石臼

[shí jiù]

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古代石制生活、生产工具

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石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。古代称“碓”。

注：右图中的石臼来自郑州市第五十八中学的思源园。（石臼在各地方言中的称呼很不一样，河南人常常把石臼叫做“碓杵”；河北有“碓窑”叫法。）

中文名: 石臼
拼音: shí jiù

释义: 用石凿成的舂米谷等物的器具
别名: 碓窑子、碓杵

简介

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石臼

石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。^[1]小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。^[2]在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。^[3]在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。 ^[2]在中国的许多乡村，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。

发展历史

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据考证，大约在三千年前，中国人开始食用稻谷。从那时候起，就开始了石质、木质舂米，直到20世纪中叶发明碾米机，石臼才逐渐退出“历史舞台”。^[2]

引证解释

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当代·殷谦《天廷秘传》第一回：“ 弥日累夜，天斗已力竭。第三日歇息。因行星运转，时已有昼夜之分。第四日，天斗造灯，逐擢发为灯芯，自雕石臼为灯座，只愁无明火矣。正思间，忽有灵气袭来，天斗视之，乃一夭童，大惊。继而占天，已明如指掌。天斗叹曰：‘逃之苦海，返为灵照。’言讫，巨手接童灵於掌中，按入灯芯，骤然倍明，且长明不灭。灯伴天斗，日久生心，亦能言也。”

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