《一馔千年》第二季是由中央广播电视总台文艺节目中心推出的大型饮食文化探索节目，由节目的视觉符号全国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号” [7]，带着典籍中的记载走向中华大地，通过寻觅民间名厨，寻找当代饮食文化和历史典故之间的链接，以当地特色农副产品为原材料，打造出有历史意蕴又具时代特色的新美食 [3]。
6月29日，中央广播电视总台大型饮食文化探索节目《一馔千年》在京启动 [3]。
7月23日，中央广播电视总台大型饮食文化探索节目《一馔千年》在苏州市吴江区完成了第一期的录制并于美丽的东太湖畔举办了首场媒体见面会 [2]。
- 中文名
- 一馔千年第二季
- 类 型
- 大型饮食文化探索节目
- 制作国家/地区
- 中国大陆 [21]
- 导 演
- 王晅怡 [6]（总）
- 出品方
- 中央广播电视总台
- 制作公司
- 中国电视剧制作中心有限责任公司 [8]
- 首播时间
- 2023年8月11日
《一馔千年》剧照2023年7月23日，中央广播电视总台大型饮食文享盛求化探索节目《一馔千年》在苏州市吴江区完成第一期的录制，并于美丽的东太湖畔举办首场媒体见面会。媒体见面会现场《一馔千年》节目组将金齑玉脍与吴江当地、当下的饮食特色相结合，以“金齑玉脍+”的概念，创新制作了“十二月令鲈鱼盲盒” [2]。
《一馔千年》新一季节目最大的变化是走出演播厅，来到了生活中，首期到达有着“鱼米之乡”之称的苏州吴江区，翻阅古籍找寻美馔，走进生活找寻创意，以每月一鱼的时令美食探寻为纽带，巧妙连接起美食背后的地域文化和汽体妹人文价值，让城市在珍馐美馔中尽显底色 [4]辨陵狼格茅旋。
《一馔千年》剧照海报
制片人 | 王民 | 摄影指导 | 海威 |
执行制片人 | 周晓敏 | 摄影统筹 | 李丛宇 |
总导演 | 王晅怡 | 舞美设计 | 张曦 |
执行总导演 | 郑凌昆 | 舞美监制 | 段胜涛 |
总撰稿 | 孙鹤齐 | 灯光指导 | 李心建 |
艺人统筹 | 王肖殷、王嘉宝 | 美术设计 | 方俊 |
服装 | 张婷 | - | - |
参考资料 [6]
第一期（2023年8月11日） |
内容简介：丰饶鱼米地，幽雅水云乡。本期可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”来到太湖之滨、运河之畔的苏州吴江，“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、马凡舒与合伙人倪萍、刘涛将共同探索古籍中的一道名菜“金齑玉脍”，这是一道让苏轼、陆游、唐伯虎等文人墨客都念念不忘的美食，一场寻味历史美馔的旅程即将开启。 [7] |
第二期（2023年8月18日） |
内容简介：丰饶鱼米地，幽雅水云乡。本期可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”来到太湖之滨、运河之畔的苏州吴江，“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、马凡舒与合伙人倪萍、刘涛将共同探索古籍中的一道名菜“金齑玉脍”。“金齑”搭配“玉脍”，不仅为美食赋予金玉般的寓意，也以其精细至毫厘的高级感，构建出一个文化符号式的寓言。 [9] |
第三期（2023年8月25日） |
内容简介： 大厨刘强惊喜现身，“饕餮号”迎来一场厨神争霸赛，“馔家族”厨艺进阶挑战赛正式开始。刀工是大厨的基本功，一道拉花武昌鱼测试“馔家族”成员的刀工等级；一场特别的“气球切肉丝”挑战让王冰冰发挥出细致入微的刀工技艺；刘强演示炒鸡蛋的正确步骤，任鲁豫翻勺技能大爆发。 [10] |
第四期（2023年9月1日） |
内容简介： 随州既是炎帝故里，也是湖北最年轻的地级市。到随州打卡美食地图，感受来自炎帝故里的舌尖愉悦。随州独特的地理环境造就了“灵芝草”般的特级香菇；一把泡泡青，只此青绿似编钟，随州餐桌上少不了的一抹绿；一碗拐子饭是随州的口腹精神所在。这座“鄂北明珠”还有太多奇妙与惊喜等待被探索、被发现！ [11] |
第五期（2023年9月8日） |
内容简介：本期继续在随州与神秘的青铜王国“舌尖相逢”！曾侯乙蒸牛肉搭配灵魂蘸料，食茱萸的特殊味道仿佛在舌尖跳跃。任鲁豫带领嘉宾曾黎、林晓峰等从随州四宝中找寻灵感，涂建国大厨制作创意盲盒菜品，开启一场演绎随州风味与历史交融的品馔会。 [12] |
第六期（2023年9月15日） |
内容简介：仙境烟台，味在民间，这一次“总台饕餮号”前往富饶美丽的烟台，馔家族不约而同地锁定海参——既体现鲁菜技艺之高，亦彰显烟台海产之盛的食材。馔家族兵分两路，一队追寻诗意神秘的“浪淘沙”，一队探究浪漫唯美的“石榴海参”，究竟哪道菜更受青睐？ [14] |
第七期（2023年9月22日） |
内容简介：烟台双语学校的师生有口福了，馔家族邀请他们品尝“浪淘沙”和“石榴海参”，并为其打分；欧阳应霁和关晓彤来到所城里，向植物染非遗传承人魏显勇学习草木染；王冰冰和马凡舒大清早来到大季家码头，用劳动换取食材；任鲁豫和罗一舟在葡萄庄园修剪枝叶，并体验割草的快乐。经过一段忙碌的旅程，大家来到海边参加品馔会。 [15] |
第八期（2023年10月6日） |
内容简介：一朝步入画卷，一日梦回千年，本期“总台饕餮号”前往八朝古都河南开封，共同探索《东京梦华录》中充满无限可能的“王楼山洞梅花包子”。“馔家族”成员及本期“合伙人”任敏、肖顺尧身着大宋服制，漫步车水马龙的东京汴梁，感受繁华人间烟火，探寻梅花入馔的秘密，品味清明上河图中的历史味道。 [16] |
第九期（2023年10月13日） |
内容简介：开封站《一馔千年》节目，以一笼“时空隧道包子盲盒”，将开封“城摞城”奇观背后的历史滋味一层层揭开。麦香氤氲、纵贯千年，这次让我们一层层走过“城摞城”，在美馔中一品八朝古都的味道。 [17] |
第十期（2023年10月20日） |
内容简介：地域决定了饮食习惯的不同，地域之间的交流与结合也让人们品尝到更多食物的神奇味道，古丝绸之路不仅连接了中国与西域，更带来异域的饮食风味，生活中很多常见的调味品都是从这条路走到了我们身边。“馔家族”解锁了古丝绸之路上的神奇调料，并将其运用到美馔的烹制中，烹制出一道盛行于唐代的美食——毕罗。 [18] |
第十一期（2023年11月2日） |
内容简介：天山脚下，沙海之畔有一个美丽的地方，千年之前它是龟兹，千年之后它叫沙雅。沙漠绿洲，水草丰美，甜瓜蜜果在日光下孕育甘甜；丝路重镇，连通东西，胡食香味越千里飘遍盛唐长安；歌舞都会，胡姬婀娜，龟兹乐舞定格壁画，倾倒世界。寻味丝路，只为揭开龟兹古国神秘的面纱。 [19] |
第十二期（2023年11月10日） |
内容简介： “一馔千年美食节”开张啦！往期节目中复原的古馔将在“一馔千年美食节”上呈现，有苏州吴江的“金齑玉脍”、湖北随州的“曾侯乙蒸牛肉”、山东烟台的“石榴海参”等。“馔家族”也去各地寻找美食，将浏阳蒸菜、乐山麻辣烫、草原奶茶等带到“一馔千年美食节”。 [20] |
嘉宾海报 | 嘉宾介绍 | 参加期数 |
|---|---|---|
 倪萍 | 中国内地女主持人、演员、作家 | 1-2期 |
 刘涛 | 中国内地女演员、歌手 | 1-2期 |
 曾黎 | 中国内地女演员 | 4-5期 |
 林晓峰 | 中国香港男演员、歌手、主持人 | 4-5期 |
 关晓彤 | 中国内地女演员、歌手 | 6-7期 |
 罗一舟 | 中国内地男演员、流行乐歌手、舞者 | 6-7期 |
 任敏 | 中国内地女演员 | 8-9期 |
 肖顺尧 | 中国内地男演员、歌手 | 8-9期 |
 张含韵 | 中国内地女演员、歌手 | 10-11期 |
 麦迪娜 | 中国内地女演员 | 10-11期 |
 孟佳 | 中国内地女歌手、演员、主持人 | 12期 |
 付辛博 | 中国内地男演员、歌手 | 12期 |
参考资料 [1] [5] [11] [14] [16-20]
播出平台 | 播出日期 | 播出时间 | 完结日期 |
|---|---|---|---|
2023年8月11日 | 每周五19:30 | 2023年11月10日 |
参考资料 [1-2] [20]
播出日期 | 期数 | 直播收视% | 峰值% | 排名 |
|---|---|---|---|---|
2023.08.11 | 第一期 | 0.3748 | 0.5104 | 7 |
2023.08.18 | 第二期 | 0.3255 | 0.3983 | 7 |
2023.08.25 | 第三期 | 0.3203 | 0.4028 | 8 |
2023.09.01 | 第四期 | 0.3569 | 0.4991 | 8 |
2023.09.08 | 第五期 | 0.2698 | 0.3075 | 9 |
2023.09.15 | 第六期 | 0.3401 | 0.4126 | 8 |
2023.09.22 | 第七期 | 0.2748 | 0.3787 | 9 |
2023.10.06 | 第八期 | 0.3130 | 0.4149 | 9 |
2023.10.13 | 第九期 | 0.3962 | 0.5149 | 8 |
2023.10.20 | 第十期 | 0.4748 | 0.6136 | 7 |
2023.11.03 | 第十一期 | 0.4889 | 0.7297 | 7 |
2023.11.10 | 第十二期 | 0.4240 | 0.5136 | 7 |
数据来源为酷云收视率全国收视，排名、峰值为酷云官方显示 [13]
