Tiểu Thiên Trì chưng bí đỏ
Lấy bí đỏ, ngô là chủ liêu chế tác thái phẩm
- Tiếng Trung danh
- Tiểu Thiên Trì chưng bí đỏ
- Khởi nguyên
- Hoa dung khu
- Chủ liêu
- Bí đỏ,Ngô
- Vị nói
- Bí đỏ tô lạn thơm ngọt
:Bí đỏMột cân,NgôHai lượng, hành tam, bốn cây,Tương ngọtHai đại thìa, đường đỏ một muỗng, nước tương hai đại thìa,Rượu nếp than nướcHai đại thìa,Ngũ vị hương phấnMột muỗng nhỏ, điều hòa du tam đại thìa, muối số lượng vừa phải.
:1, nồi trí tiểu hỏa thượng thiêu ấm áp, hạNgô( nếu dùng dính tính tiểu nhân mễ, vậy thêm một chútGạo nếp) xào trình hơi màu vàng đài thể thịnh.
3, bí đỏ đi da đi gáo sau thiết ước 1.5 centimet khối vuông; hành cắt nát.
4, đem muối, nước tương, đường đỏ,Tương ngọtThúc giục ngài hơi thí,Rượu nếp than nước,Hành toái,Ngũ vị hương phấn,Điều hòa du cùng phóng một cái trong chén quấy đều thành vị liêu.
5, đem bí đỏ khối để vào vị liêu quấy đều, lại phóngBún gạoQuấy đều, sử vĩnh giới mạt bí đỏ khối bọc lên mễ cách tội phấn.
7, phóng phí không nồi hấp có ích lửa lớn chưng ước nửa giờ.
8 tuần phủ, chưng mềm sau lấy ra.
9, ở chén thượng đắp lên cố cấm mái chèo mâm.
10, đem bí đỏ đảo khấu ở mâm, rải lên hành toái có thể thượng bàn.
