- Tiếng Trung danh
- Nướng thịt dê xuyến
- Phân loại
- Trung Quốc đồ ăn
- Khẩu vị
- Hương cay
- Chủ yếu nguyên liệu nấu ăn
- Thịt dê
- Đặc điểm
- Ngoại hương nộn
- Xứng liêu
- Hành tây, thì là, ớt bột
- Dinh dưỡng thành phần
- Protein, mỡ
Nướng thịt dê xuyếnDùng dân tìm nấu liêu phân loại
Công nghệ: Minh lò nướng
Khẩu vị: Hơi cay chờ
Gia vị: Muối (40 khắc ) bột ớt (30 khắc ) thì là (50 khắc )
Phối liệu
Nguyên liệu:Dương quạ chưng liền chân sau thịt
Gia vị bảo khương đính du:Bột ớt, muối, bột ngọt, dùng ăn du, nướng hương liệu (Bột thì là), yêm thừa cảnh tí gia vị.
Chế tác công kiệu nghênh liền nghệ
3. Sau đó đem thịt dê phiến, hành tây quấy ở bên nhau, yêm ước nửa giờ;
4. Lại dùng thiết thiêm đem thịt dê phiến xuyến thành 15 xuyến;
5. Đem chuyên dụng thiết tào thêmThan củiThiêu châm, đem thịt xuyến đặt tại thiết tào mặt trên, rải lên muối, bột ớt cùngBột thì là,Nướng ước 5 phút;
6. Lại xoay người rải lên muối, bột ớt cùng bột thì là, tiếp tục nướng ước 5 phút, đến thục tức thành.
Thịt dê, hành tây, muối tinh, bột thì là, bột ớt, xiên tre, dương mỡ lá
1, thịt dê thiết tiểu hình chữ nhật điều thịnh đến vật chứa, để vào hành tây một chút muối tinh quấy đều ướp 1 giờ. Đem mỡ dê hạ nồi luyện ra dương du, thịnh ra dự phòng. Đem ướp tốt thịt dê khối theo chiều dài dùng xiên tre mặc vào, thành thịt dê xuyến.
2, lò nướng độ ấm giả thiết ở 200℃, 10 phút dự nhiệt ( coi lò nướng công suất mà định ).
3, đem thịt dê xuyến đặt tại nướng bàn thượng, để vào lò nướng.
4, nướng chế 10 phút sau lấy ra thịt dê xuyến, dùng bàn chải đem dương du cẩn thận xoát ở thịt dê khối thượng. Đem thịt dê xuyến phiên động cũng rải lên bột thì là cùng muối tinh. Rải lên bột ớt, để vào lò nướng tiếp tục nướng chế 10 phút là được.
Thịt nướng trong quá trình muốn mạt một ít du ở thịt khối mặt ngoài, phòng ngừa thịt khối nướng làm.
Chủ liêu
Thịt dê 500g
Phụ liệu
Du số lượng vừa phải, muối số lượng vừa phải, thì là số lượng vừa phải, bột ớt số lượng vừa phải, tinh bột số lượng vừa phải, đường trắng số lượng vừa phải, hành gừng mạt số lượng vừa phải, hoa tiêu phấn số lượng vừa phải, rượu gia vị số lượng vừa phải
1. Thịt dê tẩy sạch.
Thịt dê xuyến3. Để vào phối liệu trung trừ bỏ tinh bột ở ngoài các loại gia vị.
4. Dùng tay trảo quấy đều đều.
5. Để vào tủ lạnh ướp lạnh qua đêm.
6. Xiên tre dùng nước sôi nấu quá tiêu độc.
7. Ướp qua đêm thịt dê gia nhập tinh bột trảo quấy đều.
8. Dùng xiên tre xuyến thành chuỗi.
9. Xếp hàng chỉnh tề.
10. Để vào lò nướng, 230 độ trung tầng.
11. Nướng 15 phút, lấy ra phóng đường trắng.
12. Phóng thì là, bột ớt.
Điện nướng thịt dê xuyến14. Lặp lại 11--13 bước đi.
15. Nướng đến thịt dê trung phì du cơ hồ đều bị nướng ra, có thể thấy được thịt dê thượng có giọt dầu phao phao có thể khai ăn.
1. Thịt dê dinh dưỡng phong phú, đối bệnh lao phổi, khí quản viêm, suyễn, thiếu máu, hậu sản khí huyết hai hư, bụng lãnh đau, thể hư sợ hàn,Dinh dưỡng bất lương,Eo đầu gối bủn rủn, bệnh liệt dương sớm tiết cùng với hết thảy hư hàn chứng bệnh đều có rất lớn ích lợi;
Nướng dương gan2.Bột thì làLà Tân Cương đặc sản gia vị hương liệu, hình như đại hồi hương, nghiên thành phấn sau có một cổ đặc thù hương thơm vị. Nếu không sử dụng bột thì là, tắc phi chính tôngTân Cương thịt dê xuyếnVị. ( như đồ 《 bánh nướng lò hố thịt 》 sở kỳ vì bánh nướng lò hố thịt )
Nướng thịt dê xuyếnHành tây:Hành tây là dân chúng trên bàn cơm nhất thường thấy đồ ăn, vô luận đồ ăn Trung Quốc vẫn là cơm Tây, hành tây sử dụng đều phi thường phổ biến, hành tây dinh dưỡng và phong phú, đặc biệt là nó đặc thù công hiệu càng là trở thành đồ ăn nguyên liệu trung người xuất sắc. Hành tây có phát tán phong hàn, chống đỡ lưu cảm, cường hiệu sát trùng, tăng tiến muốn ăn, xúc tiến tiêu hóa, khuếch trương mạch máu, hàng huyết áp, dự phòng tắc động mạch, hạ thấpĐường máu,Phòng ung thư kháng ung thư, thanh trừ tự do cơ, phòng chống loãng xương chứng cùngCảm mạo;Hơn nữa còn nhưng trị liệuTiêu hóa bất lương,Muốn ăn không phấn chấn, đầy bụng nội đình chờ chứng.
Thịt dê( gầy ): Thịt dê không nên cùngBí đỏ,Dưa hấu,Niêm cáCùng thực, thực tắc dễ dàng khiến người khí trệ ủng mãn mà phát bệnh; kỵ cùng cải mai khô mới cùng thực; ăn thịt dê không thể thêm dấm, nếu không nội nhiệt liệt công tâm; không nên cùng kiều mạch, tương hột, bí đỏ, trà cùng thực.
Bổn phẩm phản bán hạ,Xương bồ.Kỵ đồng khí; ăn xong thịt dê sau không nên lập tức uống trà, cũng không nên vừa ăn thịt dê biên uống trà.
| Đồ ăn tên | Nướng thịt dê xuyến |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 263 ki-lô-cal |
| Protein | 28 g |
| Mỡ | 16.8 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Bão hòa a-xít béo | 6.5 g |
| Nhiều không bão hòa a-xít béo | 1.3 g |
| Đơn không bão hòa a-xít béo | 6.9 g |
| Hơi nước | 54 g |
| Axit folic | 15 μg |
| Natri | 71 mg |
| Magie | 30 mg |
| Lân | 248 mg |
| Kali | 354 mg |
| Canxi | 9 mg |
| Thiết | 2.4 mg |
| Kẽm | 5.11 mg |
| Iốt | 0.5 μg |
| Vitamin A | 13 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.09 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.25 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 12.89 mg |
| Vitamin D | 0.1 μg |
| Vitamin E | 0.59 mg |
