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粘米粉
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大米磨成的粉
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粘米粉
(Rice flour),是用
禾本科
植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或
籼米
粉。它是多种食品的原料,是各种
大米
中糯性最低的品种,有着
糯米粉
不可代替的作用。选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
中文名
粘米粉
外文名
rice flour
别 名
大米粉,籼米粉
主要原料
大米
是否含防腐剂
否
主要食用功效
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻
适宜人群
一般人群,适宜一切体虚之人
目录
1
适宜人群
2
选购陷阱
3
辨别方法
4
主要功效
5
禁忌与副作用
适宜人群
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一般人群均可食用,适宜一切
体虚
之人、
高热
之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成
稀粥
调养食用。
选购陷阱
播报
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选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。许多商家为了谋利,将粉添加
其他材料
增白
。
辨别方法
播报
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拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到
颗粒状
的,细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选,可以制成
萝卜糕
、
芋头糕
等美食。
主要功效
播报
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性平
、
味甘
、
补中益气
、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
禁忌与副作用
播报
编辑
糖尿病
患者不宜
多食
。
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