Tử thôi chưng bính
Tiết nhật thực tục
Tử thôi chưng bính, tục xưng chưng bính, vi kỷ niệm tấn quốc đại phuGiới tử thôiNhi mệnh danh, thị sơn tây tỉnh địa phương truyện thống tiểu cật chi nhất, tiết nhật thực tục. Thị sơn tây giới hưu lưu truyện hạ lai 2500 niên lịch sử đích hàn thực tiết tất bị mỹ thực.
Tử thôi chưng bính dĩ tinh phấn, trư bản du, đại thông, hương du, hoa tiêu phấn, dảm vi nguyên liêu, kinh quá hòa diện, phát diếu, thượng dảm, nhu diện, can diện, gia liêu, thu tề, áp hình, lung chưng đẳng chư đa công tự chế thành.
- Trung văn danh
- Tử thôi chưng bính
- Phân loại
- Thiểm tây, diện điểm
- Khẩu vị
- Hương tô
- Chủ yếu thực tài
- Diện phấn, hồ la bặc, diếu mẫu, hoa tiêu diện, thông hoa
Mục lục
Diện phấn: 200 khắc; diếu mẫu: 1/4 trà thi; ôn thủy: 105 khắc; hồ la bặc: 1/2 căn; hồ tiêu phấn: Thích lượng; thực dụng du
1 ) diếu mẫu 1/ thuyết mật ngu 2 trà thi phóng nhập ôn thủy trung, dụng khoái tử bả diếu mẫu dữ ôn thủy giảo phan quân quân, phóng tại nhất biên tĩnh trí 5 phân chung, sử diếu mẫu hoàn toàn dung vu thủy trung, hình thành diếu mẫu dịch;
2 ) diện phấn phóng tại hòa diện bồn trung, điều hảo đích diếu mẫu dịch phân thứ đảo tại diện phấn lí; dụng khoái tử bả diếu mẫu dịch hòa diện phấn sung phân giảo phan quân quân, hình thành một hữu càn phấn đích thấp tính diện nhứ;
3 ) dụng thủ bả sở hữu đích diện nhứ nhu hợp tại nhất khởi, nhu chế thành biểu diện quang hoạt đích nhuyễn diện đoàn; cái nhất khối thấp bố phóng tại nhất biên đường chế, đãi diện đoàn đường phát chí lưỡng bội quy điếm nhượng đại;
4 ) đường phát hảo thuyền sao đích diện đoàn phóng tại án bản thượng, dụng thủ phản phục nhu chế kỉ thứ, sử diện đoàn biểu diện canh quang hoạt;
5 ) nhu hảo san hàn dân đích diện đoàn dụng thủ tha thành viên trụ hình đích trường điều diện đoàn, dụng vãn thải đao bả suý hàn hồng đoạn trường điều diện đoàn phân cát thành đại tiểu quân đẳng đích kỉ đẳng phân;
6 ) thủ kỳ trung nhất đẳng phân thiết diện triều thượng, dụng thủ niết trứ diện đoàn biên duyên, nhất biên triều nhất cá phương hướng chuyển động, nhất biên khinh khinh niết chế biên duyên, sử diện đoàn thiết diện trình viên hình;
7 ) dụng thủ bả diện đoàn án áp thành viên bính hình, dụng can diện trượng can chế, can thành hậu bạc quân quân đích bạc bạc đích đại diện phiến;
8 ) dụng thủ chỉ trám thủ phỉ tuần hộ thích lượng thực dụng du, quân quân đích đồ mạt tại diện phiến biểu diện;
9 xu tầm nhã ) tát nhập diêm, hoa tiêu diện ( thích lượng ) thông hoa ( thích lượng ) tại diện phiến biểu diện,
10 ) hồ la bặc khứ bì, dụng sát tử sát thành hồ la bặc nê tịnh tễ càn thủy phân, dụng thủ trảo thủ thích lượng hồ la bặc nê, quân quân đích tát tại diện phiến biểu diện;
11 ) lưỡng thủ ác trứ diện phiến đích nhất đoan, hướng thượng hướng lí quyển khởi, nhất biên quyển chế nhất biên khinh khinh hướng lưỡng biên thân lạp; trực đáo quyển chí diện phiến đích lánh nhất đoan, diện phiến quyển thành trường điều trạng;
12 ) dụng thủ ác trứ trường điều diện đoàn đích nhất đoan, hướng lí quyển khúc, quyển đáo trường điều diện đoàn lánh nhất đoan, hình thành nhất cá hậu hậu đích viên bính trạng;
13 ) dụng can diện trượng tại viên bính thượng khinh khinh can áp kỉ hạ, sử bính bì kết hợp xử niêm hợp, thượng diện phúc cái nhất tằng bảo tiên mô, phóng tại nhất biên đường chế 20 phân chung, chí bính bôi hậu độ thị nguyên lai đích lưỡng bội;
14 ) oa lí phóng nhập thích lượng lãnh thủy, chi hảo chưng giá, chưng giá thượng phô nhất tằng hấp du chỉ, đường hảo đích bính bôi phóng tại hấp du chỉ thượng, cái hảo oa cái, đại hỏa chưng chí thượng khí, kế tục chưng 10 phân chung chí diện bính thục.[1]
1, diện đoàn khả dĩ đệ nhất thiên vãn thượng hòa hảo phát diếu chí lưỡng bội đại, nhu xuất không khí, phóng nhập băng tương lãnh tàng phát diếu, đệ nhị thiên tảo thần chỉ yếu tố bính chưng chế, khả đại đại tiết ước thời gian.
2, can chế bính bôi đích thời hầu, dụng lực yếu thích độ, như quả dụng lực thái trọng, bính bì chi gian áp đắc khẩn thật, chưng hảo đích bính một hữu tằng thứ cảm bất tùng nhuyễn.
Tử thôi chưng bính, dân gian tỉnh lược “Tử thôi”, giản xưng “Chưng bính”, dụng bạch diện tố thành, thị sơn tây hứa đa địa phương quá hàn thực tiết thời chuyên môn chưng chế đích nhất chủng diện bính. Giá chủng diện bính kí thị hàn thực tiết đích cung phẩm, dã thị hàn thực tiết đích thực phẩm.
Tử thôi chưng bính dữ hàn thực tiết cấm hỏa hữu quan. Giá nhất khán tự phổ thông đích bính tử, khước thừa tái liễu nhất cá bi tráng đích lịch sử cố sự. Giá cá cố sự tựu phát sinh tại xuân thu thời kỳ đích giới hưu miên sơn, cự kim dĩ hữu 2600 đa niên liễu, giảng thuật liễu tấn văn công trọng nhĩ dữ thần tử giới tử thôi chi gian đích tình nghĩa dữ ân oán.
Cư sử thư ký tái, tấn hiến công đích phi tử li cơ vi liễu nhượng tự kỷ đích nhi tử hề tề kế vị, thiết kế mưu hại thái tử thân sinh. Thân sinh bị bức tự sát. Vi đóa tị họa hại, thân sinh chi đệ trọng nhĩ lưu vong xuất tẩu.
Tại lưu vong kỳ gian, trọng nhĩ thụ tẫn liễu ma nan. Nguyên lai cân tùy tha xuất bôn đích thần tử môn, đại đa bất năng nhẫn thụ gian nan khốn khổ lục tục khí chủ tự cố khứ liễu. Chỉ thặng kỉ cá trung tâm cảnh cảnh đích nhân, nhất trực bạn tùy tha tả hữu, kỳ trung tựu hữu giới tử thôi.
Hữu nhất thứ, trọng nhĩ ngạ vựng liễu quá khứ, giới tử thôi vi cứu trọng nhĩ, tòng tự kỷ thối thượng cát hạ nhất khối nhục lai, chử thành nhục thang cấp trọng nhĩ liệu cơ, sử xưng “Cát cổ phụng quân”. Trọng nhĩ kinh lịch 19 niên đích lưu vong sinh hoạt, hồi quốc tố liễu quốc quân chấp chính hậu, đối cân tùy tha lưu vong quá đích nhân đô án công phong quan hành thưởng, duy độc vong liễu giới tử thôi. Giới tử thôi thập phân thương tâm, quyết tâm bất tái kiến trọng nhĩ. Tha bối trứ niên mại đích mẫu thân, đáo gia hương miên sơn ẩn cư khứ liễu. Giới tử thôi đích thủ hạ nhân vi tha đả bão bất bình, tại cung môn thượng thiếp liễu nhất trương vô danh thiếp, thượng diện tả trứ: “Hữu nhất điều long, bôn tây đào đông; hảo kỉ điều xà, bang tha thành công. Long phi thượng thiên, xà toản tiến động; thặng hạ nhất điều, lưu lạc sơn trung.” Tấn văn công khán liễu hoảng nhiên đại ngộ, tha hồi tưởng khởi lưu vong kỳ gian, giới tử thôi đối tự kỷ trung tâm cảnh cảnh, như kim tố liễu quốc quân khước vong ký liễu đối tha tưởng thưởng, tâm lí ngận bất an, mã thượng soa nhân khứ thỉnh giới tử thôi thượng triều thụ thưởng phong quan. Bất cửu, soa nhân bẩm báo: Giới tử thôi dĩ tiến miên sơn ẩn cư liễu. Thâm cảm tàm quý đích tấn văn công thân tự đái nhân khứ miên sơn tầm trảo, nhiên nhi giới tử thôi khước tị nhi bất kiến. Tấn văn công tri đạo giới tử thôi thị cá đại hiếu tử, tha căn cư biệt nhân đích kiến nghị, hỏa thiêu miên sơn, lưu xuất nhất điều tiểu đạo, tưởng lâm trung khởi hỏa hậu, giới tử thôi mẫu tử định hội xuất sơn tị hỏa đích. Bất liêu giới tử thôi kiên bất xuất sơn. Đại hỏa thiêu liễu 3 thiên 3 dạ, tấn văn công thủy chung bất kiến giới tử thôi đích nhân ảnh. Hỏa tức chi hậu, thượng sơn tra khán, kết quả giới tử thôi mẫu tử tương bão, thiêu tử tại nhất khỏa đại liễu thụ hạ. Tấn văn công vọng trứ giới tử thôi thiêu tiêu đích thi thể, thống khóc nhất tràng, nhiên hậu tương giới tử thôi an táng vu miên sơn, cải “Miên sơn” vi “Giới sơn”, tại sơn thượng kiến liễu từ đường. Giới tử thôi tử đích thời hầu, chính trị thanh minh tiết đích tiền nhất thiên. Nhân vi tha thị bị hỏa thiêu tử đích, tấn quốc nhân vi liễu kỷ niệm tha, tựu tại tha khứ thế na thiên bất cử yên hỏa, tiến lãnh thực, hậu lai, nhân môn hựu càn thúy bả na thiên định vi hàn thực tiết.
