Cà ri ( cũng viết làm cà ri ) là từ nhiều loại hương liệu điều phối mà thành nước chấm, có trợ giúp kháng ung thư, đề cao cốt mật độ chờ.[8]Thường thấy vớiẤn Độ đồ ăn,Thái Lan đồ ănCùngNhật Bản đồ ănChờ tự điển món ăn, giống nhau cùng với thịt loại cùng cơm cùng nhau ăn. Cà ri là một loại đa dạng biến thành cập đặc thù mà điều quá vị thức ăn, nổi tiếng nhất chính làẤn ĐộCùngThái LanCà ri nấu nướng phương pháp, cà ri đã ởKhu vực Châu Á Thái Bình DươngTrở thành chủ lưu thức ăn chi nhất. Trừ bỏ trà bên ngoài, cà ri là số ít chân chínhPhiếm áThức ăn hoặc đồ uống. Ấn Độ khẩu vị này đây hỗn hợp khắp nơi phong cách mà làm ra đựng dị quốc phong tình thức ăn mà nổi tiếng cà ri thực đơn[1].
- Tiếng Trung danh
- Cà ri / cà ri
- Ngoại văn danh
- curry
- Phân loại
- Nam Á tự điển món ăn, Ấn Độ đồ ăn, gia vị
- Khẩu vị
- Nùng hương, cay độc
- Chủ yếu nguyên liệu nấu ăn
- Cây nghệ, hồ tuy hạt, ớt cay, thì là, thì là, bạch hồ tiêu, hoa tiêu, mù tạc
- Nguyên nghĩa
- Rất nhiều hương liệu đặt ở cùng nhau nấu
- Khởi nguyên
- Ấn Độ
- Chủ yếu dùng ăn mà
- Ấn Độ, Thái Lan
Mục lục
- 1Tên ngọn nguồn
- 2Chủ yếu công năng
- 3Lịch sử khởi nguyên
- 4Cơ bản chủng loại
- ▪Ấn Độ cà ri
- ▪Thái Lan cà ri
- ▪Singapore
- ▪Malaysia
- ▪Nhật Bản cà ri
- ▪Sri Lanka
- ▪Anh quốc cà ri
- ▪Trung Quốc Đài Loan cà ri
- 5Chế tác phương pháp
- 6Chủ yếu thức ăn
- ▪Cơm cà ri
- ▪Thịt bò cơm
- ▪Cà ri thịt dê
Cà ri, ghép vần đọc làm: gā lí;Đài Loan khu vực《 trọng biên quốc ngữ từ điển chỉnh sửa bổn 》 chú âm vì gā lǐ. Cà ri là dịch âm, nguyên tự với thái mễ ngươi văn, ý tứ chính là gia vị. “Cà ri” hàm nghĩa có 2 loại. Nó có thể chỉ gia vị “Cà ri cùng chưng”, cũng nói về dùng cà ri chế biến thức ăn ra các loại thực phẩm ( nhưCơm cà ri) chịu thiết nãi cạo thúc giục a.
Cà ri ( kulry )Danh từ riêngLà từ “kari” diễn biến mà đến,Ấn mà ngữKêu kuri, ở Ấn Độ sử dụng tiếng Anh mà chịu thấm xào khu phó cạo ( tứcẤn Độ nam bộ), kulry là một bị tiếng Anh hóaĐua pháp,Ở nam Ấn Độ Tamil Nadu tỉnh KULRY tắc bị đua vì KALRI, từThịt nướcTổ bối thiêm hoặcNước sốtThả nhiều phối hợp cơm, hoặc làBánh mìMột loại món chính. Cũng có một khác cách nói, này tự ở mười bốn thế kỷ cổ tiếng Anh đã tồn tại với chế biến thức ăn văn hiến trung, bị đua vì KULY, là nguyên tự với tiếng Pháp kuile ( dịch ý vì nấu ).
Cà ri ởThái mễ ngươi ngữ( Tamil word ) là chỉ một loại tương, là ở nam Ấn Độ nhiều loại thức ăn tổng hợp, dùng rau dưa hoặc thịt loại làm thành thả thường xuyên cùng cơm cùng nhau dùng ăn. Cà ri cái này từ đã bị rộng khắp sử dụng, đặc biệt là ởTây bán cầu,Cơ hồ bất luận cái gì thêm có hương liệu, thêm có nước chấm thức ăn hoặc có chứaNam ÁCùng Đông NamChâu ÁPhong cách thức ăn đều gọi là cà ri. Cái này không nghiêm mật dù hình kết cấu từ, chủ yếu làAnh quốcThống trị sở lưu lại đồ vật. Đây là giống nhau hiểu lầm, cho rằng sở hữu dùngCà ri phấnMạt hoặc là dùng các loại thịt loại, rau dưa làm thành thức ăn đều là cà ri. Ở Ấn Độ, cà ri cái này từ trên thực tế là rất ít dùng. Đại bộ phận thức ăn bao hàmĐậu loại( lentils ) đồ ăn kêu “dahl”, ý chỉ đây là một loại dùng làm dự phòng hương liệu. Thịt loại hoặc là rau dưa làm thành thức ăn đồng dạng mà cho riêng tên, dùng để khác nhau chế biến thức ăn phương pháp hoặc là đặc thù hương liệu sử dụng. Nhưng mà bắc người Ấn Độ cùngPakistanNgười thức ăn tên đích xác gọi là cà ri ( kulry or khadi ) —— này bao hàmSữa chua sữa đặcĐạt ngục cách bỏ thỉnh ném (yoghurt), bơ ( ghee ), Ấn Độ bơ.
Một vị cà ri quyền uy tác gia Blent Thompson đối cà ri từng viết xuống như vậy một đoạn lời nói: Ở Ấn Độ kulry một từ, cũng không phải chân chính bị sử dụng như chúng ta sở nhận tri giống nhau, trừ phi ngươi chuyên chỉ chính là phổ biến tồn tại với Ấn Độ, nhưng từ người Anh phân loại, đem bao hàm khương, tỏi, hành tây,Cây nghệ,Ớt cayCập du sở nấu nấu canh hoặcHầm đồ ăn,Này phần lớn vì màu vàng, màu đỏ, nhiều du, vị cay độc thả nồng đậm. Ớt cay ở ấn mà ngữ kêu mirch, hồng kêu lal, lục kêu hali, chỉ có hồng dùng để nấu cà ri, nhưng nấu ra tới không chỉ màu đỏ, còn có hoàng, lục, cam,Màu cà phêChờ, đại trung tiểu cay cùng có đủ cả. Mà nay ngày cà ri tắc phổ biến bị định nghĩa vì từ mới mẻ hoặc khô ráo hương liệu lấy du xào hương, cũng gia nhập hành tây bùn, tỏi, khương cùng nhau ngao nấu. Trong đó hương liệu cũng không có nhất định hạn chế, phần lớn có ớt cay, tiểuHồi hương,Rau thơm cập cây nghệ chờ.
Cà ri này đây cây nghệ là chủ liêu, khác thêm nhiều loạiHương tân liêu( như rau thơm hạt,Vỏ quế,Ớt cay,Bạch hồ tiêu,Thì là,Bát giác,Thì làChờ ) phối chế mà thànhHợp lại gia vị liêu.Này vị cay độc mang ngọt, có một loại đặc biệt hương khí. Chủ yếu dùng cho chế biến thức ăn ngưuThịt dê,Gà, vịt, con cua, khoai tây,Súp lơ,Canh canh chờ, là Trung Quốc và Phương Tây cơm thường dùngGia vị liêu.Ở Đông Nam Á rất nhiều quốc gia trung, cà ri là chuẩn bị quan trọng gia vị.
“Cà ri” một từ nơi phát ra với thái mễ ngươi ngữ, là “Rất nhiều hương liệu thêm ở bên nhau nấu” ý tứ. Ấn Độ dân gian truyền thuyết cà ri là Phật Tổ Thích Ca Mâu Ni sáng chế, bởi vì cà ri cay độc cùng mùi hương có thể trợ giúp che lấpThịt dêTanh tao, này cử tức vì dùng để trợ giúp không ănThịt heoCùngThịt bòNgười Ấn Độ. Ở thái mễ ngươi ngữ trung, “Kali” là “Tương” ý tứ. Lúc đầu Ấn Độ bị người Mông Cổ sở thành lậpMạc nằm nhi đế quốcMộng long sở thống trị quá, ở giữa từBa Tư( hiện nayIran) mang đếnẨm thực thói quen,Do đó ảnh hưởng người Ấn Độ chế biến thức ăn phong cách thẳng đến hiện nay.
Cà ri là nhiều loại hương liệu kết tinh. Đây là nguyên với Ấn Độ lúc ban đầu ăn thịt lấy tanh vị cực nùngThịt dêLà chủ, chỉ một loại hương liệu vẫn chưa có thể loại trừ này tanh vị, cố liền lấy nhiều loại làm hương liệu bột phấn tổ hợp mà thành sốt đặc tới chế biến thức ăn, không nghĩ tới hiệu quả cực kỳ mà hảo. Này đó là thản mễ ngươi “Tạp lợi” ( Kulry ) cà ri nơi phát ra. “Tạp lợi” ý tứ là “Lấy bất đồngHương tân liêuChế thành nước sốt” — chính là chúng ta người Trung Quốc phiên dịch lại đây “Cà ri”.
Sớm nhất sản xuất hương liệu quốc gia bao gồm có Ấn Độ, Indonesia, Trung Quốc chờ, mà giữa người xuất sắc chính là Ấn Độ. Ấn Độ có thể ở hương liệu trung thành tựu như thế vĩ đại, là Nam Á khu vực quanh năm oi bức, ẩm ướt khí hậu gây ra. Thời tiết nóng bức, trừ bỏ lệnh người muốn ăn giảm đi ở ngoài, cũng lệnh đồ ăn dễ dàng đồi bại cập nảy sinh vi khuẩn. Đem đồ ăn xứng nhập hương liệu, trừ bỏ có thể gia tăng đồ ăn sắc hương vị ở ngoài, cũng có thể xúc tiếnVị toanPhân bố, lệnh người ăn uống tăng nhiều, đồng thời càng có thể làm đồ ăn bảo tồn càng lâu, chính thích hợp Ấn Độ khí hậu.
Cà ri đầu tiên ở Nam Á cùngĐông Nam ÁChờ mà truyền bá, đến 17 thế kỷ, Châu ÂuThực dân giảĐi vào Châu Á khi đem này đó hương liệu đưa tới Châu Âu, tiện đà truyền bá đến thế giới các nơi. Cà ri tại thế giới các nơi kết hợp bất đồngẨm thực văn hóaMà diễn biến ra các loại bất đồng phong cách cà ri ăn pháp.
Sau lại hương liệu, cà ri chờ truyền vào lấy ăn thịt là chủ Châu Âu quốc gia,Quý tộcNhóm đều coi nhưTrân phẩm,Thậm chí có nói vì phương tiện đưa vào càng nhiều hương liệu cho nên đại lượng tạo thuyền, xúc tiến vận tải đường thuỷ phát triển, làm trạng cà ri nguyên liệu - bất đồng hương liệu chính là ở khi đó kỳ trở nên càng thêm lưu hành. Bởi vì thuyền vận chuyển khi, miễn lệnh hương liệu đồi bại liền lấy hàng khô hình thức phát ra, cho đến ngày nay, hương liệu bột phấn vẫn đang thịnh hành. Theo thời đại tiến bộ, nấu cà ri trở nên càng ngày càng phương tiện, dĩ vãng muốn phơi khô ma phấn lại hỗn xứng, gia vị.
20 thế kỷ tới nay, thể rắn cà ri khối thậm chí đun nóng có thể ăn cơm đóng gói cà ri đã tùy ý có thể thấy được, cà ri đã là một loại phương tiện không thôi kinh tế mau lẹ lại khỏe mạnh thực phẩm.
2013 năm 1 nguyệt 6 ngày. Anh quốcLincoln quậnMột nhà hàng trước đây đẩy ra một khoản được xưng “Toàn cầu nhất cay” cà ri, đã hấp dẫn đông đảo thực khách tiến đến khiêu chiến, nhưng mà đến nay chỉ có 55 tuổi bác sĩ y ân · Roth Vi ngươi thành công đem một chỉnh phân cà ri ăn xong. Bởi vì cà ri thật sự quá cay, Roth Vi ngươi ở khiêu chiến trên đường thậm chí bị cay ra ảo giác.
Này khoản toàn cầu nhất cay cà ri cay độ cao tới 600 vạn sử cao duy ngươi đơn vị (Cay độĐơn vị ), này chế tác tài liệu trung bao hàm 20 căn toàn cầu đệ nhị cay ớt cay. Đầu bếp ở chế tác cà ri khi, yêu cầu mang lênKính bảo vệ mắtCùng mặt nạ bảo hộ.
Roth Vi ngươi dùng một giờ thời gian ăn xong rồi chỉnh phân cà ri, ở khiêu chiến trên đường, hắn thậm chí bị cay ra ảo giác, chạy đến trên đường, Roth Vi ngươi từng trèo lênChâu PhiĐệ nhất cao phongKhất lực ghế gấp la sơn,Nhưng hắn tỏ vẻ, ăn xong này phân cà ri khó khăn viễn siêu trèo lên khất lực ghế gấp la sơn. Tự này khoản cà ri đẩy ra, đã có vượt qua 300 danh thực khách tiến đến khiêu chiến, nhưng có thể đem một chỉnh phân cà ri ăn xong chỉ có Roth Vi ngươi một người. Phần lớn người khiêu chiến đều là ăn xong mấy khẩu sau liền tuyên cáo đầu hàng.[2]
Hồng cơm cà riDùng ăn cà ri quốc gia rất nhiều, bao gồm Ấn Độ, Sri Lanka, Thái Lan, Singapore, Malaysia, Nhật Bản,Việt NamChờ.
Ấn Độ cà ri liệu lýPhối hợp cà ri món chính, theo địa phương sở thừa thãi cây nông nghiệp bất đồng mà thay đổi. NhưTây Ấn ĐộNhiều xứng lấy ngọc cao lương, lật chờ sở tạo thành bánh mì; phương bắc thừa thãi lúa mạch tắcNhiều thựcBánh mì; phương nam hoặc phía đông nam tắc lấyMễ thựcLà chủ. Ấn Độ cà ri thành công bí quyết ở chỗ hương liệu tổ hợp cùng nấu nấu thứ tự, mà không ở với huyễn lệ phức tạp chế biến thức ăn kỹ xảo. Thẳng đến cận đại, cũng không có bất luận cái gì chuyên môn cà riThực đơn,Bởi vì cà ri bản chất cường điệu chính làCá nhân phong cáchCùng sáng tạo tính. Không có cố định thực đơn, ngược lại lệnh rất nhiềuẤn Độ liệu lýCó thể bước lên thế giới cấp mỹ thực chi liệt. Nguyên nhân chính là vì không có thực đơn, lệnh cà ri cho dù ở cùng khu vực nội, hương vị, vẻ ngoài đều có lộ rõ bất đồng.
Đối với cà ri phổ biến ấn tượng, rất nhiều trường hợp đều sẽ đem tiêu điểm tập trung ở Ấn Độ cà ri ( Ấn Độ lúc đầu cũng không có cái gọi là cà ri ). Sở dĩ có loại tình huống này, là căn cứ vào sở hữu cà ri đều là Ấn Độ cà ri kéo dài, nếu sẽ chế tác Ấn Độ cà ri, cái khác chủng loại cà ri cũng chỉ là lại gia công hoặc thay đổi tài liệu mà thôi. Ở Ấn Độ nhắc tới cà ri, phần lớn chỉ lấy thịt nước hoặc nước sốt phối hợp cơm hoặc bánh mì một loại món chính.
Ở Ấn Độ, cơ hồ mỗi một gia đình phòng bếp đều có rất nhiều hương liệu, nhưng lại rất ít người sử dụng cà ri phấn, bởi vì cà ri phấn phần lớn là muốn sử dụng khi mới cố ý nghiền nát. Mặt khác có một loạiSử dụng suấtCực kỳ thường xuyên gia vị liêu “galam masala”, trong đó “galam” ý vì cay, “masala” tắc vì hương liệu chi ý.
Thái Lan cà ri phânThanh cà ri,Hoàng cà ri,Hồng cà ri chờ nhiều chủng loại. Trong đó hồng cà ri nhất cay, không thói quen người ăn cơm khi dễ dàng lưu nước mắt.
Thái Lan cà riGiữa gia nhập dừa tương tới giảm thấp cay vị cùng tăng cường mùi hương, mà thêm vào sở gia nhậpCây sả,Cá lộ,Nguyệt quế diệpChờ hương liệu, cũng lệnh Thái Lan cà ri phong cách riêng. Hồng cà ri là Thái Lan nhân ái dùng cà ri, bởi vì gia nhậpHồng cà ri tương,Nhan sắc mang hồng, hương vị cũng so cay. Thái thức thanh cà riĐại tôm,Bởi vì dùngNguyên thiếnCùngThanh chanhDa chờ tài liệu, cho nên cà ri trình xanh đậm sắc, cũng là Thái Lan lừng danh cà ri, đồng dạng tươi ngon.
Singapore lân cận Malaysia, cho nên này cà ri khẩu vị cùngMalaysia cà riThập phần tương đồng, đặc biệt là hương vị so đạm cùng thanh hương. Ngoài ra,Singapore cà riDùngNước dừaCùng cay vị liền càng thiếu, hương vị rất là đại chúng hoá.
Malaysia cà ri liệu lýTrừ bỏ Ấn Độ cập cùng với lân cận các quốc gia ngoại, Nhật Bản cũng là đam mê cà ri quốc gia, nhìn xem bãi ởSiêu thị kệ để hàngThượng bán ra các loạiCà ri phấn,Khối cà ri, tuyệt đại đa sốBao bìThượng đều đánh “Nhật Bản phong vị” ấn ký, thiếu chút nữa muốn cho người nghĩ lầm Nhật Bản mới là cà ri cái nôi. Kỳ thật, Nhật Bản cùng Ấn Độ tuy rằng cùng chỗ với Châu Á, nhưng Nhật Bản người ăn cà ri lại là tới rồiMinh trị duy tânThời kỳ mới từ Châu Âu truyền vào. Tựa hồ vô luận thứ gì, một khi truyền tới Nhật Bản, liền chuyển hình vì càng thêm tinh xảo, tinh tế, ôn hòa sự vật, cùng vớiBản thổ văn hóaXảo diệu mà hòa hợp nhất thể. Cà ri truyền tới Nhật Bản sau, cũng được đến tân phát triển.
Nhật Bản cà ri giống nhau không quá cay, bởi vì gia nhập áp súcQuả bùn,Cho nên vị ngọt so trọng. Tuy rằng Nhật thức cà ri lại xưng Âu phong cà ri, trên thực tế vẫn là từ Nhật Bản người phát ra minh. Sở dĩ xưng Âu phong cà ri, là bởi vì này sở dụng trù hóa vật vì kiểu Pháp liệu lý thường dùngBơMì xào hồ( loux ), đa dụng tới chế tácNùng canh,Hơn nữa hương liệu lấy tài liệu cũng nhiều khuynh hướng nam Ấn Độ phong cách. Âu phong cà ri tuy rằng tương đối nùng thuần, nhưng cùng Ấn Độ tương tự liệu lý tương đối lên, hương liệu vị vẫn là rõ ràng không kịp. Cà ri trừ bỏ có thể bạn cơm ăn ngoại, còn có thể làmMì sợiCùngMì Udon( うどん ) chờMì nướcLoại đồ ăn canh đế, phương diện này cùng địa phương khác cà ri có trọng đại phân biệt. HokkaidoSapporoKhu vực có một loạiCanh cà ri.
Cà ri tới rồi Nhật Bản nhân thủ trung, xuất hiện có thểĐại quy mô sinh sảnCà ri phấn cùng cà ri khối. Tuy rằng không hề giống Ấn Độ gia đình tự chế cà ri như vậy hương vị thiên biến vạn hóa, tự tại tùy tâm, nhưng thắng ở đủ phương tiện, tiết kiệm thời gian. Không cần thượng quán ăn, cũng không cần phí lực khí học trù nghệ, mua tài liệu, chỉ cần hơi chút đun nóng, xối ở cơm thượng có thể dùng ăn. Cà ri cũng bởi vậy trở thành một loại người thường có thể tùy thời hưởng dụng mỹ vị.
Sri Lanka cà riCùng Ấn Độ cà ri đồng dạng có đã lâu lịch sử, bởi vì Sri Lanka sản xuất hương liệu chất lượng so giai, làm được cà ri giống như chăng càng tốt hơn. Sri LankaCà ri phì ngưuViên nấu, vận dụng đến hương liệu thực phong phú, khó trách thơm nồng phi thường, nhưng cay vị liền so Ấn Độ cà ri đạm, mà hấp thu cà ri tinh hoaPhì ngưuViên, mỗi một ngụm đều có thể lệnh ngươi đầy đủ thể nghiệm cà ri độc đáo mùi hương.
Anh quốc đã từngThực dân thống trịQuá Ấn Độ này phiến thổ địa, năm đó kết thúc thực dân thống trị lui lại lúc sau, cũng cùng nhau đem Ấn Độ liệu lý chế biến thức ăn thói quen cùng nhau mang về đại Anh Quốc thổ địa thượng. Có người trêu ghẹo nói: Toàn thế giới trừẤn Độ tiểu lục địaBên ngoài, liền sốĐại Anh QuốcNày khối thổ địa Ấn Độ liệu lý nhất địa đạo. Bởi vậy cũng biết Ấn Độ liệu lý ở Anh quốc địa vị.
Trung QuốcĐài LoanCà ri kế tục lúc đầu Nhật Bản thực dân Đài Loan sở lưu lại tới phong vị, đây là Nhật Bản người năm đó đi trước Anh quốc học tập khoa học kỹ thuật chờ kỹ thuật khi, ở trên thuyền thấyẤn ĐộTịch thuyền viên chế biến thức ăn khi chứng kiến ngửi được, do đó mang về Nhật Bản, này đặc thù vì sử dụng đại lượngCây nghệ,Cho nên màu sắc phần lớn vì tươi đẹp màu vàng, cùng nhàn nhạt thì là (kumin) khí vị, ở Trung Quốc Đài Loan cũng có người sử dụng cà ri phấn trực tiếp tăng thêm vớiCơm tẻTrung làmCơm chiênDùng ăn.
Tài liệu: Úc kim 60g, hồ tuy 55g, tiểuHồi hương35g,Hồ lô ba30g,Thì là,HồngỚt cayCác 15g,Hắc hồ tiêu,Nhục quếCác 10g,Phong luân đồ ăn,Bát giácCác 8g,Tiểu đậu khấu,Đinh hươngCác 6g, khương, đậu khấu, hồi hương các 5g, trăm vị hồ tiêu,Nguyệt quếCác 3g,Cỏ đuôi chuột2g, vưu quả với 10 khắc, thì là tử 10 khắc, cười chim 10 khắc, ớt cay đỏ làm 10 khắc, tỏi 10 khắc,Cây nghệ phấn10 khắc, hạt mè tử 10 khắc[1]
Cách làm:
2, đem kể trên nguyên liệu mài nhỏ, triển thành bột phấn, quấy đều, sử chi đầy đủ hỗn hợp tức thành. Phối phương một chế phẩm kêu Ấn ĐộCà ri phấn,Lấy nùng hương cay độc xưng hậu thế. Phối phương nhị chế ra cà ri phấn tính chất tương đối ôn hòa.[1]
3, xào nồi dùngTiểu lửa đốtNhiệt, để vào úc kim, lấyMuỗng gỗBiên quấy biên xào. Đãi nhan sắc biến thành màu cam, gia nhập mặt khácTân hương liệu,Ước xào 5 phút.[1]
4, chờ hoàn toàn lạnh, để vàoPhong kín vạiTrung, đặt 2-3 chu. Muốn thường xuyên lắc lắc bình sử tân hương liệu đầy đủ hỗn hợp.[1]
Tài liệu
Thịt: Thịt bò, thịt heo, thịt gà đều nhưng, cắt thành tiểu khối
Sử dụng cà ri phấn chế tác bước đi
1, trong nồi phóng du, xào thịt.
2, chờ đến thịt xào đến nửa thục sau ( thịt sẽ tương đối nộn ) phóng đồ ăn đến trong nồi cùng thịt cùng nhau xào, chú ý muốn nhiều phóng điểm du, còn muốn phóng số lượng vừa phải muối ( cũng có thể trước không bỏ, chờ điều nhập cà ri sau nếu muối vị không đủ lại thêm muối ).
3, đồ ăn có chút chín, thêm thủy mạn quá đồ ăn, tiểu hỏa nấu.
4, đồ ăn đều chín, tiểu hỏa, đemCà ri phấnDùng chút ít nước lạnh quấy đều ( cà ri phấn dùng lượng nhưng căn cứ chính mình khẩu vị ), sau đó ngã vào trong nồi giảo đều. Nhưng một bên nếm hương vị, một bên gia nhập cà ri ( nếu là cà ri khối, giống nhau không cần phóng muối, hơn nữa ở thủy đảo đi vào lúc sau liền có thể thả ).
5, thủy khai sau, tiếp tục dùng tiểu hỏa nấu thượng 5 phút.
6, cơm khác làm, tưới thượng đồ ăn cùng canh.
Sử dụng cà ri khối chế tác bước đi
1. Đem khẩn tốt thịt bò thiết 2cm vuông khối, cũng có thể đi siêu thị mua cắt xong rồi, có điểm phì hoặc mang gân càng tốt. ( chú: Cơm cà ri phóng cái gì thịt hoàn toàn bằng cá nhân yêu thích, cũng có thể phóng tiểu bài, phóngCánh gà,Có xương cốt cho thỏa đáng )
2. Đồng thời khoai tây thiết khối vuông nhi ( nơi nhất định không cần quá lớn ), cà rốt thiết viên nơi ( đánh da, khối đại điểm nhi ), hành tây nhiều lượng thiết thô ti.
3. Ở trong nồi phóng số lượng vừa phải du, dùng trung cây đuốc thịt bò bỏ vào đi xào một chút, nhìn đến biên nhi phát tiêu thời điểm lấy ra.
4. Dùng dư lại du đem cà rốt, hành tây cũng xào một chút, để vào thịt bò, gia nhập thủy, thủy đại khái cùng đồ ăn bình cao.
5. Dùng lửa lớn đem thịnh có thịt bò, hành tây, cà rốt canh nấu đến sôi trào. Bế hỏa, tĩnh trí 15 phút.
6. Sau đó để vào cà ri khối, chờ nó hoàn toàn hòa tan sau ( ước chừng 10 phút ), để vào khoai tây, số lượng vừa phải gia nhập một ít dừa tương sẽ càng thêm thơm nồng.
7. Tiểu hỏa nấu ( ước chừng 15 phút ), một bên nấu một bên quấy.
8. Chờ đến khoai tây chín liền có thể ăn, chú ý: Khoai tây nhất định phải thục, mặt khác nói như vậy không cần phóng bất luận cái gì gia vị.
Yêu cầu chú ý vấn đề
1. Cà ri chủ liêu vì cây nghệ, có trợ giúp tiêu hóa; mặt khác cơm thủy không cần thiếu, không cần ngạnh.
2. Nếu là hai người ăn nói, nhưng suy xét dưới xứng lượng: Thịt bò một cân ( siêu thị hộp trang ), trung thổ đậu một cái, đại cà rốt một cái, hành tây nửa cái, cà ri nơi nửa hộp, cơm liền xemHai vợ chồngLượng cơm ăn.
3. Một đốn ăn không hết nhưng trước gửi tủ lạnh, đệ nhị đốn càng tốt ăn, bất quá đệ nhị đốn nhiệt thời điểm phải chú ý, đọng lạiCà ri nướcMuốn chậm rãi hóa khai, không ngừng quấy.
Đầu tiên, thịt bò không cần mua quý nhất. Có thể tới thịt trong tiệm mua đượcThịt bò nạmKỳ thật nhất thích hợp, có chútThịt mỡThịt bò làm ra tới cà ri sẽ rất thơm.
Một chút nồi liền dùng nước sôi sẽ đem thịt mùi tanh khóa ở thịt, cho nên muốn chậm rãi đun nóng.
Ở đun nóng trong quá trình, đem phiêu với mặt nước huyết phù xóa. Đi xong huyết phù, hỏa khai nhỏ nhất 1, đắp lên nắp nồi chậm rãi nấu đi thôi. Cái gì cũng không cần phóng. Thật sự.
Muốn ăn thực lạn thịt bò nấu 2 tiếng đồng hồ, không sai biệt lắm sẽ không tán nói chính là 1 tiếng đồng hồ đây là nấu hảo sau canh nhan sắc, không tồi đi
Nhìn xem rau dưa thiết lớn nhỏ vừa vặn có thể vào khẩu liền hảo. Không cần quá tiểu, cũng không cần thiết quá lớn đem nấu tốt thịt bò nạm thiết khối, nấu thực lạn, cho nên thiết thời điểm hạ đao muốn mau, bằng không liền toái lạp.
Rau dưa vẫn là phải dùng du phiên xào một chút tiếp theo để vào thịt bò, thêm thủy thêmThịt bò canh,Một nửa một nửa đi, tổng sản lượng yêm quá đồ ăn liền hảo. Nấu khai chờ một lát
Dùng Nhật Bản cà ri gia vị, thực phương tiện. Hương vị phi thường không tồi.
Có ba loại phân hot, medium hot, extra hot.
Bất quá bất luận nào một loại đều sẽ không thực cay.
Đại khái để vào 5, 6 tiểu khối là đủ rồi, rốt cuộc vị có đủ hay không chính mình có thể nếm một chút.
Nhưng là nhớ rõ nhất định phải tiểu hỏa, nấu 30~~40 phút.
Thời gianTrường vìChính là ngon miệng, không vì cái gì khác. Nếu tưởng mau chút có thể ăn đến, củ cải khoai tây chín là được.
Nguyên liệu:Cà ri phấn, tỏi một đầu,Chân dêThịt một khối to, khoai tây bốn cái, hành tây một cái, cà rốt hai cái,Hương diệpHai mảnh, còn có dừa tương một chút
Cách làm:
1. Trong nồi phóng một chút du, phóng củ tỏi hương diệp bạo hương, sau đó để vào cà ri phấn tiểu hỏa chậm rãi xào trong chốc lát, ta thả bốn muỗng.
2. Khác khởi nồi phóng du, năm thành nhiệt thời điểm, đem thiết khối khoai tây,Hồ sọt bặcBỏ vào đi trung tiểu hỏaTạc haiPhút. Tạc quá khoai tây cùng hồ sọt bặc hầm ra tới tương đối hương, hơn nữa có thể ngắn lại hầm thời gian.
3. Trong nồi phóng một chút du, phóng tỏi mạt bạo hương sau đem thịt dê bỏ vào đi lửa lớnRán xào,Đến thịt dê biến sắc sau, để vào nước ấm,Lửa lớn thiêuKhai sau chuyển tiểu hỏa hầm 40 phút.
4. Đem tạc quá khoai tây cùng hồ sọt bặc bỏ vào đi, để vào hành tây cùng xào quá cà ri, tiếp tục hầm mười phút.
5. Chuyển lửa lớn thu nước, một bên thu, một bên dùngCái xẻngKhông ngừng phiên động để tránh dính nồi.
6. Ngã vào một chút dừa tương cùng muối, nước canh thu được đặc sệt là được.
Tài liệu:Gà con một con ( ước một cân trọng ), cà ri phấn một túi ( 30 khắc trang ), khoai tây hai cái, cà rốt một cây, hành tây nửa cái,Tiên sữa bò250ml, cuối cùng chính là một tiểu khối khương.
Gia vị liêu:Dùng ăn du, đường cát, muối, rượu gia vị cùng nước tương.
Bước đi:
1. Đầu tiên vẫn là đem gà tẩy sạch sau cắt thành khối, sau đó gia nhập hai thìa rượu gia vị áp mùi tanh, hai thìa nước tương gia vị, ở đem sinh khương tẩy sạch cắt thành phiến, để vào gà khối trung. Cùng đều sau ướp nửa giờ.
2. Ướp gà khối trong quá trình, chuẩn bị phụ liệu. Khoai tây cùng cà rốt đi da sau cắt thành khối, sau đó lột đi hành tây ngoại da, cũng cắt thành khối, sau đó lại thiết vài miếng lát gừng dự phòng.
3. Hướng trong nồi gia nhập năm thìa dùng ăn du, thiêu nhiệt. Trước ngã vào hành tây phiến tạc một hồi, thẳng đến hành tây biến mềm ra thủy sau, để vào gà khối xào, thẳng đến gà khối màu da biến bạch.
4. Thịt gà xào hảo sau, cùng nhau ngã vào cà rốt khối cùngKhoai tây khối,Sau đó để vào lát gừng phiên xào hai phút, lúc sau ngã vào nước trong nấu. Nước trong lượng có thể yêm trụ thịt gà là được.
5. Nước trong ngã vào sau, lập tức đem chuẩn bị tốt một túi cà ri toàn bộ đảo tiến trong nồi quấy đều, sau đó đắp lên nắp nồi, dùng lửa lớn thiêu 5 phút, lúc sau chuyển thành trung hỏa nấu mười lăm phút. Mười lăm phút sau vạch trần nồi xem, đây là trên cơ bản thủy đã thu làm,
6. Lúc này ngã vào sữa bò 250ml, sau đó thêm nửa muỗng muối cùng non nửa muỗng đường, lại dùng trung hỏa nấu năm phút, liền có thể khởi nồi.
Nguyên liệu:
Chủ liêu: Cấp đông lạnh thanh khẩu, liền xác trung tôm các 4 chỉ, tiênCon mực1 chỉ, hành tây,Cà chuaCác 1 cái, làm hành nhung 4 viên,Cà ri tương1 thìa, nước dừa 1 đại vại.
Gia vị liêu: Muối 3/4 muỗng cà phê, đường 1 muỗng cà phê.Nước sốtLiêu: Sinh phấn 1/2 thìa, thủy 1 thìa.
Chế tác:
1. Thanh khẩu tuyết tan, hướng tịnh cập cáchLàm thủy;Trung tôm ( liền xác ) điHắc tràng,Cắt đi râu dài hướng tịnh, mạt làm; tiên con mực lý, thiết vòng dự phòng; hành tây thiết điều, cà chua thiết giác.
2. Thiêu non nửa hoạch thủy, buôngCon mực vòngPhi thủyLấy ra. 3. Ở ngói nấu nội thiêu nhiệt 3 thìa du, bạoĐậu phụ khôHành nhung cập cà ri tương, đem thanh khẩu cập trung tôm buông lược chiên, gia nhập hành tây, cà chua cập con mực, ngã vào nước dừa cập gia vị liêu nấu lăn, cuối cùng quấy nhập nước sốt thủy tức thành.
Tài liệu:Ức gà thịt,Khoai tây, cà rốt, hành tây,Quả táo,Cà chua,Cà ri ( tốt nhất là thâm sắc khối trạng, thiển sắc bột phấn hương vị có điểm đạm ), muối
Cách làm:
1. Ức gà thịt thiết khối, ở nồi canh phóng chút ít du, xào đến 8 phân thục.
2. Khoai tây, cà rốt, hành tây thiết khối. Ở nồi canh trực tiếp thêm thủy, đem khoai tây, hành tây cùng cà rốt khối bỏ vào đi nấu. Nấu khai về sau phóng cà ri phấn, trước không cần phóng muối.
3. Quả táo cùng cà chua cũng muốn thiết khối, đã thấy ra nồi bỏ vào đi.
4. Bởi vì khoai tâyTinh bột hàm lượngCao, không cần đơn độc thêm sốt. Chờ đến tương đối dính trù thời điểm phóng muối gia vị, quấy đều. Nhìn xem khoai tây nấu đến tương đối lạn, tắt lửa, ra nồi, tưới ở cơm thượng ăn.
Tips:
Cà rốt, hành tây cùng khoai tây phối hợp, nhan sắc rất tuyệt, dinh dưỡng nhất đẳng, hương vị ngọt ngào.
Quả táo cùng cà chua mang đến phong phú vitamin, hương vị một chút toan, cùng vừa rồi vị ngọt ở bên nhau, hai loại đều không nhiều rõ ràng, nhưng là lại thoáng trung hoà cà ri cay độc hương vị, vị thực sảng. Mấu chốt là dinh dưỡng thực cân đối.
Thịt bò cũng có thể giống nhau cách làm tới ăn. Loại này cách làm dùng du rất ít, không nị người.
Cách làm:
1,Đem cà ri tương cùng tỏi, hành tây viên rán xào.
2,Con mực cắt miếng, nhập lò nướng 15 phút.
Đặc sắc:Anh thức cà ri tương gia nhập hành tây, sử sự trao đổi chất hiệu quả càng cường. Con mực mang đến phong phú protein, hàng ớt mang đến vitamin, làm này khoản mỹ thực biến thành “Đi chất sừng sản phẩm”.
Thái thức cà ri tương+ vui sướng protein + hợp lý tinh bột chất
Cách làm:
1,Nhiều xuân cáMặc ở xiên tre thượng, mặt ngoài bôi lên số lượng vừa phải muối cùng cà ri phấn, nhập lò nướng cao hỏa nướng 10 phút.
2,Đem Nhật thức phương tiện cà ri tương gia nhập rau thơm mạt. Cá lộ,Chanh nước,Cây sả, ngao thànhThái thức lục cà ri tương.
Đặc sắc:Dinh dưỡng đầy đủ hết, vui sướng cảm giác hảo da chất, nhiều xuân cáTrứng cáTrung giàu có làn da sở cần các loạiNguyên tố vi lượng,Phối hợp có chanh hương khíThái thức lục cà ri,Có thể hạ thấp mùi tanh, làm vị giác cùng làn da vui sướng hưởng thụ phong phú dinh dưỡng.[3]
Cách làm:
1. Trước đem thịt thăn cắt thành tiểu hình vuông. Để vào sinh phấn để vào rượu gia vị. Ướp 15 phút.
2. Khoai tây đi da. Đem khoai tây cùng cà rốt cắt thành đinh, sau đó ở dưới nước súc rửa. Như vậy đợi lát nữa xào thời điểm không dính nồi.
6. Ngã vào nước lạnh không quá nguyên liệu nấu ăn lửa lớn nấu khai sau sửa trung hỏa nấu 10 phút.
7. Để vào lúc trước xào quá thịt thăn.
8. Để vào cà ri khối, cái này cà ri khối tương đối hàm, cho nên căn cứ chính mình khẩu vị cùng thuyết minh xét phóng. Nếu không đoạn quấy, thẳng đến nước canh đặc sệt.
9. Chén dùng nước sôi để nguội hướng một chút làm này ướt át sau đó đựng đầy cơm, dùng cái muỗng đè nén đảo khấu ở mâm. Thực nhẹ nhàng là có thể đảo ra tới. Đem đồ ăn tưới ở cơm thượng liền đại công cáo thành a!
1. Cà ri chủ yếu thành phần là cây nghệ phấn, xuyên hoa tiêu,Bát giác,Hồ tiêu, vỏ quế, đinh hương cùng rau thơm hạt chờ đựng cay vị hương liệu, có thể xúc tiến nước bọt cùng dịch dạ dày phân bố, gia tăng dạ dày tràng mấp máy, tăng tiến muốn ăn;
2. Cà ri có thể xúc tiến máu tuần hoàn, đạt tới đổ mồ hôi mục đích;
3.Nước Mỹ ung thư nghiên cứu hiệp hộiChỉ ra, cà ri sở hàm cây nghệ tố có kích hoạt gan tế bào cũng ức chế ung thư tế bào công năng;
4. Cà ri còn có hiệp trợ miệng vết thương khép lại, dự phòng lão niên si ngốc chứng tác dụng;
5. Cà ri có thể cải thiện táo bón, hữu ích với tràng đạo khỏe mạnh.
Cà ri ở Đông Nam Á cập Nam Á rất nhiều quốc gia thực đơn trung là không thể thiếuGia vị.Nước Mỹ nghiên cứu nhân viên lại phát hiện cà ri tân sử dụng —— có thể phòng ung thư.
Nước MỹChicago Lạc ước kéo đại họcY học trung tâm nghiên cứu nhân viên phát hiện, cà ri trung đựng một loại màu vàng nghệ tố hóa họcVật chất,Có thể ngăn cản ung thư tế bào mọc thêm, đốiDự phòng ung thư,Đặc biệt làBệnh bạch cầuHiệu quả rõ ràng. Mặt khác,Màu vàng nghệ tốCòn có thể tiêu trừ hút thuốc cùngGia công thực phẩmĐối thân thể sinh raCó hại tác dụng.Nghiên cứu còn phát hiện, cà ri trung hàm mặt khác thành phầnThì là cầnCùngHồ tuyChờ đều đối trái tim hữu ích.[4]
Nước Mỹ nhà khoa học gần đây nghiên cứu biểu hiện, từ cà ri nguyên liệu độ cao tinh luyện mà thành cây nghệ tố, nhưng điều tiếtChứng viêm ước số,UDời đi ước số,Sinh trưởng ước số,Lòng trắng trứng men kích thích,Ung thư lòng trắng trứngChờ mấy chục cái bia điểm, nghịch chuyển u tiến trình. Lợi dụng cây nghệ tố khả năng thực hiện thiên nhiên bia hướng kháng ung thư dược vật đột phá, đại đại hạ thấpBia hướng dược vậtTrị liệu phí dụng.[5]
Nước MỹArizona đại họcY học việnGiáo thụ tô Neil · phái tiến sĩ giới thiệu nói,Ung thưLà tế bàoTín hiệu thông đạoĐiều tiết dị thường mà khiến cho tế bào vô hạn chế mọc thêm bệnh tật. Điều tiết dị thường tín hiệu thông đạo phần tử có thể làm kháng ung thư dược vật đặc thùTiêu bia,Này được xưng làBia hướng trị liệu.Vượt qua 90% ung thư người bệnh tử vong là bởi vì u ác tính chuyển dời đến quan trọng khí quan khiến cho, nhưng rất nhiềuGien công trìnhBia hướng dược vật bởi vì tác dụng bia điểm so chỉ một, vẫn đemMục tiêu tỏa địnhỞ nguyên phát u bia điểm thượng, ung thư tế bào thường thường thực mau xuất hiệnChịu được thuốc,Có khi bia hướng dược vật sở khiến cho độc tác dụng phụ thậm chí so u bản thân lớn hơn nữa.[6]
Phái giáo thụ xưng, ở lâm sàng trị liệu trung đã đem cây nghệ tố ứng dụng với 1000 nhiều lệ ung thư người bệnh, này đó người bệnh nhiều vì giải phẫu,Phóng trị bệnh bằng hoá chấtChờ truyền thống trị liệu hiệu quả không tốt, hoặc truyền thống trị liệu sau u tái phát, dời đi người bệnh, bao gồmTuyến tuỵ ung thư,Tràng ung thư,Ung thư phổi,Ung thư vú,Ung thư ganNgười bệnh chờ. Chọn dùng cây nghệ tố cùng dinh dưỡng ẩm thực duy trì,Tâm lý can thiệp,Gia đình duy trì hệ thống xây dựng chờ kết hợp phương thức trị liệu, người bệnh bệnh tình có thể nghịch chuyển.[5]
TheoĐỗ khắc đại họcĐộng vật thí nghiệm biểu hiện cà ri trung cây nghệ tố có thể sử thực nghiệm chuột đại não trungTinh bột dạng lòng trắng trứngPhân giải, còn có thể dự phòng loại này lòng trắng trứng sinh thành. Mà đại não trung đại lượng tinh bột dạng lòng trắng trứng trầm tích đúng là lão niên si ngốc nguyên nhân chính, tắc mỗi cuối tuần ăn 1—3 thứ cà ri nhưng dự phòng lão niên si ngốc.
Một, tăng tiến muốn ăn:Cà ri chủ yếu thành phần là cây nghệ phấn, xuyên hoa tiêu, bát giác, hồ tiêu, vỏ quế, đinh hương cùng rau thơm hạt chờ đựng cay vị hương liệu, có thể xúc tiến nước bọt cùng dịch dạ dày phân bố, gia tăng dạ dày tràng mấp máy, tăng tiến muốn ăn.
Tam, kháng ung thư:Nước MỹUng thưNghiên cứu hiệp hội chỉ ra, cà ri sở hàmCây nghệ tốCó kích hoạtGan tế bàoCũng ức chếUng thư tế bàoCông năng.
Bốn, xúc tiếnMiệng vết thương khép lại:Cà ri còn có hiệp trợ miệng vết thương khép lại, dự phòng lão niênSi ngốc chứngTác dụng.
Năm, cải thiệnTáo bón: Cà ri có thể cải thiện táo bón, hữu ích với tràng đạo khỏe mạnh.[7]
Sáu, trong cơ thể tiêu độc:Đại bộ phận hương tân liêu cùng dịch dạ dày trung toan dịch cộng đồng kết hợp sau có tiêu độc, diệt khuẩn hiệu quả.
Bảy, lưu thông máu giảm đau:Cà ri trung cây nghệ có hành khí, lưu thông máu, giảm đau tác dụng, đốiPhong thấpVai cánh tay đau nhức,Ngực lặcĐau đớn, phụ nữĐau bụng kinhChờ có thực tốt hiệu quả trị liệu.
Tám, dự phòngLão niên si ngốc:ItalyCập nước Mỹ nhà khoa học phát hiện, ăn cà ri có trợ phòng ngừa lão nhân si ngốc chứng, bởi vìCà ri duTrung cây nghệ có thể phòng ngừa lão hoá cập kích thíchEnzimHoạt động, phòng ngừa não bộ thoái hóa.
Chín, hạ thấp cơm sauInsulinPhản ứng: Nghiên cứu luận văn chứng thực cà ri có thể trợ giúp hạ thấp cơm sau insulin phản ứng.
Mười, dự phòng mập mạp:Cà ri có thể xúc tiếnNăng lượng thay thế,Khiến người tiêu hao càng nhiều nhiệt lượng, xúc tiến mỡ oxy hoá, do đó có lợi cho dự phòng mập mạp.
Người bình thường đàn đều nhưng dùng ăn cà ri.
Cà ri phấn ứng phong kín, ưa tối bảo tồn, để tránh hương khí phát huy thất lạc.
| Đồ ăn tên | Cà ri |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 161 ki-lô-cal |
| Protein | 7.6 g |
| Mỡ | 6.6 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Bão hòa a-xít béo | 3.9 g |
| Acid béo dạng trans | 0.2 g |
| Nhiều không bão hòa a-xít béo | 0.4 g |
| Đơn không bão hòa a-xít béo | 1.6 g |
| Hơi nước | 63 g |
| Đường bột | 19.3 g |
| Đường | 2.2 g |
| Chất xơ | 1.9 g |
| Axit folic | 8 μg |
| Cà rốt tố | 109 μg |
| Natri | 321 mg |
| Magie | 29 mg |
| Lân | 109 mg |
| Kali | 284 mg |
| Canxi | 25 mg |
| Thiết | 2.6 mg |
| Đồng | 0.2 mg |
| Kẽm | 1 mg |
| Selen | 2 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.15 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.06 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 0.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Vitamin C ( kháng hư huyết toan ) | 1 mg |
| Vitamin D | 0.1 μg |
