Đại tôm là sản với trong nước nhưng dùng ăn một loại động vật. Hàm phổi hút trùng.[4]Tôm làGiáp xác cươngĐộng vật, cùng cua cùng tôm hùm tương quan. Ở bên trong có bẹp mà có co dãn nửa trong suốt thân thể, hơn nữa có giống cây quạt cái đuôi.
- Tiếng Trung danh
- Đại tôm
- Giới
- Động vật giới
- Cương
- Giáp xác cương
- Phân bố khu vực
- Toàn thế giới đều có phần bố
Trên thị trường đại tôm[1]Đại tôm thể trường mà bẹp,Xương vỏ ngoàiCó chất vôi, phân công nhau ngực cùng bụng hai bộ phận. Đầu ngực từ giáp xác bao trùm.BụngTừ 7 tiết thể tiết tạo thành. Đầu ngực giáp đằng trước có một tiêm trường trình răng cưa trạngNgạch kiếmCập 1 đối có thể chuyển động có chứa bính mắt kép. Tôm lấyMang hô hấp,Mang ở vàoPhần đầu ngựcHai sườn, vì giáp xác sở bao trùm. Tôm khẩu ở phần đầu ngực cái đáy. Phần đầu ngực có 2 đối râu, phụ trách khứu giác, xúc giác cập cân bằng, cũng có từ lớn nhỏ ngạc tạo thànhNhấm nuốt khí.Phần đầu ngực còn có 3 đốiNgạc đủ,Trợ giúp cầm giữ đồ ăn, có 5 đối bước đủ, chủ yếu dùng để vồ mồi cập bò sát. Bụng có 5 đối bơi lội chi cập một đôi thô đoản đuôi chi. Đuôi chi cùng bụng cuối cùng một tiết hợp thành đuôi phiến, có thể khống chế tôm bơi lội phương hướng. LàGiáp xác á môn(Crustacea)Mười phần mục(Decapoda) bơi lội á mục (Natantia) động vật, gần 2,000 loại. Cùng cua,Ngao tôm,Tôm càng,Hải ngao tôm,Ve tômCùngTôm hùmGần duyên. Đặc thù vì thể nửa trong suốt, dẹt, bụng nhưng uốn lượn, phía cuối cóĐuôi phiến.Đệ nhị râuTrường, tiên trạng.Bụng chiLà bơi lội chi. Hải dương cập nước ngọt ao hồ, dòng suối trung đều có. Rất nhiều loại làm trọng muốn đồ ăn. Lớn nhỏ từ mấy thước đến mấy mm, bình quân 4~8 centimet. Hình thể đại giả xưng là đại tôm. Tạ bụng cùng đuôi uốn lượn nhưng nhanh chóng đảo du. ĂnNhỏ bé sinh vật,Có ăn thịt thối. Thư tôm nhưng đẻ trứng 1,500～14,000 viên, bám vào bơi lội chi thượng. Ở thành thể trước phải trải qua 5 cái phát dục kỳ.
Chủ liêu:Tươi sống đỏ thẫm tôm 3 kg.
Chế tác quá trình:
1, đem đại tôm rửa sạch sẽ, dùng một cái đại bồn đựng đầy nước trong, dùng tay bắt lấy đại tôm đuôi bộ, dùng bàn chải đem trứng tôm bụng cùng phần đầu xoát sạch sẽ.
2, cắt đi trứng tôm phần đầu, đem phần đầu bên trong bùn rửa sạch sạch sẽ.
3, dùng tay kéo trụ trứng tôm đuôi bộ ba cái cái đuôi trung trung gian một cái, đem ruột cấp lôi ra tới.
4, dùng thủy lặp lại tẩy, chờ tẩy ra nước trong sau, để vào thiêu khai nước ấm trung nấu 5 phút. Vớt lên lại dùng nước trong súc rửa.
5, hoa tiêu, ớt cay đỏ, ớt xanh, tỏi, sinh khương, hành thái
Chờ du thiêu nhiệt sau, để vào hoa tiêu, muốn nhiều một chút, sợ cay rát có thể thiếu phóng điểm, chờ hoa tiêu thiêu hồ sau vớt lên.
Lửa lớn, để vào ớt cay đỏ, tỏi, sinh khương, sau đó để vào trứng tôm phiên xào. Chờ mùi hương ra tới sau, để vào muối, gia vị liêu, hành thái, ớt xanh, tiếp tục phiên xào. Đại tôm biến đỏ tươi vô thủy phân thêm muối, bát giác, sa nhân, thảo quả, đoái nước sôi yêm trụ đại tôm, lửa lớn nấu 10 phút, lại thêm hành đoạn, tỏi, đường trắng, lát gừng, ớt xanh, bột ngọt lại nấu 10 phút, khởi nồi tức thực.
Đặc điểm:Màu sắc đỏ tươi ánh sáng, cay rát phác mũi, hương nộn, sinh tân khai vị.
Đại tôm xào cải trắng[2]
Chủ liêu:Tôm tươi 7-8 chỉ; cải trắng diệp 5-6 phiến.
Gia vị:Hành tây, tỏi, sinh khương, muối, dầu phộng.
Cách làm:
1, tôm tươi tẩy sạch sau khai bối chọn đi tôm tuyến, cắt đi tôm thương, tôm cần, tôm trảo.
2, cải trắng diệp tẩy sạch, tay xé thành phiến, để ráo hơi nước.
3, hành gừng tỏi cắt miếng; rau thơm diệp thiết đoạn nhi.
4, khởi xào nồi, gia nhập số lượng vừa phải dầu phộng. Chảo nóng lạnh du tiểu hỏa, hạ tôm tươi rán xào, biên xào biên dùng nồi sạn áp tôm đầu.
5, áp ra tôm não, xào đến du biến thành cam vàng sắc.
6, hạ hành gừng tỏi rán xào ra mùi hương, chuyển lửa lớn hạ cải trắng diệp rán xào.
7, một bên xào một bên dùng nồi sạn áp cải trắng, xào đến cải trắng diệp biến mềm, thêm một chút muối gia vị; thêm rau thơm diệp xào đều đều là được.[3]
Hương tô cà ri đại tôm
Chủ liêu:Tôm tươi 7-8 chỉ; cà ri phấn; trứng gà; dưa leo.
Gia vị:Hành, khương, tỏi, ớt khô, dầu thực vật, bột chiên xù, muối, gà tinh, đường cát trắng, mè trắng.
Cách làm:
1, chuẩn bị hảo sở cần nguyên liệu nấu ăn.
2, đem tôm he xử lý sạch sẽ, trứng gà đánh nát.
3, đem đánh nát trứng gà ngã vào tôm he trung, lại gia nhập rượu gia vị, làm tinh bột quấy đều.
4, hành, khương, tỏi, ớt khô cắt nát dự phòng.
5, chảo đáy bằng ngã vào một chút dầu thực vật, phóng hành gừng tỏi, ớt khô xào hương.
6, tiếp theo để vào tôm he, chiên đến kim hoàng.
7, đem chiên đến tô hoàng tôm he khống du vớt ra.
8, trong nồi gia nhập bột chiên xù, cà ri phấn, muối, gà tinh, đường cát trắng, mè trắng phiên xào đều đều.
9, lại để vào tôm he, làm mỗi một cái tôm he đều bao vây thượng một tầng cà ri bột chiên xù.
10, dưa leo một nửa thiết lát cắt.
11, dưa leo phiến dùng làm trang trí, tôm he bãi bàn trang hảo, rải lên một chút toái hành là được.
1, đôi tay cần mangDùng một lần plastic bao tay,Bị hảo giấy ăn đặt ở trước mặt.
2, dùng tay lấy tôm rời xa mặt bộ, vặn đoạn tôm hai đại giáp, nhập khẩu nhấm nuốt.
3, hai tay phân biệt nắm tôm đầu cập đuôi tôm, bẻ gãy đầu xác, thực tôm hoàng, sau đó lột ra đuôi xác ăn thịt.
| Đồ ăn tên | Đại tôm |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 106 ki-lô-cal |
| Protein | 24.5 g |
| Mỡ | 0.7 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Bão hòa a-xít béo | 0.2 g |
| Nhiều không bão hòa a-xít béo | 0.2 g |
| Đơn không bão hòa a-xít béo | 0.1 g |
| Hơi nước | 72 g |
| Axit folic | 18 μg |
| Natri | 416 mg |
| Magie | 61 mg |
| Lân | 195 mg |
| Kali | 335 mg |
| Canxi | 150 mg |
| Thiết | 0.8 mg |
| Kẽm | 1.79 mg |
| Iốt | 33.9 μg |
| Vitamin A | 1 μg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.06 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 6.47 mg |
| Vitamin D | 0.1 μg |
| Vitamin E | 2.73 mg |
