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杨幺水寨

西洞庭湖国家湿地公园的景点

杨幺水寨^[1]，是西洞庭湖国家湿地公园的核心景点，特别是水寨推出的渔家餐饮，风味十分独特，南宋的装饰格调，古朴典雅。蕴涵着浓厚的兵寨文化底蕴，体现了韵味十足的渔家饮食文化。四面青纱围绕，纵横的河汊，广阔的湿地，成群的珍惜候鸟，渔民各种捕鱼方式等自然景观，使其享有独一无二的水上兵寨和渔家风情。

中文名: 杨幺水寨

观景厅房: 十个
美食长廊: 容纳120人

简介

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杨幺水寨

水糊元枣担再汽樱颂寨十个观充灶景厅房和可容纳120人的美食长廊,水寨将领的古典客房,为您休闲度假、商务旅游、家企乐耻宴、寿宴、会务及朋友聚会提供了一个良好的去处。现杨幺水寨在餐饮上煮射订懂，主要以洞庭湖野生水产和野菜为主题的传统渔家宴,除结合渔家宴的炸、熘、爆、炒的技法外,还兼容了兵寨的煮、焖、蒸、炖、烹等特尝立寒技手法。主厨张兆建，从事渔家宴制作二十余年,他推出的洞庭渔家宴及清炖野生水鱼、平锅芦鳝、黄焖黄鸭叫、干煎桂鱼、双丝银鱼、口味龙虾、肥牯、瓦子鱼、摩地王、土哑巴、针鱼、白鳝等深受广大消费者的喜爱。还有家常鲢鱼、干煎翘鱼、润坑干煸钢鳅、青椒河虾、野生马齿苋、湖洲芦笋、野蒿、枸杞尖、鱼米之乡、渔家坛子菜等和水寨自酿药酒均得到了省内外消费者的普遍好评。^[1]