Mộc nhĩ, hựu khiếu vân nhĩ, tang nhĩ, thị ngã quốc trọng yếu đích thực dụng khuẩn, hữu quảng phiếm đích tự nhiên phân bố hòa nhân công tài bồi. Mộc nhĩ chất địa nhu nhuyễn, khẩu cảm tế nộn, vị đạo tiên mỹ, phong vị đặc thù, nhi thả phú hàm đản bạch chất, chi phương, đường loại cập đa chủng duy sinh tố hòa quáng vật chất, hữu ngận cao đích doanh dưỡng giới trị, hiện đại doanh dưỡng học gia thịnh tán kỳ vi “Tố trung chi huân”. Mộc nhĩ đích doanh dưỡng giới trị khả dữ động vật tính thực vật tương bễ mỹ, kỳ cực kỳ phong phú đích thiết,Duy sinh tố KHàm lượng[1].
- Trung văn danh
- Mộc nhĩ
- Biệt danh
- Mộc khuẩn,Quang mộc nhĩ, thụ nhĩ,Mộc nga,Hắc thái vân nhĩ
- Lạp đinh học danh
- Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood
- Nhị danh pháp
- Hắc mộc nhĩ
- Giới
- Chân khuẩn giới
- Môn
- Chân khuẩn môn
- Á môn
- Đam tử khuẩn á môn
- Cương
- Tằng khuẩn cương
- Á cương
- Dị đam tử khuẩn á cương
- Mục
- Mộc nhĩ mục
- Khoa
- Mộc nhĩ khoa
- Chúc
- Mộc nhĩ chúc
- Chủng
- Mộc nhĩ
- Á chủng
- Giác chất mộc nhĩ,Trứu mộc nhĩ,Tượng nha bạch mộc nhĩ,Hạt chiên mộc nhĩ,Võng mạch mộc nhĩ,Mao mộc nhĩ
- Phân bố khu vực
- Chiết giang,Hắc long giang,Cát lâm, phúc kiến, đài loan, hồ bắc,Quảng đông,Quảng tây, tứ xuyên, quý châu
- Doanh dưỡng giới trị
- Khả phòng trị khuyết thiết tính bần huyết diên hoãn suy lão
- Chất lượng phân cấp
- Nhất cấp, nhị cấp, tam cấp
Mộc nhĩ khuẩn ti thể suý toàn lâm thị do vô sắc thấu minh, cụ hữu hoành cách hòa phân chi đích quản trạng khuẩn ti tổ thành.Khuẩn tiThiết thỉnh tại cơ chất trung hấp thu dưỡng liêu, tại thụ bì sái tham mật hạ hình thành phiến trạng khuẩn ti thể[2]Nhã nhuận ai đề đề biện bảo khổn thiết khiếm thể mai.
Mộc nhĩ tử thật thể bạc nhi hữu đạn tính, giao chất, bán thấu minh, trung ao, thường thường trình nhĩ trạng hoặc hoàn trạng, tiệm biến vi diệp trạng. Lương du thường cơ bộ hiệp trách thành nhĩ căn, biểu diện quang hoạt, hoặc hữu mạch lạc trạng đích trứu văn, trực kính nhất bàn 4 li mễ ~10 li mễ, đại đích khả đạt 12 li mễ dĩ thượng. Càn hậu cường liệt thu súc, thượng biểu diện tử thật tằng biến vi thâm hạt sắc chí cận hắc sắc, hạ biểu diện trình ám hôi hạt sắc, bố mãn cực đoản đích nhung mao[2].
Mộc nhĩ khoa mộc nhĩ chúc thực vật mộc nhĩTrung quốcThị mộc nhĩ đích chủ yếu sinh sản quốc, sản khu chủ yếu phân bố tại cát lâm,Hắc long giang,Liêu ninh,Nội mông cổ,Quảng tây,Vân nam,Quý châu,Tứ xuyên,Hồ bắc,Thiểm tâyHòaChiết giangĐẳng địa, kỳ trungHắc long giang tỉnhMẫu đan giangĐịa khu hải lâm thị,Đông ninh thị( 2012 niên 12 nguyệt tấn thăng vi quốc gia cấp mộc nhĩ phê phát thị tràng ) hòaCát lâm tỉnhGiao hà huyệnHoàng tùng điện trấnThị trung quốc tối đại đích hắc mộc nhĩ cơ địa. Quốc nội hữu 9 cá chủng,Hắc long giangỦng hữu hiện hữu đích toàn bộ 8 cá phẩm chủng,Vân namHiện hữu 7 cá chủng,Hà nam lư thị huyệnHữu nhất chủng.Dã sinh hắc mộc nhĩChủ yếu phân bố tạiĐại tiểu hưng an lĩnhLâm khu,Tần ba sơn mạch,Phục ngưu sơn mạch,Liêu ninhHoàn nhânĐẳng.Hồ bắcPhòng huyện,Tùy châu,Tứ xuyênThanh xuyên,Vân namVăn sơn,Hồng hà,Bảo sơn,Đức hoành,Lệ giang,Đại lý,Tây song bản nạp,Khúc tĩnhĐẳng địa châu thị hòa hà nam tỉnhLư thị huyệnThị trung quốc mộc nhĩ đích sinh sản khu[4].
Mộc nhĩNhân công bồi dục đích nhất bàn đô thị dụngMộc đầu,Đãn bất thị khô mộc, nhất bàn thị tân phạt hạ lai đích mộc đầu, chế thành nhất đoạn nhất đoạn đích, nhiên hậu tại thượng diện toản khổng, thực nhậpKhuẩn,Tựu năng sinh trường xuất lai, nhiên hậu thải trích thượng thị[5].
Hắc mộc nhĩ chúc vu hủ sinh tính trung ôn hình chân khuẩn.Khuẩn tiTại 6～36℃ chi gian quân khả sinh trường, đãn dĩ 22～32℃ tối thích nghi; 15～27℃ đô khả phân hóa xuất vu thật thể, đãn dĩ 20～24℃ tối thích nghi, hà nam tỉnhLư thị huyệnTựu thị nhân vi lương hảo đích thiên nhiên hoàn cảnh tạo tựu liễu lư thị hắc mộc nhĩ vi kỳ địa lý bảo hộ sản phẩm.Khuẩn tiTại hàm thủy lượng 60%～70% đích tài bồi liêu cập đoạn mộc trung quân khả sinh trường, tử thật thể hình thành thời yếu cầu nhĩ mộc hàm thủy lượng đạt 70% dĩ thượng,Không khí tương đối thấp độ90%～95%.Khuẩn tiTại hắc ám trung năng chính thường sinh trường, tử thật thể sinh trường kỳ nhu 250～1000lx đích quang chiếu cường độ. Vi hảo khí tính chân khuẩn, pH5～5.6 tối thích nghi. Hắc mộc nhĩ tài bồi phương pháp hữuĐoạn mộcTài bồi dữ tố liêu đại đại liêu tài bồi đẳng đa chủng[5].
Hắc mộc nhĩ tài bồi phương pháp hữu đoạn mộc tài bồi dữ đại liêu tài bồi đẳng đa chủng, hiện chủ yếu giới thiệu đoạn mộc tài bồi[5].
① chế chủng: Khuẩn chủng hữu cứ mộc tiết khuẩn chủng dữ chi điều khuẩn chủng, tiền giả dụng cứ mộc tiết dữ mạch phu đẳng phối chế thành bồi dưỡng cơ; hậu giả dụng trực kính 1cm đích chi điều thiết thành 1.5cm trường, gia nhập giá đường, mễ khang đẳng doanh dưỡng thành phân, trang bình hậu cao áp diệt khuẩn, tiếp nhập mẫu chủng, tại 25~28℃ hạ bồi dưỡng 1 cá nguyệt, khuẩn ti tức khả trường mãn bình[5].
② nhĩ mộc chuẩn bị: Tài bồi tràng địa tuyển hảo hậu tựu ứng chuẩn bị nhĩ mộc, thường dụng đích nhĩ mộc chủng loại hữu xác đấu khoa hòa hoa mộc khoa đích thụ chủng, tuyển hung cao xử trực kính 10~12cm đích nhĩ thụ, khảm phạt hậu tiệt thành 1~1.2m trường đoạn tiệt diện dụng tân thạch hôi đồ xoát, nhiên hậu trí vu thông phong hướng dương xử giá sái[5].
③ tiếp chủng: Tiếp chủng dụng đích công cụ ứng dự tiên dụng ất thuần tiêu độc. Tiên tại nhĩ mộc thượng dụng điện toản dĩ huyệt cự 7cm thùy trực đả thâm 1.5cm đích huyệt, như dụng cứ mộc tiết khuẩn chủng tắc ứng điền mãn huyệt, án khẩn hậu cái hảo dự chế đích thụ bì cái. Chi điều khuẩn chủng sáp nhập tiếp chủng khổng hậu dụng chuy xao khẩn, sử chi dữ đoạn mộc biểu diện bình thiếp, vô khổng khích[5].
④ định thực quản lý: Thủ tiên ứng thượng đôi phát khuẩn, tương tiếp khuẩn đích nhĩ mộc án “Tỉnh” tự hình hoặc “Sơn” tự hình đôi đóa. Đôi nội ôn độ dĩ 20~28℃ vi nghi, tương đối thấp độ bảo trì tại 80% tả hữu. Tại nam phương 3~4 tinh kỳ. Bắc phương nhu yếu 4~5 tinh kỳ, đương khuẩn ti dĩ thân diên đáo mộc chất bộ tịnh sản sinh thiếu lượng nhĩ nha thời, ứng cập thời tán đôi bài tràng. Nhất bàn thải dụng bình phô thức bài tràng, dụng chẩm mộc tương nhĩ mộc đích nhất đoan hoặc lưỡng đoan giá khởi, chỉnh tề địa bài liệt tại tài bồi tràng thượng, kinh quá 1 cá nguyệt tả hữu tức khả khởi giá. Đáp giá nhất bàn thải dụng “Nhân” tự hình phương pháp, tiên mai lưỡng căn hữu quyền đích mộc thung, địa diện lưu xuất 70cm cao, quyền khẩu thượng hoành phóng nhất căn hoành mộc nhĩ mộc tà lập tại hoành mộc lưỡng trắc. Trình “Nhân” tự hình, tương cự 7cm, giác độ ước 45° vi nghi, tình thiên hoặc tân nhĩ mộc giác độ khả đại ta, vũ thiên hoặc cách niên nhĩ mộc giác độ ứng tiểu ta. Khởi giá giai đoạn tài bồi tràng đích ôn, thấp, quang, thông khí điều kiện tất tu điều tiết hảo, đãn quản lý trung tâm thị thủy phân vấn đề. Khởi giá hậu tối hảo cách 3 nhật hữu nhất tràng tiểu vũ, bán nguyệt hữu nhất tràng trung, đại vũ, càn hạn thời ứng nhân công phún thủy, giải quyết càn càn thấp thấp đích vấn đề, bảo trì tương đối thấp độ tại 90%~95% gian. Phún thủy ứng tại tảo thần hòa bàng vãn tiến hành[5].
Nguy hại hắc mộc nhĩ đích chủ yếu tạp khuẩn hữu hoàn văn thán đoàn khuẩn, ma thán đoàn khuẩn, nhận thảo khuẩn, chu hồng xuyên khuẩn, nhung mao xuyên khuẩn đẳng. Chủ yếu trùng hại hữuNgụy bộ hành trùng,Chú chi trùng, kế mã đẳng. Khả dụng sinh thạch hôi (1:100 bội dịch ), thối khuẩn đặc (1:100 bội dịch ), lục hóa tử (1:50 bội dịch ), phòng trị tạp khuẩn ô nhiễm. Lánh ngoại dã khả thải dụng trừ trùng cúc, lôi công đằng đẳngSinh vật nông dượcPhòng trị trùng hại[5].
Mộc nhĩ trữ tàng thích ôn vi 0℃,Tương đối thấp độ95% dĩ thượng vi nghi. Nhân tha thị giao chất thực dụng khuẩn, chất địa nhu nhuyễn, dịch phát niêm thành cương khối, nhu thích thời thông phong hoán khí, dĩ miễn môi lạn[6].
Mộc nhĩ đích trữ tàngNhĩ phiến ô hắc quang nhuận, bối diện trình hôi bạch sắc, phiến đại quân quân, nhĩ biện thư triển, thể khinh càn táo, bán thấu minh, trướng tính hảo, vô tạp chất, hữu thanh hương khí vị. Chất lượng hảo đích càn mộc nhĩ, 0.5 thiên khắc năng trướng phát 5 thiên khắc tả hữu[7].
Nhất cấp:Nhĩ phiến hắc hạt sắc, hữu quang cảm, bối diện hôi sắc. Bất duẫn hứa hữu quyền nhĩ, lưu nhĩ, lưu thất nhĩ, chú trùng nhĩ hòa môi lạn nhĩ. Đóa phiến hoàn chỉnh, bất năng thông quá trực kính 2cm đích si nhãn. Hàm thủy lượng bất năng siêu quá 14%, càn thấp bỉ vi 1:15 dĩ thượng, nhĩ phiến hậu độ 1mm dĩ thượng, tạp chất bất năng siêu quá 0.3%[8].
Nhị cấp:Nhĩ phiến hắc hạt sắc, bối ám hôi sắc. Bất duẫn hứa hữu quyền nhĩ,Lưu nhĩ,Lưu thất nhĩ, trùng chú nhĩ hòa môi lạn nhĩ. Đóa phiến hoàn chỉnh, bất năng thông quá trực kính 1cm đích si nhãn. Hàm thủy lượng bất siêu quá 14%, càn thấp bỉ vi 1:14 dĩ thượng, nhĩ phiến hậu độ vi 0.7mm dĩ thượng, tạp chất bất năng siêu quá 0.5%[8].
Tam cấp:Nhĩ phiến quang trạch đa vi hắcHạt sắcHoặc thiển tông sắc. Quyền nhĩ bất siêu quá 1%, lưu nhĩ bất siêu quá 0.5%. Bất duẫn hứa hữuLưu thấtNhĩ,Trùng chúNhĩ hòaMôi lạnNhĩ. Đóa tiểu hoặc thành toái phiến, bất năng thông quá trực kính 0.4cm đích si nhãn. Hàm thủy lượng bất siêu quá 14%, càn thấp bỉ vi 1:12 dĩ thượng, tạp chất bất siêu quá 1%[8].
Án thải trích quý tiết tiêu chuẩn khả phân vi 4 cấp[8]:
Giáp cấp (Xuân nhĩ): Xuân nhĩ dĩ tiểu thử tiền thải thu giả vi chủ. Diện thanh sắc, để hôi bạch, hữu quang trạch. Đóa đại nhục hậu, bành trướng suất đại. Nhục tằng kiên nhận, hữu đạn tính. Vô nê sa trùng chú, vô quyển nhĩ, quyền nhĩ ( do vu thành thục quá độ, cửu sái bất càn, niêm tại nhất khởi đích )[8].
Ất cấp (Phục nhĩ): Phục nhĩ ( tiểu thử đáo lập thu tiền thải thu giả vi chủ ). Biểu diện thanh sắc, để hôi hạt sắc, đóa hình hoàn chỉnh, vô nê sa trùng chú[8].
Bính cấp (Thu nhĩ ): Thu nhĩ ( dĩ lập thu dĩ hậu thải thu giả vi chủ. Sắc trạch ám hạt, đóa hình bất nhất, hữu bộ phân toái nhĩ, thử nhĩ ( tiểu mộc nhĩ ), vô nê sa trùng chú[8].
Mộc nhĩ sinh trường đồSinh trường tạiCổ hòe,Tang mộcThượng đích ngận hảo, chá thụ thượng đích kỳ thứ. Kỳ dư thụ thượng sinh trường đích mộc nhĩ, cật hậu sử nhân động phong khí, phát cựu tật, lặc hạ cấp, tổn kinh lạc bối bạc, phiền muộn. Chỉ yếu thị hữu xà, trùng tòng hạ diện kinh quá đích mộc nhĩ, hữu độc, vưu kỳ thị phong mộc thượng sinh đích mộc nhĩ, hữu đại độc, như ngộ thực hội sử nhân cuồng tiếu bất chỉ[9].
Thải lai đích mộc nhĩ như nhan sắc hữu biến, tựu hữu độc, dạ gian phát quang đích mộc nhĩ dã hữu độc, dục lạn nhi bất sinh trùng đích dã hữu độc, thực dụng hậu đối thân thể hội hữu thương hại[9].
Cư hiện đại khoa học phân tích, mỗi 100 khắc mộc nhĩ trung hàm hữu thủy 11 khắc, đản bạch chất 10.6 khắc, chi phương 0.2 khắc, thán thủy hóa hợp vật 65 khắc, tiêm duy tố 7 khắc, thiết 185 hào khắc, cái 375 hào khắc, lân 201 hào khắc. Thử ngoại, hoàn hàm hữuDuy sinh tố B,Duy sinh tố C hòa hồ la bặc tố đẳng. Nhân thử, mộc nhĩ thị nhất chủng doanh dưỡng phong phú, tư vị tiên mỹ đích phó thực phẩm, tịnh thả hữu ngận hảo đích y liệu hòa dược vật tác dụng[10].
| Thực vật danh xưng | Mộc nhĩ |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 khắc thực vật trung đích hàm lượng |
| Năng lượng | 298 thiên tạp |
| Đản bạch chất | 4.8 g |
| Chi phương | 0.4 g |
| Thán thủy hóa hợp vật | 81 g |
| Diệp toan | 160 μg |
| Nột | 70 mg |
| Mĩ | 146 mg |
| Lân | 116 mg |
| Giáp | 708 mg |
| Cái | 113 mg |
| Thiết | 6.1 mg |
| Tử | 7.52 mg |
| Duy sinh tố B1 ( lưu án tố ) | 0.83 mg |
| Duy sinh tố B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.35 mg |
| Yên toan ( yên tiên án ) | 3 mg |
| Duy sinh tố B6 | 0.95 mg |
| Duy sinh tố C ( kháng phôi huyết toan ) | 1.4 mg |
