bộ phân, cật đường như đồng cật kỳ tha đông tây nhất dạng, chỉ yếu thực dụng thích lượng, thị bất hội hữu ngại kiện khang đích.
Năng lượng cung ứng
Giá đường, bồ đào đường, mạch nha đường thị đại gia thục tất đích đường, nhi thả hoàn thị trực tiếp cung ứngNhân thể năng lượngĐích vật chất. Phong mật trung hàm hữu quả đường hòa bồ đào đường. Quả đường thị tối điềm đích đường. Quả đường, giá đường dữ bồ đào đường đích điềm vị đích bỉ lệ, căn cư thật nghiệm trắc định thị 9: 5: 4.
Hữu quan các chủng đường đích nhiệt lượng
Mạch nha đường 100 ( khắc ) nhiệt lượng 331 thiên tạp
Giá đường 100 ( khắc ) nhiệt lượng 389 thiên tạp
Miên bạch đường 100 ( khắc ) nhiệt lượng 396 thiên tạp
Bạch sa đường 100 ( khắc ) nhiệt lượng 400 thiên tạp
Phong mật 100 ( khắc ) nhiệt lượng 321 thiên tạp
Nãi đường100 ( khắc ) nhiệt lượng 407 thiên tạp
Miên hoa đường100 ( khắc ) nhiệt lượng 321 thiên tạp
Giao mỗ đường100 ( khắc ) nhiệt lượng 368 thiên tạp
Hoa sinh ngưu yết đường100 ( khắc ) nhiệt lượng 432 thiên tạp
Tiên đào quả trấpĐường 100 ( khắc ) nhiệt lượng 397 thiên tạp
Toan tam sắcĐường 100 ( khắc ) nhiệt lượng 397 thiên tạp
Tô đường100 ( khắc ) nhiệt lượng 436 thiên tạp
Thủy tinh đường100 ( khắc ) nhiệt lượng 395 thiên tạp
Xảo khắc lực( tửu tâm ) 100 ( khắc ) nhiệt lượng 400 thiên tạp xảo khắc lực 100 ( khắc ) nhiệt lượng 586 thiên tạp
Một hữu điềm vị đích đường
Thị bất thị sở hữu đích đường đô hữu điềm vị ni? Bất thị. Lệ như, điến phấn, đường nguyên, tiêm duy tố đô thị một hữu điềm vị đích đường. Phản quá lai thuyết, thị bất thị hữu điềm vị đích đô thị đường ni? Dã bất năng giá dạng thuyết. Lệ nhưẤt nhị thuần,Cam duTuy hữu điềm vị, đãn đô bất thị đường. Tối thường kiến đích vô vị đường tựu thị mễ phạn trung đích điến phấn.
Nhân công hợp thành đường
2023 niên 8 nguyệt 15 nhật, học thuật kỳ khan 《Khoa học thông báo》 khan phát tối tân nghiên cứu thành quả hiển kỳ, trung quốc thật hiện tòng nhị dưỡng hóa thán đáo đường tinh chuẩn toàn hợp thành, nhân công hợp thành đường mại xuất quan kiện nhất bộ.[9]
Giá đường bất nghi đại lượng nhiếp nhập
Đồ 2Không phúcBất nghi đại lượng thực dụng
Anh quốc khoa học gia nghiên cứu phát hiện: Không phúc đại lượng cật đường, hội sử huyết dịch trung đích huyết đường đột nhiên tăng cao, phá phôi cơ thể đíchToan dảm bình hànhDữ thể nội các chủng hữu ích vi sinh vật đích bình hành, bất lợi vuNhân thể kiện khang.
Quá đa thực dụng ảnh hưởng nhi đồng phát dục
Cật đường quá đa khả ảnh hưởng thể nội chi phương đích tiêu háo, tạo thành chi phương đôi tích; cật đường quá đa, hoàn khả dĩ ảnh hưởng cái chất đại tạ. Hữu ta học giả nhận vi cật đường lượng như quả đạt đáo tổng thực lượng đích 16-18%, tựu khả sử thể nội cái chấtĐại tạ vẫn loạn,Phương ngại thể nội đíchCái hóa tác dụng.Cư nhật bổn nhất hạng điều tra biểu minh,Tiểu nhi cốt chiếtSuất hữu sở tăng gia, tha môn nhận vi đường quá đa thị tạo thànhCốt chiếtĐích trọng yếu nguyên nhân.
Cật đường quá đa, hội sử nhân sản sinhBão phúc cảm,Thực dục bất giai, ảnh hưởng thực vật đích nhiếp nhập lượng, tiến nhi đạo trí đa chủngDoanh dưỡng tốĐích khuyết phạp. Nhi đồng trường kỳ cao đường ẩm thực, trực tiếp ảnh hưởng nhi đồng cốt cách đíchSinh trường phát dục,Đạo tríCâu lũ bệnhĐẳng. Nhi đồng đa cật đường như quả hựuBất chú ýKhẩu khang vệ sinh,Tắc vi khẩu khang đích tế khuẩn đề cung liễu sinh trường phồn thực đích lương hảo điều kiện, dung dịch dẫn khởi củ xỉ hòaKhẩu khang hội dương.
Vi liễu tị miễn củ xỉ,Cận thị,Nhuyễn cốt chứng,Tiêu hóa đạo đẳng tật bệnh,Thế giới vệ sinh tổ chứcHô hu: Gia trường bất yếu nhượng hài tử cật thái đa đích điềm thực.
Đường thị nhân loại lại dĩ sinh tồn đích trọng yếu vật chất chi nhất
Đường thị nhân thể tam đại chủ yếu doanh dưỡng tố chi nhất, thị nhân thể nhiệt năng đích chủ yếu lai nguyên. Đường cung cấp nhân thể đích nhiệt năng ước chiêm nhân thể sở nhu tổng nhiệt năng đích 60～70%, trừ tiêm duy tố dĩ ngoại, nhất thiết đường loại vật chất đô thị nhiệt năng đích lai nguyên.
Đường thị tự nhiên giới trung tối phong phú đích hữu cơ hóa hợp vật. Đường loại chủ yếu dĩ các chủng bất đồng đích điến phấn, đường, tiêm duy tố đích hình thức tồn tại vu lương, cốc, thự loại,Đậu loạiDĩ cậpMễ diệnChế phẩm hòa sơ thái thủy quả trung. Tại thực vật trung ước chiêm kỳCàn vật chấtĐích 80%, tạiĐộng vật tính thực phẩmTrung đường ngận thiếu, ước chiêm kỳ càn vật chất đích 2%.
Quá đa thực dụng dịch hoạn tương quan tật bệnh
Hữu ta chuyên gia nhận vi: Đường bỉ yên hòa hàm tửu tinh đích ẩm liêu đối nhân thể đích nguy hại hoàn yếu đại.Thế giới vệ sinh tổ chứcTằng đối 23 cá quốc gia nhân khẩuTử vong nguyên nhânTác liễu điều tra hậu đắc xuất kết luận: Thị đường chi hại, thậm vu hấp yên, trường kỳ thực dụngHàm đường lượngCao đích thực vật hội sử nhân đích thọ mệnh súc đoản 20 niên. Nhân thử,Thế giới vệ sinh tổ chứcVu 1995 niên đề xuất “Toàn cầu giới đường” đích tân khẩu hào.Thế giới vệ sinh tổ chứcĐiều tra phát hiện, thực đường nhiếp nhập quá đa hội đạo tríTâm tạng bệnh,Cao huyết áp,Huyết quản ngạnh hóaChứng cậpNão dật huyết,Đường niệu bệnhĐẳng.
Trường kỳ cao đường ẩm thực, hội sử nhân thể nộiHoàn cảnh thất điều,Tiến nhi cấp nhân thể kiện khang tạo thành chủng chủng nguy hại. Do vu đường chúcToan tính vật chất,Cật đường quá lượng hội cải biến nhân thể huyết dịch đíchToan dảm độ,Trình toan tính thể chất, giảm nhược nhân thểBạch huyết cầuĐối ngoại giớiBệnh độcĐích để ngự năng lực, sử nhân dịch hoạn các chủng tật bệnh.
Trường kỳ thị hảo điềm thực đích nhân, dung dịch dẫn phát đa chủng nhãn bệnh. Hữu quan chuyên gia hoàn đề xuấtLão niên tính bạch nội chướngDữ điềm thực quá đa dã hữu quan. Tha môn điều tra liễu 50 lệBạch nội chướngHoạn giả, phát hiện kỳ trung hữu 34% đích hoạn giả hữu khốc ái điềm thực đích tập quán, tha môn nhận vi, giá dữ bồ đào đườngĐại tạ chướng ngạiHữu quan.
Hàm đường đích nguy hại
Chí vu cật đường, hữu đích nhân hỉ hoan trì tục hảo kỉ phân chung hàm trứ nhất khối đường, giá kỳ thật thị phôi tập quán. Nhân vi nhân đích khẩu khang hữu nhất chủngNhũ toan can khuẩn,Năng sử đường phát diếu sản sinhNhũ toan.Đường hàm tại chủy lí đích thời gian việt trường, sản sinh đích nhũ toan việt đa, phát sinhCủ xỉĐích cơ hội tựu việt đại.
Đường bất nghi cật quá đa
Nhất bàn sở chỉ đích “Đường phân” thông thường thị chỉDu ly đườngTức thiêm gia đường, bao quát bồ đào đường, giá đường ( sa đường, phê đường ), đường tương đẳng,Hóa học kết cấuThượng chúc vuĐan đườngCậpSong đườngLoại. Mỗi khắc đường sở hàm đích nhiệt lượng ước 4 tạp lộ lí, như quả nhiếp thủ quá lượng nhi vô pháp cập thời tiêu háo, đa dư đích nhiệt lượng tựu hội chuyển hóa thành chi phương. Thử ngoại, hàm hữu thiêm gia đường đích thực vật, ẩm phẩm nhiếp thủ quá đa hội lệnh huyết đường khoái tốc thượng thăng, đạo trí huyết dịch trungDi đảo tốTăng gia; di đảo tố hội lệnh thân thể canh hữu hiệu suất địa trữ tồn chi phương, dẫn phát phì bàn, hội tăng gia hoạnMạn tính tật bệnhNhư tâmHuyết quản tật bệnhĐích phong hiểm.
GB/T 12496.9-1999Mộc chất hoạt tính thánThí nghiệm phương pháp tiêu đường thoát sắc suất đích trắc định
GB 1445-2000Miên bạch đường
GB/T 5418-1985Toàn chi gia đường luyện nhũ kiểm nghiệm phương pháp
GB/T 10496-2002 đường liêu điềm thái
GB/T 4789.24-2003 thực phẩm vệ sinh vi sinh vật học kiểm nghiệmĐường quả,Cao điểm, mật tiễn kiểm nghiệm
GB/T 5009.55-2003Thực đường vệ sinh tiêu chuẩn đích phân tích phương pháp
GB/T 745-2003 chỉ tương đa mậu đường đích trắc định
GB 9678.1-2003Đường quả vệ sinh tiêu chuẩn
GB 15203-2003 điến phấn đường vệ sinh tiêu chuẩn
GB/T 17779-1999Thực phẩm thiêm gia tề L- tô đường toan cái
GB/T 18932.1-2002 phong mật trung thán -4 thực vật đườngHàm lượng trắc địnhPhương pháp ổn địnhThán đồng vị tốBỉ suất pháp
GB/T 18932.2-2002 phong mật trung cao quả đường điến phấn đường tương trắc định phương phápBạc tằng sắc phổ pháp
GB 17399-2003Giao cơ đường quả vệ sinh tiêu chuẩn
GB/T 18932.22-2003 phong mật trung quả đường, bồ đào đường, giá đường, mạch nha đường hàm lượng đích trắc định phương pháp dịch tương sắc phổ kỳ soa chiết quang kiểm trắc pháp
GB 10617-2005 thực phẩm thiêm gia tề giá đường chi phương toan chỉ ( bính nhị thuần pháp )
GB/T 19464-2004Hoàn cơ đường đại
GB/T 19566-2004 hạn địa đường liêu cam giá cao sản tài bồiKỹ thuật quy trình
GB/T 19634-2005 thể ngoại chẩn đoạn kiểm nghiệm hệ thống tự trắc dụng huyết đườngGiam trắc hệ thốngThông dụngKỹ thuật điều kiện
GB 13104-2005 thực đườngVệ sinh tiêu chuẩn
GB 13509-2005 thực phẩm thiêm gia tềMộc đường thuần
GB 15108-2006Nguyên đường
GB 317-2006Bạch sa đường
GB/T 20365-2006Lưu toan nhuyễn cốt tốHòaDiêm toan an cơ bồ đào đườngHàm lượng đích trắc địnhDịch tương sắc phổ pháp
GB/T 20379-2006 điến phấn diễn sinh vậtBồ đào đường tương,Quả đường tươngHòa khinh hóa bồ đào đường tương thành phân đích trắc địnhCao hiệu dịch tương sắc phổPháp
GB 8276-2006 thực phẩm thiêm gia tề đường hóa môi chế tề
GB/T 20882.2-2007 bồ đào đường tương ( phấn )
GB/T 20882.4-2021Quả bồ đường tương
GB/T 20883-2007 mạch nha đường
GB/T 20881-2007Đê tụ dị mạch nha đường
GB/T 20880-2007Thực dụng bồ đào đường
GB/T 21323-2007Động vật tổ chứcTrungAn cơ đường đại loạiDược vậtTàn lưu lượngĐích trắc địnhCao hiệu dịch tương sắc phổ- chất phổ /Chất phổ pháp
GB/T 21533-2008 phong mật trung điến phấn đường tương đích trắc địnhLy tử sắc phổ pháp
GB/T 22221-2008 thực phẩm trung quả đường, bồ đào đường, giá đường, mạch nha đường, nhũ đường đích trắc định cao hiệu dịch tương sắc phổ pháp
GB/T 16285-2008 thực phẩm trung bồ đào đường đích trắc định môi - bỉ sắc pháp hòa môi -Điện cực pháp
GB/T 22222-2008 thực phẩm trungMộc đường thuần,Sơn lê thuần,Mạch nha đường thuầnĐích trắc định cao hiệu dịch tương sắc phổ pháp
GB/T 16258-2008 miên tiêm duy hàm đường thí nghiệm phương pháp định lượng pháp
GB/T 12033-2008 tạo chỉ nguyên liêu hòa chỉ tương trung đường loại tổ phân đíchKhí tương sắc phổĐích trắc định
GB/T 9695.17-2008 nhục dữ nhục chế phẩm bồ đào đường toan -δ- nội chỉ hàm lượng đích trắc định
GB/T 13211-2008Đường thủy dương lê quán đầu
GB/T 22428.4-2008Bồ đào đường tương càn vật chất trắc định
GB/T 5513-2008 lương du kiểm nghiệm lương thực trungHoàn nguyên đườngHòaPhi hoàn nguyên đườngTrắc định
GB/T 7702.18-2008Môi chất khỏa lạp hoạt tính thánThí nghiệm phương pháp tiêu đường thoát sắc suất đích trắc định
GB/T 22539-2008 đường tham phân đẳng chất lượng
GB/T 22491-2008Đại đậu đê tụ đường
GB/T 5009.7-2008Thực phẩm trung hoàn nguyên đường đích trắc định
GB/T 5009.8-2008 thực phẩm trung giá đường đích trắc định
GB/T 22957-2008Hà đồnNgư,Man ngưCậpKhảo manTrung cửu chủng đường bì chất kích tố tàn lưu lượng đích trắc địnhDịch tương sắc phổ- xuyến liênChất phổ pháp
GB 8272-2009 thực phẩm thiêm gia tề giá đường chi phương toan chỉ
GB/T 23495-2009 thực phẩm trungBổn giáp toan,Sơn lê toanHòaĐường tinh nộtĐích trắc định cao hiệu dịch tương sắc phổ pháp
GB/T 23533-2009Cố định hóa bồ đào đường dị cấu môi chế tề
GB/T 23529-2009Hải tảo đường
GB/T 23528-2009Đê tụ quả đường
GB/T 23532-2009Mộc đường
GB/T 23823-2009 đường quả phân loại
GB/T 15672-2009 thực dụng khuẩn trung tổng đường hàm lượng đích trắc định
GB/T 25247-2010 tự liêu thiêm gia tềĐường thiếp tố
GB/T 9289-2010Chế đường công nghiệp thuật ngữ
GB/T 10498-2010 đường liêu cam giá
GB 19176-2010Đường dụng điềm thái chủng tử
GB/T 26762-2011Kết tinh quả đường, cố thể quả bồ đường
GB 8816-1988 thực phẩm thiêm gia tề dị cấu hóa nhũ đường dịch
GB 8820-1988 thực phẩm thiêm gia tềBồ đào đường toan tử
GB/T 10499-1989 đường liêu cam giá thí nghiệm phương pháp
Căn cư đường đích tinh chế trình độ, lai nguyên, hình thái hòa sắc trạch, đại trí khả phân vi như hạ kỉ loại:
ĐườngNhị, thô sa đường: Chúc vu vị tinh chế đíchNguyên đường,Thuần độ đê, tạp chất đa, thủy phân đại, nhan sắc thiển hoàng, như quốc sản đích nhị hào đường hòa tiến khẩu đíchBa tâyĐường,Cổ baĐường.
Tam,Miên bạch đường:Tinh thể tế tiểu quân quân, nhan sắc khiết bạch, chất địa nhuyễn miên, thuần độ đê vuBạch sa đường,Hàm đường lượng98% tả hữu, thủy phân đê vu 2%, nhân thành bổn cao, dụng vu cao đương thực phẩm.
Tứ,Xích sa đường:Lạp trạng tinh thể, nhan sắc tông hoàng sắc, tạp chất giác cao, đãn khả tácĐặc thù dụng đồ.
Ngũ, hồng đường (Phiến đường,Hoàng đường ): Nhất bàn do thổ pháp trá chế đắc, tạp chất tối đa, thuần độ tối đê, đãn hữu kỳ đặc thù phong vị cập kỳ tại hồng bồi trung trứ sắc khoái, dã hữu nhất định đích ứng dụng.
Lục, hồng đường phấn: Thuần độ bỉ hồng đường cao ta, thả xứng thủ phương tiện, bỉ hồng đường sử dụng lượng đại.
Thất,Băng đườngCậpBăng phiến đường:Bất phương tiện xứng thủ, thành bổn cao, ứng dụng giác thiếu, thả hạn vu cao đương thực phẩm.
Bát,Bồ đào đường phấnCậpBồ đào đường tương:Do điến phấn thông quáMôi thôi hóaHoặc tại toan tồn tại hạ kinhThủy giải tác dụngĐắc đáo bồ đào đường tương tái kinh phún vụ càn táo hậu tức đắc phấn trạng bồ đào đường, nhất bàn hàm thủy 8%.
Cửu,Mạch nhaKhối cậpMạch nha đường tương:Do đại mạch,Tiểu mạchKinh mạch nha môi tác dụng thủy nhi đắc, ngã quốc sinh sản đích thành phẩm nhất bàn xưng di đường.
Thập,Chuyển hóa đường tương:Do giá đường dữ thủy tạiDiêm toanTồn tại hạ, gia nhiệt chế đắc. Kỳ đặc điểm thị niêm độ đê, thấu minh hảo. Thị tốQuảng thức nguyệt bínhĐích tất tu nguyên liêu.
Thập nhất,Quả bồ đào đường tương( dị cấu đường tương ): Bả chuyển hóa đường tương trung đích nhất bộ phân bồ đào đường tại bồ đào đường môi đích tác dụng hạ, chuyển hóa vi quả đường. Công nghiệp thượng sinh sản đích quả bồ đào đường tương kỳ dị cấuChuyển hóa suấtTại 42%, thử thời đích điềm độ dữ giá đường tương đẳng. Nhược tái đề cao chuyển hóa suất, tắc khả đắc đáo canh cao đích điềm độ.
Thập nhị, phong mật: Thực vậtMật tuyếnĐích phân tiết vật, điềm độ giác cao, 60%～80% thị nhân thể dung dịch hấp thu đích đan đường, thả hữu đặc thù phong vị.
Thập tam, đường mật: Đường hán chế đường thời, đường tương kinh nùng súc hậu thặng hạ đíchMẫu dịch,Tạp chất tối đa. Đãn cụ hữu đặc thù đích hương vị, sinh sảnToàn mạch diện baoThời thường hữu thải dụng.
Thập tứ,Tiêu đườngThị nhất chủng đường thực, dĩ tiếp cận hoặc siêu quá 115℃ đích ôn độ ngao chử bạch đường, sử trình hiện thiển hoàng sắc cận hồGià phê sắc,Tịnh đái hữu tiêu hương vị, tức đắc tiêu đường. Nhất bàn dụng tốBố đinhĐích thời hầu tài sử dụng. Đa cật hữu hại.
Nhất chủngTam lục giá đườngĐích hợp thành phương pháp, kỳ đặc chinh thị dĩ giá đường vi nguyên liêu, gia nhập N, N-Nhị giáp cơ giáp tiên ánDung dịch, tạiLưu toan diêmCố thể toan thôi hóa tềHoặc hấp phụ tại cao phân tử tái thể thượng đích lưu toan diêm cố thể toan thôi hóa tề tác dụng hạ dữẤt toan ất chỉPhát sinhChỉ giao hoán phản ứng,Sinh thành giá đường -6-Ất toan chỉ,Giá đường -6- ất toan chỉ tái kinh lục đại,Thuần giải phản ứngSinh thành tam lục giá đường. Bổn phát minh cụ hữu công nghệ giản đan, sản phẩm thuần độ cao,Sinh sản thành bổnĐê đẳng ưu điểm, phi thường thích hợp công nghiệp hóa sinh sản.
Tác vi điềm vị vật chất, bạch đường, hồng đường hòaBăng đườngKinh thường vi nhân môn thực dụng. Chế đường phương pháp tịnh bất phục tạp, bả cam giá hoặc điềm thái ápXuất trấp,Lự khứ tạp chất, tái vãng lự dịch trung gia thích lượng đíchThạch hôi thủy,Trung hòa kỳ trung sở hàm đích toan, tái quá lự, trừ khứ trầm điến, tươngNhị dưỡng hóa thánThông nhập lự dịch, sử thạch hôi thủy trầm điến thànhThán toan cái,Tái trọng phục quá lự, sở đắc lự dịch tựu thị giá đường đích thủy dung dịch liễu. Tương giá đường thủy dung dịch phóng tại chân không khí líGiảm áp chưng phát,Nùng súc, lãnh khước, tựu hữu hồng tông sắc lược đái niêm tính đích kết tinh vật tích xuất, giá tựu thị hồng đường. Tưởng chế tạo bạch đường, tu tương hồng đường dung vu thủy, gia nhập thích lượng đíchCốt thánHoặcHoạt tính thán,Tương hồng đường thủy trung hữu sắc vật chất hấp phụ, tái quá lự, gia nhiệt, nùng súc, lãnh khước lự dịch, nhất chủngBạch sắc tinh thể—— bạch đường tựu xuất hiện liễu. Bạch đường bỉ hồng đường thuần đích đa, đãn nhưng hàm nhất ta thủy phân, tái bả bạch đường gia nhiệt chí thích đương ôn độ trừ khứ thủy phân, tựu đắc đáo vô sắc thấu minh đích khối trạng đạiTinh thể—— băng đường. Khả kiến, băng đường đích thuần độ tối cao, dã tối điềm.
Thuyết khởi điềm vị vật chất, nhân môn ngận tự nhiên tưởng đáoĐường tinh,Đường tinh tịnh phi “Đường chi tinh hoa”, tha bất thị tòng đường lí đề luyện xuất lai đích, nhi thị dĩ hựu hắc hựu xú đích môi tiêu du vi cơ bổn nguyên liêu chế thành đích. Thiếu lượng đường tinh đối nhân thể vô hại, đãn thực dụng đường tinh quá lượng đối nhân thể hữu hại. Sở dĩ đường tinh khả dĩ thực dụng, đãn bất khả đa dụng.
Thích đương thực dụng bạch đường hữu trợ vu đề cao cơ thể đối cái đích hấp thu; đãn quá đa tựu hội phương ngại cái đích hấp thu.
| Thực vật danh xưng | Đường |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 khắc thực vật trung đích hàm lượng |
| Năng lượng | 518 thiên tạp |
| Đản bạch chất | 6.5 g |
| Chi phương | 26 g |
| Đảm cố thuần | 11 mg |
| Bão hòa chi phương toan | 18 g |
| Đa bất bão hòa chi phương toan | 5.8 g |
| Đan bất bão hòa chi phương toan | 0.9 g |
| Thán thủy hóa hợp vật | 64.6 g |
| Đường | 48.7 g |
| Thiện thực tiêm duy | 1 g |
| Diệp toan | 18 μg |
| Nột | 54 mg |
| Mĩ | 37 mg |
| Lân | 135 mg |
| Giáp | 231 mg |
| Cái | 125 mg |
| Thiết | 1 mg |
| Tử | 0.09 mg |
| Duy sinh tố A | 24 μg |
| Duy sinh tố B1 ( lưu án tố ) | 0.12 mg |
| Duy sinh tố B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.21 mg |
| Yên toan ( yên tiên án ) | 0.5 mg |
| Duy sinh tố B6 | 0.02 mg |
| Duy sinh tố B12 | 0.56 μg |
| Duy sinh tố E | 0.34 mg |
| Duy sinh tố K | 5.2 μg |
