Lỗ châu mai thịt dê vì Trung Quốc Hà Nam tỉnhThương khâu thịNinh lăng huyệnTứ đại danh ăn chi nhất, thuộc vềDự đồ ănHệ truyền thống phong vị mỹ thực.
Về Minh triều hoàng đế Chu Nguyên Chương, có tư liệu lịch sử ghi lại cùng rất nhiều phỉ rầm thú vị truyền thuyết, hắn hãn ném nhiệt là một cái rất có truyền kỳ sắc thái đế vương ai dự phiên.
Theo dân gian truyền thuyết, Chu Nguyên Chương thích ăn thịt dê. Cung đình có nhất bang ngự trù chuyên môn vì hắn làm thịt dê, này đó ngự trù đều là từ cả nước các nơi chọn lựa tới, làm thịt dê mỗi người đều có chịu hưởng táo một bộ, có chưng thịt dê lành nghề, có xào thịt dê có độc đáo chỗ, còn có hầm canh thịt dê là nhất tuyệt, Chu Nguyên Chương mỗi ngày có thể ăn đến bất đồng đa dạng thịt dê. Nhưng mà thời gian lâu rồi, này giúp ngự trù nhóm cũng không khỏi “Hết thời”, rốt cuộc làm không ra mới mẻ khẩu vị, khó tránh khỏi làm Chu Nguyên Chương thất vọng. Nhìn đến Hoàng Thượng ăn thịt dê đã không có hứng thú, ngự trù nhóm kinh sợ, sợ cử mật bỏ đà có một ngày Chu Nguyên Chương trách tội xuống dưới, bọn họ sẽ đã chịu trách phạt.
Chu Nguyên ChươngQuan ngự trù vì Hoàng Thượng làm 10 nhiều năm thịt dê, trung gian hắn không ngừng cải tiến, tăng điệp thể ba giảm gia vị, sử hương vị càng ngày càng địa đạo, cũng bởi vậy nhiều lần được đến Chu Nguyên Chương tưởng thưởng. Tới rồi 50 hơn tuổi thời điểm, phó giấy hắn cáo lão hồi hương, về tới ninh lăng huyện đông quan quê quán. Rảnh rỗi không có việc gì, hắn liền cấp người nhà hòa thân hữu làm thành đống thịt dê ăn, đại gia ăn sau cùng kêu lên trầm trồ khen ngợi, hỏi cái này thịt dê kêu gì tên. Này vừa hỏi thật đúng là làm quan ngự trù đáp không được, nhiều năm như vậy hắn vẫn luôn cũng chưa cho chính mình làm thịt dê khởi cái tên. Hắn hơi suy tư, nói: “Nếu là đem thịt dê đống lên ăn, liền kêu nó lỗ châu mai thịt dê đi!”
Nhắc tới lỗ châu mai thịt dê, không thể không nói quan kính đức, hắn là ninh lăng huyện thành đông quan lão hộ.
Hắn tiểu học tốt nghiệp khi trong nhà chính khó khăn, ăn thượng đốn không hạ đốn, quan kính đức liền ở nhà tùy cha mẹ nghề nông, quá ăn không đủ no nhật tử. Ở nghề nông rất nhiều, hắn đi theo đại ca giết dê, làm lỗ châu mai thịt dê. Quan kính đức nói, nhà hắn làm lỗ châu mai thịt dê đến hắn này bối đã năm đời người, hắn có thể nói rõ ràng, chỉ tới gia gia kia bối. Khi đó trong nhà sinh hoạt tình huống cũng không phải quá hảo, gia gia giết dê, chưng bánh bao, chính yếu vẫn là làm lỗ châu mai thịt dê. Bất quá cái kia niên đại dân cư thiếu, có thể ăn khởi thịt gia đình càng thiếu, bởi vậy sinh ý rất là thanh đạm, gần có thể duy trì sinh kế mà thôi. Tới rồi phụ thân kia bối, quan kính đức phụ thân liền không làm lỗ châu mai thịt dê, mà là đến Bạc Châu, tế ninh chờ mà buôn bán đồ vật, đem cái này tay nghề truyền cho quan kính đức ca ca. Quan kính đức ca ca vẫn luôn làm lỗ châu mai thịt dê, thẳng đến 80 tuổi mới dừng lại tới. Quan kính đức làm lỗ châu mai thịt dê tay nghề là cùng ca ca học. Theo quan kính đức hồi ức, hắn khi còn nhỏ thấy gia gia làm lỗ châu mai thịt dê công nghệ thực khoán canh tác, hơn nữa nấu thịt khi chỉ phóng gia vị, thịt là dùng đầu gỗ đòn áp thành đống, thực phiền toái.
Quan kính đức1989 năm, quan kính đức ở ninh lăng huyện thành khai cái trong sạch tiệm cơm, lấy kinh doanh lỗ châu mai thịt dê là chủ. Khi đó, quan kính đức đã được đến làm lỗ châu mai thịt dê chân truyền, hương vị làm được địa đạo thuần khiết, sinh ý một khai trương liền thực rực rỡ. Hắn cải tiến làm lỗ châu mai thịt dê công nghệ, dùng thiên cân đỉnh thay thế đầu gỗ đòn, sử áp ra tới lỗ châu mai thịt dê càng thêm chắc chắn, ăn ngon.
Quan kính đức có cái bằng hữu kêu Diêu xương lễ, là ngay lúc đó ninh lăng huyện trung y viện viện trưởng, cũng là cái rất có danh khí y học chuyên gia, hưởng thụ Quốc Vụ Viện đặc thù tiền trợ cấp. Hắn ăn quan kính đức lỗ châu mai thịt dê sau nói, thịt dê bản thân là đại bổ, nếu có thể gia nhập trung dược, chẳng những là thực tốt thực phẩm, hơn nữa có thể khởi đến bảo vệ sức khoẻ tác dụng. Quan kính đức vừa nghe liền tinh thần tỉnh táo, hai người lập tức xuống tay nghiên cứu. Bọn họ một lần nấu nhị tam cân thịt dê, dùng 20 nhiều vị trung dược, lại gia nhập gia vị, nấu ra tới hai người trước nếm. Chính là mỗi lần không phải trung dược vị trọng, chính là gia vị vị nùng. Hai người không nản lòng, không ngừng tăng giảm dược lượng, sau đó lựa chọn bản địa một tuổi tả hữu phì sơn dương thịt nạc là chủ liêu, thực nghiệm 100 nhiều lần, rốt cuộc thành công nghiên cứu chế tạo ra bổ thận lỗ châu mai thịt dê. Loại này lỗ châu mai thịt dê không tanh, không tanh, không nị, đặc biệt áp dụng với thận hư, bệnh tiểu đường chờ người bệnh dùng ăn. Loại này lỗ châu mai thịt dê, cũng là đối truyền thống lỗ châu mai thịt dê một lần cách mạng, hương vị cùng công dụng càng gần sát dân chúng.
Vốn dĩ, tổ tiên có cái quy củ: Lỗ châu mai thịt dê chế tác công nghệ truyền nam bất truyền nữ. Nhưng quan kính đức không như vậy cho rằng, hắn nói hắn tuy rằng là từ tổ tiên kế thừa cửa này tay nghề, nhưng hắn tiến hành rồi rất lớn cải tiến, từ ở nào đó ý nghĩa nói, này cũng coi như là hắn bản nhân phát minh sáng tạo. Mặt khác, truyền nam bất truyền nữ cách làm trở ngại lỗ châu mai thịt dê truyền lưu cùng tiến thêm một bước phát triển. Tục ngữ nói, lòng bàn tay mu bàn tay đều là thịt, khuê nữ nhi tử đều là chính mình hài tử, huống chi có nữ hài so nam hài tử học được còn hảo. Quan kính đức nói, hắn hài tử chỉ cần nguyện ý học, hắn đều giáo.
Quan kính đức quan gia lỗ châu mai thịt dê được đến đại gia tán thành. 1991 năm, quan gia lỗ châu mai thịt dê bị tái nhập thương khâu khu vực chí. 2000 năm, nó lại bị thương khâu thị thương mậu cục thương khâu truyền thống danh ăn bình thẩm ủy ban bầu thành thương khâu truyền thống phong vị ăn vặt. 2003 năm, ở quốc gia Công Thương Cục nhãn hiệu đăng ký, đăng ký hào 3089891. 2006 năm bị bầu thành Hà Nam tỉnh danh ăn. Bởi vì lỗ châu mai thịt dê ngày càng bị đại gia yêu thích, quan kính đức tên cũng càng ngày càng vang dội, chỉ cần vừa nói khởi ninh lăng huyện quan gia lỗ châu mai thịt dê, mọi người lập tức sẽ nhớ tới quan kính đức. Vì thế tới tìm người của hắn nhiều lên, có Trịnh Châu, Lạc Dương, còn có Bắc Kinh, Thanh Đảo, Thâm Quyến, bọn họ đều muốn cùng quan kính đức hợp tác khai chuỗi cửa hàng. 2003 năm, “SARS” đêm trước, quốc gia mỹ thực hiệp hội người phụ trách chi nhất, 《 Trung Quốc thực phẩm báo 》 tổng biên tập Lưu tôn triết hồi chá thành quê quán thăm người thân, quê quán người hướng hắn đề cử ninh lăng huyện quan gia lỗ châu mai thịt dê. Lưu tôn triết làm quốc gia mỹ thực hiệp hội người phụ trách chi nhất, có thể nói đủ loại danh ăn đều nhấm nháp quá, hắn vừa thấy thành đống thịt dê, không biết là vật gì, không muốn ăn. Nhưng không chịu nổi người nhà khuyên bảo, cuối cùng ăn một chút. Này ăn một lần hắn liền “Nghiện”, liền ăn vài lần lúc sau, hồi Bắc Kinh khi lại mang về 10 kg. Đến Bắc Kinh sau, hắn gấp không chờ nổi mà đem mấy cái mỹ thực chuyên gia mời qua đi nhấm nháp, đại gia ăn sau cùng kêu lên tán hảo, vài người tính toán, quyết định mời quan kính đức đến Bắc Kinh, chuyên môn tham thảo lỗ châu mai thịt dê vấn đề.
Nhận được Lưu tôn triết tổng biên tập mời sau, quan kính đức không muốn đi, lời nói dịu dàng cự tuyệt hắn. Quan kính đức cho rằng, chính mình là cái nông dân, thực không chớp mắt, chẳng qua kế thừa tổ tiên một môn tay nghề, cũng nói không ra cái gì. Lưu tổng biên bất đắc dĩ, thác chá thành quê quán ca ca lần lượt mà tìm quan kính đức, cuối cùng đem hắn thỉnh qua đi.
Ở Bắc Kinh 3 thiên, quan kính đức cùng vài vị chuyên gia xúc đầu gối trường đàm, chuyên gia nhóm cực lực mời hắn đến Bắc Kinh phát triển. Quan kính đức nói, làm lỗ châu mai thịt dê cần thiết dùng Hà Nam bản địa dương, địa phương khác dương làm không ra này hương vị. Cuối cùng, vài vị chuyên gia cùng quan kính đức đạt thành miệng hiệp nghị, quan kính đức ở ninh lăng cho bọn hắn làm lỗ châu mai thịt dê, bọn họ ở Bắc Kinh tiêu thụ. Nhưng sau lại “SARS” tàn sát bừa bãi, việc này liền gác lại xuống dưới. Thẳng đến 2006 năm 9 tháng, Bắc Kinh chuyên gia lại tới mời hắn, quan kính đức đã phó ước trao đổi tương quan hợp tác công việc.
