Nước Pháp khoa niết khắc Brandy
Lấy nước Pháp thêm tư khoa niết khu vực mệnh danh quả nho chưng cất rượu
A ngươi mã niết khắc là nước Pháp Tây Nam bộ tới gần so lợi ngưu tư núi non, thêm tư khoa niết (Gascogne) địa phương một chỗ địa danh, nên mà sinh sản ra tới quả nho chưng cất rượu liền lấy khu vực mệnh danh là a ngươi mã niết khắc.
- Tiếng Trung danh
- Nước Pháp khoa niết khắc Brandy
- Sơn mạch
- Nước Pháp Tây Nam bộ tới gần so lợi ngưu tư núi non
- Thiếu điểm
- Mà chỗ trong núi giao thông không tiện
- Đặc điểm
- Rượu thể vẫn hiện tục tằng, có chất phác dã tính
Bởi vì mà chỗ trong núi giao thông không tiện, đã khuya mới vì thế nhân biết. Từ tư liệu lịch sử đi lên xem, mười lăm thế kỷ sơ, địa phương liền có chế tạo thiêm mới chưng cất rượu (eau-de-vie) ký lục, so mười bảy thế muội xú bếp kỷ tả hữu mới bị phát hiện làm ấp rượu, xem như lão tiền bối.
A ngươi mã niết khắc nơi sản sinh chia làm thượng (Haut-Armagnac), đặc kia lặc tư (Tenares), hạ (Bas-Armagnac) tam khu, thế nhân đối này tam hùng thí điệp khu sở sản sản phẩm đánh giá, dưới a ngươi mã niết khắc tối cao, thượng a ngươi mã niết khắc thấp nhất, đặc kia lặc tư ở giữa. Hạ a ngươi mã niết khắc tốt đẹp sản phẩm Grand thành thục khá nhanh, khẩu vị thanh đạm. Lúc trước ủ a ngươi mã niết khắc quả nho chủng loại phần lớn là bạch Phật lặc (Folle Blanche),Thế chiến thứ haiLúc sau, luyện rút chắc chắn có rất nhiều thay đổi thành thánh · Imie vinh (Saint-Emilion). Bởi vì nơi này thổ nhưỡng hàm sa lượng cao, đồng dạng thánh · Imie vinh chủng loại, được đến quả nho đặc tính cùng làm ấp khác nhau rất lớn.
A ngươi mã niết khắc chưng cất phương thức cũng cùng làm ấp có khác, làm ấp này đây độc đáo hạ kháng cầm (Cha lượng cổ rente) hình đơn thức chưng cất phủ hai lần chưng cất, a ngươi mã niết khắc là chọn dùng nửa liên tục thức chưng cất khí chỉ chưng cất một lần, chưng cất ra tới tân rượu cồn độ dày Tỷ Can ấp thấp, chỉ có 55 độ, mà làm ấp là 75 độ. Bởi vì a ngươi mã niết khắc là một lần chưng cất, trong rượu tàn lưu thành phần so nhiều, mùi hương cùng phong vị cũng so phức tạp. Tuy kinh ủ lâu năm, nhưng rượu thể vẫn hiện tục tằng, có chất phác dã tính cùng nam tử hán dương cương chi khí.
Trữ rượu dùng thùng gỗ, a ngươi mã niết khắc cũng cùng làm ấp không giống nhau. Làm ấp là dùng bố ngươi ca niết ( lang lăng lương Bourgogne) hoặc mục sâm (Limousin) địa phương sản bạch tượng thùng gỗ, mà a ngươi mã niết khắc còn lại là chọn dùng địa phương thêm tư khoa niết sản thụ nước so nhiều, đan ninh toan thành phần so nùng hắc tượng thùng gỗ. Thùng rượu chất liệu đối rượu hương vị có nhất định ảnh hưởng, thả rượu nhan sắc cũng Tỷ Can ấp thâm. A ngươi mã niết khắc cùng làm ấp ở bình hình lựa chọn thượng cũng có điều bất đồng. Làm ấp lấy ục ịch thô đoản trọng tâm thấp cái chai chiếm đa số, mà a ngươi mã niết khắc còn lại là cổ trường, bẹp bình thân so nhiều. Nghe nói đây là phỏng tự nhiên mà Bass khắc người chăn dê thời trang rượu dùng túi da tử duyên cớ.
Phân bố ở nước Pháp thêm tư khoa niết khu vực ( la Gascogne ) trung bộ lãng đức tỉnh ( Landes ), nhiệt ngươi tỉnh ( Gers ), Lạc đặc - thêm long tỉnh ( Lot-et-Garonne ) có được cộng đồng đã lâu lịch sử. Đứng sừng sững ở nên khu vực thời Trung cổ cổ xưa thành trì, lâu đài đều là này đoạn dài lâu lịch sử chứng kiến. Ở trên mảnh đất này sản xuất ra trứ danh a ngươi mã niết khắc rượu ( Armagnac ) đã đi qua bảy cái thế kỷ. A ngươi mã niết khắc rượu ( Armagnac ) là nước Pháp nhất cổ xưa rượu trắng. Sinh sản khi, trước đem bạch rượu nho ở chưng cất khí trung chưng cất, lúc sau lại gửi ở cây sồi thùng rượu trung, trải qua thời gian dài lắng đọng lại sau, a ngươi mã niết khắc rượu ( Armagnac ) liền ra đời ném thể binh. Nên khu vực có ước chừng 300 tòa lâu đài hướng công chúng mở ra. Này đó lâu đài đều là từ quả nho người trồng trọt đề cử. Ngài có thể tham quan lót cục mái chèo vĩnh lâu đài trung thùng trang rượu cất giữ kho, quả nho gieo trồng viên. Đương nhiên, tuyệt không thể bỏ lỡ đi nhấm nháp địa phương a ngươi mã niết khắc rượu ( Armagnac )!
Brandy là tiếng Anh “Brandy” dịch âm. Brandy là một loại chưng cất rượu, lấy trái cây vì nguyên liệu, trải qua lên men, chưng cất, cất giữ ủ lâu năm mà thành. Lấy quả nho vì nguyên liệu chưng cất rượu kêu quả nho Brandy, thông thường giảng Brandy, đều là chỉ quả nho Brandy. Có chút quốc gia, đem Brandy coi như là “Rượu nho sinh mệnh chi thủy”, cho nên ấn quốc tế thượng lệ thường, Brandy chính là chỉ quả nho Brandy mà nói. Lấy cái khác trái cây nguyên liệu gây thành Brandy, ứng quan lấy nguyên liệu trái cây tên, như Brandy anh đào, Brandy táo, đào Brandy, quả mận Brandy chờ.
Quốc tế thượng thông hành Brandy, cồn hàm lượng ở 40% ( V/V ) tả hữu, màu sắc kim hoàng tinh lượng, có u nhã tinh tế quả nho quả hương cùng nồng đậm ủ lâu năm tượng mộc hương, khẩu vị cam liệt, thuần mỹ không tì vết, dư hương quanh quẩn không tiêu tan.
Trước mắt trên thế giới sản lượng lớn nhất, danh dự tối cao Brandy là nước Pháp khoa niết khắc ( COGNAC ). Khoa niết khắc là nước Pháp hạ lãng đức tỉnh một tòa cổ trấn, ở vào nước Pháp Tây Nam bộ Đại Tây Dương bên bờ, mỗi năm có 30 vạn người làm khoa niết khắc sinh sản cùng mậu dịch công tác. Nơi này có tảng lớn quả nho viên, lớn lớn bé bé sinh sản khoa niết khắc nhà xưởng, chi chít như sao trên trời, chỗ nào cũng có. Địa phương hàng năm cất giữ Brandy nhiều đạt 1 tỷ bình, năm bình quân sản lượng vì 500 vạn ga-lông ( thuần cồn ) khoa niết khắc. 1994 năm nước Pháp khoa niết khắc tại thế giới thị trường thượng tiêu thụ lượng vượt qua 1.4 trăm triệu bình, doanh số bán hàng đạt tới 5 tỷ đồng franc.
Khoa niết khắc khu vực dựa theo thổ chất bất đồng, nhưng phân thành 6 cái quả nho gieo trồng khu. Trong đó đại champagne khu ( GRANDECHAMPAGNE ) cùng tiểu champagne khu ( PETITECHAMPAGNE ), này hai cái khu vực thổ nhưỡng trung, đựng cực kỳ phong phú nham thạch vôi thành phần, loại này thổ nhưỡng cực thích hợp quả nho sinh trưởng, bởi vì quả nho chất lượng hảo, cho nên gây thành Brandy chất lượng cũng đặc biệt hảo, là khoa niết khắc trung tinh phẩm.
Khoa niết khắc là Brandy một loại, là chỉ ở nước Pháp khoa niết khắc khu vực gieo trồng quả nho cũng ở địa phương ngắt lấy, lên men, chưng cất cùng trữ đoạt được đến Brandy. Nước Pháp pháp luật quy định, không phải khoa niết khắc khu vực sinh sản Brandy, cho dù công nghệ cùng khoa niết khắc tương đồng, chỉ có thể xưng Brandy, mà không thể xưng là khoa niết khắc. Bởi vậy, khoa niết khắc là một cái lấy địa danh mà mệnh danh rượu danh. Khoa niết khắc ở trên thế giới thắng được cực cao danh dự, cùng nó nghiêm khắc khống chế chất lượng có quan hệ, nó minh xác quy định rượu phẩm chất, rõ ràng giới định gieo trồng quả nho khu vực, quy định quả nho chủng loại cùng sản xuất công nghệ cụ thể chi tiết. Nước Pháp chính phủ vì bảo đảm rượu chất, chế định nghiêm khắc giám sát quản lý thi thố.
Nước Pháp địa lý hoàn cảnh và khí hậu điều kiện, cực thích hợp với quả nho gieo trồng, rất sớm liền sử nước Pháp trở thành rượu nho sinh sản cùng xuất khẩu đại quốc. 16 thế kỷ khi, nước Pháp hạ lãng đức tỉnh khai luân thoát hà ( CHARENTE ) ven bờ bến tàu thượng, có rất nhiều nước Pháp cùng ngoại quốc rượu nho thương nhân, bọn họ đem nước Pháp rượu nho xuất khẩu đến nước ngoài. Loại này mậu dịch đều là thông qua vận tải đường thuỷ thực hiện. Lúc ấy nên khu vực thường xuyên phát sinh chiến tranh, cho nên rượu nho mậu dịch thường nhân vận tải đường thuỷ gián đoạn mà chịu trở. Bởi vì vận chuyển thời gian lùi lại, thường thường nhân thấp độ rượu nho biến chất mà tạo thành tổn thất. Vì giải quyết này một nan đề, có thương nhân chọn dùng chưng cất phương pháp, tức đem rượu nho thông qua chưng cất, lấy ra cồn, dùng cho xuất khẩu mậu dịch, đây là nguyên Brandy.
17 thế kỷ lúc đầu, ở khoa niết khắc khu vực xuất hiện “Hai bước chưng cất pháp”, như vậy sinh sản ra tới quả nho chưng cất rượu, rượu độ đề cao, thể tích giảm nhỏ. Ở đường dài vận chuyển trung, đã tiết kiệm phí chuyên chở, lại phòng ngừa rượu nho ở đường dài trung bởi vì biến chất mà tạo thành tổn thất. Đầu tiên là Hà Lan thương nhân ở hạ lãng đức khu vực thiết trí đầu phê chưng cất khí, cũng dần dần được đến cải tiến. Sau lại người nước Pháp cũng nắm giữ loại này kỹ thuật, tăng thêm cải tiến, từng bước phát triển trở thành hiện nay rộng khắp sử dụng: “Hạ lãng đức thức hồ hình chưng cất phủ”.
Từ 17 thế kỷ bắt đầu, đặc biệt là tiến vào 18 thế kỷ, thị trường dần dần hình thành. 1701 năm, nước Pháp quấn vào Tây Ban Nha một hồi chiến tranh. Chiến tranh sử nguyên Brandy xuất khẩu nguồn tiêu thụ đại ngã, chồng chất đại lượng trữ hàng, không thể không đem trữ hàng trang thịnh với tượng thùng gỗ cất giữ lên. Chiến tranh kết thúc về sau, mọi người ngạc nhiên phát hiện, trường kỳ cất giữ ở tượng thùng gỗ Brandy, từ vô sắc biến thành trong suốt sáng trong kim, hương thơm nồng đậm, thuần hậu nhu hòa, giảm bớt nguyên Brandy cay độc vị cùng kích thích tính. Mọi người vì này một ngẫu nhiên phát hiện mà hoan hô nhảy nhót, bôn tẩu bẩm báo. Cao nhã quý báu Brandy rượu ngon cứ như vậy ra đời. Dùng tượng thùng gỗ trường kỳ cất giữ Brandy, cũng thành Brandy sản xuất công nghệ cần thiết phân đoạn.
