Heo huyết nắm
Lấy heo huyết, nắm là chủ liêu chế tác thực phẩm
- Tiếng Trung danh
- Heo huyết nắm
- Hay không hàm chất bảo quản
- Không
- Chủ yếu dùng ăn công hiệu
- Dưỡng sinh
- Thích hợp đám người
- Già trẻ hàm nghi
Mục lục
Thịt heo ( phì tam gầy bảy ) 2500 khắc, thượng đẳng đậu nành 5000 khắc, thuần tiên heo huyết 1000 khắc,Bột ớt20 khắc, muối tinh 200 khắc, dầu hạt cải 10 khắc.
1. Đem đánh giá tiết đậu nành thêm mài nước thành tế tương, chế thànhThủy đậu hủ,Để vào túi mấy điệp sỉ đạp nội điếu làm thủy dời cây chương phân.
2. Thịt heo tẩy sạch, cắt thành ước 6.6 mm tuân hậu vuông đinh, gia nhập muối tinh xu tử 50 khắc quấy đều.
3. Đậu hủ để vào bồn nội, dùng tay trảo thành bùn trạng, để vào muối tinh 150 khắc, đêm bếp đạp để vào tiên heo huyết quấy đều, lại để vào thịt heo đinh,Bột ớtQuấy luyến hiểu xào đều, đôi tay chấm thượng dầu hạt cải, làm thành hình trứng nắm 40 cái. Ở trúc si nội lót thượng sạch sẽ rơm rạ, đem làm tốt nắm sắp hàng ở si nội, phơi khô ( ước ba bốn thiên ).
4. Vại sành nội để vào vụn gỗ bậc lửa, đem phơi khô nắm bài đặt ở thiết si thượng, huân nhị tam thuyền hãn mạt thiên, đương nhan sắc nhất trí sau lấy ra tức thành.
Khai vị tiêu tích, vị hương ngon miệng.
