Đại biên lò
Lấy cải bắc thảo vì chế tác chủ liêu món ăn Hồ Nam thực đơn chi nhất
Đại biên lò làMón ăn Hồ NamThực đơn chi nhất, lấyCải bắc thảoVì chế tác chủ liêu, đại biên lòNấu nướng kỹ xảoLấyCái lẩuLà chủ, khẩu vị thuộc về việc nhà vị.
- Tiếng Trung danh
- Đại biên lò
- Phân loại
- Hồ Nam đồ ăn
- Khẩu vị
- Việc nhà vị
- Chủ yếu nguyên liệu nấu ăn
- Cá quế, thịt gà,Bánh quẩy,Cải bắc thảo,Lá tỏi,Thịt heo,Heo thận,Cá viên,Trứng gà, cải trắng,Rau dền,Cải thìa
- Phụ liêu
- Măng,Nấm hương,Fans,Dầu chiên bánh cuộn thừng
- Điều liêu
- Mỡ heo, nước tương, muối, bột ngọt, hồ tiêu
Tên: Đại biên lò
Công nghệ:Cái lẩu
Công năng: Bổ hư dưỡng thân điều trị mùa đông dưỡng sinh điều trị
Đại biên lò⒉ heo thịt nạc,Ức gà thịtPhân biệt dịch điGân màng,Tẩy sạch sau đều thành 5 centimet trường, 3 centimet khoan, 1 centimet hậu phiến, lại phân biệt xếp hàng đặt ở tịnh bàn nội.
⒊ bánh quẩy từ giữa bẻ ra, lại cắt thành 6 centimet lớn lên đoạn;Dầu chiên bánh cuộn thừngBẻ thành tán khối.
⒋ mốc tuần thỉnh trứng gà tẩy hung chiến củng tịnh, lau tịnh hơi nước, để vào đại sứ bàn trung.
⒌Rau chân vịt,Rau dền,Cải trắng tâm, cải thìa diệp, phân biệt trích rửa sạch sẽ, khống tịnh thủy, từng người trang nhập tịnh bàn nội nước mắt câu khuyên long luyến chi bỏ. Thủy phát nấm hương tẩy trắng sạch sẽ, đi đế sau tễ đi hơi nước.MăngĐi ngạnh da, cắt thành phiến.Cải bắc thảoTẩy sạch, tễ đi hơi nước, lại cắt thành mạt đêm mảnh vỡ.
⒍ nồi trí vượng hỏa thượng, gia nhập mỡ heo, thiêu đến sáu thành nhiệt thời gian đừng hạ nhập bánh quẩy đoạn,Bánh cuộn thừngKhối,Fans,Tạc đến vàng và giòn, vớt ra lịch du, phân biệt trang nhập tịnh bàn trung.
⒎ muối tinh 2 khắc, bột ngọt 1 khắc, mỡ heo 50 khắc, thiêu đến sáu thành nhiệt khi trước hạ nhậpMăngPhiến xào vài cái, lại hạ nhập hương chiến cuộc thuyền nấm,Cá viên,Nước tương, muối tinh 4 khắc hợp xào vài cái, gia nhập canh gà 1250 ml,Bài cải bắc thảoMạt, thiêu phí sau ngã vào biên lò nội, sau đó bậc lửa than củi thiêu phí, dùng đại sứ bàn nâng biên lò, cùng trang tốt 13 bàn thực liêu cùng nhau thượng bàn dọn xong, dùng ăn khi, vừa ăn biên phán cục hi hạ là được.
Này đồ ăn nhiều liêu nhiều vị, chay mặn đều toàn, đồ ăn tươi mới, canh năng vị tiên, đặc sắc.
Cá quế
Cá quếĐựng protein, mỡ, chút ít vitamin, Canxi, Kali, Magie, selen chờ nguyên tố dinh dưỡng, thịt chất non mịn, cực dễ tiêu hóa, thích với nhi đồng, lão nhân cập thể nhược, tì vị tiêu hóa công năng không tốt giả dùng ăn; cũng có bổ khí ích tì bổ dưỡng công hiệu.
Thịt gà
Thịt gàThịt chất non mịn, tư vị tươi ngon, protein hàm lượng so cao, thả dễ bị nhân thể hấp thu nhập lợi dụng, có tăng cường thể lực, cường tráng thân thể tác dụng, sở hàm đối nhân thể sinh trưởng phát dục có quan trọng tác dụngMỡ phốt-phoLoại, là người Trung Quốc đồ ăn kết cấu trung mỡ cùngMỡ phốt-phoQuan trọng nơi phát ra chi nhất. Thả gà toàn thân đều là dược, hữu ích ngũ tạng, bổ hư tổn hại, bổ hư kiện vị, cường gân tráng cốt,Lưu thông máu thông lạc,Điều kinh nguyệt, ngăn bạch đái chờ tác dụng. Dùng cho hư lao gầy yếu, trung hư thực thiếu, tả choáng váng đầu tim đập nhanh,Kinh nguyệt không điều,Hậu sản nhũ thiếu, bệnh tiêu khát, bệnh phù, tiểu liền số tần, di tinh, tai điếc ù tai chờ chứng. Người bình thường đàn đều nhưng dùng ăn, lão nhân, người bệnh, người thể nhược càng nghi dùng ăn.
Thịt heo ( gầy )
Thịt heo đựng phong phúChất lượng tốt proteinCùng thiết yếu a-xít béo, cũng cung cấpHuyết hồng tố( hữu cơ thiết ) cùng xúc tiến thiết hấp thuNửa quang Amonia toan,Có thể cải thiệnThiếu thiết tính thiếu máu;Có bổ thận dưỡng huyết, tư âm nhuận táo công hiệu; heo tinh thịt tương đối cái khác bộ vị thịt heo, này đựng phong phú chất lượng tốt lòng trắng trứng, mỡ, cholesterol ít, người bình thường đàn đều nhưng số lượng vừa phải dùng ăn.
Heo thận
Heo thậnCó bổ thận khí, thông bàng quang, tiêu tích trệ, ngăn bệnh tiêu khát chi công hiệu; nhưng heo thận trung cholesterol hàm lượng so cao, cố huyết chi hơi cao giả, cao cholesterol giả ăn kiêng.
Cá viên
Thịt cá dinh dưỡng phong phú, có bổ dưỡng kiện vị, lợi thủy tiêu sưng, thông nhũ, thanh nhiệt giải độc, ngăn thấu hạ khí công hiệu. Thịt cá đựng phong phú Magie nguyên tố, đối tâm huyết quản hệ thống có thực tốt bảo hộ tác dụng, có lợi cho dự phòng cao huyết áp,Nhồi máu cơ timChờTâm huyết quản bệnh tật.Thịt cá trung giàu cóVitamin A,Thiết, Canxi, lân chờ, thường ăn cá còn có dưỡng gan bổ huyết, trạch da dưỡng phát kiện mỹ công hiệu.
Trứng gà
Trứng gà đựng phong phú protein, mỡ, vitamin cùng thiết, Canxi, Kali đám người thể sở yêu cầu khoáng vật chất, này protein là thiên nhiên tối ưu lương protein, đối gan tổ chức tổn thương có chữa trị tác dụng; đồng thời giàu cóDHACùngTrứng mỡ phốt-pho,Lòng đỏ trứng tố,Đối hệ thần kinh cùng thân thể phát dục có lợi, có thể kiện não ích trí, cải thiện trí nhớ, cũng xúc tiến gan tế bào tái sinh; trứng gà trung đựng so nhiềuVitamin BCùng mặt khác nguyên tố vi lượng, có thể phân giải cùng oxy hoá nhân thể nội trí ung thư vật chất, có phòng ung thư tác dụng; trứng gà vị cam, tính bình; có dưỡng tâm an thần, bổ huyết, tư âm nhuận táo chi công hiệu.
Cải trắng
Cải trắng là hiện nay trên bàn cơm ắt không thể thiếu một đạo việc nhàMỹ thực,Cải trắng có so cao dinh dưỡng giá trị, đựng phong phú nhiều loại vitamin cùng khoáng vật chất, đặc biệt là duy C cùng Canxi,Chất xơHàm lượng phi thường phong phú. Đối với hộ da, dưỡng nhan, phòng ngừa nữ tính ung thư vú, nhuận tràng bài độc, xúc tiến nhân thể đối động vật lòng trắng trứng hấp thu chờ, đều có cực đại công hiệu. Trung Quốc trung y còn cho rằng cải trắng có thể dưỡng dạ dày sinh tân, trừ phiền giải khát, lợi tiểu thông liền, thanh nhiệt giải độc. Nhiều thực cải trắng, còn có thể dự phòng cùng trị liệu táo bón, dự phòng trĩ sang cập kết tràng ung thư chờ.
Rau dền ( tím )
Rau dền dinh dưỡng phong phú, cơ hồ đựng nhân thể sở yêu cầu mấy đại đại lượng không đổi chất dinh dưỡng, thả đều là dễ dàng tiêu hóa hấp thu chất lượng tốt dinh dưỡng. Trong đó chất lượng tốt Canxi, thiết đều là mặt khác rau dưa vài lần, đồng thời bởi vì hiện lai trung không chứaAxit oxalic,Sở hàm Canxi, thiết tiến vào nhân thể sau thực dễ dàng bị hấp thu lợi dụng. Trong đó protein, mỡ. Đường loại cập nhiều loại vitamin đều là phi thường phong phú, đối với hàm răng cùng cốt Canxi sinh trưởng, duy trì bình thường cơ tim hoạt động, phòng ngừa cơ nội co rút, xúc tiến tạo huyết, bài độc dưỡng nhan, phòng ngừa táo bón, tăng cường thể chất, đề cao khung máy móc miễn dịch lực, xúc tiến nhi đồng sinh trưởng phát dục, nhanh hơn gãy xương khép lại, cho nên đặc biệt thích hợp sinh trưởng phát dục kỳ thanh thiếu niên, thai phụ, lão nhân, thiếu thiết thiếu Canxi đám người, cùng với bệnh tật thời kỳ dưỡng bệnh người bệnh.
Cải thìa
Cải thìa trung sở hàm khoáng vật chất có thể xúc tiến cốt cách phát dục, gia tốc nhân thểSự trao đổi chấtCùng tăng cường khung máy móc tạo huyết công năng,Cà rốt tố,Vi-ta-min PPChờ dinh dưỡng thành phần, cũng là duy trì sinh mệnh hoạt động quan trọng vật chất. Nó có thể giảm bớt tinh thần khẩn trương, khảo thí trước ăn nhiều cải thìa, có trợ giúp bảo trì bình tĩnh tâm thái. Căn cứ y thư ghi lại, cải thìa có cùng trung, lợi cho lớn nhỏ tràng tác dụng, có thể kiện tì lợi tiểu, xúc tiến hấp thu. Cải thìa còn có trợ giúp bệnh mề đay biến mất.
Măng
Măng giàu cóB tộc vitaminCậpVi-ta-min PPChờ chiêu bài chất dinh dưỡng, có thấp mỡ, ít đường, nhiềuChất xơĐặc điểm, bản thân nhưng hấp thụ đại lượng dầu trơn tới gia tăng hương vị. Cho nên mập mạp người, nếu thường xuyên ăn măng, mỗi bữa cơm ăn cơm dầu trơn liền sẽ bị nó hút lấy phụ, hạ thấpDạ dày tràng niêm mạcĐối mỡ hấp thu cùng tích tụ, do đó đạt tới giảm béo mục đích, hơn nữa măng còn hàm đại lượng chất xơ, không chỉ có có thể xúc tiến tràng đạo mấp máy, đi bỏ ăn, phòng táo bón, hơn nữa cũng là mập mạp giả giảm béo hàng cao cấp, cũng có thể giảm bớt cùng cao chi có quan hệ bệnh tật. Khác bởi vì măng giàu cóVi-ta-min PP,Chất xơChờ, có thể xúc tiến tràng đạo mấp máy, trợ giúp tiêu hóa, tiêu trừ bỏ ăn, phòng ngừa táo bón, cố có nhất định dự phòng tiêu hóa nói u công hiệu.
Nấm hương ( tiên )
Nấm hương có cao lòng trắng trứng, thấp mỡ, nhiều đường, nhiều loại axit amin cùng nhiều loại vitamin dinh dưỡng đặc điểm; nấm hương trung có một loại giống nhau rau dưa khuyết thiếu mạch tri thuần, nó nhưng chuyển hóa vìVitamin D,Xúc tiến trong cơ thể Canxi hấp thu, cũng nhưng tăng cường nhân thể chống cự bệnh tật năng lực. Người bình thường ăn nấm hương có thể tạo được phòng ung thư tác dụng. Ung thư người bệnh ăn nhiều nấm hương có thể ức chế u tế bào sinh trưởng; nấm hương thực liệu đối bụng vách tường mỡ so hậu người bệnh, có nhất định giảm béo hiệu quả. Nấm hương trung hàm tuyến ngó ngâm, gan kiềm, sữa đặc Amonia toan, oxy hoá môi cùng với nào đó acid nucleic vật chất, có thể tạo được giảm áp, hàng cholesterol, hàng huyết chi tác dụng, lại có thể dự phòngXơ cứng động mạch,Gan cứng đờ chờ bệnh tật;Nấm hương nhiều đườngCó thể đề caoPhụ trợ tính T tế bàoSức sống mà tăng cường nhân thể thể dịch miễn dịch công năng. Đại lượng thực tiễn chứng minh, nấm hương phòng chống ung thư phạm vi rộng khắp, đã dùng cho lâm sàng trị liệu. Nấm hương còn đựng nhiều loại vitamin, khoáng vật chất, đối xúc tiến nhân thểSự trao đổi chất,Đề cao khung máy móc thích ứng lực có rất lớn tác dụng; nấm hương còn đối bệnh tiểu đường, bệnh lao phổi,Lây bệnh tính bệnh viêm gan,Viêm thần kinh chờ khởi trị liệu tác dụng, lại có thể dùng choTiêu hóa bất lương,Táo bón chờ.
Fans
Miến giàu cóĐường bột,Chất xơ,Protein,Vi-ta-min PPCùng Canxi, Magie, thiết, Kali, lân, Natri chờ khoáng vật chất. Miến có tốt đẹp phụ vị tính, nó có thể hấp thu các loại tươi ngon canh liêu hương vị, hơn nữa miến bản thân nhu nhuận trơn mềm, càng thêm ngon miệng hợp lòng người; nhưng là miến hàm nhôm rất nhiều một lần không nên dùng ăn quá nhiều. Bánh quẩy: Bánh quẩy đựng protein, mỡ, đường bột, vitamin cập Canxi, lân, Kali chờ khoáng vật chất, là nhiệt lượng cao, cao dầu trơn đồ ăn. Bánh quẩy ở liên tục cực nóng trung tạc chiên chế thành, đựng mười mấy loại phi tính bốc hơi có độc vật chất, trường kỳ quá liều dùng ăn nhưng dẫn tới bệnh viêm gan,Viêm ruộtHoặc ung thư chờ, một tuần không nên vượt qua hai lần, hơn nữa cùng ngày giữa trưa, bữa tối ứng tận lực thanh đạm, không cần lại ăn tạc, chiên, xào đồ ăn.
Dầu chiên bánh cuộn thừng:Bánh cuộn thừng là dùng nước luộc mặt xoa điều tạc chế mà thành, chủ yếu dinh dưỡng thành phần là mỡ cậpĐường bột,Thuộc nhiệt lượng cao, cao dầu trơn loại đồ ăn, không nên nhiều thực.
Lá tỏi
Lá tỏi trung đựng protein,Cà rốt tố,Vitamin B1,B2 chờ dinh dưỡng thành phần. Nó cay vị chủ yếu đến từ chính này đựng cay tố, loại này cay tố có giải sầu khí, tiêu bỏ ăn tác dụng. Còn có tốt đẹp sát trùng,Ức khuẩnTác dụng, có thể hữu hiệu dự phòng lưu cảm,Viêm ruộtChờ nhân ô nhiễm môi trường khiến cho bệnh tật. Lá tỏi đối vớiTâm não huyết quảnCó nhất định bảo hộ tác dụng, nhưng dự phòng tắc động mạch hình thành, đồng thời còn có thể bảo hộ gan, hướng dẫn gan tế bào thoát độc môi hoạt tính, có thể chặn á tiêu án trí ung thư vật chất hợp thành, đối dự phòng ung thư có nhất định tác dụng.
Thịt gà:Thịt gà kỵ cùng gà rừng, con ba ba,Mù tạc,Cá chép,Cá trích,Thịt thỏ,Quả mận, trứng tôm, hạt mè, cúc hoa cùng với hành tỏi chờ cùng dùng ăn;
Cùng hạt mè, cúc hoa cùng thực dễ trúng độc;
Thịt heo ( gầy ):Thịt heo không nên cùngÔ mai,Cam thảo,Cá trích,Tôm, bồ câu thịt, ốc đồng, hạnh nhân,Thịt lừa,Dương gan,Rau thơm, con ba ba,Củ ấu,Kiều mạch,Chim cút thịt, thịt bò cùng thực. Dùng ăn thịt heo sau không nên đại lượng uống trà.
Sữa bò cùng thịt nạc không thích hợp cùng thực, bởi vì sữa bò đựng đại lượng Canxi, mà thịt nạc tắc hàm lân, này hai loại chất dinh dưỡng không thể đồng thời hấp thu, nước ngoài y học giới xưng là lân Canxi tương khắc. Canxi lân tốt nhất so vì 1: 1 đến 1: 1.5 chi gian, lúc này cho nhau xúc tiến hấp thu.
Trứng gà:Trứng gà không nên cùng đường cùng nấu; cùng đường hoá học, đường đỏ cùng thực sẽ trúng độc; cùngThịt ngỗngCùng thực tổn thương tì vị; cùng thịt thỏ, quả hồng cùng thực dẫn tới đi tả; đồng thời không nên cùng con ba ba,Cá chép,Sữa đậu nành,Trà cùng thực.
· nhiệt lượng ( 2649.20 ki-lô-cal )
· protein ( 198.90 khắc )
· mỡ ( 194.72 khắc )
· đường bột ( 91.13 khắc )
· axit folic ( 7.50 hơi khắc )
· cholesterol ( 835.00 mg )
· cà rốt tố ( 3455.60 hơi khắc )
· lưu án tố ( 1.96 mg )
· hạch hoàng tố ( 3.90 mg )
· Nick toan ( 30.56 mg )
· vitamin E ( 5040.93 mg )
· Canxi ( 998.26 mg )
· lân ( 2311.16 mg )
· Kali ( 3594.96 mg )
· Natri ( 8539.76 mg )
· iốt ( 226.40 hơi khắc )
· Magie ( 308.29 mg )
· thiết ( 40.77 mg )
· kẽm ( 21.29 mg )
· selen ( 212.95 hơi khắc )
· đồng ( 2.52 mg )
· mạnh ( 2.75 mg )
