Cây củ cải đường (Beta vulgarisL. ) lê khoa, cây củ cải đường thuộc cây trồng hai năm hoặc cây lâu năm thực vật thân thảo, toàn cây bóng loáng vô mao; căn dài rộng; cơ sinh diệp đại, hành sinh diệp nhỏ lại; hoa tiểu, lưỡng tính; hạt giống bẹp, song đột kính trạng; hoa kỳ 5—6 nguyệt, quả kỳ 7 nguyệt. 《 Bản Thảo Cương Mục 》 cuốn hai bảy 《 đồ ăn bộ · điềm đồ ăn 》 thích danh: ( Lý ) khi trân rằng: Điềm đồ ăn, tức quân đạt cũng. Cùng ngọt thông, nhân này vị cũng.[5-6]
Cây củ cải đường nguyên sản với Châu Âu tây bộ cùng nam bộ vùng duyên hải, từ Thuỵ Điển nhổ trồng đến Địa Trung Hải ven bờ, ước chừng ở công nguyên 1500 năm tả hữu từ Ả Rập quốc gia truyền vào Trung Quốc. Cây củ cải đường chủ sản khu có Hắc Long Giang, Cát Lâm, nội Mông Cổ, Tân Cương, Sơn Tây chờ tỉnh, ở nam bộ cao hàn vùng núi cũng có loại thực; thích râm mát khí hậu, kháng hàn năng lực cường, nhưng kháng nhiệt năng lực kém; hỉ giàu có chất hữu cơ, thích bài thủy tốt thổ nhưỡng, ở toan tính thổ nhưỡng trung không dễ nảy mầm, rất khó sinh trưởng. Giống nhau dùng gieo giống, trồng cùng giâm cành chờ phương pháp sinh sôi nẩy nở.[5][7-9]
Cây củ cải đường hệ rễ trung đựng đại lượng làm này hiện ra độc đáo nhan sắc cây củ cải đường hồng thành phần, đường phân hàm lượng rất cao, giàu có vitamin A cùng với đại lượng Kali, nhân này độc đáo nhan sắc, thường bị dùng ở liệu lý trung, hoặc làm dùng ăn sắc tố sử dụng. Cây củ cải đường tính lạnh, vị cam, khổ, công năng thanh nhiệt giải độc, hành ứ cầm máu. 《 tùy tức cư ẩm thực phổ 》 trung ghi lại “Thanh hỏa khư phong, sát trùng giải độc, địch cấu đục, hi bệnh đậu mùa, ngăn mang điều kinh, thông xối trị lị, phụ nhân tiểu nhi vưu nghi thực chi.” Cây củ cải đường kinh tế giá trị rất cao, ở Đông Âu chờ quốc gia, từ 19 thế kỷ bắt đầu làm đường liêu thu hoạch tài bồi, hiện tại đã phát triển trở thành chỉ ở sau cây mía chế đường nguyên liệu.[10-12]
- Tiếng Trung danh
- Cây củ cải đường
- Latin tên khoa học
- Beta vulgarisL.
- Đừng danh
- Điềm đồ ăn
- Giới
- Thực vật giới
- Cương
- Mộc lan cương[4]
- Mục
- Thạch trúc mục[4]
- Khoa
- Lê khoa
- Loại
- Cây củ cải đường
- Á cương
- Tường vi á cương[4]
- Siêu mục
- Thạch trúc siêu mục[4]
- Mệnh danh giả cập niên đại
- L., 1849
Liên Xô П.В. Carl bình khoa cho rằng đường cây củ cải đường từ khởi nguyên với Địa Trung Hải ven bờ hoang dại loại diễn biến mà đến. Kinh trường thời kỳ nhân công lựa chọn, đến công nguyên 4 thế kỷ đã xuất hiện bạch cây củ cải đường cùng hồng cây củ cải đường. Công nguyên 8-12 thế kỷ, đường cây củ cải đường ở Ba Tư cùng cổ Ả Rập đã quảng vì tài bồi, này tài bồi chủng loại sau lại từ khởi nguyên trung tâm mà truyền vào cao thêm bạch bếp cảnh tác, á tế á, phía Đông Siberia, Ấn Độ, Trung Quốc cùng Nhật Bản. Nhưng lúc ấy chủ yếu lấy cây củ cải đường căn cùng diệp làm rau dưa dùng. 1747 năm, nước Đức Phổ viện khoa học viện trưởng A. Muggle kéo phu đầu tiên phát hiện cây củ cải đường căn trung đựng đường mía. Hắn học sinh F.C. A ha đức thông qua tiến thêm một bước nhân công lựa chọn, với 1786 năm ở Berlin vùng ngoại thành đào tạo ra rễ củ dài rộng, căn trung hàm đường phân so cao cây củ cải đường chủng loại. Đây là tài nhạc nhạc phiên bồi cây củ cải đường loại trung quan trọng nhất biến chủng, cũng là trên thế giới cái thứ nhất đường dùng cây củ cải đường chủng loại. 1 rổ lại kiệu 802 năm, trên thế giới đệ nhất tòa cây củ cải đường chế đường xưởng ở nước Đức thành lập. 19 thế kỷ sơ, pháp, nga chờ quốc lần lượt phát triển cây củ cải đường chế đường công nghiệp.
Cây củ cải đường làm đường liêu thu hoạch tài bồi bắt đầu từ 18 thế kỷ phần sau diệp, ( đến 2017 năm ) chỉ 200 năm tả hữu lịch sử. Đương kim thế giới cây củ cải đường gieo trồng diện tích ước chiếm đường liêu thu hoạch 48%, thứ với cây mía mà cư đệ 2 vị, phân bố ở vĩ độ Bắc 65° đến vĩ tuyến nam 45° chi gian lãnh lạnh khu vực. 1985 năm toàn thế giới cây củ cải đường gieo giống diện tích vì 874 vạn héc-ta, trong đó lấy Châu Âu nhiều nhất, tiếp theo vì Bắc Mỹ châu, Châu Á chiếm đệ 3 vị, Nam Mĩ châu ít nhất. Sinh sản cây củ cải đường quốc gia có 43 cái, tổng sản lượng đạt 27788.7 vạn tấn, trong đó Liên Xô, nước Pháp, nước Mỹ, Ba Lan, Liên Bang nước Đức cùng Trung Quốc chờ gieo trồng so nhiều, Trung Quốc 1985 năm tổng sản lượng vì 809.1 vạn tấn. Nhưng 1988 năm sau 20 năm nội, Trung Quốc cây củ cải đường tương Đạo Chủng thực diện tích ngày càng giảm bớt, từ hơn tám trăm vạn mẫu giảm bớt đến không đủ 300 vạn mẫu.
Trung Quốc đại diện tích nhập giống tốt đường dùng cây củ cải đường bắt đầu từ 1906 năm. Trước tiên ở Đông Bắc thí loại, 1908 năm thành lập đệ nhất máy bàn chế cây củ cải đường đường xưởng sau tiệm hướng mặt khác khu vực mở rộng. Chủ sản khu ở vĩ độ Bắc 40° lấy bắc, bao gồm Đông Bắc, Hoa Bắc, Tây Bắc ba cái sản khu, trong đó Đông Bắc gieo trồng nhiều nhất, ước chiếm Trung Quốc cây củ cải đường tổng diện tích 65%. Này đó khu vực đều là vụ xuân cây củ cải đường khu, thời kì không có sương muối đoản, tích ôn ít, ánh sáng mặt trời so trường, ngày đêm độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày trọng đại, cây củ cải đường năng suất cùng thử lại hàm đường suất cao, bệnh hại nhẹ. Ở Tây Nam bộ khu vực, như Quý Châu tỉnh tất tiết, uy ninh, Tứ Xuyên tỉnh a bá cao nguyên, Hồ Bắc tỉnh ân thi cùng Vân Nam tỉnh khúc tĩnh các nơi, tuy vĩ độ so thấp, nhưng bởi vì độ cao so với mặt biển cao, khí hậu vuông góc biến hóa đại đóa ngục thí thiếu, cũng đều thuộc vụ xuân cây củ cải đường khu. Hoàng hoài lưu vực hạ bá cây củ cải đường khu là phát triển lên khu mới, diện tích chỉ chiếm Trung Quốc cây củ cải đường tổng diện tích 5.5%.
《 Bản Thảo Cương Mục 》 cuốn hai bảy 《 đồ ăn bộ · điềm đồ ăn 》 rầm tuần nguy thích danh: ( Lý ) khi trân rằng: Điềm đồ ăn, tức quân đạt cũng. Cùng ngọt thông, nhân tuân bảo này vị cũng.[5-6]
Cây củ cải đườngCơ sinh diệp củ hình tròn, trường 20-30 centimet, khoan 10-15 centimet, cụ trường cuống lá, mặt trên nhăn súc bất bình, lược có ánh sáng, phía dưới có thô tráng đột ra diệp mạch, toàn duyên hoặc lược trình sóng trạng, phần đỉnh độn, cơ bộ tiết hình, tiệt hình hoặc lược trình tâm hình; cuống lá thô tráng, phía dưới đột, mặt trên bình hoặc cụ tào; hành sinh diệp hỗ sinh, nhỏ lại, trứng hình hoặc khoác châm trạng củ hình tròn, phần đỉnh tiệm tiêm, cơ bộ tiệm hiệp nhập đoản bính.
Hoa 2-3 đóa đoàn tập, quả khi hoa bị nền bộ lẫn nhau hợp sinh; hoa bị thuỳ điều hình hoặc hiệp củ hình tròn, quả khi biến thành cách chất cũng hướng vào phía trong củng khúc. Bào quả hạ bộ hãm ở cứng đờ hoa bị nội, thượng bộ hơi thịt chất. Hạt giống song đột kính hình, đường kính 2-3 mm, hồng màu nâu, có ánh sáng; phôi vòng tròn, tái nhợt sắc; phôi nhũ phấn trạng, màu trắng. Hoa kỳ 5-6 nguyệt, quả kỳ 7 nguyệt.[1]
Cây củ cải đường | Rau chân vịt |
|---|---|
Cây trồng hai năm thân thảo, căn hình nón trạng đến con thoi trạng, nhiều nước. | Vô trùy trạng đến con thoi trạng căn. |
 Cây củ cải đường |  Rau chân vịt |
Nguyên sản với Châu Âu tây bộ cùng nam bộ vùng duyên hải, từ Thuỵ Điển nhổ trồng đến Tây Ban Nha, Trung Quốc chủ yếu phân bố ở Tân Cương, Hắc Long Giang, nội Mông Cổ các nơi.[1]
Cây củ cải đường hỉ ôn thu hoạch, nhưng chịu rét tính so cường. Thổ nhưỡng độ phì cao, thổ tầng thâm hậu, kết cấu tốt đẹp, bảo nước phù sa năng lực cường thả có tiện lợi tưới điều kiện là đạt được cao sản, cao đường cơ sở. Cây củ cải đường ở thâm mà giàu có chất hữu cơ mềm xốp thổ nhưỡng thượng sinh trưởng tốt đẹp, sử dụng phân hóa học cùng phân chuồng đều có lương hiệu.[2]
Giống nhau dùng gieo giống, trồng cùng giâm cành chờ phương pháp sinh sôi nẩy nở.[5][7-9]
Hạt giống lựa chọn:Cây củ cải đường chủng loại tuyển dụng trải qua thẩm định hạt giống, chất lượng đạt tới quốc gia ban bộ nhị cấp trở lên tiêu chuẩn cao sản, tuyển dụng chất lượng tốt, cao sản, kháng nghịch tính cường, thương phẩm tính hảo, hàm đường lượng cao nhiều lần thể chủng loại, gieo giống trước phơi loại 2-3 thiên, đề cao nảy mầm suất, cũng tiến hành dược tề xử lý, dùng nhóm methyl lưu hoàn lân 1 kg thêm thủy 50 kg xứng thành dược dịch, ngâm 50 kg hạt giống, ngâm 24 giờ, nhưng phòng chống mầm kỳ côn trùng có hại.
Đúng lúc gieo giống:Cây củ cải đường gieo trồng mà liên tục 5 thiên, 5 centimet thổ tầng bình quân địa nhiệt ổn định, thông qua 5℃ khi có thể gieo giống, mỗi héc-ta bá lượng 15 kg. Bởi vì cây củ cải đường loại cầu tiểu, cần thiết ở làm đất tinh tế điều kiện hạ nghiêm đem gieo giống chất lượng quan, làm được bá sau lấp đất nghiêm mật, sâu cạn nhất trí, tận lực chọn dùng tinh lượng điểm bá, viên cự đều đều, bá sau trấn áp, bá thâm 3-5 centimet. Khoảng cách giữa các cây với nhau vì 25-28 centimet, mỗi héc-ta chăm sóc mạ 5.25-6 vạn cây.[2]
Tỉa cây tỉa cây non:Cây củ cải đường mương bá bình phô trên cơ bản có thể làm được phóng mầm, tỉa cây non một lần hoàn thành, khoảng cách giữa các cây với nhau 18-20 centimet, phải tránh lưu song mầm. Mẫu lưu mầm mật độ vì phì địa 5000-5500 cây, trung đẳng mà 5500-6000 cây.
Trung canh làm cỏ:Ở cây củ cải đường phong luống trước trung canh giẫy cỏ 2-3 thứ, lần đầu tiên trung canh ở cây củ cải đường hiện hành sau tiến hành, trung canh chiều sâu 4-5 centimet, nhưng đề cao ôn hòa dự phòng lập khô bệnh phát sinh, nếu mầm kỳ ngộ vũ hoặc nhiệt độ thấp thời tiết, ứng khoảng cách một vòng trung canh một lần. Đối xúc tiến cây củ cải đường sinh trưởng cùng dự phòng lập khô bệnh phát sinh trọng yếu phi thường. Trung canh làm cỏ chất lượng yêu cầu lớp đất bề mặt tùng toái, không chôn mầm, áp mầm, thương mầm, lậu cày, đồng ruộng vô cỏ dại.
Diệp mặt bón thúc:Ở cây củ cải đường rễ củ to ra kỳ, mỗi cách 15 thiên phun thi một lần diệp bột nở, nhưng hữu hiệu xúc tiến cây củ cải đường sinh trưởng, ở cây củ cải đường hậu kỳ 7 cuối tháng đến 8 dưới ánh trăng tuần, mẫu phun thi 200 khắc axit phosphoric nhị hydro Kali, mỗi cách 10-15 thiên phun một lần, cộng phun 2-3 thứ, nhưng rõ ràng đề cao cây củ cải đường hàm đường lượng. Diệp mặt bón thúc khi, phun sau 6 giờ nội ngộ vũ bị cọ rửa cần trọng phun. Nghiêm cấm nhân vi bỏ đi lão diệp hoặc súc vật gặm thực, ở giữa tháng 8 bỏ đi 10-20 phiến lá cây, nhưng tạo thành giảm sản lượng 16-37%, hạ thấp hàm đường lượng 0.5-1.5 độ.
Cây củ cải đườngCắt gọt tồn trữ:Căn đầu cắt gọt áp dụng một đao bình tước cùng hình thang cắt gọt tương kết hợp, trừ tịnh rễ củ thượng bùn đất cùng sợi lông, cũng đem đường kính 1 centimet dưới căn đuôi xóa. Cây củ cải đường cắt gọt sau đôi khởi, đôi thể tích lấy trang đủ một xe vì nghi. Như vận chuyển không kịp, đồng ruộng cất giữ ứng bao trùm cây củ cải đường diệp hoặc 7-10 centimet ướt thổ lấy giữ tươi phòng chống rét. Như đồng ruộng cất giữ thời gian trường, đôi trung gian ứng dựng 1-2 cái thông gió thảo cầm, thượng tế hạ thô, đường kính vì 15-20 centimet, đóng băng trước lại thêm thổ một lần, phong đôi sau cây củ cải đường muốn kịp thời kiểm tra, đôi nội độ ấm không cần vượt qua 6-8℃, phòng ngừa đôi trung cây củ cải đường nóng lên thối rữa.[2]
Ở cây củ cải đường sinh trưởng giai đoạn trước như mưa thủy quá nhiều hoặc điền nội độ ẩm quá lớn dễ phát sinh nâu đốm bệnh, nhưng áp dụng cần trung canh tùng thổ phương pháp dự phòng, ở cây củ cải đường phong luống sau nhưng áp dụng dược tề phòng chống, mẫu dùngNhóm methyl thác bố tân100 khắc thêmCarbendazim50 khắc đoái thủy 30 kg phun. 7 dưới ánh trăng tuần sau, như ngộ cực nóng khô hạn, đồng ruộng dễ phát sinh bạch phấn bệnh, mỗi mẫu nhưng dùngPhấn rỉ sắt ninh70 khắc đoái thủy 30 kg sớm ngày phòng chống.[2]
Tiếng Trung tên | Latin tên khoa học |
BetavulgarisL. var.ciclaL. | |
BetavulgarisL. var.sacchariferaAlef. | |
BetavulgarisL. var.roseaMoq. | |
BetavulgarisL. var.luteaDC.[1] |
Cây củ cải đường là quan trọng cây công nghiệp, cũng là Trung Quốc chủ yếu đường liêu thu hoạch chi nhất. Cây củ cải đường trừ dùng cho chế đường ở ngoài, này phó sản vật đồng thời có so cao lợi dụng tổng hợp giá trị. Như mật đường trải qua lên men, hoặc thông qua hóa học phương pháp xử lý, có thể sinh sản metanol, etanol, đinh thuần, cam du, bột ngọt cập aceton chờ. Còn nhưng dùng làm chế lấy tam axit phosphoric tuyến đại, aureociclina, vitamin B hợp lại thể, lòng trắng trứng con men cập chanh chua chờ rất nhiều y dược cùng công nghiệp nhẹ sản phẩm nguyên liệu. Chế đường sau lự bùn, đựng phong phú chất vôi cùng mặt khác chất dinh dưỡng, đã có thể làm phân bón, lại kiêm có trung hoà thổ nhưỡng trung du ly toan tác dụng. Cây củ cải đường cành lá, thanh đầu, đuôi căn cùng với cây củ cải đường phách chờ, đã nhưng làm sản xuất nguyên liệu, lấy ra cây củ cải đường kiềm chờ, lại là chất lượng tốt nhiều nước thức ăn chăn nuôi.[3]
Cây củ cải đường hệ rễ trung đựng đại lượng làm này hiện ra độc đáo nhan sắc cây củ cải đường hồng thành phần, đường phân hàm lượng rất cao, giàu có vitamin A cùng với đại lượng Kali, nhân này độc đáo nhan sắc, thường bị dùng ở liệu lý trung, hoặc làm dùng ăn sắc tố sử dụng. Cây củ cải đường tính lạnh, vị cam, khổ, công năng thanh nhiệt giải độc, hành ứ cầm máu. 《 tùy tức cư ẩm thực phổ 》 trung ghi lại “Thanh hỏa khư phong, sát trùng giải độc, địch cấu đục, hi bệnh đậu mùa, ngăn mang điều kinh, thông xối trị lị, phụ nhân tiểu nhi vưu nghi thực chi.” Cây củ cải đường kinh tế giá trị rất cao, ở Đông Âu chờ quốc gia, từ 19 thế kỷ bắt đầu làm đường liêu thu hoạch tài bồi, hiện tại đã phát triển trở thành chỉ ở sau cây mía chế đường nguyên liệu.[10-12]
| Đồ ăn tên | Cây củ cải đường |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 7 ki-lô-cal |
| Protein | 1.6 g |
| Mỡ | 0.1 g |
| Đường bột | 2.8 g |
| Chất xơ | 2.8 g |
| Hòa tan được tính chất xơ | 0.6 g |
| Không dung tính chất xơ | 2.2 g |
| Axit folic | 64 μg |
| Sinh vật tố | 1 μg |
| Natri | 356 mg |
| Magie | 48 mg |
| Lân | 26 mg |
| Kali | 24 mg |
| Canxi | 48 mg |
| Mạnh | 0.15 mg |
| Thiết | 0.6 mg |
| Đồng | 0.06 mg |
| Kẽm | 0.22 mg |
| Selen | 0.3 μg |
| Iốt | 0.2 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.01 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.08 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 0.23 mg |
| Vitamin B6 | 0.04 mg |
| Vitamin C ( kháng hư huyết toan ) | 7.4 mg |
| Vitamin E | 0.34 mg |
