Tạc đậu hủ, thị do đậu hủ vi chủ yếu thực tài tố thành đích nhất đạo thái phẩm, chúc vu gia thường thái, khẩu vị hàm tiên.
- Trung văn danh
- Tạc đậu hủ
- Ngoại văn danh
- Fried bean curd
- Phân loại
- Gia thường thái
- Khẩu vị
- Hàm tiên
- Chủ yếu thực tài
- Đậu hủ,Hoa dĩ ngư,Đê cân diện phấn,Kê đản
Tập tục: Đậu hủ đích “Hủ” dữ hạnh phúc đích “Phúc” thị hài âm, thị dĩ kỳ phúc nhương tai vi khổn hôn xí chủ đề đích niên hi thái trung bất khả khuyết đích nội dung. Đậu hủ thị tố thái trung đích đương gia phó thực, bách thiện tố vi tiên, tại tiến nhập niên hi thực phẩm chuẩn bị giai đoạn, bả đậu hủ phóng tại tịch nguyệt nhập ngũ, bất luyến thể hí đan thị vi liễu áp vận, dã thị đối tố ( tố tịnh ) thái đích trọng thị. Đậu hủ tại niên hi kỳ ( tịch nguyệt sơ bát chí chính nguyệt thập ngũ ) hữu tam đại dụng đồ: Chiến cảnh nhất thị tam thập vãn thượng tử thời đích giáo tử yếu cật do bạch thái ( tài ), đậu hủ ( phúc ) hòa tạc bài xoa nhi ( hình tự bàn trường ) mạt thiếu đạo ảnh vi hãm đích tố hãm, dĩ cầu hạ nhất niên tố tố tịnh tịnh, một hữu tiểu nhân bối hậu nghị luận, một hữu ngạt nhân dữ kỷ tranh tụng; nhị thị niên dạ phạn thời dữ bột tề ( hợp gia tất tề ), bình quả ( bình bình an an ), hàm thập ( thập dạng cẩm ), chiếu thỉnh hồ đậu hủ hợp xưng “Tứ bình ( bình an tựu thị phúc )” thái; tam thị “Nhất phẩm oa” trung đích tạc đậu hủ ( đậu phao nhi ). “Nhất phẩm oa” đích cụ thể tố pháp thị: Thiết oa nhất khẩu, thái phân thất trọng: Tổ xác phó chỉ câu sơ thái điếm để, nhục phiến nhất tằng; diện cân điền hãm, đản giáo cư trung; hồng thiêu áp khối, thượng phúc đậu phao nhi; thanh thái vi thượng, văn hỏa đôn thành. Thực “Nhất phẩm oa” thời yếu trục tằng cật, trục củng hậu tái chi tằng bát khai. “Nhất phẩm oa” thật tế thị tạp quái thái, đông quý vi nhi thực chi, khí phân ngận thị nhiệt liệt.[1]
Tạc đậu hủ
1, tương 4 khối đậu hủ thiết thành 16 tiểu khối, tiên triêm thượng diện phấn, tái phóng nhập đả tán đích đản trấp nội triêm quân quân, tối hậu triêm thượng hoa dĩ ngư, bị dụng.
2, khởi du oa chí 8 phân nhiệt, nhập tác pháp 1, tạc trình kim hoàng sắc tức lao khởi, trí vu khí mãnh trung.
3, bả khương phiến, dĩ ngư, thủy, tương du, đường, vị tinh toàn nhập oa chử cổn hậu, lịch điệu khương dữ dĩ ngư, bị dụng.
4, la bặc nê phan nhập thất vịLạt tiêu phấn,Dữ hải đài ti, thông hoa nhất đồng phóng tại pháp 2 thượng, nhiên hậu tái lâm thượng tác pháp 3 tức thành.
1. Đậu hủ cập đậu hủ chế phẩm đích đản bạch chất hàm lượng phong phú, nhi thả đậu hủ đản bạch chúc hoàn toàn đản bạch, bất cận hàm hữu nhân thể tất nhu đích bát chủng an cơ toan, nhi thả bỉ lệ dã tiếp cận nhân thể nhu yếu, doanh dưỡng giới trị giác cao;
2. Đậu hủ nội hàmThực vật thư kích tố,Năng bảo hộHuyết quản nội bì tế bàoBất bị dưỡng hóa phá phôi, thường thực khả giảm khinh huyết quản hệ thống đích phá phôi, dự phòngCốt chất sơ tùng,Nhũ tuyến nham hòaTiền liệt tuyến nhamĐích phát sinh, thịCanh niên kỳ phụ nữĐích bảo hộ thần;
3. Phong phú đíchĐại đậu noãn lân chiHữu ích vu thần kinh, huyết quản, đại não đích phát dục sinh trường;
4.Đại đậu đản bạchNăng kháp đáo hảo xử địa hàng đê huyết chi, bảo hộ huyết quản tế bào, dự phòngTâm huyết quản tật bệnh;
5. Thử ngoại, đậu hủ đối bệnh hậu điều dưỡng, giảm phì, tế nị cơ phu diệc ngận hữu hảo xử.
| Thực vật danh xưng | Tạc đậu hủ |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 khắc thực vật trung đích hàm lượng |
| Năng lượng | 271 thiên tạp |
| Đản bạch chất | 17.2 g |
| Chi phương | 20.2 g |
| Bão hòa chi phương toan | 2.9 g |
| Đa bất bão hòa chi phương toan | 4.5 g |
| Đan bất bão hòa chi phương toan | 11.4 g |
| Thán thủy hóa hợp vật | 10.5 g |
| Đường | 2.7 g |
| Thiện thực tiêm duy | 3.9 g |
| Diệp toan | 27 μg |
| Nột | 16 mg |
| Mĩ | 60 mg |
| Lân | 287 mg |
| Giáp | 146 mg |
| Cái | 372 mg |
| Thiết | 4.9 mg |
| Tử | 1.99 mg |
| Duy sinh tố A | 1 μg |
| Duy sinh tố B1 ( lưu án tố ) | 0.17 mg |
| Duy sinh tố B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.05 mg |
| Yên toan ( yên tiên án ) | 0.1 mg |
| Duy sinh tố B6 | 0.1 mg |
| Duy sinh tố E | 0.04 mg |
| Duy sinh tố K | 7.8 μg |
