《 ẩm thiện chính yếu 》 vi nguyênHốt tư tuệSở soạnDoanh dưỡng họcChuyên trứ, thành vu nguyên triềuThiên lịchTam niên ( công nguyên 1330 niên ), toàn thư cộng tam quyển. Quyển nhất giảng đích thị chư bàn cấm kỵ, tụ trân phẩm soạn. Quyển nhị giảng đích thị chư bàn thang tiên, thực liệu chư bệnh cập thực vật tương phản trung độc đẳng. Quyển tam giảng đích thị mễ cốc phẩm, thú phẩm, cầm phẩm,Ngư phẩm,Quả thái phẩm hòa liêu vật đẳng.
- Trung văn danh
- Ẩm thiện chính yếu
- Tác giả
- Hốt tư tuệ
- Xuất bản xã
- Trung châu cổ tịch xuất bản xã
- ISBN
- 9787534844577[2]
- Loại biệt
- Doanh dưỡng họcChuyên trứ
- Sang tác niên đại
- Nguyên triều
- Văn học thể tài
- Cổ văn
Ẩm thiện chính yếuCai thư ký tái dược thiện phương hòaThực liệu phươngPhi thường phong phú, đặc biệt chú trọng xiển thuật các chủng ẩm soạn đích tính vị dữ tư bổ tác dụng, tịnh hữu nhâm thần thực kỵ, nhũ mẫu thực kỵ, ẩm tửu tị kỵ đẳng nội dung. Tha tòng kiện khang nhân đích thật tế ẩm thực nhu yếu xuất phát, dĩ chính thường nhân thiện thực tiêu chuẩn lập luận, chế định liễu nhất sáoẨm thực vệ sinhPháp tắc. Thư trung hoàn cụ thể xiển phát liễu ẩm thực vệ sinh,Doanh dưỡng liệu phápKiện đoạn định, nãi chíThực vật trung độcĐích phòng trị đẳng. Phụ lục bản họa nhị thập dư phúc, văn đồ tịnh mậu, vi ngã quốc hiện tồn đệ nhất bộ hoàn chỉnh đích ẩm thực vệ sinh hòa thực liệu chuyên thư, dã thị nhất bộ pha hữu giới trị đích cổ đại thực phổ.
Hốt tư tuệ,Lăng cầu thuyết thị ngã quốc cổ đại trứ phiên tuần danh củng thể cử đíchDoanh dưỡng họcGia, tha tả đích 《 ẩm thiện chính yếu 》 nhất thư, thị ngã quốc thậm chí thị thế giới thượng tối tảo đích ẩm thực vệ sinh dữ doanh dưỡng học chuyên trứ, đối truyện bá hòa phát triển ngã quốc vệ sinh bảo kiện tri thức, khởi đáo liễu trọng yếu tác dụng.
《 ẩm thiện chính yếu 》 tam quyển nguyên đại hốt tưCai thư đích danh xưng tuy vi 《 ẩm thiện chính yếu 》, đãn nội dung bao quát liễuY liệu vệ sinh,Dĩ cập lịch đại danh y đích nghiệm phương, bí phương hòa cụ hữuMông cổ tộcẨm thực đặc điểm đích các chủng nhục, nhũ thực phẩm, thậm chí minh đại danh yLý thời trânSở trứ 《 bổn thảo cương mục 》 dã dẫn dụng liễu cai thư đích hữu quan nội dung. Sở dĩ, 《 ẩm thiện chính yếu 》 nhất thư, đối vu nghiên cứu ngã quốc đích y dược hòa mông cổ dân tộc đích y dượcKhoa kỹ sửCụ hữu trọng yếu đích ý nghĩa.
《 ẩm thiện chính yếu 》 cộng phân tam quyển, quyển nhất giảng dưỡng sinh tị kỵ, nhâm thần thực kỵ, nhũ mẫu thực kỵ, ẩm tửu tị kỵ hí hàn cấm hòa tụ trân dị soạn đẳng; quyển nhị giảng nguyên liêu, ẩm liêu hòa thực liệu, tức bao quát chư bàn thang tiên, thần tiên phục nhị, tứ thời sở nghi, ngũ vị thiên tẩu, thực liệu chư bệnh, thực vật lợi hại, thực vật tương phản, thực vật trung độc đẳng nội dung; quyển tam giảng lương thực, sơ thái, các chủng nhục loại hòa thủy quả đẳng.
《 ẩm thiện chính yếu 》, đương thời tuy thị vi hoàng đế diên niên ích thọ sở biên đích chuyên trứ, đãn đối nhân dân bách tính dã khởi liễu ngận đại tác dụng. Chính như cai thư đích tự ngôn lí sở thuyết đích na dạng: “Trung cung lãm yên niệm, tổ tông vệ sinh chi giới, tri thần hạ trần nghĩa chi cần tư, hữu dĩ trợ trìnhThượng chiThành thân nhi thôi kỳ nhân dânChi chí,Ý mệnh trung chính viện sử thần bái trụ khắc tử nhi quảng truyện chi. Tư cử dã, cái dục thôi nhất nhân chi an nhi sử thiên hạ nhân cử an, thôi nhất nhân chi thọ nhi sử thiên hạ chi nhân giai thọ, ân trạch chi hậu, khởi hữu gia vu thử giả tai, thư trung chi kí thànhĐại đô lưu thủThần kim giới nô truyện.
Hốt tư tuệ,Nhất dịch hòa tư huy, sinh tốt niên nguyệt bất tường, mông cổ tộc ( nhất thuyết vi nguyên đại hồi hồi nhân ), ước vi 13, 14 thế kỷ gian nhân.
Ẩm thiện chính yếuHốt tư tuệ trường kỳ đam nhậm cung đình ẩm thiện thái y, phụ tráchCung đìnhTrung đíchẨm thực điều lý,Dưỡng sinh liệu bệnh chư sự, gia chi tha trọng thịThực liệu dữ thực bổĐích nghiên định dữ thật tiễn, nhân thử đắc dĩ hữu điều kiện tương nguyên văn tông dĩ tiền lịch triều cung đình đích thực liệu kinh nghiệm gia dĩ cập thời tổng kết chỉnh lý, tha hoàn kế thừa liễu tiền đại trứ danh bổn thảo trứ tác dữ danh y kinh nghiệm trung đích thực liệu học thành tựu, tịnh chú ý cấp thủ đương thời dân gian nhật thường sinh hoạt trung đích thực liệu kinh nghiệm. Chính thị tại giá thần tình huống hạ, tha biên soạn thành liễu doanh dưỡng học danh trứ 《 ẩm thiện chính yếu 》 nhất thư.
Hốt tư tuệTại cai thư trung thâm khắc địa luận thuật liễu dưỡng sinh chi đạo, đặc biệt thị ẩm thực dữ kiện thân đíchBiện chứng quan hệ.Tha thuyết: “Tâm vi nhất thân chi chủ tể, vạn sự chi căn bổn, cố thân an tắc tâm năng ứng vạn biến, chủ tể vạn sự, phi bảo dưỡng hà dĩ năng an kỳ thân. Bảo dưỡng chi pháp, mạc nhược thủ trung, thủ trung tài vô quá dữ bất cập chi. Bệnh điều thuận, tứ thời tiết thận ẩm thực, khởi cư bất vọng, sử dĩ ngũ vị điều hòa ngũ tàng, ngũ tàng hòa bình, tắc huyết khí tư vinh, tinh thần kiện sảng, tâm chí an định, đổ tà tự bất năng nhập, hàn thử bất năng tập, nhân nãi di an. Phu thượng cổ thánh nhânTrị vị bệnhBất trị tị bệnh, cố trọng thực khinh thải, cái hữu sở thủ dã. Cố vân, thực bất yếm tinh, quái bất yếm tế. Ngư, nỗi nhục bại giả, sắc ác giả xú, ác giả thất nhẫm, bấtThời giả,Giai bất khả thực. Nhiên tuy thực ẩm, phi thánh nhân khẩu phúc chi dục tai. Cái dĩ dưỡng khí dưỡng thể bất dĩ hữu thương dã, nhược thực khí tổ ác, tắc thương tinh, nhược thực vị bất điều, tắc tổn hình. Hình thụ ngũ vị dĩ thành thể, thị dĩ thánh nhân tiên dụng thực, cấm dĩ tồn tính hậu chế dược, dĩ phòng mệnh, cái dĩ dược tính hữuĐại độc.Hữu đại độc giả trị bệnh, thập khứ kỳ lục,Thường độcTrị bệnh, thập khứ kỳ thất,Tiểu độcTrị bệnh, thập khứ kỳ bát, vô độc trị bệnh, thập khứ kỳ cửu, nhiên hậu cốc nhục, quả thái,Thực dưỡngTẫn chi,Vô sử quá chi, dĩ thương kỳ chính, tuy ẩm thực bách vị, yếu kỳ tinh túy, thẩm kỳ hữu bổ, ích trợ dưỡng chi, nghi tân trần chi dị, ôn, lương, hàn, nhiệt chi tính ngũ vị thiên tẩu chi bệnh, nhược tư vị thiên thị, tân trần bất trạch, chế tạo thất độ, câu giai trí tật khả giả hành chi, bất khả giả kỵ chi. Như nhâm phụ bất thận hành, nhũ mẫu bất kỵ khẩu, tắc tử thụ hoạn. Nhược tham sảng khẩu nhi vong tị kỵ, tắc tật bệnh tiềm sinh nhi trung, bất ngộ bách niên chi thân nhi vong vu nhất thời chi vị, kỳ khả tích tai.Tôn tư mạcViết: Vị kỳ y giả, tiên hiểuBệnh nguyên,Tri kỳ sở phạm, tiên dĩ thực liệu, thực liệu bất dũ, nhiên hậu mệnh dược, thập khứ kỳ cửu. Cố thiện dưỡng sinh giả, cẩn tiên hành chi, nhiếp sinh chi pháp, khởi bất vi hữu dụ hĩ.
Hốt tư tuệ tại giá bộ thư trung, dĩ “Dưỡng sinh tị kỵ” quan thiên thủ, khả kiến tha tịnh bất thị nhất vị chỉ tòng ẩm thực xuất phát, thuần doanh dưỡng quan điểm đích nhân, nhi thị thông quá giảng ẩm thực, trứ nhãn điểm hoàn thị phóng tại nhân đích dưỡng sinh hòa kiện thân thượng.
Tại dưỡng sinh giá nhất bộ phân, hữu hứa đa nội dung ngận hữu giới trị. Như, tha thuyết: “An nhạc chi đạo tại hồ bảo dưỡng, bảo dưỡng chi đạo mạc nhược thủ trung, thủ trung tắc vô quá dữ bất cập chi bệnh. Xuân thu đông hạ tứ thời âm dương sinh bệnh khởi vu quá dữ cái bất thích kỳ tính nhi cường. Cố dưỡng sinh giả kí vô quá háo chi tệ hựu năng bảo thủ chân nguyên, hà hoạn hồ ngoại tà sở trung dã. Cố thiện phục dược giả bất nhược thiện bảo dưỡng, bất thiện bảo dưỡng bất nhược thiện phục dược. Thế hữu bất thiện bảo dưỡng hựu bất năng thiện phục dược thương tốt bệnh sinh nhi quy cữu vu thần hồ? Thiện nhiếp sinh giả bạc tư vị, tỉnh tư lự, tiết thị dục, giới hỉ nộ, tích nguyên khí, giản ngôn ngữ, khinh đắc thất, phá ưu trở, trừ vọng tưởng, viễn hảo ác, thu thị hân, cần nội cố, bất lao thần, bất lao hình, thần hình kí an bệnh hoạn hà do nhi trí dã. Cố thiện dưỡng tính giả tiên ẩm nhi thực, thực vật lệnh bão. Tiên khát nhi khâm, ẩm vật lệnh quá. Thực dục sổ nhi thiếu, bất dục đốn nhi đa, cái bão trung cơ, cơ trung bão, bão tắc thương phế, cơ tắc thương khí, nhược thực bão, bất đắc tiện ngọa, tức sinh bách bệnh.
