α– axit amin, là Acid carboxylic phần tử trungα nguyên tử cacbonThượngHydro nguyên tửBị gốc amin thay thế được mà sinh thành hoá chất. Giống nhau vì vô sắcKết tinh thể rắn,Điểm nóng chảy so tương ứng Acid carboxylic hoặc án loại đều phải cao, giống nhau ở 200 ℃ ~300 ℃, có chútAxit aminỞ đun nóng đến điểm nóng chảy độ ấm khi liền phân giải.[1]
Trừ bỏCam Amonia toanNgoại, mặt khác α– axit amin đều cóTính chuyển hướng ánh sáng.Axit amin giống nhau dễ hòa tan thủy,Khó dungVớiHữu cơ dung môi.Nào đó axit amin có tiên vị, như bột ngọt chủ yếu thành phần chính làCốc Amonia toan NatriMuối, cũng có chút axit amin vô vị hoặc có cay đắng.[2]
- Tiếng Trung danh
- α- axit amin
- Ngoại văn danh
- α-amino acid
Mục lục
α- axit amin kết cấuMọi người trong cơ thể tạo thành protein axit amin đều là α– axit amin, thiên nhiênProtein thuỷ phânĐược đến đều là α– gốc amin hải nghiệm khái toan.
ProteinCơ bản kết cấuTừ 20 loạiAxit amin tạo thành.Đều là từ một cáiGốc amin,Một cáiCacboxyl,Một cáiHydro nguyên tửCùng một cáiSườn liên gốc( R ) liên tiếp ở cùng cáiNguyên tử cacbonThượng cấu thành, cái này nguyên tử cacbon kêu α– nguyên tử cacbon. 20 loại axit amin có bất đồng kết cấu R gốc.
Vô sắc kết tinh, điểm nóng chảy ước ở 230℃, hòa tan được với thủy, không hòa tan ether. Ở protein phần tử trung, có không ít axit amin đều trải qua môi xử lý chuyển biến thành chúng nó hợp chất diễn sinh.
NhưKeo nguyênTrung từBô Amonia toanBiến thànhThưởng bô Amonia toan,Cơ cầu lòng trắng trứngTrung từ bộ phận lại Amonia toan chuyển biến thành ε–N–Nhóm methyl lại Amonia toan,Chất làm đông máu nguyênTrung γ–CacboxylCốc Amonia toan từ từ. Đã phát hiện chuyển biến ước chừng có 100 nhiều loại.
Mặt khác đựngMỡ tộcSườn liên gốc cóAlanin,Hiệt Amonia toan,Lượng Amonia toan,Dị lượng Amonia toanCùngBô Amonia toan.
Bô Amonia toan đựng không phải gốc amin mà làÁ gốc amin,Lý nên xưng làÁ axit amin,Nó sườn liên gốc liên tiếp ở α– nguyên tử cacbon, cũng liên tiếp ở gốc amin thượng, hình thànhBốn hydro PyrroleToanVòng tròn kết cấu.
Ở trung tính hoàn cảnh có chứaĐiện dương hàDựa vào Amonia toan cùngTinh Amonia toanHai loạiKiềm tính axit amin;
Axit amin phần tửNgoài ra, còn có có chứa lưu nguyên tửNửa quang Amonia toanCùngGiáp lưu Amonia toan.Người trước cóKhưu cơ,Ở protein trung có thể cùng một cái khác nửa quang Amonia toan lưu cơ oxy hoá thànhNhị lưu kiện.
Giáp lưu Amonia toan ở sinh vật thể trung hàm lượng rất ít.
Thực vật có thể chính mình hợp thành nó sở cần toàn bộ axit amin
Có chút axit amin động vật tự thân không thể hợp thành mà cần thiết từ đồ ăn trung đạt được, khuyết thiếu này đó axit amin sẽ dẫn tớiDinh dưỡng bất lương.Loại này axit amin xưngThiết yếu axit amin.Đối nhân thể tới nói, thiết yếu axit amin bao gồm:Hiệt Amonia toan,Lượng Amonia toan,Dị lượng Amonia toan,Tô Amonia toan,Ben-zen Alanin,Sắc Amonia toan,Lại Amonia toanCùngGiáp lưu Amonia toan.
Có chút axit amin nhưTinh Amonia toanCùngTổ Amonia toanĐối thành nhân thị phi thiết yếu, nhưng đối trẻ con sử dụng khi, thiết yếu ở đồ ăn trung tăng thêm bổ sung, chỉ là phải chú ý số lượng vừa phải.
Axit amin là đã hàm gốc amin ( –NH2 ) lại hàmCacboxyl( –COOH )Hợp chất hữu cơ.Axit amin trung còn đựng gốc amin hydro cùng phần tử trung mặt khác bộ phận phát sinh thay thế được mà hình thànhÁ ánHoàn trạng hoá chất(Á axit amin). Gốc amin cùng cacboxyl kết hợp ở cùng nguyên tử cacbon thượng xưng là α– axit amin.
Thiên nhiên được đến axit amin đại bộ phận là α– axit amin ( R–CHNH2–COOH ), α– axit amin lẫn nhau gianThất thủyHình thànhThái kiệnLiên tiếp hoá chất vì protein hoặc thái. Bởi vì gốc amin từ α lần lượt hướng liền nhau nguyên tử cacbon di động, bởi vậy bị xưng là β–, γ–, δ– axit amin chờ, nhưng cũng không tồn tại với protein trung.
Ở sinh vật trong cơ thể này đó axit amin chỉ muốnTự do trạng tháiTồn tại ( tỷ như: β– Alanin, γ– gốc amin đinh toan ). Ở các loại sinh vật thể trung còn phổ biến tồn tại kết cấu cùng công năng thực không giống nhauTự do axit amin.Axit amin là thế kỷ này sơ từPhí nghỉ ngươiChờ ( E.Fisher etal ) tỏ rõ. Cấu thành giống nhau protein có 23 loại (Nửa quang Amonia toanCùngQuang Amonia toanKhác kế ), lập thể cấu hình đều thuộc L– hình. Này đó axit amin tên gọi tắt tường thấy “Axit amin hợp thành”Từ trong mắt.
Axit amin căn cứ gốc amin cùngCacboxylSố phân loại vì:Trung tínhTức một gốc amin một Acid carboxylic ( nhưAlanin,Lượng Amonia toanChờ ),Toan tínhTức một gốc aminNhị Acid carboxylic( nhưThiên đông Amonia toan,Cốc Amonia toan ),Kiềm tínhTức nhị gốc amin một Acid carboxylic ( như lại Amonia toan ) chờ.
Ngoài ra còn đem đựngHương thơm hoàn,Gốc OH,Khưu cơAxit amin phân biệt phân loại vìHương thơm tộc axit amin( nhưSữa đặc Amonia toan,Ben-zen Alanin,Sắc Amonia toan), hàm gốc OH axit amin ( nhưTi Amonia toan,Tô Amonia toan),Hàm lưu axit amin( nửa quang Amonia toan, quang Amonia toan,Giáp lưu Amonia toan).
Ở trong giới tự nhiên còn phát hiện rất nhiều phi protein tạo thành thành phần axit amin, ở thực vật trung chủ yếu là lấy tự do hoặc γ– cốc Amonia tiên hợp chất diễn sinh hình thái tồn tại.
Thiên nhiên sản axit amin kết cấu thượng đều có cộng đồng đặc điểm: Tức ởCacboxylLân vịα– nguyên tử cacbon thượng có một cái gốc amin, bởi vậy xưng α– axit amin.
Thiên nhiênProteinLà từ bất đồng α– axit amin, thông qua thái kiện kết hợp mà thành phức tạpCao phân tử hoá chất,Kết cấu cùng tạo thành thập phần phức tạp.
