- 中文名
- 棉花糖
- 外文名
- marshmallow /cotton candy
- 别 名
- 绵のあめ
- 适宜人群
- 主要受儿童的喜爱
- 含 义
- 市场上一种软性糖果,疏松多孔
这是一种柔软粘糯,有胶体性和微和弹性,含水分10%~20%,含还原糖20%~30%的软性糖果。棉花糖的口味繁多,有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠萝、薄荷、蓝莓等多种。五颜六色,十分美观。漏宙淋食时口感疏松,不粘牙,由于甜度较低,适合休息时或饭后煮鸦朽颂食用。但不可多食。
项叠棍棉花喇匪糖
做法:
①明胶加入80cc的水,使明胶湿润。
②用深约2厘米的盆,,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕。凹痕的深度可依自己喜欢。
③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶。
④蛋白打入大碗中打至起泡,再台她纹将③分5-6次加进去,打到起泡为止。
⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)。
⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷少旬拳藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。
⑦待两签劝艰面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了。
⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了。
食物名称 | 棉花糖 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 321 千卡 |
蛋白质 | 4.9 g |
碳水化合物 | 75.3 g |
钠 | 95 mg |
镁 | 3 mg |
磷 | 4 mg |
钾 | 2 mg |
钙 | 19 mg |
铜 | 0.11 mg |
维生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
维生素B2(核黄素) | 0.01 mg |
烟酸(烟酰胺) | 0.3 mg |