Đậu tán nhuyễn bánh chưng là một đạo đồ ăn, chế tác nguyên liệu chủ yếu có gạo nếp, đậu tán nhuyễn, bánh chưng diệp chờ, khẩu vị tươi ngon, dinh dưỡng phong phú. Dựa theo Trung Quốc truyền thống tập tục, mỗi phùng Tết Đoan Ngọ, mọi người đều phải ănBánh chưng,Lấy kỷ niệmKhuất Nguyên.
Gạo nếp tuyển tự Giang Chiết chất lượng tốt canh nhu, dính tính hảo, hạt đều đều, hương, Q, dư vị dài lâu; bánh chưng diệp tuyển dụngAn Huy Hoàng SơnHoang dại, vô ô nhiễm môi trường tự nhiên sinh trưởng bánh chưng diệp, mỗi phiến bánh chưng diệp trường 35—37cm, khoan 10cm, giữ tươi đóng gói vận chuyển, tương đối tốt bảo trì bánh chưng diệp tự nhiên thanh hương, thỏa mãn ngài trở về tự nhiên dục niệm.
- Tiếng Trung danh
- Đậu tán nhuyễn bánh chưng
- Đừng danh
- Bánh chưng
- Chủ yếu nguyên liệu
- Gạo nếp
- Hay không hàm chất bảo quản
- Không
- Chủ yếu dinh dưỡng thành phần
- Gạo nếp, đậu đỏ
- Chủ yếu dùng ăn công hiệu
- Ôn trung dưỡng dạ dày
- Thích hợp đám người
- Thanh tráng niên
- Phụ liêu
- Hồng đậu đỏ 500 khắc
- Điều liêu
- Mỡ heo( mỡ lá ) 250 khắc
Chủ liêu: Gạo nếp 2000 khắc
Phụ liệu: Cây đậu đỏ 500 khắc
1. ĐemĐậu đỏMộ chịu tập tẩy sạch, nhập nồi thêm thủy tẩm không, dùng vượng quầy nguyên ba quyền mê hỏa nấu 3 tiểu tội rút khi;
2. Lại sửa tiểu hỏa nấu 1 giờ, đãi đậu đỏ tô lạn sau, đảo ai bà theo nhập cái rá;
3. Cái rá phía dưới phóng đại bồn, dùng tay không ngừng đẩy sát tô lạn đậu đỏ;
4. Đồng thời đem thủy từ cái rá nội từ từ xối nhập, cho đến tế đậu tán nhuyễn toàn bộ lưu tẫn mới thôi;
5. Đem xối nhập tế đậu tán nhuyễn ở bồn nội tĩnh trí 15 phút tả hữu, tất đi mặt trên dư thủy, tức thành đậu tán nhuyễn;
7. 5 phút sau lại gia nhập đường trắng quấy đều, trộn lẫn nhập đậu tán nhuyễn, tạo thành đường kính 4 quyền xào gào centimet, trường 6 centimetĐậu tán nhuyễn nhânTâm;
8. Đem gạo nếp đào tịnh, lịch đi hơi nước, lấy bánh chưng diệp 3～5 phiến, cuốn thành cái phễu hình;
9. Gia nhập gạo nếp 20 khắc hùng tinh bị phóng, để vào nhân một cái, lại đóng thêm gạo nếp 2 rút tử 0 khắc, sau đó dùng bánh chưng diệp bao khẩn, dùng sợi bông trát lao;
10.Bánh chưngNhập nồi, thêm nước trong tẩm không, ở vượng thủy thượng nấu 3 giờ tả hữu, tức thànhĐậu tán nhuyễn bánh chưng.
Nên phẩm cần bị bánh chưng diệp, sợi bông các số lượng vừa phải.
( làm 20 cái ) gạo nếp 900 khắc đậu tán nhuyễn 250 khắc thủy 250 khắc đường cát 750 khắc muối 8 khắc mỡ heo 60 khắc ngọtHạt dẻ20 viên trúc diệp 20 phiến tróiBánh chưngThằng 10 mễ
Đậu tán nhuyễn bánh chưng1. Gạo nếp ở phía trước một ngày buổi tối dùng thủy tẩy sạch sau, đặt ở trong nước ngâm, ở phải làmBánh chưngTrước 20～30 phút lịch đi hơi nước.
2. Ở xào trong nồi, thêm thủy cập đường cát các 250 khắc, lại gia nhập muối chờ nấu phí, đảo đậu tán nhuyễn nhập nồi, dùng trung hỏa nấu thành thể rắn trạng. Gia nhập mỡ heo, đầy đủ quấy xào đều đều, bởi vì dễ dàng đốt trọi, cho nên muốn tùy thời chú ý hỏa lớn nhỏ, cùng sử dụng mộc cơm thìa lúc nào cũng tăng thêm phiên động.
3. Đem xào tốt đậu tán nhuyễn tự trong nồi lấy ra, lập tức mở ra làm lạnh, phân thành 20 phần chia đều. ĐemHạt dẻTừng viên phân đặt ở 20 phần chia đều trung, dùng đậu tán nhuyễn đem hạt dẻ bao lên làm thành viên trạng.
4. Trúc diệp dùng ướt bố chà lau sạch sẽ, đem trói bánh chưng thằng chuẩn bị hảo.
5. Đem trúc diệp làm thành hình nón trạng. Đem gạo nếp, đậu tán nhuyễn đoàn các 2 muỗng lớn, thuận theo tự để vào bao hảo, lại dùng dây thừng đem bánh chưng trói lại.
6. Đem 5 cáiBánh chưngTrói thành một bó, để vào sôi trào nước ấm trung, đắp lên nắp nồi nấu 1 tiếng đồng hồ. Ở nấu trong lúc, muốn tùy thời chú ý thủy lượng, không đủ khi, cần thẹn đun nóng thủy, sử bánh chưng lúc nào cũng bảo trì ở cao ướt trạng thái trung.
1, thủy nấu (Boiled in water): Trừ bỏ đóng gói, nước sôi sau để vào trong nồi nấu 15 phút có thể dùng ăn.
2, lung chưng (Steaming): Trừ bỏ đóng gói, nước sôi sau đặt ởVỉ hấpThượng chưng 15 phút có thể dùng ăn.
3, vi ba (By microwave oven): Trừ bỏ đóng gói, hơi thêm thủy, vi ba trung hỏa đun nóng 5 phút có thể dùng ăn.
Đậu tán nhuyễn bánh chưng lấy này độc đáo thiên hương nồng đậm khẩu vị được đến đại chúng hoan nghênh, duyên truyền đến nay.[1]
