Khương bạo vịt ti
Tứ Xuyên khu vực món ăn truyền thống nổi tiếng
Khương bạo vịt ti, là Tứ Xuyên khu vực món ăn truyền thống nổi tiếng, thuộc về món cay Tứ Xuyên hệ. Gừng băm cùng ớt cay đỏ đến nhiệt tình thích hợp chiêu đãi yêu thích thực cay đến bằng hữu.
- Tiếng Trung danh
- Khương bạo vịt ti
- Phân loại
- Món cay Tứ Xuyên
- Khẩu vị
- Hương cay
- Chủ yếu nguyên liệu nấu ăn
- Thục huânVịt,ThanhCọng hoa tỏi non
- Thích hợp đám người
- Thể chất thiên hàn giả, ích khí bổ hư
Thục huânVịtNửa chỉ, thanhCọng hoa tỏi non2 căn, nộnKhương80 khắc, hồngỚt cay2 cái,Nước tương,BạchĐường,LiêuRượu,Bột ngọt cái 1 muỗng nhỏ, tinh bột số lượng vừa phải.
Một khác cách làm
Khương bạo vịt ti( 2 ) xu hùng ai đem gia vị liêu ngã vào trong chén điều hoà.
( 3 ) nhiệt du một đại gáo, trước đem vịt ti rán quá, lọc khô dầu phân, sau đó lại đemGừng băm,Ớt cayTi hạ nồi rán xào, để vào vịt ti phán thể cay,Cọng hoa tỏi nonXào ra mùi hương thêm điều hoà đến gia vị liêu phiên xào vài cái là được.
Rổ rút một khác cách làm
Trước đemKhói xông vịtDịch cốt, cắt thành trường 4CM thô 0.7CM ti, nộn khương thiết ti,Hồng ngọt ớtCắt thành thô 0.7CM ti, sau đó đem vịt ti để vào thiêu đến năm thành nhiệt chảo dầu trung xào số hạ, gia nhập gừng băm, ớt ti; lại để vàoNước tương,Đường trắng, thanhCọng hoa tỏi nonĐoạn, thiếu ra mùi hương, khởi nồi.
Khương công hiệu cùng tác dụng
Vị tân, tính hơi ôn, về phổi, tì, dạ dày kinh. Đổ mồ hôi giải biểu, ôn bỏ dở nôn, ôn phổi khỏi ho, giải cá cua độc, giải dược độc, đặc biệt đối với cá cua độc, bán hạ, thiên nam tinh chờ dược vật trúng độc có giải độc tác dụng. Áp dụng vớiNgoại cảm phong hàn,Đau đầu, đàm uống, ho khan, dạ dày hàn nôn mửa; ở gặp băng tuyết, thủy ướt, rét lạnh xâm nhập sau, cấp lấy canh gừng uống chi, nhưng tăng tiến huyết hành, xua tan hàn tà.
Cấm kỵ đám người: Lâu phục tích nhiệt, tổn hại âm thương mục; âm hư, nội có thật nhiệt, hoạn trĩ sang giả ăn kiêng; cao huyết áp người bệnh thận thực.
Thịt vịt tính hàn, vị cam, hàm, về tì, dạ dày, phổi, thận kinh; nhưng đại bổ hư lao, tư ngũ tạng chi âm, thanh hư lao chi nhiệt, bổ huyết hành thủy, dưỡng dạ dày sinh tân, khỏi ho tự kinh, tiêu ốc nước ngọt tích, thanh nhiệt kiện tì, suy yếu sưng vù; trị thân thể suy yếu, bệnh sau thể hư,Dinh dưỡng bất lương tính bệnh phù.
