Fans là Trung QuốcThường thấyThực phẩmChi nhất, là một loại dùngĐậu xanh,Khoai lang đỏ tinh bộtChờ làm thành ti trạng thực phẩm, tên cổ fans. Thường thường lại gọi làPhấnĐiều ti, đông phấn ( chủ yếu ở Đài Loan ).
Tốt nhất fans này đây đậu xanh chế thành, cũng có thể từ tinh bột bắp hoặc là khoai lang tinh bột chế tác, nhưng phẩm chất không bằngĐậu xanh fans,Nhân đậu xanh trung thẳng liên tinh bột nhiều nhất, nấu khi không dễ lạn, vị nhất trơn trượt. Cùng loại tế mì sợi trạng, khô ráo sau buôn bán, dùng ăn trước tốt nhất trước phao thủy làm nó mềm mại, fansĐường kínhGiống nhau ở 0.5 mm tả hữu, đây cũng là nó có “Ti” chi danh ngọn nguồn.
- Tiếng Trung danh
- Fans
- Ngoại văn danh
- Silk noodles
- Đừng danh
- Phấn, miến ti, đông phấn, mưa xuân
- Chủ yếu nguyên liệu
- Đậu xanh tinh bột, tinh bột bắp, khoai lang đỏ tinh bột
- Hay không hàm chất bảo quản
- Không
- Chủ yếu dinh dưỡng thành phần
- Protein, mỡ, tinh bột, đường bột
- Chủ yếu dùng ăn công hiệu
- Điều ngũ tạng, lợi ướt nóng
- Thích hợp đám người
- Người bình thường đàn
- Tác dụng phụ
- Thể hàn giả thiếu thực
- Cất giữ phương pháp
- Đặt râm mát khô ráo chỗ
- Sản mà
- Sơn Đông
FansFans là tinh bột tuyến trạng chế phẩm, phân khô ướt hai loại. Ướt fans ở địa phương tiên tiêu, phấn khô ti kinh thủy phát sau dùng ăn, đa dụng làm rau trộn hoặc làm canh, chay mặn toàn nghi. Fans cùng miến tính vị tương đồng, chính là có phẩm chất chi đừng thôi, đời Minh trước kia gọi chung vì miến. Này khác nhau tiêu chuẩn là phàm đường kính lớn hơn 0.7 mm vì ti điều, tiểu nhân vì fans.
FansFans dinh dưỡng thành phần chủ yếu làĐường bột,Chất xơ,Protein,Vi-ta-min PP cùng Canxi,Magie,Thiết,Kali,Lân,NatriChờ khoáng vật chất. Fans có tốt đẹp phụ vị tính, nó có thể hấp thu các loại tươi ngon canh liêu hương vị, hơn nữa fans bản thân nhu nhuận trơn mềm, càng thêm ngon miệng hợp lòng người, rau trộn càng giai.
Khoai lang đỏ fans
Khoai lang đỏ fans trung khoai lang đỏ đựng nhiều loại nhân thể yêu cầu dinh dưỡng vật chất. Mỗi 500 khắc khoai lang đỏ ước nhưng sản nhiệt năng 635 ki-lô-cal, hàm protein ( protein thực phẩm ) 11.5 khắc, đường 14.5 khắc, mỡ 1 khắc, lân 100 mg, Canxi 90 mg, thiết ( thiết thực phẩm ) 2 khắc,Cà rốt tố0.5 mg, khác đựng duy sinh B1.B2.C cùng Nick toan,Á du( du thực phẩm ) toan chờ. Trong đó vitamin B1.B2 hàm lượng phân biệt so gạo cao 6 lần cùng 3 lần. Đặc biệt là khoai lang đỏ đựng phong phú lại Amonia toan, mà gạo, bột mì vừa lúc khuyết thiếu lại Amonia toan. Nó hàm nhiệt lượng phi thường thấp, so giống nhau cơm thấp đến nhiều, cho nên ăn lúc sau không cần lo lắng sẽ béo phì, ngược lại nhưng khởi đến giảm béo tác dụng. Khoai lang đỏ trung còn đựng một loại cùng loại giống cái kích thích tố vật chất, đối người bảo hộ thể làn da, trì hoãn già cả có nhất định tác dụng. Bởi vậy, nước ngoài rất nhiều nữ tính ( nữ tính thực phẩm ) đem khoai lang đỏ làm như trú nhan mỹ dung ( mỹ dung thực phẩm ) thực phẩm. Khoai lang đỏ sinh thực giòn ngọt, nhưng thay thế trái cây ( trái cây thực phẩm ); ăn chín cam mềm, ăn ở trong miệng, ngọt ở trong lòng. Nó đã nhưng làm chủ thực, lại có thể đương rau dưa ( rau dưa thực phẩm ). Chưng, nấu, chiên, tạc, ăn pháp đông đảo, một khi khéo tay nấu nướng, cũng có thể trở thành tịch thượngMón ngon.
Khoai lang đỏ fans gia công nguyên liệu yêu cầu: Dùng cho fans gia côngKhoai lang đỏ tinh bộtHẳn là màu sắc tiên mà bạch, vô bùn sa, vô tế tra cùng cái khác tạp chất, thả vô mốc biến, vô dị vị.
⒈ phối liệu cùng đánh khiếm. Khoai lang đỏ fans gia công nhưng đánh khiếm cũng có thể trực tiếp gia vị gia công, trực tiếp gia vị gia công ấn làm tinh bột cùng thủy tỉ lệ vì 5: 4 điều chế, gia nhập phèn chua thay thế phẩm ( gân lực nguyên ) đã có thể.
⒉ cùng mặt khoai lang đỏ fans gia công cùng mặt quá trình trên thực tế là dùng chế thành khiếm đem tinh bột dính kết ở bên nhau quá trình. Này phương pháp phân nhân công cùng mặt cùng máy móc cùng mặt.
⒊ đè ép thành hình trước đem két nước thêm mãn thủy, bậc lửa than đá hỏa đun nóng đến nước sôi trào; dùng chút ít dùng ăn du sát một chútFans cơXoắn ốc trục, trang thượng si bản. Lại thúc đẩy fans cơ, từ sọt đựng thức ăn gia súc ngã vào hòa hảo tinh bột nhũ đoàn, đóng cửa ra phấn van 1 phút tả hữu, làmPhấn đoànĐầy đủ thục hóa, lại mở ra van, làm thục phấn đoàn ở xoắn ốc trục đẩy mạnh lực lượng hạ, từ fans si bản bài trừ thành hình.
⒋ tán nhiệt cùng chia cắt fans từ si bản bài trừ sau, muốn mở ra tiểu máy quạt gió hoặc quạt, ra đầu gió đối diện si bản, sử fans hàng nhiệt. Theo fans chiều dài không ngừng dài hơn, đương đạt tới nhất định chiều dài khi, phải dùng kéo nhanh chóng cắt đoạn đặt ở tiếp ti bản thượng. 5. Làm lạnh có tự nhiên làm lạnh cùng kho lạnh làm lạnh.
⒍ xoa phấn tán điều đem làm lạnh tốt fans để vào trong nước ngâm 10-20 phút, đem phấn xoa khai phơi. Hoặc dùng khai băng tùng phấn cơ xoa phấn.
⒎ khô ráo có tự nhiên khô ráo cùng hong khô khô ráo hai loại.
Sơ treo lên giá lấy khống thủy là chủ, không cần dễ dàng lộn xộn, tránh cho toái điều quá nhiều. 20 phút sau, nhẹ nhàng đem fans mở ra, chiếmMãn phấnCan trống không vị trí. Lượng đến bốn năm thành làm khi, đem vẽ cùng phía dưới fans kết nhẹ nhàng xoa nắn buông lỏng làm này chia lìa tản ra. Lượng đến bảy tám thành làm khi, đem phấn can gỡ xuống đổi phương hướng, cho đến fans trung đầy nước 14% khi mới thôi.
⒏ đóng gói. Khô ráo sau fans có thể tiến hành cắt đóng gói, thành phẩm bán ra.
⒈ đậu xanh trải qua chọn lựa sau, gột rửa, thêm thủy ngâm, mùa đông 30～36 giờ, mùa hè 15 giờ.
⒉ ngâm sử dụng sau này thạch ma mài nhỏ. Sinh sữa đậu nành như có bao nhiêu lượng bọt biển có ngại tinh bột chia lìa, nhưng dùng chút ít thanh du, dầu cải hoặc thanh du chân xóa, du chân lượng vì đậu xanh 0.1%, dùng trúc bổng dính du chân tích nhập, cũng tăng thêm quấy.
Fans⒌ đem loại này nửa lưu động chất hỗn hợp ngã vào “Khấu” nội, “Khấu” từ đồng hoặc sắt lá chế thành, đế cùng diễn 15 centimet, đường kính 17 centimet, cao 20 centimet, này cái đáy có lỗ tròn nhỏ. Một tay cầm “Khấu”, một tay “Khấu” đánh tinh bột hồ, tắc tinh bột kinh lỗ lù trở thành sợi mỏng mà ra.
⒍ chảy ra sợi mỏng đặt ở nước sôi nội đọng lại, dùng trúc đũa lấy ra tẩm thủy với nước lạnh trung một lát, lại phóng tinh bột lắng đọng lại sau thượng trừng dịch nội gột rửa, cuối cùng đặt ở cây gậy trúc thượng khô ráo. 100 kg đậu xanh nhưng chế fans 30～45 kg.
Lấy khoai tây tinh bột vì nguyên liệu, nghiên cứu thêm thủy độ ấm, thêm thủy lượng, chưng phấn thời gian, lão hoá thời gian, đông lạnh độ ấm cùng đông lạnh thời gian đối fans phẩm chất ảnh hưởng. Lấy độ dính, cảm quan đánh giá, chưng nấu (chính chủ) tổn thất, bành trướng chỉ số, hồ canh tình huống, chia cắt ứng lực, co dãn hệ số cùng đoạn điều suất vì chỉ tiêu, xác định khoai tây fans sinh sản tốt nhất công nghệ điều kiện vì tinh bột hồ thêm thủy độ ấm 75℃, thêm thủy lượng 90%, chưng phấn thời gian 6 min; lão hoá thời gian 120 min, đông lạnh độ ấm -6℃, đông lạnh thời gian 40 min. Sau đó theo thứ tự ở 80℃ hạ khô ráo 20 min, 60℃ hạ khô ráo 20 min, 40℃ hạ khô ráo 20 min, 20℃ hạ khô ráo 20 min, khô ráo sau fans hàm thủy lượng vì 15% tả hữu.[1]
1. Fans màu sắc u ám
Nguyên nhân: Khoai lang đỏ kinh đánh hồ chia lìa lắng đọng lại được đến tinh bột, thông thường kêu mao phấn. Mao phấn hàm tạp chất, phân loại vật chất, sắc tố nhiều, trình màu xám trắng, trong đó phân loại vật chất cực dễ oxy hoá nâu biến, chế thành fans sau tất nhiên biến thành màu đen.
Biện pháp giải quyết: Tinh chế tinh bột. Đem mao phấn thêm thủy 2~3 lần, quấy, gia nhập số lượng vừa phải khoai loại tinh bột tẩy màu tề, ước 20 phút sau, lại dùng 120 mục nilon võng si lọc. Lự ra dịch kinh 4~6 giờ lắng đọng lại sau, xóa thượng tầng nước trong sau, lại thêm thủy quấy, lại lắng đọng lại. Như thế 3 thứ, có thể đạt tới tẩy màu cùng tinh lọc mục đích.
2. Fans vẽ nhiều, khai phấn khó khăn
Nguyên nhân: Cùng mặt quá hi, ra phấn sau làm lạnh tốc độ quá chậm, thêm khiếm quá nhiều, đều sẽ sử miến dính vào nhau mà dẫn tới vẽ nhiều, khai điều khó hiện tượng.
Biện pháp giải quyết: Cùng mặt khi thêm thủy, thêm khiếm lượng muốn thích hợp. Mỗi 100 kg làm tinh bột gia nhập thủy cùng khiếm tổng sản lượng lấy không vượt qua 90 kg vì nghi, dùng quạt điện hoặc máy quạt gió nhắm ngay fans cơ ra phấn khẩu trúng gió, lấy gia tốc làm lạnh. Như sinh sản đường kính lớn hơn 1 mm chỉ bạc phấn, ứng số lượng vừa phải gia nhập fans phẩm chất cải tiến tề ( khai thuốc tán ).
3. Fans hạ nồi hồn canh, đoạn điều ( vô gân lực )
Nguyên nhân: Thông thường là cùng mặt quá hi, hoặc hồ hóa khi độ ấm quá thấp, chưa thục thấu gây ra. Mặt khác, tinh bột chất lượng quá kém hoặc tẩy màu quá độ, cũng có thể dẫn tới fans hồn canh, đoạn điều.
Biện pháp giải quyết: Trừ bỏ muốn nắm giữ cùng mặt khô ướt vừa phải cùng đề cao hồ hóa khi độ ấm ngoại, cùng mặt khi còn nhưng ấn làm tinh bột trọng 10% trộn lẫn nhập đậu Hà Lan tinh bột, lấy tăng cường gân lực. Đánh khiếm khi tốt nhất dùng đậu xanh, đậu Hà Lan tinh bột, cũng có thể ấn làm tinh bột trọng 0.3%~0.5% gia nhậpRong biển toan NatriRau câu hoặc ma khoai tinh phấn. Trước hai loại ứng nấu hóa sau làm như khiếm gia nhập, ma khoai tinh phấn tắc nhưng ở cùng mặt khi trực tiếp gia nhập.
4. Fans mặt ngoài khởi cầu, không riêng khiết
Nguyên nhân: Hồ hóa khi độ ấm quá cao, fans ra cơ sau ngộ lãnh nhanh chóng co rút lại khi không cân đối, hình thành một tiết đại một tiết tiểu nhân lần tràng hạt trạng, bất bình hoạt. Cùng mặt quá làm, hơi nước quá ít sẽ tăng lên này loại hiện tượng.
Biện pháp giải quyết: Hạ thấp fans cơ tường kép dòng nước độ ấm, giảm bớt fans ra cơ trước sau độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày. Cục bột tổng hàm thủy lượng ứng khống chế ở 45%~50% chi gian.
[2]
Nguyên nhân: Ra phấn khi chưa thục thấu, ra phấn sau chưa lãnh thấu liền phơi, phơi đến quá làm cập trường kỳ đôi trí không đóng gói, đều sẽ dẫn tới fans xốp giòn, tạo thành ở dự trữ và vận chuyển trong quá trình tổn thất.
Biện pháp giải quyết: Trừ nhằm vào nguyên nhân áp dụng thi thố ngoại, còn nhưng ở cùng mặt khi ấn làm tinh bột trọng lượng 0.1% gia nhậpTiêu axit phosphoric Natri,Lấy bảo trì hơi nước; cũng có thể gia nhập 0.1%~0.5% muối ăn, làm này tự nhiên hút triều.[2]
Người bình thường đều có thể dùng ăn. Thai phụ thiếu thực hoặc không thực.
Truyền thống fans ở gia công chế tác trong quá trình tăng thêmPhèn chua,Phèn chua tứcAxít nhôm Kali.Hút vào quá liều axít nhôm Kali, sẽ ảnh hưởng não tế bào công năng, do đó ảnh hưởng cùng quấy nhiễu người ý thức cùng ký ức công năng, tạo thành lão niên si ngốc chứng, còn nhưng khiến cho mật ứ đọng tính gan bệnh, nhưng dẫn tới cốt cách mềm hoá, còn nhưng khiến choBuồng trứng héo rútChờ chứng bệnh. Dựa theo 《 thực phẩm chất phụ gia sử dụng tiêu chuẩn GB2760-2011》 quy định: Miến không cho phép tăng thêm phèn chua. Hiện giai đoạn fans gia công, đặc biệt là nổi danh nhãn hiệu đã từ bỏ phèn chua sử dụng, xưởng sinh sản fans có không ít vẫn cứ ở sử dụng phèn chua.
FansTrung QuốcẨm thựcVăn hóa đề cập đến thực nguyên khai phá cùng lợi dụng, bộ đồ ăn vận dụng cùng sáng tạo, thực phẩm sinh sản cùng tiêu phí, ăn uống phục vụ cùng tiếp đãi, ăn uống nghiệp cùng thực phẩm nghiệp kinh doanh cùng quản lý, cùng với ẩm thực cùng quốc thái dân an, ẩm thực cùng văn học nghệ thuật, ẩm thực cùng nhân sinh cảnh giới quan hệ chờ, thâm hậu uyên bác. Từ bên ngoài xem, Trung Quốc ẩm thực văn hóa có thể từ thời đại cùng kỹ xảo, địa vực cùng kinh tế, dân tộc cùng tôn giáo,Thực phẩmCùng chén bát, tiêu phí cùng trình tự,Dân tụcCùng công năng chờ nhiều loại góc độ tiến hành phân loại, triển lãm ra bất đồng văn hóa phẩm vị, thể hiện ra bất đồng giá trị sử dụng, dị thải phân trình.
Trung QuốcNam bắcPhương đều có fans sinh sản, trứ danh nhãn hiệu có “Long khẩu fans”Cùng An Huy Phụ NamMầm thị trấnSinh sản “Trương cổ bài truyền thốngNông giaFans”.
Ở trên mạng truyền lưu một đoạn video, ở cái này video trung, một vị nữ tính người tiêu thụ nói mỗ nhãn hiệu fans cư nhiên có thể dùng bật lửa điểm, hơn nữa càng thiêu càng vượng phát ra bùm bùm thanh âm, nữ tử giới thiệu nói: “Này đó fans thiêu đốt đến nhanh như vậy…… Đều là plastic làm”, “Dính vào bút thượng quẳng cũng quẳng không ra, tốt fans một véo liền đoạn, cái này như thế nào véo đều véo không ngừng”. Cái này “Fans là plastic làm” video được đến đại lượng chuyển phát, rất nhiều võng hữu tỏ vẻ “Cũng không dám nữa ăn fans”[3].
1. Sự tình chân tướng rốt cuộc là cái gì đâu? Chân chính fans sẽ thiêu đốt sao[3]?
Bình thường fans đựng đại lượng tinh bột cùng protein, này đó chất hữu cơ là có thể ở trong không khí thiêu đốt. Bởi vậy, chúng ta không thể lấy chỉ cần lấy có thể hay không thiêu đốt tới phân chia fans cùng plastic. Nếu gần từ thiêu đốt tới phán đoán, như vậy người tóc cũng là có thể thiêu đốt, chẳng lẽ người tóc cũng là plastic làm sao?
Đương nhiên, từ hiện thực tình huống tới xem, cả nước các nơi có rất nhiều fans sinh sản xí nghiệp, sản xuất fans sai lệch quá nhiều, không bài trừ khả năng có cá biệt xí nghiệp sinh sản fans vì nhan sắc đẹp chờ mục đích khả năng sẽ sử dụng một ít hóa học chất phụ gia.
Tổng thể đi lên nói, fans có thể thiêu đốt là một kiện thực bình thường sự tình[3].
2. Dùng hiện sắc phản ứng tới phân biệt fans trung tinh bột[3]
Phía trước đã nói, fans trung đựng đại lượng tinh bột, mà tinh bột là đường glucose phần tử tụ hợp mà thành. Nói được thông tục một ít, “Fans trung có đường, mà plastic trung là không có đường”.
Điểm mấu chốt tới: Tinh bột có thẳng liên tinh bột cùng chi liên tinh bột hai loại. Thẳng liên tinh bột ngộ iốt trình màu lam,Chi liên tinh bộtNgộ iốt trình màu đỏ tím.
Bởi vậy, ở trong sinh hoạt, chúng ta chỉ cần ở đem fans trung ngâm mình ở nước trong, sau đó gia nhập một ít gia đình tiểu hòm thuốc dùng để tiêu độc cồn i-ốt ( nhan sắc là màu nâu ), nếu nhan sắc từ màu nâu biến thành màu lam hoặc là màu đỏ tím, tắc thuyết minh ngươi cái này fans đựng tinh bột, khẳng định không có khả năng toàn bộ từ plastic chế thành. Bởi vì giống nhau plastic chủ yếu là polyethylen hoặc là tụ Propylene, này đó plastic bản thân không chứa có tinh bột, cũng là không có khả năng xuất hiện loại này hiện sắc phản ứng[3].
3. Dùng hiện sắc phản ứng tới phân biệt fans trung protein[3]
Chúng ta biết, hiện sắc phản ứng là một loại tương đối phương tiện, nhưng dựa vào mắt thường tới phán đoán ( khả năng sẽ có lệch lạc ) kiểm tra đo lường phương pháp, bởi vậy chúng ta hẳn là tiến hành nhiều phương diện nghiệm chứng.
Bình thường fans trung chẳng những có tinh bột, còn đựng protein. Mà plastic trung cũng không có protein, bởi vậy, chúng ta có thể thông qua kiểm tra đo lường protein phương pháp tới phân chia chúng nó.
Chúng ta có thể đem một đoạn ngắn fans ( hoặc là plastic ) trước gia nhậpSodium hydroxideDung dịch ( 2mL ), chấn động diêu đều tạo thành kiềm tính phản ứng hoàn cảnh, sau đó lại gia nhập 3~4 tíchAxít đồng dung dịch( màu lam ), lại chấn động diêu đều sau quan sát hiện tượng: Nếu là fans, dung dịch sẽ biến thành màu tím, đây là bởi vì fans trung đựng protein khiến cho; mà nếu là plastic, tắc bảo trì màu lam sẽ không thay đổi. Ngài chỉ cần có thể khác nhau ra màu lam cùng màu tím, liền có thể phân biệt ra plastic cùng fans.
Đương nhiên, loại này phương pháp yêu cầu dùng đến một ítHóa học thuốc thử,Ở trong sinh hoạt không phải thực phương tiện, bất quá đây là kiểm tra đo lường protein một loại thông dụng phương pháp. Đối chúng ta phân biệt fans cùng plastic là có tham khảo ý nghĩa[3].
4. Tổng kết[3]
Sinh hoạt hằng ngày trung, trong nhà nếu không có cồn i-ốt, cũng không có sodium hydroxide cùng axít này đó hóa học thuốc thử, mặt trên giảng đến hiện sắc phản ứng liền không hảo thực thi. Như vậy có thể thông qua thiêu đốt quan sát cùng với nghe khí vị biện pháp tới phân biệt: Fans thiêu đốt sau cũng không gay mũi tính khí vị, mà plastic thiêu đốt sau sẽ sinh ra du tích hơn nữa có gay mũi khí vị. Nếu thiêu đốt mỗ khoản fans sau xác thật có gay mũi khí vị, kia kiến nghị không cần dùng ăn.
Tóm lại, fans là chất hữu cơ, trong tình huống bình thường nó tương đối khô ráo, khẳng định có thể thiêu đốt, về “Fans có thể bị bậc lửa chính là plastic” cách nói, logic khuyết tật rất lớn, không đáng tin tưởng. Hiện thực tình huống tương đối phức tạp, không thể chỉ dựa vào mượn thiêu đốt liền kết luận fans là plastic. Đối với chính quy xưởng sinh sản fans, có thể yên tâm mua sắm[3].
| Đồ ăn tên | Fans |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 338 ki-lô-cal |
| Protein | 0.8 g |
| Mỡ | 0.2 g |
| Đường bột | 83.7 g |
| Không dung tính chất xơ | 1.1 g |
| Natri | 9 mg |
| Magie | 11 mg |
| Lân | 16 mg |
| Kali | 18 mg |
| Canxi | 31 mg |
| Mạnh | 0.15 mg |
| Thiết | 6.4 mg |
| Đồng | 0.05 mg |
| Kẽm | 0.27 mg |
| Selen | 3.4 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.03 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.02 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 0.4 mg |
