- 中文名
- 客家茶果
- 别 名
- 客家粄
- 用 途
- 待客
- 属 性
- 甜咸糕点
- 代 表
- 横岗客家茶果制作技艺、葵涌客家茶果制作技艺、淡水客家茶果制作技艺、盐田客家茶果制作技艺、坪山客家茶果制作技艺
客家茶果
在客家人的饮食中，茶果是很普遍的食品，也是日常生活中的重要组成部分，几乎家家户户都会做茶果 [3]。
客家茶果种类
茶果有咸甜两种口味，分别有眉豆、虾米肉松、豆沙、花生，咬下去又软又有韧性享舟，馅料很惹味，还有其他特别口雄蜜钻誉味，如凉瓜茶果、南瓜茶果、葡萄茶果、紫菜茶果，还有杏仁茶果，而且它有止咳润肺的功效。有一种担姜兵类似于茶果辣誉腿的厦举捆食品，也是用糯米粉做成、中间夹着馅并有嚼劲，如麻薯、草饼，流行于日本、舟厚朵香院体举港、台湾等地方作为精致小点心和零食，种类繁多色彩键定缤纷，深得人心。
客家茶果
随着时代的发展，人们开始把茶果加工并包装成精致小点心、礼盒、零食散装、袋装、婚庆产品、旅游产品等多系列款式发扬光大，而茶果产品的全新出现恰好代表着不仅是深圳这个地方，而是中国的优良文化得以传承的一个理念，打造属于中华文化传承下来的产品。做茶果的材料及工序非常讲究，直接关系到味道好坏。客家茶果每一道制作工序都有严格要求，制作材料是经过精心挑选，制作工具是选用传统方法，因此具有独特的味道。做茶果的好坏，是衡量一个客家妇女能干与否的标准。
