”Tân Thị thịt bò phấn “Là Hồ Nam tỉnh nổi tiếng nhất đặc sắc ăn vặt, chế tác nguyên liệu chủ yếu có sơn tra, 枙 tử,Linh hương thảoChờ. Làm địa phương đặc sản, cũng có thể trở thành mọi người thường dùng ăn thực phẩm, hương vị tươi ngon, hương hoạt không du, ăn lên bôi trơn ngon miệng, phong vị độc cụ.
- Tiếng Trung danh
- Tân Thị thịt bò phấn
- Khởi nguyên địa
- Hồ Nam tỉnh Tân Thị thị
- Vinh dự
- Quốc gia địa lý tiêu chí bảo hộ sản phẩm
- Thịt thái chủng loại
- Cay rát thịt bò,Bò kho,Hầm thịt bò chờ
- Lưu hành khu vực
- Hồ Nam, Vũ Hán, Nam Xương, Tây An chờ mà
Thịt bò phấn xứng đánh hôn phương ( lấy đà cùng tuần 20 cân nước mắt chỉ lan xóa thịt bò vì tiêu chuẩn hủ hàn phán )
Sơn tra 25 khắc, 枙 tử 8 khắc,Linh hương thảo8 khắc, hoắc hương 20 khắc, đinh hương 25 khắc,Lương khương30 khắc,Chỉ xác25 khắc, thì là 40 khắc nhã thể, bạch chỉ 25 khắc,Bạch khấu25 khắc, hương diệp 25 khắc, mộc hương 25 khắc, bát giác 50 khắc, ngũ gia bì 25 khắc,Đào lông25 khắc, củng thể cử sa nhân 25 khắc, thảo quả 25 khắc, quế chi 25 khắc, hoa tiêu 20 khắc, bột ớt số lượng vừa phải. Trong đó bột ớt đơn thêm, hoa tiêu không chỉnh chân chiếu ma phấn, còn lại 18 loại nguyên liệu dựa theo sở cần lượng ma thành phấn hỗn hợp.
Tân Thị thịt bò phấn1, thịt bò ướp: Dùng số lượng vừa phải muối đem mới mẻ thịt bò đều đều bôi lên một tầng, ướp 30 phút là được.
2, thịt bò đoạn sinh dúm thủy đem ướp quá thịt bò đổi thành khối trạng, để vào trong nồi, thêm thủy, thêm lát gừng nấu khai 15 phút ra thủy đoạn sinh, yêu cầu thịt bò vô hồng tâm sau vớt ra, cắt thành mảnh nhỏ hoặc tiểu khối trạng.
3, thịt bò gia công ( căn cứ cách làm bất đồng phân thành nhiều loại, phía dưới chủ yếu giảng thuật cay rát cùng thịt kho tàu ):
① trong nồi gia nhập số lượng vừa phải dầu hạt cải, du tám phần nhiệt sau, đem số lượng vừa phải vỏ quế, hoa tiêu, bát giác đặt ở trong nồi dầu chiên, đem trong nồi tản mát ra mùi hương sau đem vỏ quế, hoa tiêu, bát giác vớt ra.
② đem cắt xong rồi thịt bò đặt ở trong nồi xào.
③ để vào số lượng vừa phải rượu trắng, muối, bột ngọt, bột ớt, xào một đoạn thời gian sau, thêm nguyên lai nấu thịt bò canh dày vò.
Có khác một loại nhanh chóng phương pháp: Dùng nước chảy phiêu đi huyết mạt, thiết đại khối để vào nước lạnh cái nồi khai, lướt qua huyết mạt, vớt ra thiết lát cắt, ở nước dùng trung để vào ngũ vị hương phấn cùng chỉnh làm ớt, sinh lát gừng, hương diệp, thiêu lạn có thể
Tân Thị thịt bò phấn phạm vi cực lớn, ở cả nước các nơi cơ hồ đều có cửa hàng bán, bất quá vẫn là nơi khởi nguyênHồ Nam Tân Thị thịt bò phấnNhất tuyệt diệu. Tân Thị thịt bò phấn hương vị tươi ngon, hương hoạt không du, cùng Trường SaĐậu hủ thúiCộng vì Hồ Nam hai đại đặc sắc phong vị ăn vặt.
Thịt bò phấn ra đời nhưng ngược dòng đến Thanh triều Ung Chính hoàng đế thời kỳ. Lúc ấy thực hành “Cải tạo đất về lưu” chính sách, Tân Cương duy ngô ngươi người một chi dời đến nay Hồ Nam Tân Thị phụ cận khu vực định cư, dân tộc Hồi vốn dĩ thích ănMì thịt bò,Nhưng địa phương lấy gạo là chủ thực, tìm không thấy mì sợi, định cư nơi đây dân tộc Hồi liền lấy địa phương vốn cóBún gạoĐảm đương mì sợi thay thế phẩm, sáng tạo sớm nhất thịt bò phấn, ngay lúc đó thịt bò phấn khẩu vị thanh đạm.[2]
Sau lại, Hồ Nam người dần dần tiếp thu cũng tăng thêm cải tiến, làm này khẩu vị biến cay biến hàm, cũng gia nhập cái khác hương liệu, vì thế liền có hôm nay Hồ Nam thịt bò phấn bộ dáng. Kỳ thật, nghiêm khắc nói, Hồ Nam đặc sắc thịt bò phấn ứng kêu Tân Thị đặc sắc thịt bò phấn hoặc Hồ Nam trong sạch đặc sắc thịt bò phấn.
Tân Thị bún gạo là toàn tỉnh nổi tiếng một loại địa phương phong vị ăn vặt. Tân Thị sinh sản bún gạo có đã lâu lịch sử, sớm tại thanh quang tự trong năm, Tân Thị liền có sinh sản bún gạo cửa hàng phường, sinh sản bún gạo lại tế lại trường. Từ xa xưa tới nay, Tân Thị người bất luận nam nữ lão ấu, đều thích dùng ăn bún gạo, bún gạo du mã phân hán, hồi hai đại loại: Dân tộc Hán du mã chủ yếu có thịt ti, hồng vòng,Tam tiên,Khuẩn du,Nước sốt, đề hoa,Xương sườnChờ 10 nhiều loại. Hồi tộc du mã càng vì phong phú, chủ yếu có thịt bò,Ngưu tạp,Hầm thịt bò,Bò bít tết,Ngưu gân,Bò khoChờ 10 nhiều loại.Bún gạoNăng hảo trang chén sau, điều lấy các loại gia vị, lại đắp lên du mã, cơm thực khi, vị mỹ ngon miệng, độc cụ phong vị.
Tân Thị bún gạo lịch sử đã lâu, nổi tiếng tam Tương. Đến thường đức ngàn vạn muốn nếm thử. Tân Thị bún gạo chủ yếu nguyên liệu là gạo, trải qua đặc thù công nghệ chế thành trắng tinh, hỗn viên, thon dài thả có co dãn miến, chỉ cần dùng nước sôi năng nhiệt, hơn nữa gia vị sau có thể dùng ăn, ăn lên bôi trơn ngon miệng, phong vị độc cụ.
Ở thường đức khu vực tương ứng lễ huyện cùng Tân Thị,Bún gạoPhần lớn vì máy móc sinh sản. Nhưng là nếu muốn ăn đến tốt nhất, vẫn là đắc thủ công phấn.
Tân Thị thịt bò phấn thêm thức ăn ( chúng ta Tân Thị lời nói xưng thịt thái ) chủng loại chủ yếu bao gồm:Cay rát thịt bò,Bò kho,Hầm thịt bò,Ngưu tạp,Nước sốt thịt bò.Tiếp theo phụ trợ chủng loại còn có: Heo ti,Xương sườn,Tam tiên chờ thêm thức ăn.
Bún gạoDựa theo Tân Thị phân pháp có bún gạo cùng gạo và mì. Mà không phải giống mặt khác huyện thị như vậy chia làm viên phấn cùng bẹp phấn, tiến vào mặt tiền cửa hàng lúc sau, chủ tiệm cũng sẽ không hỏi ngươi “Bảy ( ăn ) viên tích vẫn là bảy bẹp tích” ( ở Tân Thị lời nói chưa từng có loại này cách nói! ). Chỉ biết hỏi ngươi “Bảy sao” ( tiếng phổ thông: Ăn cái gì ý tứ ), tại đây câu “Bảy sao” nói trung bao hàm hỏi là ăn bún gạo vẫn là ăn gạo và mì ăn khác cái gì đồng thời bao gồm ngươi muốn ăn cái gì “Thịt thái”.
