Từ đồng nghĩaBẹp thịt( bẹp thịt ) giống nhau chỉ sa huyện bẹp thịt
Sa huyệnBẹp thịtLà từHoành thánhDiễn biến mà đến, làPhúc KiếnTỉnhTam minh thịSa huyệnMột loại truyền thống địa phương danh điểm, thuộc vềMân đồ ănHệ. Các nơi đối hoành thánh cách gọi không phải đều giống nhau, tỷ như:Tứ XuyênXưng “Khoanh tay”,Quảng Đông xưng “Hoành thánh”,Vũ Hán xưng “Sủi cảo”,Giang Tây xưng “Canh suông”,Giang Tô xưng “Hoài sủi cảo”,Tân Cương xưng “Khúc khúc”Từ từ. Nam bắc bẹp thịt có rất nhiều, mà đại đa số thực khách đều cảm thấySa huyện ăn vặtRất có danh, ở sa huyện rực rỡ muôn màu mỹ thực trung, bẹp thịt là nhất có nhân khí ăn vặt, nó sớm tại 1997 năm liền đạt được “Trung Hoa danh ăn vặt”Danh hiệu.
Sa huyện bẹp thịt nhân này nhân, canh liêu, ăn pháp, gia vị thượng sai biệt, chia làm nấu bẹp thịt, tạc bẹp thịt, sang bẹp thịt,Tam tiênBẹp thịt, tôm thịt bẹp thịt, bẹp thịt mặt chờ 20 nhiều chủng loại. Nó lớn nhất đặc điểm là da mỏng nhân nhiều, nghe nói 1 cân bột mì có thể gia công ra 400～500 trương da bôi, có thể nghĩ này da có bao nhiêu mỏng. Nhân thịt lựa chọn chính là khỏe mạnh béo tốt heo hơi trước sau chânThịt nạc,Thịt chất mới mẻ hồng nhuận, cơ bắp co chặt, có co dãn, cũng xóa da cốt, gân đầu cùng mỡ béo. Nhất đặc biệt chính là ở da, nhân thêm kiềm, cứ như vậy, da bôi trở nên càng có co dãn, thả không dễToan bạiBiến vị, nhân tắc gia tăngNước ăn lượng,Giòn nộn có vị, nhai kính mười phần. Nấu chín sau, trong suốt thông thấuHá cảo,Trầm tái phù với bạch nùngNước cốtThượng, lại rải lên xanh biếc hành thái, thanh hương phác mũi, dụ hoặc khó làm.
- Tiếng Trung danh
- Sa huyện bẹp thịt
- Ngoại văn danh
- Shaxian dumplings
- Phân loại
- Mân đồ ăn, sa huyện ăn vặt
- Khẩu vị
- Tiên hương ngon miệng
- Chủ yếu nguyên liệu nấu ăn
- Hoành thánh,Bẹp da thịt,Bột mì,Thịt nát
- Nguyên liêu
- Nửa cân mới mẻ heo thịt nạc, bẹp da thịt ba bốn hai ( càng mỏng càng tốt )
Mục lục
Nam bắc Tống khoảnh khắc trứ danh chính trị gia, cay xối bái quân sự gia, anh hùng dân tộcLý Cương(10 binh chân xác 83～11 theo nãi 40) một lần bị biếm đếnSa huyệnPhụ trách thuế vụ, hắn thực thích sa huyện bẹp thịt, từng dùng hắn sinh hoa bút pháp thần kỳ viết thơ xưng ghế chăng bạch tán quá sa huyện bẹp thịt: “Hỗn độn càn khôn một bao trung, thường tồn chính khí xướng gió to. Thất phong cây rừng trùng điệp xanh mướt đủ ngu vãn,Mười dặm bình lưuNhậm tây đông.” Truyền vì giai thoại điệu toản hồng.
Căn cứThực địa khảo sátBiết được, sa huyện bẹp thịt có rất nhiều dùng Phúc KiếnPhúc ChâuTrứ danh đặc sản “Yến da”Bao chế mà thành thừa cửa hàng gánh ba, hung luyện cố có “Bẹp luyện hàn thịt yến”Chi xưng. Yến da là đem heo thịt nạc dùng mộc bổng đấm thành thịt nhung, để vào thượng đẳngKhoai ngọtPhấn chế thành lát cắt, sang với thanh mạt Quang Tự trong năm, này đặc điểm là mỏng như tờ giấy trương, màu sắc trắng tinh, nhận mà có lực, lâu nấu không lạn. Nhân mềm mại trơn trượt, tinh tế ngon miệng, giàu cóTổ yếnPhong vị mà được gọi là.
Sa huyện bẹp thịt nguyên liệu: Nửa cân mới mẻ heo thịt nạc, bẹp da thịt ba bốn hai ( càng mỏng càng tốt ).
Một, thịt dùng chày gỗ gõ, tốt nhất là bẹp rắn chắc mộc bổng, cũng có thể dùng chày cán bột, đánh đến giống thịt nát là được.
