Cognac vốn là nước Pháp Tây Nam bộ hạ lãng đức tỉnh ( Charentes ) một cái thị trấn tên, bởi vì nơi đây sản xuất quả nho chưng cất rượu thật là nổi danh, dần dà mọi người liền trực tiếp lấy Cognac tới làm rượu danh sử dụng. “Làm ấp” là Cognac tiếng Trung dịch âm, này phát âm tương so với tiếng phổ thông cùng tiếng Quảng Đông càng tiếp cận, phỏng đoán sớm nhất là từ Hong Kong người hoặc Quảng Đông người phiên dịch lại đây. Cho tới nay, làm ấp ở Trung Quốc thị trường Hong Kong khu vực cùng Quảng Đông chờ mà nhất bán chạy. Mà giống “Làm ấp” như vậy đồng thời cụ bị địa lý tên cùng “Địa vực đặc sản” song trọng thuộc tính tên ở nước Pháp cùng loại còn có “Champagne ( Champagne )”, ở Trung Quốc cũng có như là “Mao Đài ( rượu )”, “Long Tỉnh ( trà )” chờ, kỳ thật lý giải lên cũng hoàn toàn không khó khăn.[2]
Nước Pháp làm ấp nơi sản sinh quả nho chủng loại, đặc biệt là bạch ngọc nghê, chúng nó chủ yếu đặc điểm là sản lượng cao, thành thục vãn, này đối sinh sản cồn độ thấp, toan độ cao dùng cho chưng cất rượu nho có rất nhiều ưu thế, đây là hình thành “Làm ấp” quả nho chưng cất rượu cuối cùng phẩm chất hai cái trọng yếu phi thường nhân tố. Trên thực tế, so cao toan độ sử rượu nho ở chưng cất trước mùa đông mấy tháng có thể tự nhiên bảo tồn, mà thấp cồn độ khiến cho rượu nho trung hương khí ở quả nho chưng cất rượu càng thêm phú tập.[1]
2009 năm 12 nguyệt 16 ngày, Nguyên Quốc gia chất kiểm tổng cục phê chuẩn đối “Làm ấp” thực thi địa lý tiêu chí sản phẩm bảo hộ.[1]
- Tiếng Trung danh
- Làm ấp
- Nơi sản sinh tên
- Nước Pháp làm ấp khu vực
- Phẩm chất đặc điểm
- Phẩm chất tinh tế, trình tự cảm cường, vị lâu dài
- Địa lý tiêu chí
- Quốc gia chất kiểm tổng cục địa lý tiêu chí sản phẩm
- Phê chuẩn văn hào
- Quốc gia chất kiểm tổng cục thông cáo 2009 năm đệ 117 hào
- Phê chuẩn thời gian
- 2009 năm 12 nguyệt 16 ngày
Làm ấp có được phong phú mà mê người hương khí, mà loại này hương khí phong phú nơi phát ra đều không phải là từ chỉ một nhân tố hình thành, mà là đến từ chính quả nho, lên men, chưng cất cùng tượng thùng gỗ năm xưa cộng đồng tạo thành ra thời gian tác phẩm. Quả nho làm tự nhiên chi quả, giao cho làm ấp càng nhiều gần sát tự nhiên quả hương cùng mùi hoa, như lan tử la, hoa hồng, quả quýt tương, cỏ xanh, thực vật xanh chờ hơi thở. Mà lên men cùng chưng cất công nghệ còn lại là làm ấp hình thành cao cồn độ cùng hương thơm đặc thù mấu chốt. Đến nỗi năm xưa, tắc làm làm ấp ở tượng thùng gỗ trung tự nhiên hấp thu càng nhiều thùng gỗ “Chất dinh dưỡng”, như đinh hương phân, tinh dầu thơm, sau đó ở thời gian lưu chuyển trung, làm làm ấp bất đồng duy độ hương khí càng thêm dung hợp, trọn vẹn một khối.
Làm ấp ở vào nước Pháp Tây Nam bộ, tiếp giáp Đại Tây Dương, địa hình lấy bình nguyên cùng độ dốc trơn nhẵn đồi núi là chủ. Hạ lãng đức hà đi ngang qua toàn bộ khu vực. Sớm tại 1909 năm, làm ấp sản khu cũng đã minh xác địa lý phạm vi, cũng ở 1938 năm minh xác phân chia 6 cái pháp định sản khu: Đại champagne khu, tiểu champagne khu, biên khu rừng, chất lượng tốt khu rừng, lương chất khu rừng cùng bình thường khu rừng.
Làm ấp sản khu quả nho viên gieo trồng diện tích có 7.53 vạn héc-ta, trong đó 95% dùng cho sinh sản làm ấp, là danh xứng với thực “Làm ấp chi hương”. Làm ấp chủ yếu nhưỡng tự bạch quả nho chủng loại bạch ngọc nghê, hơn nữa dựa theo truyền thống phương thức ngắt lấy, trải qua lên men, chưng cất cùng ủ lâu năm chờ thêm trình do đó được đến “Sinh mệnh chi thủy”: Làm ấp.
Làm ấp ủ lâu năm là ở tượng thùng gỗ trung hoàn thành, từ thấp tối cao cộng chia làm VS, VSOP cùng XO tam cấp, phân biệt vì VS ( Very Special ): Tuổi trẻ nhất “Sinh mệnh chi thủy” muốn ở tượng thùng gỗ trung năm xưa ít nhất 2 năm; VSOP ( Very Superior Old Pale ): Tuổi trẻ nhất “Sinh mệnh chi thủy” muốn ở tượng thùng gỗ trung năm xưa ít nhất 4 năm; XO ( Extra Old ): Tuổi trẻ nhất “Sinh mệnh chi thủy” muốn ở tượng thùng gỗ trung năm xưa thời gian không được thấp hơn 10 năm.
Làm ấp am hiểu xứng cơm, này khởi nguyên với nước Pháp, lúc sau tắc tùy người Anh cùng người Hà Lan đi hướng toàn bộ thế giới. Cảnh này khiến làm ấp tuyệt không giới hạn trong phối hợp pháp cơm, cùng mặt khác bất đồng quốc gia bất đồng phong cách tự điển món ăn cũng có thể hoàn mỹ phối hợp. Lần này làm ấp Trung Quốc tìm thể lưu động đánh giá sẽ thượng, làm ấp ngành sản xuất quản lý cục mang đến ít nhất ủ lâu năm bốn năm sinh mệnh chi thủy. Đúng là bởi vì VSOP cùng XO phi thường thích hợp phối hợp các loại phong vị hải sản cùng thịt loại mỹ thực. Vô luận là sò biển, tôm tươi, trứng cá muối vẫn là bò bít tết, gan ngỗng, tựa hồ đều có thể ở bất đồng phong cách làm ấp rượu tìm được thuộc về chính mình kia một khoản. Vô luận là kiểu Trung Quốc, thái thức vẫn là kiểu Pháp, món cay Tứ Xuyên, món ăn Quảng Đông vẫn là lỗ đồ ăn, làm ấp đều có thể ở Trung Quốc và Phương Tây cơm trung sắm vai vẽ rồng điểm mắt nhân vật.[3]
Làm ấp
Làm ấpỞ nước Pháp, mọi người dùng “Sinh mệnh chi thủy ( Eau-de-vie )” tới hình dung các loại vô sắc trong suốt trái cây ( tỷ như quả táo, quả mận hoặc là quả lê chờ ) chưng cất ( cơ ) rượu, trong đó dùng quả nho chưng cất mà đến rượu tắc bị dân bản xứ xưng là “Eau-de-vie de vin”. Mà về hạ lãng đức sản xuất làm ấp tên, trừ bỏ “Cognac ( làm ấp )” đã chịu nước Pháp nguyên nơi sản sinh pháp luật bảo hộ ngoại, còn có hai cái tên cũng đồng dạng chịu pháp luật bảo hộ: “Eau-de-vie de Cognac ( làm ấp quả nho chưng cất rượu )” cùng “Eau-de-vie des Charents ( hạ lãng đức quả nho chưng cất rượu )”.[2]
Chỉ có phù hợp dưới đây các hạng chuyên môn điều khoản quả nho chưng cất rượu, mới có quyền sử dụng “Làm ấp” ( Cognac ), “Làm ấp quả nho chưng cất rượu” ( Eau-de-viedeCognac ) hoặc “Hạ lãng đức quả nho chưng cất rượu” ( Eau-de-viedesCharentes ) nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh tên ( kể trên ba cái tên sớm nhất từ 1909 năm 5 nguyệt 1 ngày cùng 1936 năm 5 nguyệt 15 ngày pháp lệnh quy định ), dưới tên gọi tắt “Làm ấp” ( Cognac ).
Nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ) đánh dấu thượng có thể phụ gia dưới đây địa lý tiêu chí tên: Chất lượng tốt đại champagne khu ( Grande Fine Champagne ), đại champagne khu ( Grande Champagne ), chất lượng tốt tiểu champagne khu ( Petite Fine Champagne ), tiểu champagne khu ( Petite Champagne ), chất lượng tốt champagne khu ( Fine Champagne ), bố đặc ni khu ( Borderies ), chất lượng tốt khu rừng ( Fins Bois ), lương chất khu rừng ( Bons Bois ), bình thường khu rừng ( Bois ordinaires ), nơi sản sinh khu rừng ( Bois à terroirs ).[1]
( một ) ( Âu minh ) 110/2008 hào pháp quy quy định dân vãn xác quả nho chưng cất rượu rượu loại:
2008 năm 1 nguyệt 15 ngày ( Âu minh ) 110/2008 hào pháp quy đối với cương cường rượu định nghĩa, miêu tả, vẻ ngoài, nhãn cùng với địa lý tiêu chí bảo hộ làm ra quy định. Nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” thuộc về nên pháp quy phụ kiện nhị đệ tứ điều sở định nghĩa “Quả nho chưng cất rượu”.
( nhị ) ủ lâu năm yêu cầu:
Nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” chỉ dùng với trải qua ủ lâu năm quả nho chưng cất rượu, dùng cho thực phẩm phối liệu bộ phận ngoại trừ, có thể không ủ lâu năm.
( tam ) chủ yếu lý hoá, cảm quan đặc tính:
Quả nho chưng cất rượu mỗi trăm thăng thuần cồn trung tính bốc hơi vật chất hàm lượng ≥125 khắc, hơn nữa tiêu thụ khi thấp nhất cồn độ vì 40%vol.[1]
Chưng cất
Làm ấp khu vực chưng cất tuần hoàn cố định tiêu chuẩn: Gián đoạn tính chưng cất hoặc hai lần chưng cất, cũng kêu “Lại chưng cất”. Sử dụng chưng cất khí: “Hạ lãng đức thức” chưng cất khí, này hình dạng, tài chất, dung tích cùng đun nóng phương thức tự 1936 năm đã xác định, kể trên tiêu chuẩn đối quả nho chưng cất rượu phẩm chất khởi quan trọng nhất tác dụng.
Trên thực tế:
Chưng cất khí hình dạng có trợ giúp phú tập tính bốc hơi vật chất.
Minh hỏa đun nóng sử rượu nho cùng chưng cất đáy nồi bộ tiếp xúc khi sinh ra càng nhiều mùi hương ( khí hoá hiện tượng ).
Xét thấy đồng vật lý đặc tính ( tính dẻo, dẫn nhiệt tính năng cường ) cùng với đồng cùng rượu nho nào đó thành phần sẽ sinh ra phản ứng hoá học, chưng cất khí trung phàm cùng cùng rượu nho, hơi nước hoặc lựu ra dịch tiếp xúc bộ kiện cần thiết hoàn toàn là đồng chất.
Loại này chưng cất khí mỗi lần chưng cất khi yêu cầu tiến hành hạng nhất tinh tế thao tác: “Trích rượu”, tức là căn cứ cồn độ cùng với sở hàm tính bốc hơi vật chất thành phần đem lựu ra dịch dựa theo rượu tâm cùng dùng cho lần sau chưng cất thu về bộ phận phân đoạn hái. Căn cứ vào nguyên nhân này, hơn nữa lần thứ hai đun nóng khi đối nạp liệu lượng hạn chế, làm ấp khu vực chưng cất phương pháp vẫn bảo trì thủ công thao tác, hoàn toàn quyết định bởi với chưng cất sư kinh nghiệm. Cho nên, căn cứ rượu nho chất lượng ( rượu tra hàm lượng, cồn độ, toan độ…… ) cùng kỳ vọng chất lượng mục tiêu, chưng cất sư phán đoán tốt nhất hái thời cơ cùng thu về phương thức.
Quả nho chưng cất rượu đặc tính tùy chỗ vực bất đồng mà bất đồng:
Chưng cất sau đạt được quả nho chưng cất rượu chịu nơi sản sinh ảnh hưởng, phân tích thượng cùng cảm quan đặc thù bày biện ra rất lớn bất đồng, loại này đa dạng tính liền yêu cầu thực thi bất đồng ủ lâu năm kỹ thuật, ủ lâu năm kỳ cũng các không giống nhau.
Đại champagne khu
Nơi này sản xuất quả nho chưng cất rượu phẩm chất tinh tế, trình tự cảm cường, vị lâu dài, có chứa mùi hoa. Thành thục quá trình chậm, yêu cầu ở tượng thùng gỗ trung thời gian dài trữ rượu chất mới có thể đạt tới hoàn toàn thành thục.
Tiểu champagne khu
Nơi này sản xuất bồ phù bắn đào chưng cất rượu đặc điểm cùng đại champagne khu đại khái tương đồng, chỉ là rượu chất tinh tế trình độ hơi kém hơn một chút.
Chất lượng tốt champagne khu
Chất lượng tốt champagne khu mệnh danh” làm ấp” sở bày biện ra cảm quan đặc điểm chính là đại champagne khu ( ít nhất chiếm một nửa ) cùng tiểu champagne khu quả nho chưng cất rượu hỗn hợp.
Bố cố phỉ mong đặc ni khu
Bố đặc ni khu sản xuất quả nho chưng cất rượu rượu chất mượt mà, hương thuần ngọt lành, đặc biệt là có chứa lan tử la hương thơm. Nó ưu điểm là đạt được thượng thừa phẩm chất yêu cầu trữ thời gian so “Champagne khu” muốn đoản.
Chất lượng tốt khu rừng
Chất lượng tốt khu rừng quả nho viên diện tích nhất quảng. Sở sản xuất quả nho chưng cất rượu rượu chất mượt mà, nhu hòa, ủ lâu năm quá trình cũng tương đối mau, còn có chứa quả nho áp bức sau thanh hương.
Khu rừng ( lương chất khu rừng, bình thường khu rừng, lâm trấu thể toàn điền sản khu )
Lương chất khu rừng sinh sản quả nho chưng cất rượu ủ lâu năm quá trình mau, có chứa quả hương.[1]
Ủ lâu năm
Làm ấp ủ lâu năm một phương diện đến ích với địa phương độc đáo khí hậu điều kiện, về phương diện khác ở chỗ địa phương lâu dài tới nay phát triển ra bất đồng kỹ thuật. Ủ lâu năm trong lúc, tân quả nho chưng cất rượu chưng cất ra tới sau liền trữ ở tượng thùng gỗ dài đến mấy năm ( có khi thậm chí vài thập niên ); trong lúc sẽ phát sinh các loại lý hoá phản ứng: Hơi nước cùng cồn bốc hơi, bất đồng vật chất áp súc, đến từ đầu gỗ hợp chất chia lìa, oxy hoá từ từ. Này đó phản ứng đã chịu quả nho chưng cất rượu nguyên thủy đặc điểm ( cồn độ, toan độ ), chứa đựng quả nho chưng cất rượu vật chứa loại hình, đặt tượng thùng gỗ hầm rượu vật lý đặc điểm ( độ ấm, độ ẩm, thông gió ) chờ nhân tố tả hữu.
Làm ấp khu địa lý vị trí thuộc về ôn đới khí hậu biển, ủ lâu năm quá trình đặc điểm là quả nho chưng cất rượu vẫn luôn ở vào trung độ ướt át khí hậu điều kiện hạ, hơn nữa mùa luân phiên cũng tránh cho cực đoan hiện tượng phát sinh. Hầm rượu vị trí địa điểm cùng kiến trúc đều phải thỏa mãn tổng hợp điều kiện cân bằng, như vậy, quả nho chưng cất rượu trở nên thuần mỹ, có thể đều đều mà ủ lâu năm.
Đặc lãng tái hoặc lợi mục tán sản xuất tượng mộc ( căn cứ sử dụng nhưng lựa chọn “Anh quốc lịch” hoặc “Mang ngạnh tượng mộc” ) lựa chọn là căn cứ nó ở quả nho chưng cất rượu, ngoại giới cùng đầu gỗ chi gian trường kỳ hỗ trợ lẫn nhau trung năng lực mà định. Một ít sản khu nội phát triển lên bó xí nghiệp đều cùng làm ấp hầm rượu người phụ trách chặt chẽ hợp tác, sáng lập sinh sản nhất thích hợp làm ấp ủ lâu năm tượng thùng gỗ công nghệ. Hầm rượu người phụ trách căn cứ tân quả nho chưng cất rượu nguyên thủy đặc điểm, ủ lâu năm trình độ cùng chất lượng mục tiêu, chọn lựa nhất thích hợp tượng thùng gỗ.
Làm ấp ở cùng tượng mộc cùng với không a thịnh anh khí tiếp xúc biến hóa trung, dần dần phát huy mất đi một bộ phận hơi nước cùng cồn. Này đó cồn hơi nước ( bị ý thơ mà xưng là “Thiên sứ số định mức” ) tương đương với mỗi năm mấy trăm vạn bình làm ấp, cũng khiến cho hầm rượu phụ cận mọc ra hơi sinh loài nấm, tên là sản màng khuẩn ( Torula Compniacensis ), khiến cho địa phương trên tảng đá bao trùm một tầng màu đen.
Làm ấp ủ lâu năm cùng điều chế pha chế nghệ thuật mật không thể phân. Trên thực tế, căn cứ này ủ lâu năm quá trình bất đồng, mỗi loại quả nho chưng cất rượu đều có này đặc có cảm quan đặc điểm, cùng mặt khác có đặc sắc quả nho chưng cất rượu phối hợp pha chế đến cùng nhau, này đó đặc điểm có thể thể hiện ra tới. Xét thấy này phức tạp tính, loại này chính xác pha chế không phải dựa đơn giản kỹ thuật thao tác tới hoàn thành. Hầm rượu người phụ trách căn cứ đã có kinh nghiệm ( đối nguyên liệu đa dạng tính cùng đối nhãn hiệu đặc tính hiểu biết, nguyên liệu cùng ủ lâu năm quá trình các yếu tố hỗ trợ lẫn nhau kinh nghiệm, đối tất yếu kỹ thuật nắm giữ ), thông qua phẩm rượu phương thức trường kỳ theo dõi, này còn cần có thể nhớ kỹ quả nho chưng cất rượu sinh sản bất đồng giai đoạn vị đặc điểm.
Loại này kỹ thuật chẳng những yêu cầu cùng ngành sản xuất nội tiền bối trường kỳ học tập mới có thể đạt được, hơn nữa bởi vì nên khu vực có đại lượng xí nghiệp, ngành sản xuất nội hầm rượu phụ trách toản dời hồng theo người, quả nho người trồng trọt, mậu dịch thương cùng người đại lý cùng hung toàn chi gian chặt chẽ giao lưu, loại này kỹ thuật mới có thể đủ các cụ đặc sắc, cho nhau nâng đỡ cùng truyền thừa.[1]
Làm ấp ( Cognac ) sinh sản khu vực bao trùm tân hải hạ lãng đức tỉnh, hạ lãng đức tỉnh một đại bộ phận cùng nhiều ngươi nhiều niết tỉnh cùng với đức tắc phu lặc tỉnh mấy cái thị trấn, ở vào A Cơ thản bồn địa lấy bắc, Đại Tây Dương biên. Nó phía tây ngăn với cát luân đặc ( Gironde ) cùng một ít đảo nhỏ ( lôi đảo cùng áo lôi Long Đảo ) biên, phía Đông ngăn với ngẩng cổ Lyme ( Angoulême ), cùng trung ương cao nguyên chân núi bên cạnh. Hạ lãng đức con sông xuyên qua toàn bộ khu vực, lặc, an đằng, sắt niết ( Né, l'Antenne, laSeugne )…... Này đó sông nhỏ lưu hối nhập trong đó.
Nơi này là ôn hòa khí hậu biển, phân bố đều đều, trừ bỏ vùng duyên hải, ánh sáng mặt trời càng nhiều, độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày biến hóa nhỏ lại.
Bởi vì kề bên hải dương, cả năm bất luận cái gì thời điểm đều có nước mưa, ở mùa đông càng đầy đủ. Bởi vậy, rất ít phát sinh khô hạn, do đó có thể cấp quả nho cây bình thường thủy phân cung ứng.
Năm bình quân nhiệt độ không khí ước 13°C, mùa đông tương đương ấm áp. Nhiệt độ không khí đủ để bảo đảm quả nho thành thục tốt đẹp, lại bất quá độ, không đến mức thiêu làm quả nho.
Địa chất giáo thụ Henry · cao càng tiên sinh ( HenriCOQUAND, 1811-1881 ) ở thế kỷ 19 trung kỳ nghiên cứu quá nên khu vực địa chất, cũng cùng một vị phẩm tiệm rượu cùng nhau căn cứ thổ nhưỡng có thể sản xuất quả nho chưng cất rượu chất lượng đem thổ nhưỡng xác định đẳng cấp.
Bọn họ ở 1860 năm phân chia các loại bất đồng sản khu, vì xác định sản khu giới hạn 1938 năm dự luật đặt cơ sở. Làm ấp tên phụ gia địa lý tên noi theo trong lịch sử quen dùng tên: Đại champagne khu, tiểu champagne khu, chất lượng tốt champagne khu, bố đặc ni khu, chất lượng tốt khu rừng, lương chất khu rừng cùng với bình thường khu rừng ( hoặc nơi sản sinh khu rừng ).
Hẳn là minh xác chính là phụ gia địa lý tên “Chất lượng tốt champagne khu” cũng không đặc chỉ mỗ đầy đất khu. Nhưng là, nên tên chỉ hạn dùng cho phụ gia địa lý tên “Đại champagne khu” cùng “Tiểu champagne khu” quả nho chưng cất rượu pha chế mà thành sản phẩm, hơn nữa trong đó “Đại champagne khu” quả nho chưng cất rượu ít nhất chiếm 50%.
Căn cứ năm đó nghiên cứu, các mệnh danh khu vực thổ nhưỡng đặc điểm tường thuật tóm lược như sau:
—— đại, tiểu champagne khu: Mặt ngoài thiển tầng chất vôi đất sét, hạ tầng vì kỷ Phấn Trắng thời kỳ đá phấn trắng cùng mềm xốp chất vôi.
—— bố đặc ni khu: Thổ nhưỡng tầng ngoài vì khuê chất đất sét, chất vôi thoát than tạo thành đá lửa.
—— chất lượng tốt khu rừng: Đại bộ phận khu vực bao trùm “Thoát Canxi đất sét cấu thành nhiều hòn đá thổ địa”, tầng ngoài vì màu đỏ chất vôi đất sét, hòn đá rất nhiều, vì Jurassic thời kỳ cứng rắn Canxi thổ, còn lại vì dính tính rất mạnh thổ chất.
—— khu rừng ( lương chất khu rừng, bình thường khu rừng, nơi sản sinh khu rừng ): Vùng duyên hải, có chút sơn cốc khu vực cùng toàn bộ nam bộ quả nho viên sản khu đều vì sa chất thổ nhưỡng. Này đó là bởi vì trung ương cao nguyên sự ăn mòn sinh ra cát đá.
Dùng cho sinh sản “Làm ấp” ( Cognac ) quả nho viên diện tích ước chừng 75000 héc-ta, chiếm nên khu vực 95% quả nho viên ( ước hợp hạn định khu vực nội nông nghiệp dùng mặt đất tích 9% ). Gieo trồng nhiều nhất chủng loại là bạch ngọc nghê, chiếm làm ấp quả nho viên gần 98% gieo trồng diện tích.
Làm ấp
Làm ấpTừ xưa đến nay, nước Pháp làm ấp khu vực kinh tế liền cùng” làm ấp” phồn vinh chặt chẽ tương quan. Quay chung quanh” làm ấp”, phát triển ra rất nhiều chức nghiệp cùng sản nghiệp, kiến thành một cái hoàn toàn vì” làm ấp” sinh sản cùng mậu dịch phục vụ chuyên nghiệp đoàn thể.
Ở hạ lãng đức tiến hành khảo cổ nghiên cứu chứng minh sớm nhất quả nho gieo trồng ở 1 cuối thế kỷ liền xuất hiện. Ngoài ra, khảo cổ khai quật chứng minh, nên khu vực từng có rất nhiều nông nghiệp kinh doanh kiến trúc, đặc biệt là ủ rượu kiến trúc, này liền đủ để xác định tại nơi đây khu, từ La Mã đế quốc lúc đầu bắt đầu liền xuất hiện rượu nho sinh sản.
Đến ích với hạ lãng đức hà, từ giữa thế kỷ khởi ở nên khu vực xuất hiện lúc đầu quốc tế thương nghiệp giao lưu. Trừ bỏ tự 11 thế kỷ tới nay đã nghe danh xa gần muối thương nghiệp vụ bên ngoài, làm ấp thành ở rượu mậu dịch phương diện đã trổ hết tài năng. Phổ ngói đồ ( Poitou ) quả nho gieo trồng khu sản xuất rượu nho thông qua tiến đến vận chuyển Đại Tây Dương muối biển Hà Lan con thuyền xuất khẩu, đã chịu Bắc Hải ven bờ quốc gia ưu ái.
16 thế kỷ, người Hà Lan quyết định đem nên khu vực rượu nho chưng cất, để càng tốt mà bảo tồn. Văn hoá phục hưng thời kỳ, mậu dịch hưng thịnh. Hà Lan con thuyền tiến đến làm ấp cùng hạ lãng đức cảng mua sắm “Champagne khu” ( Champagne ) cùng “Bố đặc ni khu” ( Borderies ) nơi sản sinh sản xuất trứ danh rượu nho.
Này đó rượu nho cồn số độ không cao, vô pháp chịu đựng trên biển đường dài lữ hành. Người Hà Lan đối chưng cất nghệ thuật tri thức thúc đẩy bọn họ ở chính mình quốc gia chưng cất rượu nho, để càng tốt mà bảo tồn này đó rượu. Bọn họ đem này rượu xưng là 《brandwijn》 ( rượu trắng văn học xưng hô ), đây là “Brandy” ( brandy ) —— quả nho chưng cất rượu —— ngọn nguồn.
17 thế kỷ lúc đầu, xuất hiện hai lần chưng cất pháp, loại này phương pháp khiến cho mọi người có thể đem rượu nho làm thành quả nho chưng cất rượu vận chuyển, không biến chất, độ dày so rượu nho cao. Lúc ban đầu chưng cất thiết bị là người Hà Lan ở hạ lãng đức trang bị, lúc sau từng bước cải tiến; theo sau, hạ lãng đức người nắm giữ này kỹ thuật cũng lợi dụng hai lần chưng pháp tăng thêm cải thiện.
Đông đảo thương nghiệp xí nghiệp cũng bởi vậy ra đời, 19 thế kỷ trung kỳ, bắt đầu rồi bình trang quả nho chưng cất rượu mậu dịch, thay thế được quá khứ tượng thùng gỗ trang. Loại này tân mậu dịch hình thức dẫn tới nguyên bộ sản nghiệp ra đời: Pha lê chế tạo nghiệp ( theo sau ở địa phương được đến phát triển, hình thành cơ giới hoá sinh sản bình rượu công nghệ ), chế rương nghiệp, nút bình chế tạo nghiệp cùng in ấn nghiệp.
1875 năm tả hữu, ở hạ lãng đức xuất hiện quả nho nốt sần nha trùng hại. Đây là một loại nửa cánh mục côn trùng, thông qua liếm mút cây nho hệ rễ chất lỏng nguy hại cây nho. Nó phá hủy đại bộ phận quả nho gieo trồng khu, đến 1893 năm tả hữu, quả nho gieo trồng khu diện tích chỉ có 4.06 vạn héc-ta, mà sâu bệnh trước diện tích đạt 28 vạn héc-ta. Cùng Châu Âu cái khác khu vực giống nhau, hạ lãng đức quả nho viên trùng kiến sử dụng Mỹ Châu loại quả nho làm gốc ghép. Này một lịch trình thúc đẩy quả nho gieo trồng ủy ban với 1888 năm thành lập, nên ủy ban với 1892 năm thay tên vì quả nho gieo trồng sản xuất kỹ thuật viện nghiên cứu ( Station Viticole ), cũng trở thành tiến hành làm ấp chất lượng nghiên cứu vượt ngành sản xuất cơ cấu. Nên cơ cấu tiến hành rồi đại lượng có quan hệ quả nho chủng loại nghiên cứu. Đúng là căn cứ vào này đó nghiên cứu kết quả, hai mươi thế kỷ trung kỳ bạch ngọc nghê trở thành phạm vi lớn gieo trồng chủng loại. Phát sinh nha trùng hại trước gieo trồng truyền thống chủng loại ( bồ câu lung bạch Colombard, Bạch Phúc ngươi Folle Blanche chờ ) bởi vì chiết cây mà trở nên khép lại tính nhược, tương đối này đó chủng loại tới nói, bạch ngọc nghê kháng bệnh trùng tính càng tốt.
Hơn nữa, bạch ngọc nghê cũng nhân này sản lượng cao mà bị chịu ưu ái ( này năng suất lượng ước mỗi héc-ta 1.2 vạn đến 1.3 vạn thăng ), này toan độ cùng ít đường độ khiến cho rượu nho cồn độ rất thấp. Nên chủng loại nguyên tự Italy ( tên là “Trebbiano Toscano” ), ở vào nhất bắc bộ có thể gieo trồng nên chủng loại khu vực.
Từ 17 cuối thế kỷ bắt đầu, đặc biệt là từ 18 thế kỷ khởi, vì thỏa mãn nhu cầu, xuất hiện mậu dịch nghiệp vụ. Ở nên khu vực chủ yếu thành thị thành lập “Cửa hàng”, bộ phận là Anglo - Saxon người.
Ở Napoleon tam thế thúc đẩy hạ, 1860 năm 1 nguyệt 23 ngày nước Pháp cùng Anh quốc ký kết mậu dịch hiệp định khiến cho” làm ấp” thanh danh thước khởi, cũng với 1879 năm đạt tới đỉnh núi.
20 thế kỷ trước nửa trang, ra sân khấu cùng” làm ấp” tương quan một loạt pháp quy, lấy bảo đảm hợp pháp, kéo dài mà ở địa phương sử dụng” làm ấp” này một người xưng:
——1909 năm, xác định sinh sản địa vực phạm vi,
——1936 năm, thừa nhận” làm ấp” có nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh,
——1938 năm, xác định địa vực mệnh danh phạm vi ( sản khu hoặc địa lý tên ).
Thế chiến thứ hai trong lúc, “Rượu nho cùng quả nho chưng cất rượu phân phối phòng làm việc” ( Bureau de Répartition des Vins et Eaux-de-vie ) thành lập, chỉ ở bảo hộ làm ấp dự trữ. 1946 năm giải phóng khi, nên làm sự chỗ bị nước Pháp quốc gia làm ấp ngành sản xuất quản lý cục (BNIC) sở thay thế được, quả nho gieo trồng sản xuất kỹ thuật viện nghiên cứu ( Station Viticole ) với 1948 năm đưa về này cơ cấu.
Quả nho người trồng trọt cùng” làm ấp” bán sỉ thương đạt thành nhất trí, cộng đồng chế định nước Pháp quốc gia làm ấp ngành sản xuất quản lý cục (BNIC) chủ yếu công tác, tức phát triển” làm ấp”, đại biểu cũng bảo hộ ngành sản xuất tập thể ích lợi. Nước Pháp quốc gia làm ấp ngành sản xuất quản lý cục ( BNIC ) công tác chủ yếu là làm thế giới hiểu biết, bảo hộ cũng tuyên truyền nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh” làm ấp”, xúc tiến bán sỉ thương cùng quả nho người trồng trọt quan hệ. Ngoài ra, nên cơ cấu cũng cung cấp công cộng phục vụ, tiến hành ủ lâu năm theo dõi, rượu linh khống chế cùng với” làm ấp” chất lượng hạ du theo dõi, ra cụ xuất khẩu sở cần giấy chứng nhận.
“Làm ấp” xưa nay chính là xuất khẩu hình sản phẩm, 95%” làm ấp” đều tiêu hướng nước ngoài, người tiêu thụ trải rộng 160 nhiều quốc gia. Từ Viễn Đông đến Mỹ Châu đại lục, đi qua Châu Âu, đối với” làm ấp” yêu thích giả tới nói,” làm ấp” đại biểu cao phẩm chất quả nho chưng cất rượu cùng kiểu Pháp sinh hoạt nghệ thuật.[1]
2009 năm, có quan hệ” làm ấp” sinh sản xí nghiệp ( ước chừng 5500 gia quả nho gieo trồng viên, 110 gia chuyên nghiệp chưng cất xí nghiệp cùng 300 gia rượu thương ) hợp thành một cái cường đại chuyên nghiệp đoàn thể, tổng cộng ước 12000 người: Chế thùng thợ thủ công, chế nồi thợ, pha lê xưởng, bìa cứng xưởng, in ấn xưởng, nút bình xưởng, vận chuyển xí nghiệp, ủ rượu phòng thí nghiệm, máy móc nông nghiệp sinh sản xí nghiệp chờ.[1]
Hết hạn 2018 năm 7 nguyệt 31 ngày, 2017—2018 niên độ làm ấp doanh số đạt 2.06 trăm triệu bình, dâng lên 8.2%; doanh số bán hàng đạt 32 trăm triệu đồng Euro, tăng trưởng 5.2%. Làm ấp tam đại chủ yếu thị trường vẫn là Bắc Mỹ, Châu Âu cùng Châu Á. Châu Âu doanh số tuy rằng bay lên 3%, đạt 4130 vạn bình, nhưng doanh số bán hàng giảm xuống 2%. Nước Mỹ vẫn cao cư làm ấp thị trường thủ vị, bán ra 8650 vạn bình; nước Mỹ trước sau là Bắc Mỹ thị trường ( nước Mỹ, Canada cùng Mexico ) số một làm ấp nhập khẩu quốc, doanh số tăng trưởng 9.4%, nhưng bởi vì tỷ giá hối đoái duyên cớ, doanh thu chỉ tăng trưởng 0.2%. Viễn Đông nước Pháp làm ấp một năm cộng bán ra 6090 vạn bình, doanh số tăng trưởng đạt 13.5%, doanh thu gia tăng đạt 10.3%. Châu Á Singapore cùng Trung Quốc đại lục, làm ấp doanh số phân biệt đạt tới 2660 vạn bình cùng 2620 vạn bình.[4]
Làm ấp2009 năm 12 nguyệt 16 ngày, Nguyên Quốc gia chất kiểm tổng cục phê chuẩn đối “Làm ấp” thực thi địa lý tiêu chí sản phẩm bảo hộ.[1]
( một ) địa lý tên
Chỉ có phù hợp dưới đây các hạng chuyên môn điều khoản quả nho chưng cất rượu, mới có quyền sử dụng “Làm ấp” ( Cognac ), “Làm ấp quả nho chưng cất rượu” ( Eau-de-vie de Cognac ) hoặc “Hạ lãng đức quả nho chưng cất rượu” ( Eau-de-vie des Charentes ) nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh tên ( kể trên ba cái tên sớm nhất từ 1909 năm 5 nguyệt 1 ngày cùng 1936 năm 5 nguyệt 15 ngày pháp lệnh quy định ), dưới tên gọi tắt “Làm ấp” ( Cognac ).
( nhị ) có thể phụ gia địa lý tên
Nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ) đánh dấu thượng có thể phụ gia dưới đây địa lý tiêu chí tên: Chất lượng tốt đại champagne khu ( Grande Fine Champagne ), đại champagne khu ( Grande Champagne ), chất lượng tốt tiểu champagne khu ( Petite Fine Champagne ), tiểu champagne khu ( Petite Champagne ), chất lượng tốt champagne khu ( Fine Champagne ), bố đặc ni khu ( Borderies ), chất lượng tốt khu rừng ( Fins Bois ), lương chất khu rừng ( Bons Bois ), bình thường khu rừng ( Bois ordinaires ), nơi sản sinh khu rừng ( Bois à terroirs ).[1]
( một ) quả nho chủng loại:
Dùng cho sinh sản quả nho chưng cất rượu rượu nho cần thiết đến từ dưới đây quả nho chủng loại:
Bồ câu lung bạch B (Colombard B), Bạch Phúc ngươi B (Folle Blanche B), mông đế ngươi B ( Montils B ), bạch ngọc nghê B (Ugni Blanc B), tái mỹ dung B (Sémillon B)
Phúc lợi an B ( Folignan B ), nhiều nhất chiếm toàn bộ quả nho chủng loại 10%.
( nhị ) quả nho tài bồi quản lý:
1. Tài bồi mật độ
Quả nho viên nhỏ nhất mật độ là mỗi héc-ta 2200 cây mầm.
2. Khoảng cách giữa các hàng cây
Quả nho mầm lớn nhất khoảng cách giữa các hàng cây vì 3.5 mễ.
3. Chỉnh hình tu bổ
Mỗi năm cần thiết tiến hành chỉnh hình tu bổ. Thụ hình không hạn.
4. Mỗi héc-ta mầm số
Mỗi héc-ta hình thành kết quả chi mầm số không vượt qua 8 vạn cái.
5. Dùng cho sinh sản quả nho cây non mới mọc
7 nguyệt 31 ngày trước gieo trồng quả nho cây non mới mọc, chỉ có dùng năm thứ hai khởi thu hoạch quả nho sở sản xuất quả nho chưng cất rượu, mới có thể sử dụng nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp”.
Làm ấp
6. Chết cây hoặc thiếu cây
Đối với tiêu chuẩn mật độ nhỏ hơn hoặc tương đương mỗi héc-ta 2500 cây cánh đồng, chết cây cùng / hoặc thiếu cây lớn nhất tỉ lệ vì 20%.
Đối với tiêu chuẩn mật độ lớn hơn mỗi héc-ta 2500 cây, nhưng nhỏ hơn hoặc tương đương mỗi héc-ta 2900 cây cánh đồng, nên tỉ lệ lớn nhất vì 25%.
Đối với tiêu chuẩn mật độ lớn hơn mỗi héc-ta 2900 cây cánh đồng, nên tỉ lệ lớn nhất vì 35%.
Tính toán chết cây cùng / hoặc thiếu cây tỉ lệ phương thức là tính toán mỗ cánh đồng thượng chết cây cùng / hoặc thiếu cây số chiếm nơi đây khối trồng có thời gian nhất định hoặc là chuyển thực khi ứng có tiêu chuẩn quả nho cây số tỉ lệ phần trăm.
( tam ) năng suất lượng:
Quả nho chưng cất rượu tối cao năm năng suất lượng lấy thuần cồn số lượng tỏ vẻ, mỗi năm từ quốc gia ủy ban đề nghị, bảo hộ cùng quản lý cơ cấu xét duyệt ý kiến, lấy bộ tế pháp lệnh phương thức xác nhận.
Lấy cung cấp hoặc sử dụng rượu nho sở hàm thuần cồn hàm lượng tính toán, mỗi héc-ta mục tiêu năng suất máy đo định ở 1600 thăng thuần cồn nội.
Thân thể có thể tại mục tiêu năng suất hạn lượng trong phạm vi ấn quy định gia tăng năm năng suất lượng, sở gia tăng bộ phận không được ủ lâu năm.
Nếu sản lượng lại vượt qua ấn quy định cho phép gia tăng lượng, sở vượt qua bộ phận không được sử dụng “Làm ấp” nguyên nơi sản sinh theo dõi tên mệnh danh.
Vượt qua ấn quy định cho phép gia tăng lượng bộ phận, ứng y theo việc đồng áng pháp điển đệ D.644-40 nội quy định điều kiện tiến hành gia công.
( bốn ) quả nho thu hoạch sau vận chuyển:
Cấm sử dụng bàn trạng ly tâm bơm vận chuyển thu hoạch quả nho.
( năm ) quả nho nước áp bức:
Cấm sử dụng mang Archimedes oa côn liên tục áp bức cơ.
( sáu ) lên men quản lý:
Cấm sử dụng bất luận cái gì áp súc phương pháp.
Lên men giai đoạn cấm sử dụng sulfur dioxide.
( bảy ) đãi chưng cất sản phẩm phân tích chỉ tiêu:
Đãi chưng cất rượu nho cồn độ ứng ≥7% cũng ≤12%. Này phát huy toan ≤ mỗi thăng 12.25 hào đương lượng.
( tám ) chưng cất:
1. Chưng cất kỳ
Hai lần chưng cất nhất muộn ứng với thu hoạch năm sau 3 nguyệt 31 ngày kết thúc.
2. Chưng cất quá trình
Chưng cất phương pháp:
Sử dụng gián đoạn tính hai lần chưng cất pháp. Chỉ có sử dụng hai lần chưng cất pháp đem năm đó độ sản xuất rượu nho chưng cất sau đạt được quả nho chưng cất rượu mới cho phép sử dụng nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp”.
Chưng cất thiết bị miêu tả:
Chưng cất khí kết cấu: Nên chưng cất khí xưng “Hạ lãng đức thức chưng cất khí”, từ một cái dùng minh hỏa đun nóng chưng cất nồi, một cái chưng cất tháp, một cái mang hoặc không mang theo đun nóng khí ngỗng cổ quản cùng một cái liên tiếp đông lạnh khí xà hình quản tạo thành.
Chưng cất nồi, chưng cất tháp, ngỗng cổ quản cùng xà hình quản cần thiết vì đồng chất.
Chưng cất nồi kích cỡ:
Chưng cất nồi dung tích không ứng vượt qua 3000 thăng ( có thể có 5% khác biệt ), mà mỗi một lần đun nóng nạp liệu lượng không được vượt qua 2500 thăng ( có thể có 5% khác biệt ).
Bất quá, có thể sử dụng dung tích vượt qua phía trước quy định lớn nhất dung lượng chưng cất nồi, tiền đề là chúng nó chỉ dùng với lần đầu tiên đun nóng, đạt được đầu chưng rượu. Ngoài ra, chưng cất nồi dung tích không được vượt qua 1.4 vạn thăng ( có thể có 5% khác biệt ), hơn nữa mỗi lần đun nóng rượu nho thể tích không được vượt qua 1.2 vạn thăng ( có thể có 5% khác biệt ).
Cho phép đun nóng phương thức là: Minh hỏa
Quả nho chưng cất rượu cồn độ
Trải qua hai lần chưng cất sau, trữ ở này thường quy vật chứa quả nho chưng cất rượu cồn độ ở nhiếp thị 20°C khi không ứng vượt qua 72.4%vol.
Thay đổi nơi sản sinh khi chưng cất quản lý:
“Nơi sản sinh”, tức chỉ phụ gia địa lý tên, này địa lý phạm vi đã ở bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 đệ tam ( nhị ) trung tiến hành rồi giới định.
“Rượu đầu rượu đuôi” ( đầu, đuôi, thứ đuôi ) tức chỉ không thể lưu làm “Làm ấp” chưng cất lúc đầu cùng hậu kỳ lựu ra dịch.
Đãi chưng cất rượu nho nơi sản sinh thay đổi phía trước, đang ở tiến hành lần thứ hai chưng cất rượu ( trước một nơi sản sinh ) nạp liệu lượng không thể vượt qua chưng cất khí dung tích 30%. Này rượu đầu có thể tăng thêm đến tiếp theo nơi sản sinh trong rượu pha loãng, có thể gia nhập đến thay đổi sau đầu chưng trong rượu, cũng có thể cùng rượu nho cùng nhau một lần nữa chưng cất, nhưng nhiều nhất chỉ có thể chiếm nạp liệu lượng 8%.
( chín ) ủ lâu năm:
Cung người tiêu thụ trực tiếp tiêu phí quả nho chưng cất rượu cần thiết ở tượng thùng gỗ ủ lâu năm ít nhất hai năm, ủ lâu năm địa điểm hạn chế ở bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 đệ tam ( một ) điều sở xác định khu vực.
Từ kinh tế, dự toán bộ cùng nông nghiệp bộ bộ trưởng pháp lệnh quy định ủ lâu năm điều kiện.
( mười ) truyền thống phương pháp:
Cho phép tô màu, tăng thêm tượng mộc vụn gỗ tẩm dịch cùng với tăng thêm 2008 năm 1 nguyệt 15 ngày 110/2008 hào Âu minh pháp quy phụ kiện I đệ 3 điểm trúng giới định sản phẩm, tiền đề là chúng nó đối quả nho chưng cất rượu tô màu tác dụng thấp hơn hoặc tương đương 4 độ. Tô màu độ là đơn vị thể tích nguyên cồn độ cùng thực tế cồn độ chi kém, chi phí số tới tỏ vẻ.
( mười một ) quá độ tính thi thố:
1. Quả nho viên quản lý —— mật độ cùng khoảng cách giữa các hàng cây:
Ở bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 bị phê chuẩn ngày trước gieo trồng quả nho cánh đồng, nếu không phù hợp tương quan mật độ cùng khoảng cách giữa các hàng cây quy định, còn có thể tiếp tục sử dụng nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh làm ấp ( Cognac ), cho đến này đó quả nho mầm bị nhổ, nhất muộn không được vãn với 2040 năm ( hàm ) thu hoạch kỳ.
2. Quả nho chủng loại:
Bạch chu lãng tùng B ( Jurançon blanc B ), mai lợi gia thánh - Phật lãng tác ngói B ( Meslier saint-françois B ) cùng tắc Light B ( Sélect B ) chỉ cho phép ở 2005 năm 9 nguyệt 18 ngày trước đã gieo trồng quả nho trong vườn tài bồi, kể trên chủng loại làm sản xuất nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ) quả nho chủng loại, chỉ có thể sử dụng đến 2020 năm ( hàm ) thu hoạch kỳ.
3. Dùng cho sinh sản quả nho cây non mới mọc:
Dựa theo Âu minh cưỡng chế chưng cất song sử dụng quả nho chủng loại quy định ở 2006/2007 cùng 2007/ 2008 năm độ gieo trồng cây ươm, ứng bị coi là phù hợp bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 đệ tứ ( nhị ) 5 điều về dùng cho sinh sản quả nho cây non mới mọc tuổi tác quy định.
4. Trên mặt đất vực nội thấp nhất ủ lâu năm kỳ hạn:
Làm quá độ thi thố, ở bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 phê chuẩn phía trước, ở đệ tam ( một ) điều giới định địa vực ở ngoài đối nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” quả nho chưng cất rượu tiến hành toàn bộ hoặc bộ phận ủ lâu năm kinh doanh giả, có thể tiếp tục ở sản khu ngoại ủ lâu năm, cho đến 2023 năm 7 nguyệt 31 ngày ngăn.
5. Chết cây hoặc thiếu cây
Đệ tứ ( nhị ) 6 điều từ 2014 năm thu hoạch kỳ bắt đầu có hiệu lực.
( mười hai ) vẻ ngoài cập nhãn quy định:
Nếu không cùng phụ gia địa lý tên dùng liền nhau, “Làm ấp” tên có thể không thêm “Nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh” chữ mà đơn độc sử dụng.
Một, trình báo nghĩa vụ
( một ) niên độ sử dụng trình báo:
Có quyền sử dụng “Làm ấp” nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh quả nho chưng cất rượu cần thiết dùng địa lý trong phạm vi tương quan cánh đồng thu hoạch quả nho ủ mà thành, nên tương quan cánh đồng cần thiết tiến hành niên độ sử dụng trình báo.
Ứng hướng hạ lãng đức - làm ấp khu vực quả nho gieo trồng ngành sản xuất liên hợp sẽ tiến hành cánh đồng niên độ sử dụng trình báo, nên liên hợp sẽ lại đem tương quan tin tức chuyển đạt cấp bảo hộ cùng quản lý tổ chức ( ODG ) cùng bị tán thành giám sát cơ cấu.
Đối với dùng 2008/2009 niên độ thu hoạch quả nho sinh sản quả nho chưng cất rượu, này cánh đồng niên độ sử dụng trình báo cùng quả nho thu hoạch trình báo dựa theo quốc gia nguyên nơi sản sinh cập chất lượng viện nghiên cứu ( INAO ) phê chuẩn khống chế hoặc đôn đốc kế hoạch sở xác định phương thức cùng nhau tiến hành.
Đối với 2009 năm thu hoạch, này cánh đồng niên độ sử dụng trình báo nhất muộn ứng ở bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 phê chuẩn sau trong một tháng trình báo.
Đối với 2010 năm thu hoạch, này cánh đồng niên độ sử dụng trình báo ở năm đó thu hoạch kỳ trước 7 nguyệt 1 ngày trước trình báo.
Đối với 2011 năm và sau thu hoạch, vì năm sau thu hoạch sở làm cánh đồng niên độ sử dụng trình báo ở năm đó 7 nguyệt 1 ngày phía trước tiến hành.
Căn cứ bảo hộ cùng quản lý tổ chức ( ODG ) đề nghị, cánh đồng niên độ sử dụng trình báo đệ trình ngày từ quốc gia tương quan ủy ban một lần nữa xét duyệt, xét duyệt thời gian nhất vãn không được vượt qua 2018 năm thu hoạch kỳ.
Đương nào đó cánh đồng nguyên bản dùng cho sinh sản “Hạ lãng đức bỉ nặc” ( Pineau des Charentes ) nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh quả nho nước, cũng căn cứ này mệnh danh kỹ thuật quy tắc chi tiết quy định trình tự thông qua chứng thực, nhưng ở trình báo thu hoạch khi chưa ấn này mệnh danh khi, có thể dùng cho sinh sản nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ), ở trình báo thu hoạch khi chỉ cần ghi chú rõ sử dụng thay đổi, không cần thực hiện cái khác thủ tục. Ở này đó cánh đồng thượng sinh sản quả nho chưng cất rượu thể tích không thể vượt qua năm đó vì “Hạ lãng đức da nặc” ( Pineau des Charentes ) nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh quả nho nước sở xác định năm năng suất lượng ( dựa theo 10% cồn độ dày tính toán ).
Đối với nguyên bản kế hoạch dùng cho sinh sản nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ) cánh đồng, ở thu hoạch trình báo khi không có yêu cầu đem thu hoạch quả nho dùng cho sinh sản nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ), hoặc là nên cánh đồng không phù hợp bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 quy định điều kiện, này sản lượng không thể vượt qua vì nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ) xác định lấy trăm thăng thuần cồn đo tối cao năm năng suất lượng ( dựa theo 10% cồn độ tính toán ).
( nhị ) tên sử dụng trình báo:
Sở hữu yêu cầu sử dụng nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ) kinh doanh giả, cần thiết đệ trình tên sử dụng trình báo, nội dung bao gồm năm năng suất lượng hạn ngạch nội sinh sản số lượng. Như trên thị tiêu thụ khi có nhu cầu, còn ứng căn cứ bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 chương 1 đệ tứ ( tam ) điều quy định, trình báo vượt qua năm năng suất lượng bộ phận sinh sản số lượng.
Tên sử dụng trình báo hình thức như sau:
—— đối với chính mình tiến hành chưng cất kinh doanh giả, chưng cất bắt đầu trình báo nội dung chủ yếu bao gồm bắt đầu khi dự đánh giá chưng cất số lượng. Chưng cất kết thúc trình báo tắc muốn thống kê sử dụng nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh sản phẩm tổng sản lượng.
—— đối với không chính mình chưng cất kinh doanh giả hoặc là chỉ sinh sản dùng cho chưng cất rượu rượu nho kinh doanh giả, kỳ danh xưng sử dụng trình báo ấn thuế pháp sơ lược tiểu sử đệ 286-I điều khoản quy định xử lý. Nhưng là đối với 2008/2009 niên độ, này đó kinh doanh giả tên sử dụng trình báo từ bảo hộ cùng quản lý tổ chức tới xác định.
( tam ) chỉnh đốn và cải cách quả nho gieo trồng hứa hẹn:
Bổn 《 chất lượng kỹ thuật yêu cầu 》 chương 1 đệ tứ ( mười một ) 1 điều sở đề cập quả nho viên ứng hướng bảo hộ cùng quản lý tổ chức ( ODG ) trình chỉnh đốn và cải cách hứa hẹn thư.
Nhị, ký lục
Căn cứ kinh doanh giả chưng cất ký lục bộ, tùy thời có thể đối dùng cho sinh sản nguyên nơi sản sinh theo dõi mệnh danh “Làm ấp” ( Cognac ) quả nho chưng cất rượu sinh sản tình huống tiến hành giám sát.[1]
