香辣豆豉酱1、肥瘦肉分别切小丁；蒜苗洗净切碎；生姜恋拜兵去皮切末。 2、雅断锅中不放油，放入切好的肥肉丁翻炒出油，至表面微微焦黄，再放入瘦肉丁和生姜末，翻炒至变色，加入料酒她墓调味后盛出备用。
3、锅中放入适量油和八角加热至五成，放入辣椒面炒出红油，然兵燥后放入炒好的肉丁禁盛敬肯酷试翻炒均匀。 4、加入豆豉翻炒均匀，然后放入海鲜酱油调味，最后放入蒜苗碎翻炒均匀即可。 5柜厚您、不起眼的“臭臭”豆豉蕴篮欢婚充藏着的神奇功效
别看这大豆的“亲戚”——豆豉黑乎乎，“臭臭”的不起眼，但它却有着惊人的保健作用哦。经过发酵，豆豉不仅保持了大豆原有的多功能性，而且由于发酵，更利于人体吸收。在豆豉的许多种成分里，得到研究最多的功能性成分是异黄酮，异黄酮的结构和雌性激素很相近，因此又被称为植物性雌性激素。其有效防止由于雌性激素缺乏所引起的骨中钙的溶出，也就是说其具有保持骨密度的功能；豆豉中还含有大量可溶解血栓的尿激酶，常吃有助于防止脑血栓形成，并因此而防止脑血栓所致的包括老年性痴呆症在内的一些疾病。 
