Hạt thầu dầu bánh
Hồ Nam ăn vặt
Hạt thầu dầu bánh là một đạo Hồ Nam ăn vặt, màu sắc trắng tinh, chất mềm trù dính, nhân ngọt lành, hạt mè hương thơm.
- Tiếng Trung danh
- Hạt thầu dầu bánh
- Mà khu
- Hồ NamĂn vặt
- Khẩu vị
- Tiên
- Nguyên liêu
- Gạo nếp, hạt mè,Hoa quế đường,Bột mì
- Công nghệ
- Chưng pháp
Hơi đoan toản 1. ĐemGạo nếpĐào rửa sạch sẽ, dùng nước trong ngâm 3 giờ ( mùa đông ngâm 6 giờ ), lấy củng nàng rút ra lịch đi hơi nước, ma thành phấn, quá la si, xóa thô da. Hạt mè xào thục, nghiền thành tế mạt, cùngMiên đường trắng,Hoa quế đường,Mặt cùng chương phấn cùng nhau quấy đều thành nhân hạng cổ bôn.
Thúc tuần thiết muội quạ 2 hồ thịnh cát. LấyBún gạo250 khắc đặt ở thớt thượng, trung gian bái oa, dùng nước sôi 125 khắc cùng đều xoa thấu, lại gia nhập còn thừa phấn cùng quấy xoa đều, trích thành 10 cái nắm bột mì, từng cái ấn bẹp, mỗi cái bao nhập nhân 22.5 khắc, phong khẩn khẩu, phong khẩu triều hạ, dùng tay hơi ấn bẹp thành hình trứng, nhập nhóm lò chưng ước 10 phân giới khương bối luyện chung, lấy ra tức thành.
Nhập lung phải dùng nước sôi vượng hoả tốc chưng.[1]
