番茶,ばんちゃ,是日本的一种茶类,汇集比较硬的芽、比较嫩的茎或是在加工煎茶时被剔除的叶子所制造的绿茶。番茶用的是茶芽以下,叶子较大的部分。
此外,除了春天采摘的新叶外,夏秋收采的所有茶叶,不论是茶芽还是较大的叶子,都只能叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后,在阳光下晒干或者是烘干,再将茎梗分拣出来。
- 中文名
- 番茶
- 外文名
- ばんちゃ
- 简 介
- 是日本的一种茶类
- 作 用
- 不会影响睡眠
番茶的颜色较深,因为是大叶茶,茶味偏浓重,所含咖啡因比玉露少,不会影响睡眠。 [1]
食物名称 | 番茶 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
水分 | 100 g |
碳水化合物 | 0.1 g |
灰分 | 0.1 g |
叶酸 | 7 μg |
钠 | 2 mg |
镁 | 1 mg |
磷 | 2 mg |
钾 | 32 mg |
钙 | 5 mg |
锰 | 0.19 mg |
铁 | 0.2 mg |
铜 | 0.01 mg |
维生素B2(核黄素) | 0.03 mg |
烟酸(烟酰胺) | 0.2 mg |
维生素B6 | 0.01 mg |
维生素C(抗坏血酸) | 3 mg |