Rễ cây loạiRau dưa,Họ cây mù tạcCủ cải thuộcThực vật. Gieo trồng có ngàn năm lịch sử, ở ẩm thực cùngTrung y thực liệuLĩnh vực đều có rộng khắp ứng dụng. Thanh Càn Long canh ngọ năm ( công nguyên 1750 năm ) biên tu 《 như cao huyện chí 》 tái: “Củ cải, một người cây cải củ, có hồng bạch nhị loại, bốn mùa đều có thể tài, duy mạt phục sơ vì thiện, phá giáp có thể cung thực, sinh sa nhưỡng giả cam mà giòn, sinh tích thổ giả kiên mà cay.”[1]
Này sắc bạch, thuộc kim, nhập phổi, tính cam bình tân, về phổi tì kinh, có hạ khí, tiêu thực, trừ tật nhuận phổi, giải độc sinh tân, lợi tiểu thông liền công hiệu. Chủ trịPhổi nuy,Phổi nhiệt,Táo bón, hộc máu,Khí trướng,Thực trệ,Tiêu hóa bất lương,Đàm nhiều, đại tiểu tiện không thông suốt, cồn trúng độc chờ.[2]
- Tiếng Trung danh
- Củ cải trắng[3]
- Đừng danh
- Cây cải củ[7],Đồ ăn đầu[3]
- Latin tên khoa học
- Raphanus sativus[3]
- Khoa
- Họ cây mù tạc[3]
- Thuộc
- Củ cải thuộc[3]
- Phân bố khu vực
- Nguyên sản quốc gia của ta, các nơi đều có tài bồi[3]
Một, cây trồng hai năm thân thảo. Căn thịt chất, bầu dục hình, cầu hình hoặc hình nón hình, căn da màu xanh lục, màu trắng, màu hồng phấn hoặc màu tím.HànhĐứng thẳng, thô tráng, viên cầu dân lang mộ hình trụ, luyện xí trống rỗng, tự cơ bộ phận chi.Cơ sinh diệpCập hành hạ bộ diệp có trường bính, thông thường cổ trang mới đại ngại về luyện đầuVũ trạngPhân liệt, bị thô mao, sườn thuỳ 1~3 đối lê chăng thịt khô, dân vùng biên giới lê duyên có răng cưa hoặc chỗ lõm trên rìa lá cây; hành trung, thượng bộ diệp bầu dục hình đến hình kim to bản đầu nhọn, hướng về phía trước thay đổi dần tiểu, không nứt hoặc hơi phân liệt, không ôm hành.[3]
Tổng trạng hoa tự,Đỉnh sinh cập ngại tuần bôn nách sinh. Hoa đạm phấn hồng cay bà hạng sắc hoặc màu trắng.Trường giác quả,Không rạn nứt, gần hình nón hình, thẳng hoặc hơi cong, hạt giống gian treo cổ súc thành chuỗi châu trạng, phần đỉnh cụ trường mõm, mõm trường 2.5~5 centimet, quả vách tường bọt biển chất. Hạt giống 1~6 viên, hồng màu nâu, hình tròn, có tế võng văn.[3]
Củ cải trắng
Củ cải trắngCủ cải trắng là căn đồ ăn loại chủ yếu rau dưa, thuộc họ cây mù tạc củ cải thuộc cây trồng hai năm thực vật. Này sinh dục kỳ vì 50 thiên tả hữu, giống nhau khu vực mỗi năm nhưng gieo trồng nhị quý. Củ cải trắng tài bồi kỹ thuật giới thiệu như sau.[4]
- 1.Độ ấm:Củ cải trắng thuộc về nửa chịu rét tính rau dưa, hỉ ôn hòa mát mẻ, độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày trọng đại khí hậu. 2~3℃ khi hạt giống liền nhưng nảy mầm, nảy mầm thích hợp độ ấm vì 20~25℃. Cây non kỳ nhưng nại 25℃ tả hữu cực nóng cùng đoản khi ~2~3℃C nhiệt độ thấp, phiến lá sinh trưởng thích hợp độ ấm 15~20℃. Thịt chất căn to ra nhất thích địa nhiệt vì 13~18℃.[4]
- 2.Hơi nước:Củ cải trắng tuy rằng bộ rễ so thâm, nhưng phiến lá trọng đại, cố không kiên nhẫn hạn, thổ nhưỡng độ ẩm bằng đại cầm thủy lượng 65%~80%, không khí độ ẩm 8%~90% khi vì nghi. Hơi nước quá nhiều, thổ nhưỡng trống rỗng khí không đủ, ảnh hưởng thịt chất căn hấp thu cùng to ra, da cũng thô ráp. Hơi nước cung ứng không đều cũng dễ dàng tạo thành thịt chất căn rạn nứt.[4]
- 3.Thổ nhưỡng cập chất dinh dưỡng:Lấy giàu cóMùn,Thổ tầng thâm hậu, bài thủy tốt đẹp, tơi thông khí sa chất thổ nhưỡng vì tốt nhất. Thổ nhưỡng pH giá trị 53~7.0 vì nghi, ở củ cải trắng toàn bộ thời kì sinh trưởng trung, đối nguyên tố hấp thu lượng lấy Kali nhiều nhất, lân thứ chi.[4]
- 4.Chiếu sáng:Củ cải trắng yêu cầu sung túc chiếu sáng, tác dụng quang hợp cường, vật chất tích lũy nhiều, thịt chất căn to ra mau, sản lượng cao. Chiếu sáng không đủ, đường bột tích lũy thiếu, thịt chất căn to ra chậm, sản lượng thấp, phẩm chất kém.[4]
- 1.Tuyển mà:Nghi lựa chọn bón phân nhiều, háo phì thiếu, thổ nhưỡng trung di lưu đại lượng phân bón trước làm, tốt nhất tuyển dưa loại hoặc đậu loại tra, vô nông dược tàn lưu cánh đồng.[4]
- 2.Làm đất, bón phân, khởi luống:Tốt nhất ở đông trước thâm canh 25~30 centimet. Đông lạnh phạt phơi mà, bá trước làm đất khởi luống, luống cự vì 70 centimet, kết hợp khởi phạt thi gót chân phì, héc-ta thi axít Kali 150 kg, axit phosphoric nhị Amoni 150 kg.[4]
- 3.Gieo giống:Khoảng cách giữa các cây với nhau 20~25 centimet, mỗi phạt song hành, mẹ mìn mầm, gieo giống khi mỗi huyệt 5~7 viên vì nghi, bá sau lấp đất độ dày 2 centimet tả hữu.[4]
- 4.Mật độ:Mỗi héc-ta chăm sóc mạ cây số vì 13.5 vạn cây.[4]
- 1.Tỉa cây.Cây non khai quật hậu sinh trường nhanh chóng, muốn kịp thời tỉa cây, nếu không phát sinh chen chúc che nắng, khiến cho đồ trường. Tỉa cây muốn sớm, giống nhau tỉa cây 2 thứ, đệ 1 thứ ở 2 đến 3 phiến thật diệp khi, tỉa cây nguyên tắc đi kém tồn ưu, ở phá bụng khi tuyển có nguyên chủng loại đặc tính cây cối tỉa cây non, tỉa cây non khi mỗi huyệt lưu 1 cây.[4]
- 2.Tưới nước.Nảy mầm kỳ: Đầy đủ tưới nước, thổ nhưỡng hàm thủy lượng ở 80% trở lên, lấy bảo đảm nảy mầm mau mà tề. Cây non kỳ: Căn nước cạn thiếu, nhưng cần thiết bảo đảm cung ứng, thổ nhưỡng hàm thủy lượng 60% tả hữu, nắm giữ thiếu tưới cần tưới nguyên tắc, ở phá bụng trước muốn vun gốc cây con, để sử rễ cái hạ trát. Diệp sinh trưởng thịnh kỳ: Này kỳ cần thủy so nhiều muốn số lượng vừa phải tưới, nhưng ở hậu kỳ muốn thích hợp khống thủy, phòng phiến lá đồ trường, ảnh hưởng thịt chất căn sinh trưởng. Căn sinh trưởng thịnh kỳ: Ứng đầy đủ đều đều tưới nước, để ngừa nứt căn, thổ nhưỡng độ ẩm duy trì ở 70~80%, không khí độ ẩm 80~90% vì nghi. Thẳng đến sinh trưởng hậu kỳ vẫn cần tưới nước, để ngừa rỗng ruột.[4]
- 3.Trung canh, làm cỏ, bồi thêm đất.Bởi vì củ cải trắng sinh trưởng yêu cầu thổ nhưỡng trống rỗng khí hàm lượng cao, cần thiết bảo trì thổ nhưỡng tơi, đúng lúc tiến hành trung canh, kết hợp trung canh làm cỏ, trung canh khi cần thiết bồi thêm đất. Sinh sản trung giống nhau đem trung canh, làm cỏ, bồi thêm đất tam hạng công tác kết hợp lên.[4]
- 4.Nạn sâu bệnh phòng chống.Đồng ruộng quản lý phải chú ý củ cải trắng bệnh hại tổng hợp phòng chống, chủ yếu bệnh hại có hoa diệp bệnh, virus bệnh, mềm hủ bệnh cùng lòng dạ hiểm độc bệnh chờ, nguy hại củ cải trắng côn trùng có hại chủ yếu cóNha trùng,Xanh xám trùngChờ. Phòng chống bệnh hại mấu chốt ở chỗ tăng mạnh tài bồi quản lý, sử cây cối cường tráng, tăng cường kháng bệnh năng lực, kết hợp dược phòng tiến hành tổng hợp phòng chống.[4]
Đương diệp sắc chuyển hoàng phai màu khi, thịt chất căn đầy đủ to ra, cơ bộ viên độn, tức đạt tới thương phẩm tiêu chuẩn, lúc này có thể thu hoạch.[4]
Củ cải trắng
Củ cải trắngCủ cải trắng chủ yếu bệnh hại cóHoa diệp bệnh,Virus bệnh,Mềm hủ bệnhCùngLòng dạ hiểm độc bệnhChờ, củ cải trắng côn trùng có hại chủ yếu có nha trùng, xanh xám trùng chờ.[5]
- 1.Nông nghiệp phòng chống:Nhập gia tuỳ tục tuyển dụng kháng ( nại ) bệnh tốt đẹp chủng loại; hợp lý bố cục, thực hành luân canh luân canh, tăng mạnh trung canh làm cỏ, thanh khiết điền viên, hạ thấp bệnh trùng nguyên số lượng; đào tạo vô nạn sâu bệnh tráng mầm, bá trước hạt giống ứng tiến hành tiêu độc xử lý; tăng mạnh tài bồi quản lý, hợp lý tiến hành bón phân cùng tưới nước, bảo trì đồng ruộng thích hợp độ ấm cùng độ ẩm hoàn cảnh.[5]
- 2.Phương pháp phòng trừ bằng sinh vật:Bảo hộ thiên địch, sáng tạo có lợi cho thiên địch sinh tồn hoàn cảnh điều kiện, lựa chọn đối thiên địch lực sát thương thấp nông dược. Phóng thích thiên địch, như vồ mồi mãn, ong ký sinh chờ; sử dụng sinh vật thuốc sát trùng giết chết côn trùng có hại.[5]
- 3.Dược tề phòng chống:Virus bệnhNhưng ở phát bệnh lúc đầu dùng 20% virus A 1000 lần dịch phòng chống,Sương mốc bệnhNhưng dùng 50% giáp sương linh 500 lần dịch phòng chống; mềm hủ bệnh nhưng ở phát bệnh lúc đầu dùng 72% nông dùng Streptomycin 3000 lần dịch phòng chống;Khuẩn hạch bệnhNhưng dùng 50% Carbendazim 500 lần dịch phòng chống. Mỗi cách 7d phun dược 1 thứ, liền phun 2~3 thứ.Nha trùng,Xanh xám trùng,Tiểu thái ngaNhưng dùng 10%Imidacloprid1500 lần dịch hoặc 48% nhạc tư bổn 1000 lần dịch phun sương phòng chống, mỗi cách 7d phun dược 1 thứ, liền phun 2~3 thứ. Ở thu hoạch trước 20d, mỗi tuần phun thi 1 thứ 0.2%Axit phosphoric nhị hydro KaliTiến hành diệp mặt bón thúc, liền phun 2 thứ, đối đề cao sản lượng cùng thịt chất căn phẩm chất có tốt đẹp hiệu quả.[5]
Tương đối thường thấy đại hình chủng loại có: Trường xuân đại căn, bạch ngọc đại căn, quan vân củ cải cùng với Nhật Bản xuân củ cải trắng chờ.[5]
Hàn Quốc dục đại hình xuân củ cải ưu chủng loại. Biểu hiện trưởng thành sớm sản lượng cao, chất lượng tốt kháng bệnh đặc điểm. Gieo giống đến thu thập ước cần 45~50d, thịt chất tinh mịn, khẩu ngọt cay, căn trường 32~35cm, hoành kính 7.5~8.0cm; bầu dục ống hình, đơn căn trọng 900~1100g, căn da cùng thịt đều vì màu trắng. Trường xuân đại căn đối virus bệnh cùng lòng dạ hiểm độc bệnh kháng tính so cường. Nại trữ vận, không dễ trấu tâm, thu thập kỳ co dãn đại. Một 667m2Sản lượng 4000~4500kg. Thích ứng tính quảng, xuân thu hai mùa đều nhưng gieo trồng, đặc biệt mùa xuân gieo trồng phẩm chất càng tốt.[5]
Nhật Bản nhập khẩu tạp giao một thế hệ củ cải trắng tân chủng loại, nên chủng loại thuộc nhiệt độ thấp to ra hình, sinh dục kỳ 60~70d, da thuần trắng sắc, căn ống tròn hình, căn trường 35~40cm, căn kính 8~9cm, đơn căn trọng 1200~1500g. Bạch ngọc đại căn kháng mọc vồng, chỉnh tề độ cao, kháng bệnh tính cường, mặt ngoài trơn bóng bạch lượng, cay vị vừa phải, rất ít phát sinh nứt căn, kỳ căn cùng uốn lượn căn hiện tượng, thương phẩm tính năng hảo, sản lượng cao, tài bồi kỹ thuật đơn giản.[5]
Đông tính so cường xuân củ cải chủng loại, phiến lá số lượng thiếu hơn nữa đứng thẳng sinh trưởng, bởi vậy thích hợp cây cối rậm rạp, gieo giống sau 60d liền có thể đưa ra thị trường. Căn trường 35~40cm, rễ cây 6.5cm tả hữu; căn trọng 1000g tả hữu; thịt chất giòn, vị thật tốt, dị dạng căn, nứt căn thiếu.[5]
Vũ Hán thị rau dưa viện nghiên cứu chọn giống và gây giống tân chủng loại. Gieo giống đến thu thập ước cần 65d tả hữu, cây cối cao 45cm, diệp sắc thâm lục, thịt chất căn trình hình trụ hình. Căn trường 25cm tả hữu, đường kính 5~6cm, da thịt đều là màu trắng, thịt chất tinh mịn, vị ngọt nhiều nước, rất ít phát sinh trấu tâm cùng mọc vồng hiện tượng; đơn căn trọng ước 3000g, sản lượng ước 2000kg.[5]
Củ cải trắng là một loại thường thấy rau dưa, sinh thực ăn chín đều nhưng, này vị hơi mang cay độc vị. Hiện đại nghiên cứu cho rằng, củ cải trắng hàmGiới tử du,Tinh bột môiCùng thô sợi, có xúc tiến tiêu hóa, tăng cường muốn ăn, nhanh hơn dạ dày tràngMấp máyCùng khỏi ho tiêu đàm tác dụng. Trung y lý luận cũng cho rằng nên phẩm vị tân cam, tính lạnh, nhập phổi dạ dày kinh, vì thực liệu hàng cao cấp, có thể trị liệu hoặc phụ trợ trị liệu nhiều loại bệnh tật, Bản Thảo Cương Mục xưng là “Rau trung có lợi nhất giả”.[6]
| Đồ ăn tên | Củ cải trắng |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 23 ki-lô-cal |
| Protein | 0.9 g |
| Mỡ | 0.1 g |
| Đường bột | 5 g |
| Không dung tính chất xơ | 1 g |
| Natri | 62 mg |
| Magie | 16 mg |
| Lân | 26 mg |
| Kali | 173 mg |
| Canxi | 36 mg |
| Mạnh | 0.09 mg |
| Thiết | 0.5 mg |
| Đồng | 0.04 mg |
| Kẽm | 0.3 mg |
| Selen | 0.6 μg |
| Vitamin A | 3 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.02 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.03 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 0.3 mg |
| Vitamin C ( kháng hư huyết toan ) | 21 mg |
| Vitamin E | 0.92 mg |
