Thân diện hựu xưngLạp diện,Đại lạp diện, thịSơn đông tỉnhĐích nhất đạo đặc sắc tiểu cật, chúc vuLỗ thái hệ,Cai thái phẩm hoạt sảng cân đạo, tiên hương sảng khẩu, độc cụ phong vị, thân diện kí thị diện điều đích nhất cá phẩm chủng, hựu thị nhất chủng diện điểm chế tác đích truyện thống kỹ thuật.
Kỳ nguyên đãi khảo, dân gian lưu truyện nhân sơn đôngPhúc sơnThân diện trì danh, hữu khởi nguyênPhúc sơn lạp diệnNhất thuyết.
- Trung văn danh
- Thân diện
- Phân loại
- Lỗ thái hệ
- Khẩu vị
- Tiên hương khả khẩu
- Chủ yếu thực tài
- Diện phấn,Diêm, dảm
- Độc âm
- chēn miàn
- Lưu hành địa khu
- Sơn đông tỉnh
Lan châu ngưu nhục lạp diệnThủy vu thanh triềuGia khánhNiên gian, hệ đông hương tộc mã lục thất tòng hà nam tỉnhHoài khánh phủThanh hóa nhânTrần duy tinhXử học thành đái nhập lan châu đích, kinh hậu nhân trần hòa thanh, mã bảo tử đẳng nhân dĩ “Nhất thanh ( thang ), khương củng dạ nhị bạch ( la bặc ), tam hồng ( lạt tử ), tứ lục ( hương thái toán miêu ), ngũ hoàng ( diện điều hoàng lượng )” thống nhất liễuLan châu ngưu nhục diệnĐích tiêu chuẩn. 1999 niên,Lan châu ngưu nhục diệnBị quốc gia xác định vi trung thức tam đại khoái xan thí điểm thôi quảng phẩm chủng chi nhất, bị ai thể chiếu dự vi “Trung hoa đệ nhất diện”.[1]
Thân diệnThân diện chủ yếu nguyên khóa táo liêu thị diện phấn, gia nhập thiếu hứa diêm hòa dảm, nhân quý tiết, khí hầu hòa địa lý điều kiện phân biệt thải dụng bất đồng thủy lượng dữ thủy ôn. Kỳ chế tác nguyên lý thị, kinh quá diện đoàn đíchĐường phátHòaSuất điều,Sảm điềuĐẳng công tự, sử diện phân tử kết cấu do hoành nội bài liệt, biến thành vi thuận hướng bài liệt, sửDiện tềNhu nhuyễn, vô cân, khả lạp trường. Kỳ chủ yếu công tự thị:Hòa diện,Đường diện,Suất điều, sảm điều. Hứa đaDiện điểmPhẩm chủng đô thị do thân diện gia công chế thành đích. NhưBiển điều diện,Tam lăng diện,Không tâm diện,Nhưỡng hãm diện,Kim ti quyển,Ngân ti quyển,Long tu quyển,Long tu diệnĐẳng. Thân diện chế tác đích phẩm chủng thích hợp vu chưng, chử, lạc,TạcĐẳng phanh nhẫm phương pháp.
Thân diện do song điều phản phục chiết hợp đối lạp nhi thành. Bắc phương hữu đích địa khu xưng thất chiết vi đại lạp diện, thập nhị chiết dĩ thượng chỉnh chi đam quỹ khiếu long tu diện. Đại lạp diện chử thục hậu, kiêu thượng các chủng huân tố kiêu đầu hòa điều vị phẩm, thị tiết tập nguyên nhật hòa đãi khách giai cật.
Thân diện biểu diễnThân diện, thị diện án đích tuyệt hoạt chi nhất, kỹ thuật nan độ đại, dã thị chế tác đa chủng điểm tâm ( nhưThanh du bính,Ngân ti quyển,Bàn hương bính, kê ti bính đẳng ) nhất đạo bất khả khuyết thiếu đích công tự. Thân diện yếu chú ý dĩ hạ kỉ điểm:
Diện phấn yếu cầu kính đại, cân cường đích ưu chất diện phấn. Mỗi 5 công cân diện phấn gia thủy 3 công cân tả hữu, thực diêm 50 khắc,Dảm diện25 khắc.Hòa diệnĐích thủy ứng y quý tiết đích biến hóa nhi biến hóa, đông quý vi 50℃, xuân thu vi 30℃, hạ quý sử dụng lương thủy. Tương diện phấn phóng bồn nội, diêm thủy khả tiên gia, gia thủy ứng duyên bồn biên gia, gia thủy hậu, dụng lưỡng thủ hòa, bồn để bất khả lưu càn diện, hòa thành mạch tuệ diện hậu, tái liêu thượng ta thủy, đảo cổ thành diện đoàn. Diện đoàn cơ bổn hòa hảo hậu, bất khả tái tục gia càn diện, phủ tắc điều thành đích diện đoàn phát niêm bất hảo sử. Đãi diện đoàn cơ bổn nhu quang hậu, tương dảm thủy đảo tại diện đoàn thượng kế tục nhu nhất trực nhu đáo thủ, diện, bồn tam quang vi chỉ. Tối hậu duyên bồn biên chuyển quyển liêu ta thủy, tương diện đoàn phiên quá lai cái thượng thấp bố, đường 15 phân chung —30 phân chung, nhượng diện phấn khỏa lạp sung phân hấp thu thủy phân.
Tố pháp thị thủ đường hảo đích diện đoàn ( thủy diện ước 1500 khắc ) phóngÁn bảnThượng, dụng lưỡng chưởng chưởng cân tha nhu, chí hữu nhận tính, tha thành bán mễ đa trường đích thô điều, nhiên hậu kinh lưu hòa suất, sử diện điều cân thuận, vi kỳ diên thân tính năng sung phân phát huy sang tạo điều kiện. Thuận cân đích phương pháp tựu thị nhượng diện đoàn diên trường, chiết khởi, tái diên trường, tái chiết khởi đích quá trình, thời gian yếu đoản, tốc độ yếu khoái, xúc sử diện đoàn nội bộ kết cấu phát sinh biến hóa. Sở vị suất, dã yếu tương thô điều tiên thân trường, gia điều ( hữu thủ đích diện đầu hướng tả thượng phương nhất đáp, tát thủ, tả thủ tương diện đầu tùy hướng thượng nhất phiên thành ma hoa hình ), tịnh điều, tái thân tái tịnh. Như thử lưu kỉ hạ, tịnh điều hậu suất đả, chí điều thuận lưu vi chỉ. Kỳ đặc điểm thị thời gian đoản, tỉnh lực, chất lượng hảo. Lưu pháp đa thị đề khởi thô điều, sử chi ly khai diện án, lưỡng tí bình thân, liên thân đái đẩu, thượng kính thân khai hậu, đãi điều tiếp cận địa diện thời, lưỡng thủ giao xoa tịnh điều sử trình lưỡng cổ thằng trạng. Tiếp trứ hữu thủ tiếp quá lánh nhất đầu, kế tục thân lưu. Phản phục chí điều thuận hậu vi chỉ. Thân lưu thời như cảm cân lực bất túc, ứng cập thời trám mạt dảm thủy. Giao xoa ninh thằng thời, phương hướng nhất thứ phản nhất thứ chính, giao thế tiến hành. Lưu điều, suất điều đô bất khả quá độ, quá độ hậu diện đoàn xuất điều thời thô tế bất quân, phản nhi lộng xảo thành chuyết. Nhất bàn thị điều thuận lưu, miên nhuyễn nhi hữu nhận tính thời tức khả xuất điều.
Xuất điều hựu khiếu khai điều, phóng điều, tức bả lý thuận lưu quân đích đại điều tát thượngBạch diệnPhản phục thân lạp xuất diện điều đích quá trình. Kỳ quá trình bao quát thượng kính, thân lạp, hạ khấu, đảo thủ, tát bạch diện đẳng quá trình tức bả đại điều phóng án thượng, tát thượng bạch diện, dụng lưỡng thủ ấn trụ lưỡng đầu đối tha thượng kính. Kính thượng túc hậu, lưỡng thủ nã trụ lưỡng đầu nhất thân, suý tại án thượng nhất đẩu động, lưỡng cá đầu quân giao tả thủ giáp trụ, hữu thủ mẫu chỉ, trung chỉ trảo trụ điều trung gian thành lánh nhất đầu, thuận thế hướng hữu ngoại phương hướng nhất phiên, thân đẩu trung bả diện thân trường. Tùy chi tương hữu thủ đích đầu khấu tại tả thủ trung, diện điều tại án thượng trình tam giác hình, hữu thủ tát bạch diện, tiếp trứ trảo trụ diện điều chính trung bộ phân tái thân. Như thử thân khứ, trực đáo đạt đáo yếu cầu đích thô tế tức khả.
Ác diện bất khả quá phân dụng lực, ác đắc quá khẩn dịch đoạn đầu, niêm thủ.
Hữu thủ đích diện đầu hướng tả thượng phương nhất đáp tức tát thủ, tả thủ tương diện đầu hướng thượng nhất phiên, tức thành ma hoa trạng.
Lưu điều thời, nhãn tình bất yếu khán án bản, yếu chú ý nhượng diện điều toàn động đích hồ độ đại.
Xuất điều tiền tại diện án thượng cổn động thượng kính.
