同义词松茸（食用真菌）一般指松口蘑
松口蘑（学名：Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer ）是口蘑科，口蘑属真菌。子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，细嫩有特殊的清香气，肥厚。菌褶较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮。菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片。内实。基部稍膨大。菌环生于菌柄上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。担子棒状，孢子印白色，无色，光滑，宽椭圆形至近球形。
松口蘑主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。在中国分布于辽宁、黑龙江、吉林、安徽、四川、甘肃、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建、台湾等省区。生长于海拔1600-2600米的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上。与松属、栎属的须根发生共生关系，松口蘑蘑菇圈大小主要取决于土壤中的营养条件松口蘑产区的土壤主要为瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黄壤土。同时，要求林地枯枝落叶较稀疏。
松口蘑是一种名贵的野生食用菌，此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。
列入《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》（2018年5月）——易危（VU）。
子实体散颈船格生或糠放群生。菌盖直径5-25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色.细嫩有特殊的清香气，肥厚。菌褶白虹境凶色或稍迎地格带乳黄色。较密，弯生，不等长。菌柄较洒赠纹粗壮。长6少芝只套-13.5谅旬尝厘米。粗2-6厘米。菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片。内实。基部稍膨大。菌环生于菌柄上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。担子棒状，四枚孢子，孢子无色无囊状体。无锁状联合。孢子印白色，孢子无色，光滑，宽椭圆形至近球形。6.5-7.只订5微米×4.5-6.2微米。 [2]
松口蘑 | 白口蘑 |
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菌盖直径5-25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色。 | 菌盖宽5-12厘米，半球形至平展，白色至污白色。菌盖宽5-12厘米，边缘平滑内卷。菌肉白色或乳白色，较薄。 |
 松口蘑 |  白口蘑 |
生长于海拔1600-2600米的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上。与松属、栎属的须根发生共生关系，菌根所在地形成直径2-10米的蘑菇圈。松口蘑蘑菇圈大小主要取决于土壤中的营养条件松口蘑产区的土壤主要为瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黄壤土。同时，要求林地枯枝落叶较稀疏。生产松口蘑的林龄一般不低于20年，在30-40年生的林地为产松口蘑的旺盛时期，60年以上的林地产量开始下降。 [2]
松口蘑在主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。在中国松口蘑分布于辽宁、黑龙江（牡丹江、鸡西完达山区）、吉林、安徽、四川、甘肃、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建、台湾等省区。主产区为东北地区和云南。 [2]
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- 4.苗栽法：此法是利用被松茸感染的3-5年生赤松幼苗作为“运载工具”，把它栽到不长松茸的地方，使母树（17-18年以上的赤松）在土中的根再感染。具体方法是选3-5年生细根多的幼苗，用水洗净根部，适当剪去部分细根，留7-8厘米长，并剪去一半枝叶，再假植在装有肥料和厚土的塑料筐内，做成塑料框苗待用。于秋或春天，以松茸发生位置力量指示，以其外侧10-30厘米处作为接种点，先把菌丝体附近40厘米范围内落叶和腐殖层除掉，露出赤松在土壤内的菌根，把塑料菌框横放在菌根上，用厚土掩盖，防止雨水渗入。要适度掌握松茸菌丝的感染程度，以根的一半被感染为好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年后挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易断，并有松茸香味。移栽地最好是20年生、有充足阳光、土层较浅、比较干燥的赤松林。在选好移栽地的松树附近（约1米）细根多的地方挖坑放入感染苗，盖上厚土，加盖落叶以防干燥。移栽后，松茸菌丝每年向外伸展15厘米，当直径达1米以上时才能长出子实体。因此，从培养感染苗到长出子实体，需5-6年时间。 [1]
- 5.保护培养法：在松茸自然生产林或人工引种林地上，每年做好蘑菇圈的位置记录和画出图形，也就能估计出下一年度秋季松茸发生的位置，也是菌根生长发育最旺盛的地方，大多数原基将在这里发生，可用人工控制的方法促进松茸发生。以预定松茸发生圈为中线，搭一个60厘米宽、1米高的塑料棚，制棚材料要有适当的保温作用。松茸发生期到来的前10-20天，往棚内通冷气或放置冰块，使温度维持在18-20℃；同时每天浇水，数量相当于10-30毫米的降水量，5-7天后，就可看到原基和子实体的形成。以后继续控制较低温度和较高的空气湿度，20-25天就可收一批松茸，其产量是干旱年份在自然条件下发生量的5-6倍。此外，采用清林的方法也可提高松茸产量。清林的目的是为了改善林地生态环境，松林密度要高，长势中等，若密度不够，可保留一部分小灌林遮荫。清林后的松茸山可明显增产，清林后10年，每公顷可产鲜菇120千克，而未清林的地方只有40千克。 [1]
松口蘑是一种名贵的野生食用菌此菌，在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。据分析，鲜松口蘑中含有17%的粗蛋白，8.7%的纯蛋白，5%的粗脂肪，8.6%的粗纤维，7.1%的灰粉；干松口蘑子实体中蛋白质含量为11.0%，粗脂肪为4.4%，粗纤维为6.28%，碳水化合物为56.28%，灰分为9.47%。干松口蘑子实体中至少含有15种氨基酸，氨基酸总量为7.399%，其中天门冬氨酸0.727%，苏氨酸0.318%，丝氨酸0.270%。谷氨酸1.11%。甘氨酸0.400%，丙氨酸0.479%，胱氨酸0.220%。缬氨酸0.506%，蛋氨酸0.279%，亮氨酸0.660%，异亮氨酸1.068%，苯丙氨酸0.403%，酪氨酸0.303%，组氨酸0.246%，精氨酸0.409%。松口蘑子实体中除含有丰富的维生素B1、B2、C及PP等物质外。还含有激素、松口蘑聚糖、甘露醇、松口蘑醇、异松口蘑醇等活性成分。 [2]
