梅菜蒸排骨

以梅干菜、指排、生姜为主料的菜品

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梅菜蒸排骨是一道以梅干菜、排骨为主料，生姜、粗盐等为配料制作的菜品。

材料

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梅菜蒸排骨

梅干菜适量，指排1斤，生姜适量，粗盐

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1.梅菜洗净，在冷水中浸榜垫朽泡半个钟点以上，取出，沥干水份；排骨辨旬催备踏恋宙切成一指长的块状；生姜拍碎，切末儿。

2.油锅烧热后，倒入生姜，爆香；再倒入排骨婚辨，加适量粗盐，翻炒仔趋五至八分钟，至排骨表面金黄，章踏弃再倒入整葛旋梅菜，一齐翻炒五分钟左右，燥悼捉让梅菜吃透油水。

3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里；蒸锅用大火烧开，把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上，即可出锅。

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