- 中文名
- β-谷甾醇
- 外文名
- β-Sitosterol
- 别 名
- β-谷固醇、麦固醇 [9]
- 化学式
- C29H50O [9]
- 分子量
- 414.707 [9]
- CAS登录号
- 83-46-5 [9]
- EINECS登录号
- 201-480-6
- 熔 点
- 140 ℃ [10]
- 沸 点
- 501.9 ℃ [9]（760 mmHg）
- 密 度
- 0.97 g/cm³ [9]
- 外 观
- 白色结晶状固体 [9]
- 闪 点
- 220.4 ℃ [9]
- 安全性描述
- S22；S24/25；S36 [9]
- 危险性符号
- Xn [9]
- 危险性描述
- R38 [9]
- UN危险货物编号
- 1888 [9]
晶体结构(XRD) [3]旋光度：-27° (Conc: 0.1 g/100mL; Solv: chloroform; Wavlen: 589.3 nm; Temp: 25 ℃) [4]
密度：0.9417 g/cm3 [5]
半数致死量（LD50）：>3000 mg/kg [6]
溶解性 [7]
278.15 0.1359 1.302 2.735 4.475 0.8616
283.15 0.1674 1.579 3.218 5.302 1.032
288.15 0.2047 1.902 3.786 6.268 1.233
293.15 0.2481 2.289 4.460 7.379 1.466
298.15 0.2986 2.744 5.247 8.719 1.735
303.15 0.3572 3.281 6.16310.25 2.046
308.15 0.4269 3.886 7.245 12.02 2.400
313.15 0.5092 4.601 8.519 14.01 2.803
318.15 0.6058 5.397 10.01 16.32 3.257
323.15 0.7204 6.325 11.76 19.00 3.774
328.15 0.8548 7.377 13.86 4.359
以米糠油下脚为原料 [8]
原料处理：取甲碱皂渣于恒温80℃以下的烘箱内干燥，使含水量小于2%，得干皂渣，呈小颗粒状或粉末。
浓缩，结晶，干燥：将滤液放入浓缩罐内，浓缩至原体积的1/5，得浓缩液，室温静置结晶12h，过滤，得粗制品，60℃烘箱干燥，得干燥粗制品。
脱色，结晶，干燥：取干燥粗制品加25-30倍95%乙醇，加盐酸调pH3-4，水浴加热，使粗品溶解后，加10-20g/L活性炭微沸20min，趁热过滤，得滤液，室温静置结晶12h，待结晶析出较完全，过滤，收集结晶品，于80℃以下真空干燥，得谷甾醇成品。
医药原料及保健食品。β-谷甾醇用于补充小鼠饮食的研究发现，其对身体质量积累效果明显。
β-谷甾醇有降胆固醇、止咳、祛痰及抑制肿瘤和修复组织作用。用于II型高脂血症、动脉粥样硬化症和慢性气管炎，亦用于早期子宫颈癌及皮肤溃疡等。大剂量时可出现食欲不振、腹泻、胃肠疼痛等胃肠道反应。骨髓炎引起的溃疡，在原发病未愈前不宜使用。伴有下肢静脉曲张的小腿溃疡必须同时处理静脉曲张。 [1]
1.摩尔折射率：129.21
2.摩尔体积（cm3/mol）：424.3
3.等张比容（90.2K）：1051.0
4.表面张力（dyne/cm）：37.6
5.极化率（10-24cm3）：51.22 [9]
1.疏水参数计算参考值（XlogP）：9.3
2.氢键供体数量：1
3.氢键受体数量：1
4.可旋转化学键数量：6
5.互变异构体数量：无
6.拓扑分子极性表面积：20.2
7.重原子数量：30
8.表面电荷：0
9.复杂度：634
10.同位素原子数量：0
11.确定原子立构中心数量：9
12.不确定原子立构中心数量：0
13.确定化学键立构中心数量：0
14.不确定化学键立构中心数量：0
15.共价键单元数量：1 [9]
