- 中文名
- 青盐 [1]
- 别 名
- 湖盐,岩盐 [1]
- 应 用
- 食用盐、食物防腐剂
- 化学成分
- 氯化钠
- 功 能
- 咸,寒。凉血,明目
青海省谜采试对地产榜白石盐的俗称。又称“湖盐”、“岩盐”。矿物名。化学成分付雅己寒垫为氯化钠,往往混有粘土以及钙、镁氯化物等希凝请。等轴晶系,晶形备懂祝呈立方体,集合体呈疏松或致密粒状。纯净者无色透明或白色,含凶乐洪牛有杂质的则呈灰、黄、红或黑褐色。玻璃光泽;硬度2.5 ;比重2巩煮.1~2.2;味咸。 [1]
青海素有“盐的世界”之称,其中驰名中外的察尔汗石盐矿,石盐储量430亿吨,钾盐储量占全国总储量的97%,是重要的化工原料,并供食用。氯化钠含量达96%以上,具有盐香味纯的特点。按其颜色有青盐、白盐、红盐和黑盐之分,论形状有珍珠盐、玻璃盐、珊瑚盐、水晶盐、雪花盐、粉条盐、蘑菇盐、钟乳盐、宝塔盐等。青盐还可人工造型,人民大会堂青海厅朱德题词挂屏、天安门等工艺品,就是用青盐中的晶体盐雕刻而成。 [1]
青盐为卤化物类矿物石盐的结晶[形态]:等轴晶系。晶体通常为立方体,集合体成疏松或致密的晶粒状和块状,晶面特具漏斗状之阶梯凹。纯净的石盐为无色透明或白色,但常染成各种颜色,灰色、黄色、红色、褐色或黑色等。有时有蓝色斑点不均匀地分布在其中。条痕为白色。玻璃光泽,稍受风化的表面为脂肪光泽。解理完全。断口呈贝壳状。硬度2.5。比重2.1~2.6。性脆。质硬,可砸碎。气微,味咸。 [1]
截至2023年,湖盐在中国的食盐产品结构占比为3%。 [4]
咸,寒。凉血,明目。 [1]
1.5~2.5g;外用适量。 [1]
水肿忌服,呕吐者禁用。 [1]
食物名称 | 青盐 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 11 千卡 |
蛋白质 | 0.1 g |
碳水化合物 | 2.7 g |
钠 | 36494 mg |
镁 | 463 mg |
钾 | 192 mg |
钙 | 552 mg |
锰 | 0.56 mg |
铁 | 25.4 mg |
铜 | 0.38 mg |
锌 | 0.65 mg |
硒 | 0.3 μg |