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- 食品标准
- 定 义
- 以食品科学技术和生产实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致所作的统一规定，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据
食品标准的制定、批准和贯彻的全过程就是食品标准化，它是组织现代化食品生产的重要手段，是实现食品科学化管理的重要组成部分。
随着食品工业的快速发展、食品贸易的全球化，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织欢乃旬（WHO）于1961年建立政府间协调食品标准的国际组织——国际食品法典委员会(CAC)。现有165个成员国。委员会组建后的前28年中所制姜狼定的国际标准，各国自愿采用。但自1995年世界贸易组织（WTO）成立后，以风险分析为基础的国际食品法典委员会标准不仅是检验各国符合卫生和植物检疫措施协议（SPS）与贸易技术壁垒协议（TBT）的标志，而且已作为促进国际贸易和解决乐拜棕贸易争端的依据，受到各国政府的高度重视。
中国食品标准由全国食品工业标准化技术委员会和全国食品添劝拘宙加剂标准化技术委员会，以及卫生部卫生标准化技术委员会食品卫生分技术委员婶备会分别组织制定和审查，由国家质量坑兆遥监督检凶习担达验检疫总局批准、发布，或由国家质量监督检验检疫询邀总局和卫生部联合批准、发布。 [1]
