Thì là ( Cuminum cyminum L. ), dù hình khoa thì là cần thuộc sống một năm hoặc cây trồng hai nămThực vật thân thảo,Trừ trái cây ngoại toàn cây bóng loáng vô mao; cuống lá có hẹp hòi vỏ; cánh hoa phấn hồng hoặc màu trắng, bầu dục hình, đỉnh hơi thiếu; phân sinh quả bầu dục hình, hai đoan hẹp hòi; hoa kỳ 4 nguyệt; quả kỳ 5 nguyệt[4];Thì là tên là từ Địa Trung Hải lấy đông cổ người Ba Tư đối nó xưng hô dịch âm mà đến.[5]
Thì là nguyên sản với Ai Cập cùng Ethiopia, Trung Quốc Tân Cương có tài bồi, Liên Xô, Địa Trung Hải khu vực, Iran, Ấn Độ cập Bắc Mỹ cũng có tài bồi.[6]Thì là thích ứng tính so cường, hỉ râm mát, không kiên nhẫn nhiệt, nại hạn sợ úng, chịu rét tính cường, đối thổ nhưỡng yêu cầu không nghiêm, hỉ độ phì so cao, thổ tầng thâm hậu, địa thế bình thản, thông thấu tính, bài biết bơi tốt đẹp sa đất màu. Thì là sinh sôi nẩy nở phương thức là hạt giống sinh sôi nẩy nở.[7]
《 Bản Thảo Cương Mục 》 trung ghi lại thì là: “Chủ bụng trướng mãn, hạ khí, tiêu thực.” Thì là khí vị ngọt lành, tân ôn không độc, có ôn trung ấm tì, hàng hỏa bình gan, dùng thuốc lưu thông khí huyết khai vị, khư hàn trừ ướt chờ công hiệu, cũng có kháng dị ứng, kháng oxy hoá, kháng tiểu cầu tụ tập cùng hàng đường máu chờ bảo vệ sức khoẻ tác dụng.[8]Thì là truyền vào Ấn Độ sau, Ấn Độ đem này cùng một đống hương liệu hỗn hợp chế thành cà ri, ở mùa hè còn sẽ dùng thì là cùng bạc hà chờ làm thành khai vị trợ tiêu hóa đồ uống.[9]Thì là giàu có tinh dầu, khí vị hương thơm nùng liệt, bị cho rằng là kế hồ tiêu ngoại thế giới đệ nhị trọng muốn hương liệu thu hoạch, hiện đã trở thành thường thấy gia vị chi nhất.[10-11]
- Tiếng Trung danh
- Thì là cần
- Latin tên khoa học
- Cuminum cyminum L.
- Đừng danh
- Khô trà,Thì là cần,An giấc ngàn thu hồi hương
- Giới
- Thực vật giới
- Cương
- Cây hai lá mầm cương
- Mục
- Dù hình mục
- Khoa
- Dù hình khoa
- Thuộc
- Thì là cần thuộc
- Á cương
- Nguyên thủy hoa bị á cương
- Á khoa
- Cần á khoa
- Tộc
- A mễ cần tộc
- Phân bố khu vực
- Ấn Độ, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ, Ai Cập, Trung Quốc cùng Nga
- Đọc âm
- zī rán
Syria khảo cổ thìa bắn quầy hiện trường phát hiện, thì là loại hạt sử dụng có thể vẫn luôn ngược dòng đến công nguyên trước hai ngàn năm. Ở cổ Ai Cập văn minh, tư gánh vác sỉ đà nhiên bị dùng làm hương liệu cùng xác ướp chất bảo quản. Nhân công trồng trọt lịch sử nhưng ngược dòng đến Kinh Thánh thời đại, đạo Cơ Đốc kinh điển trung liền nhắc tới loại này hương liệu. Nhưng là ở sớm hơn cái này từ bị chứng minh ở mấy cái cổ đại hãy còn quá ngôn ngữ trung, bao gồm tiếng Accad kamūnu. Cuối cùng nơi phát ra bị cho rằng là tô mỹ ngươi văn tự gamun. Nó sớm nhất ở Bắc Phi Tây Á vùng bị tài bồi dùng ăn, sau lại truyền tới Ấn Độ, Ba Tư ( hiện nay Iran ), Nga, Indonesia cập Trung Quốc các nơi. Mỗi đến một chỗ, bởi vì ngữ hệ hoặc văn tự thượng kỷ lục quan hệ, thì là tên đều sẽ đi theo thay đổi, đem này đó xưng hô liên hệ lên, liền có thể nhìn ra hai điều truyền lưu lộ tuyến.
“Thì là” ngọn nguồn, là Địa Trung Hải lấy đông cổ người Ba Tư đem nó gọi “zireh”. Ở công nguyên trước 7 thế kỷ thời điểm, Ba Tư xâm lấn Ấn Độ, Ba Tư binh lính đem thì là cùng tên này cùng nhau đưa tới hiện giờ Ấn Độ cùng Pakistan vùng, Ấn Độ ngữ vì jeera. Tân Cương thì là còn lại là thông qua con đường tơ lụa từ Ba Tư hướng đông truyền vào cổ đại Tây Vực. Cho nên, hiện tại Ấn Độ, Pakistan bản địa ngôn ngữ cùng Trung Quốc Tân Cương duy ngô ngươi ngữ trung, thì là phát âm cùng cổ Ba Tư ngữ phát âm đại đồng tiểu dị. Dân tộc Hán người cũng căn cứ duy ngữ phát âm, đem loại này hương liệu gọi là “Thì là”.
Hướng tây truyền bá xưng hô chính là “Khô trà” ( cumin ), sớm nhất đến từ cổ đại thừa thãi thì là Ả Rập khu vực كمون ( kammūn ). Theo thì là hướng đông truyền tới Hy Lạp - Hebrew ngữ כמון ( kammon ), người Hy Lạp từ tiếng Ảrập học xong cái này từ, cũng lại đem nó truyền cho tiếng Latin. Sau lại, người Anh tiến cử thì là, cũng sử dụng này tiếng Latinh tên “cuminum hộ cử cố” đơn giản hoá vì tiếng Anh “cumin”, bởi vậy đa số Châu Âu quốc gia xưng hô chính là từ tiếng Anh cùng tiếng Latinh mà đến. Nhưng cũng có chút đặc thù quốc gia, tỷ như Nhật Bản cùng Hàn Quốc, ở lịch sử đoan đề sâu xa thượng tuy rằng là đông tuyến truyền đến thì là, kêu lại là tây tuyến truyền đến tên, tiếng Nhật cùng Hàn ngữ tên sử dụng liền trực tiếp đến từ tiếng Anh dịch âm “Khô trà”.
Thì là
“An giấc ngàn thu hồi hương” thịt khô hiểu là thì là một cái tên khác. “An giấc ngàn thu” chỉ chính là công nguyên trước 247 năm －22 nhớ tuần cay 6 năm ở vào Tây Á an giấc ngàn thu đế quốc. Rất nhiều người dễ dàng đem an giấc ngàn thu hồi hương sai kêu thành An Tức Hương hoặc là hồi hương, kỳ thật, chúng nó là 3 loại bất đồng thực vật. An Tức Hương cùng an giấc ngàn thu hồi hương chỉ kém một chữ, khác nhau lại phi thường đại. An Tức Hương là một loại An Tức Hương khoa cao lớn cây cao to, nó nhựa cây ở mấy ngàn năm trước đã bị dùng làm hương liệu. Hồi hương cùng thì là bá đính nhã chỗ tương tự so nhiều, trái cây tác dụng cũng đại khái tương đồng: Đã là gia vị cũng có thể đạt hôn đánh làm dược liệu. Bất đồng chỗ ở chỗ: Hồi hương cành lá còn có thể đương rau dưa ăn. Trung Quốc người phương bắc thường xuyên ăn “Hồi hương nhân” sủi cảo, chính là đem hồi hương lá cây băm làm nhân.
Thì là
Thì làThì là, dù hình khoa thì là cần thuộc sống một năm hoặc cây trồng hai năm thực vật thân thảo, trừ trái cây ngoại toàn cây bóng loáng vô mao; cuống lá có hẹp hòi vỏ; cánh hoa phấn hồng hoặc màu trắng, bầu dục hình, đỉnh hơi thiếu; phân sinh quả bầu dục hình, hai đoan hẹp hòi; hoa kỳ 4 nguyệt; quả kỳ 5 nguyệt[1][4].
Thì là bó hoa vì phục đài hoa hình gọng ô đa số, nhiều trình nhị kỳ thức phân chi, đài hoa hình gọng ô đường kính 2~3 centimet; tổng lá bao 3~6, đường nét hoặc tuyến trạng hình kim to bản đầu nhọn, bên cạnh màng chất, màu trắng, đỉnh có trường mang trạng thứ, có khi 3 thâm nứt, không đợi trường, trường 1~5 centimet, phản chiết; dù phúc 3~5, không đợi trường[1].Tiểu đài hoa hình gọng ô thông thường có 7 hoa, tiểu tổng lá bao 3~5, cùng tổng lá bao tương tự, đỉnh châm mang trạng, phản chiết, nhỏ lại, trường 3.5~5 mm, khoan 0.5 mm; cánh hoa phấn hồng hoặc màu trắng, bầu dục hình, đỉnh hơi thiếu, có nội chiết cái lưỡi phiến; ngạc răng toản hình, trường vượt qua hoa trụ; hoa trụ cơ hình nón trạng, hoa trụ đoản, xoa khai, đầu cột đầu trạng[1].
Thì là phân sinh quả bầu dục hình, hai đoan hẹp hòi, trường 6 mm, khoan 1.5 mm, mật bị màu trắng lông cứng; mỗi lăng tào nội du quản 1, hợp sinh mặt du quản 2, phôi nhũ phía bụng hơi lõm.[1]
Thì là
Thì làNguyên sản với Ai Cập, Ethiopia, Trung Quốc Tân Cương có tài bồi, Liên Xô, Địa Trung Hải khu vực, Iran, Ấn Độ cập Bắc Mỹ cũng có tài bồi[1].
Bổn khu gieo trồng thì là chủng loại vì Tân Cương đại viên cùng địa phương giữ lại cho mình hạt giống. Tân Cương đại viên sinh dục kỳ 90 thiên tả hữu, 3 dưới ánh trăng tuần đến 4 đầu tháng gieo giống, 7 giữa tháng tuần thành thục thu hoạch, chủ yếu biểu hiện vì hạt giống màu sắc tiên lục, khí vị hương thơm, hạt no đủ[3].
Thì là tài bồi
Thì là tài bồiThì là thích ứng tính so cường, nại hạn sợ úng, đối thổ nhưỡng yêu cầu không nghiêm, giống nhau ứng tuyển chọn thông thấu tính, bài biết bơi tốt đẹp sa đất màu gieo trồng tương đối tốt. Trước tra thu hoạch lấy tiểu mạch, bắp, đậu tra, phân xanh mà hoặc rau dưa mà vì nghi, yêu cầu độ phì so cao, thổ tầng thâm hậu, địa thế bình thản, tưới tiêu nước phương tiện cánh đồng. Thi đủ phân bón lót, cày sâu cuốc bẫm, kết hợp làm đất, mẫu thi chất lượng tốt phân nhà nông 3500 kg, axit phosphoric nhị Amoni 15 kg hoặc quá canxi photphat 50 kg ~75 kg, axít Kali 5 kg, thi nhập thổ nhưỡng sau, bá ma, chỉnh bình, đạt tới mặt đất san bằng, vô hòn đất, độ ẩm của đất đều đều đãi bá trạng thái. Vì phòng ngừa cỏ dại nảy sinh, gieo giống trước một vòng, mỗi mẫu dùng mà nhạc án 100 khắc ~150 khắc, hoặc Flo nhạc linh 75 khắc ~100 khắc đoái thủy 40 kg đều đều phun với mặt đất, sau đó thiển bá nhẹ ma, sử thổ địa mặt ngoài hình thành một tầng dược màng[3].
Lựa chọn hạt no đủ, màu sắc tươi đẹp vô bệnh trùng hạt giống tiến hành nhân công tinh tuyển, trừ bỏ tạp vật, cũng với gieo giống trước mỗi 10 kg hạt giống dùng 10 khắc lập khắc tú trộn hạt giống với thuốc. Thì là gieo giống nghi sớm không nên muộn, 3 dưới ánh trăng tuần đến 4 nguyệt thượng tuần bắt đầu gieo giống, mẫu dùng 0.75~1 kg tinh tuyển xử lý thì là hạt giống, ở không gió điều kiện hạ nhân công đều đều giao nhau triệt hai lần, đem hạt giống rải với mặt đất, sau đó ở hạt giống mặt ngoài đều đều bao trùm 1~2 centimet hậu hạt cát. Cũng có thể dùng máy gieo hạt thiển bá, khoảng cách giữa các hàng cây 15 centimet, bá thâm 1 tấn centimet, bá sau phất đất bằng biểu, sau đó ở hạt giống mặt ngoài đều đều bao trùm 1~2 centimet hậu tế sa, tưới nước áp sa, độ ẩm của đất hảo có thể không tưới nước[3].
Thì là gieo giống
Thì là gieo giốngThì là cây non sinh trưởng thong thả, cây non mọc ra 3 phiến ~4 phiến diệp sau kịp thời tỉa cây, tỉa cây non. Mẫu giữ lại 8 vạn cây ~10 vạn cây, bảo trì đồng ruộng đều đều phân bố vì nghi, cũng kịp thời nhổ đồng ruộng cỏ dại. Phân chi đến sơ hoa kỳ quản lý lấy xúc tiến trên mặt đất bộ phận sinh trưởng là chủ. Thì là gieo giống sau kịp thời rót 2~3 thứ thủy, tưới nước ứng ở chạng vạng hoặc trời đầy mây tiến hành, tưới nước thâm không vượt qua 30 centimet, thiển rót không yêm mầm vì nghi, đồng ruộng giọt nước kịp thời bài trừ. 5 giữa tháng hạ tuần kết hợp rót đầu thủy mỗi mẫu truy thi Nitrat Amoni 5 kg ~8 kg, nở hoa sau diệp mặt phun thi axit phosphoric nhị hydro Kali 1 thứ ~2 thứ, cùng phân boron 1~2 thứ[3].
- Thì là tinh dầu
Chọn dùng thấp điểm sôi hữu cơ dung môi kết hợp hơi nước chưng cất pháp, thủy chưng cất pháp cùng siêu tới hạn CO2Trích pháp phân biệt lấy ra thì là tinh dầu, cũng chọn dùng GC-MS từ này ba loại phương pháp được đến tinh dầu trung giám định ra 45 loại thành phần, tịnh chỉ ra cứ việc lấy ra phương pháp bất đồng, nhưng là chủ yếu thành phần cơ bản tương đồng, phân biệt vì khô trà andehit, tàng hoa andehit, 2- nhóm metylen -6- nhóm methyl -3.5- canh nhị hy andehit, α- Bính cơ - ben-zen metanol, 1- nhóm methyl - 4 -(1- nhóm methyl Ất cơ )-1, 4- hoàn mình nhị hy[2].
- Thì là lòng trắng trứng
Bất đồng nơi sản sinh thì là trung thô lòng trắng trứng hàm lượng vì 14.77%~21.33%, cũng trắc định thì là trung đựng 17 loại tự do axit amin, trong đó 7 loại vì thiết yếu axit amin, trong đó 2 loại trình tiên axit amin － cốc Amonia toan cùng acid aspartic hàm lượng so cao, chiếm tổng axit amin 34%, cho nên thì là là phi thường tốt tăng tiên gia vị liêu[2].
- Thì là nhiều phân
Thì là căn, hành, diệp, hoa cập hạt giống trung đều đựng nhất định nhiều phân loại vật chất, hàm lượng vì 11.80~19.20mg, nhiều phân loại vật chất có kháng oxy hoá, hàng huyết áp, hàng chi bảo gan, miễn dịch điều tiết chờ nhiều loại dược lý hoạt tính, này hiệu suất cao lấy ra, chia lìa kỹ thuật nghiên cứu có tốt đẹp sản nghiệp hóa tiền cảnh[2].
- Thì là trung mỡ
Thì là đựng phong phú mỡ, tổng dầu trơn lượng ước vì trọng lượng khô 14.5%, là lấy ra du nhựa cây quan trọng hương liệu thu hoạch[2].
- Thì là chất xơ
Thì là trung tổng chất xơ hàm lượng đạt 64.2%, trong đó 53.8% là không thể dung tính chất xơ, 10.4% vì hòa tan được tính chất xơ, cũng trắc định thoát du thì là chất xơ cầm sức nước vì 3.3g/g, bảo sức nước vì 4.0g/g, hút thủy bành trướng lực vì 4.47mL/g[2].
Thì là giàu có tinh dầu này một đặc thù tính thành phần cùng với protein, nhiều phân loại vật chất, chất xơ chờ nhiều loại công năng tính dinh dưỡng thành phần, có dùng thuốc lưu thông khí huyết khai vị, khư hàn trừ ướt, kháng dị ứng, kháng oxy hoá, sát trùng ức khuẩn, kháng ung thư, kháng tiểu cầu tụ tập cùng kháng bệnh tiểu đường chờ bảo vệ sức khoẻ công hiệu, ở thực phẩm cập y dược lĩnh vực có thập phần quan trọng ứng dụng[2].
- Kháng oxy hoá
Kháng oxy hoá hoạt tính chủ yếu chỉ thì là có lộ rõ thanh trừ gốc OH tự do cơ, DPPH tự do cơ cùng ức chế chi chất peroxy hóa vật hoạt tính, trước mắt đã có đại lượng thực nghiệm cho thấy thì là ( bao gồm thì là tinh dầu, thì là thủy lấy ra vật cùng hữu cơ dung môi trích vật ) đều có thực tốt kháng oxy hoá hoạt tính[2].
- Kháng khuẩn
Thì là kháng khuẩn hoạt tính chủ yếu chỉ thì là tinh dầu, du nhựa cây cùng etanol trích vật đối vi khuẩn ( như đại tràng khuẩn que, kim hoàng sắc tụ cầu khuẩn, vi trùng Salmonella ), chân khuẩn ( như nấm men ) chờ có mọc thêm ức chế tác dụng[2].
- Kháng ung thư
Thì là có thể ức chế ben-zen cũng tỉ hướng dẫn đại chuột trước dạ dày u tế bào, 3- nhóm methyl gan ân ( MCA ) hướng dẫn cổ tử cung u tế bào cùng với nhị nhóm methyl gốc amin ngẫu nhiên nitro ben-zen hướng dẫn ung thư gan hình thành, này chủ yếu là bởi vì thì là có thể tăng cường tế bào sắc tố P-450 hoàn nguyên môi, tế bào sắc tố b5 hoàn nguyên môi, cốc quang cam thái dời đi môi cùng DT- cơ tim hoàng môi hoạt tính; ở đại chuột đồ ăn trung tăng thêm nhất định lượng thì là có thể ức chế kết tràng ung thư phát sinh[2].
