Chà bông hoặc xưngThịt nhung,Thịt tô.Chà bông là đem thịt trừ bỏ hơi nước sau chế thành bột phấn, nó thích hợp bảo tồn, cũng dễ bề mang theo.
TừMông CổĐế quốc lúc đầu,Thành Cát Tư HãnRong ruổi Âu Á tác chiến khi lương khô chính làChà bôngCùngSữa bột.Marco PoloỞ du ký trung ghi lại,Mông Cổ kỵ binhTừng mang theo quá một loại chà bông thực phẩm. Chà bông chế tác đơn giản không cần “Tú nhuận gia công”, Mông Cổ lúc đầu liền đã hoàn thiện.Thanh triềuĐời trướcĐại kimCũng không chà bông truyền thuyết, màSau kimThanh triềuBịMông CổẨm thựcẢnh hưởng,Tùy theo nạp vì mình dùng.
- Tiếng Trung danh
- Chà bông
- Ngoại văn danh
- Dried Meat Floss
- Đừng danh
- Thịt nhung,Thịt tô
- Chủ yếu nguyên liệu
- Thịt bò, thịt dê, thịt heo, thịt gà, thịt cá
- Hay không hàm chất bảo quản
- Không
- Chủ yếu dinh dưỡng thành phần
- Năng lượng, mỡ, protein, đường bột
- Chủ yếu dùng ăn công hiệu
- Bổ sung năng lượng
- Thích hợp đám người
- Lặn lội đường xa, cắm trại, không có phương tiện nấu cơm
- Cất giữ phương pháp
- Khô ráo chỗ
Chà bông là đem thịt nấu lạn, lại kinh hấp chế, xoa nắn khốc cho nên thành một loại dinh dưỡng phong phú, dễ tiêu hóa, dùng ăn phương tiện, dễ dàng cất giữ mất nước chế phẩm. Trừ dùng thịt heo ngoại. Còn nhưng dùng thịt bò, thịt thỏ, thịt cá sinh sản các loại chà bông[2].Chà bông là quốc gia của ta trứ danh đặc sản, ấn hình dạng chia làm nhung trạng chà bông cùng phấn trạng ( cầu trạng ) thịt cự giảng toản phiên nãi tùng. Cay ba cổ thịt heo tùng là đại chúng thịt khô nấu xú mà yêu thích nhất mong dân đánh giá một loại sản phẩm[3]Lót bạch mời vĩnh cây cọ.
Quốc gia | Niên đại | Duyên cách tóm tắt |
|---|---|---|
11 thế kỷTả hữu |  Chà bôngNăm đó Thành Cát Tư Hãn rong ruổi Âu Á toàn dựa vào là chà bông cùng sữa bột làm lương khô. Chà bông cùng sữa bột phụ trợ Thành Cát Tư Hãn nghiệp lớn. Bởi vậyMông Cổ đế quốcLà phát minh chà bông cùng sữa bột sớm nhất quốc gia, đây cũng là trước mắt trên thế giới công nhận nhân loại sớm nhất sử dụng chà bông cùng sữa bột văn tự ký lục.[4] | |
12 thế kỷTả hữu |  Chà bông | |
Trung Quốc Thanh triều | 1698 năm | |
1750 năm | ||
1856 năm | 1856 năm ( thanh Hàm Phong 6 năm ) Phúc Châu muối vận sử Lưu bước khê đầu bếp lâm lừng lẫy, ở chế biến thức ăn khi vô ý đem thịt heo nấu đến quá lạn, lúc này muối vận sử chiêu đãi khách nhân lại thúc giục đưa đồ ăn. Lâm lừng lẫy linh cơ vừa động, vội vàng gia nhập các loại phối liệu, xào chế thành thịt ti bột phấn bưng lên tịch đi. Ai ngờ các khách nhân nhấm nháp sau sôi nổi khen không dứt miệng, muối vận sử về sau mỗi chiêu đãi khách nhân đều muốn lâm lừng lẫy chuyên môn nấu nướng món này. Sau lại, lâm lừng lẫy từ đi quan bếp về nhà mở cửa hàng, chuyên môn chế tác dầu chà bông, cũng cầm khởi “Đỉnh ngày có” chiêu bài, ý vì “Đỉnh trung ngày ngày có”, thịnh hành Dung Thành. Phúc Châu quan lại vào kinh còn đem nó làm cống phẩm hoặc quà tặng, vì thế nổi danh cả nước.[4] |
- Ấn gia công phương thức bất đồng chia làm ba loại: Thịt phấn tùng, dầu chà bông, quá thương thức chà bông.
- Ấn nơi sản sinh bất đồng nhưng chia làm: Phúc Kiến chà bông, quá thương chà bông, như cao chà bông, Thượng Hải thịt heo tùng, Ôn Châu chà bông….
- Gia công công nghệ là dùng súc cầm thịt nạc làm chủ yếu nguyên liệu, kinh nấu chế, phiết du, cắn nát, gia vị, thu canh, xào tùng lại dùng dùng ăn dầu trơn cùng số lượng vừa phải bột mì xào chế thành hạt trạng thịt chế phẩm. Thịt phấn tùng ở Phúc Kiến cùng Thiên Tân vùng sản lượng trọng đại.
- Gia công công nghệ là dùng súc, cầm thịt nạc vì nguyên liệu, kinh nấu chế, phiết du,
- Gia vị, thu canh, xào tùng sau lại gia nhập dùng ăn du xào chế thành hạt trạng hoặc đoản sợi trạng thịt chế phẩm. Dầu chà bông lấy Phúc Kiến sản nổi tiếng nhất, đặc điểm là sợi so đoản, thực tô, ăn lên thực dễ dàng hóa, khẩu vị hảo. Đặc điểm: Dầu chà bông cùng thịt phấn tùng hình thái trình tơi hạt trạng hoặc sợi trạng, vô tiêu đầu, vô đường khối, màu sắc trình màu cọ nâu hoặc màu vàng nâu, màu sắc đều đều, có ánh sáng. Tư vị nồng đậm tươi ngon, ngọt hàm vừa phải, có tô ngọt đặc sắc, du mà không nị, mùi hương thuần khiết, vô bất lương khí vị, vô tạp chất.
- Gia công công nghệ vì lấy súc cầm thịt vì nguyên liệu, kinh nấu chế, phiết du, gia vị, thu canh, xào tùng, xoa tùng chế thành cơ bắp sợi xoã tung thành nhứ trạng thịt chế phẩm. Tương đối nổi danh quá thương thức chà bông có quá thương chà bông, như cao chà bông, Thượng Hải vui sướng bài chà bông chờ, đặc điểm là sợi trường.
- Đặc điểm: Quá thương thức chà bông hình thái trình nhứ trạng, sợi mềm mại xoã tung, cho phép chút ít đầu gút vô tiêu đầu, màu sắc trình đều đều kim hoàng sắc hoặc màu vàng nhạt, hơi có ánh sáng. Tư vị nồng đậm tươi ngon, ngọt hàm vừa phải, mùi hương thuần khiết, vô bất lương khí vị, vô tạp chất.
- Quá thương chà bông đối nguyên liệu yêu cầu là bốn chữ: Tuyệt đối mới mẻ. Một đầu heo từ đồ tể đến hạ nồi, muốn nghiêm khắc khống chế ở 4 giờ trong vòng, hơn nữa tuyển dụng chính là chỉ cần 4 tháng liền lớn lên Thái Hồ heo. Chính tông quá thương chà bông cùng trên thị trường “Quá thương thức” chà bông khác nhau, ở thịt chất mới mẻ cùng không thượng đại hữu văn chương.
- Tương quan vinh dự sớm tại 1915 năm, quá thương chà bông vinh hoạchPanamaQuốc tế hội chợ giáp cấp thưởng, 1991 năm lại vinh hoạch lần thứ nhấtTrung Quốc thực phẩmHội chợ kim thưởng. Nhưng mà, thị trường thượng mạo danh thay thế “Quá thương thức” chà bông quá nhiều, chỉ có đến quá thương, mới có thể chân chính nhấm nháp đến hàng thật giá thật “Quá thương chà bông”. Quá thương bài chà bông từng ở 92 năm, 93 năm, 94 năm ba lần liên tụcGiang Tô tỉnhTrứ danh nhãn hiệu; 1984 năm, 1988 năm liên tục bị quốc gia của ta thương nghiệp bộ bầu thành chất lượng tốt thực phẩm; 1988 năm lại vinh hoạch lần thứ nhất Trung Quốc thực phẩm hội chợ kim thưởng, cả nước chất lượng tốt bảo vệ sức khoẻ sản phẩmKim hạcLy; 1999 năm bị 《 Nhân Dân Nhật Báo thị trường báo ( Giang Nam thị trường bản ) 》 cùng Giang Tô tỉnh chất lượng quản lý hiệp hội bầu thành “Người dùng đánh giá vừa lòng thương phẩm kim thưởng”; 2000 năm bị Giang Tô tỉnh chất lượng quản lý hiệp hội người dùng ủy ban bầu thành “Giang Tô thị trường người dùng vừa lòng sản phẩm”.
- Tương quan lịch sử:Như caoChà bông sinh sản bắt đầu từ 1914 năm, kiến quốc sau từ như cao xưởng chế biến thịt sinh sản. Nguyên vì “Quá thương thức” chà bông, bởi vì không ngừng cải tiến sinh sản công nghệ, nghiên cứu chế tạo tốt nhất phối liệu phối phương, đã hình thành như cao chính mình đặc có phong vị.
- Tương quan vinh dự: 1982 năm khởi “Kim mai bài” chà bông liên tục bị bầu thành thương nghiệp bộ danh đặc chất lượng tốt sản phẩm; 1985 năm ở Paris vinh hoạch quốc tế mỹ thực học được cùng du lịch ngắm cảnh ủy ban trao tặng kim chất vinh dự huy hiệu, đây là quốc gia của ta ở quốc tế thượng đạt được đệ nhất cái ăn thịt phẩm kim bài; 1988 năm hoạch lần thứ nhấtTrung Quốc thực phẩm hội chợKim bài. 1992 năm “Như cao bài” chà bông hoạchHong Kong quốc tếDụng cụ hội chợ kim thưởng.
Chà bôngChà bông nhiều loại ăn pháp | Chà bông hình ảnh |
|---|---|
Trực tiếp ăn: Đơn giản nhất ăn pháp chính là trực tiếp ăn, đây là nhất có thể phẩm vị chà bông hương, tiên, ngọt ăn pháp. Nếu xứng với Mông Cổ trà sữa uống càng là diệu thay. Thích hợp ngày thường ở văn phòng đỡ đói hoặc bổ sung dinh dưỡng dùng ( đặc biệt thích hợp tùy thời bổ sung dinh dưỡngThai phụ) |  Chà bông |
Xứng sữa bò: Xứng sữa bò dùng ăn, Thành Cát Tư Hãn xuất chinh khi Mông Cổ binh lính dùng ăn phương pháp. |  Chà bông |
Xứng rau trộn: Làm thành rau trộn —— chà bôngTrứng vịt Bắc Thảo.Trứng vịt Bắc Thảo ăn rất ngon, nhưng nó bởi vì đặc thù chế pháp, có cổ Amonia vị. Ở trứng vịt Bắc Thảo thiết hảo trang bàn sau, ở trứng vịt Bắc Thảo thượng tán thượng một tầng chà bông, chà bông tiên vị cùng mùi hương là có thể che lại trứng vịt Bắc Thảo dung dịch amoniac vị. Không chỉ có mỹ quan hơn nữa dinh dưỡng, là rất nhiều khách sạn thường dùng rau trộn. |  Chà bông |
Xứng cháo loãng: Chà bông cháo. Đây là Quảng Đông khu vực nhất thường thấy ăn pháp. Chỉ cần đem cháo nấu phí thời điểm phóng chà bông là được. Bất quá nhất định phải nhớ rõ nhất định ở cháo sắp nấu tốt thời điểm phóng chà bông. Mặt khác, nhất phương tiện lợi ích thực tế chính là dùng hương tô nhi đồng tùng quấy cháo cấp bảo bảo ăn, không chỉ có phương tiện lại còn có cấp bảo bảo gia tăng rồi protein. |  Chà bông |
Làm nhân: Làm nhà bạt tử ăn, làm nắm, bánh trôi ăn. Chỗ tốt chính là chà bông nhân cùng mặt khác nhân so sánh với càng đơn giản, không cần băm, quấy chờ gia công, trực tiếp có thể dùng. |  Chà bông |
Làm cơm đoàn: Cơm tháng đoàn ăn. |  Chà bông |
Làm gia vị: Tương đối thường thấy chính là chấm hàm bánh chưng ăn, hoặc là rơi tại đồ ăn canh ăn. |  Chà bông |
- Tài liệu: Lòng trắng trứng 620 khắc, đường 300 khắc, thủy 120 khắc, du 80 khắc, thấp gân bột mì 250 khắc, bắp phấn 25 khắc, lòng đỏ trứng 100 khắc, tháp tháp phấn 6 khắc, muối ăn 3 khắc, phao đánh phấn 4 khắc, tương salad, chà bông.
- Chế tác lưu trình:
《 Mông Cổ chà bông bánh bao 》- 1.Đầu tiên ở trong bồn ngã vào 600 khắc lòng trắng trứng cùng đường, tháp tháp phấn tiến hành tống cổ ( có máy móc đánh phương tiện tay đánh rất mệt không hảo khống chế )
- 2.Chuẩn bị một cái bồn gia nhập thủy cùng du còn có mặt khác 20 khắc lòng trắng trứng tiến hành quấy
- 3.Hướng đệ 2 bước đi gia nhập thấp phấn, bắp phấn muối ăn phao đánh phấn còn có lòng đỏ trứng cùng nhau quấy
- 4.Đem bước đầu tiên sậu cùng đệ 3 cùng nhau quấy đều
- 5.Tốt nhất chuẩn bị một cái phiếu hoa túi đem bánh kem hồ cất vào đi
- 6.Ở nướng bàn thượng đem bánh kem hồ bài trừ một cái tiểu sơn trạng
- 7.Để vào lò nướng nướng 5 phút lò nướng độ ấm nhất định phải bảo trì 200/170, đệ 2 biến nướng bàn chuyển cái ngược hướng lấy 170/150, nướng 7 chung chung
- 8.Bởi vì lò nướng bất đồng độ ấm có thể chính mình khống chế
- 9.Nướng hảo sau lượng lạnh, đem bánh kem cắt thành một nửa, nhớ lấy không cần cắt đứt, hướng trung gian bôi lên tương salad đem chà bông cố định ở bánh kem thượng có thể
- Tài liệu: Thịt heo ( gầy ) 7500 khắc
- Gia vị:Đường cát trắng750 khắc,Nước tương1500 khắc, muối 60 khắc ( tương ứng tài liệu thành tỉ lệ phối trí, lượng nhưng dựa theo nhu cầu thay đổi )
- Nguyên liệu tinh tuyển gia công: ( 1 ) kinh thú y tể trước tể sau kiểm dịch kiểm nghiệm, khỏe mạnh vô bệnh mới mẻ tinh thịt. ( 2 ) tinh thịt muốn tận lực đi tịnhMỡ,Cốt, lại táp ti cắt thành 500 khắc tả hữu thịt khối, lấy bảo trìSợiChiều dài. ( 3 ) nguyên liệu thịt nhất định phải bảo trì thanh khiết vệ sinh, như có máu bầm cùng ô vật phải dùng nước trong tẩy đi.
- 1.Nấu thịt: Trước đem trong nồi phóng số lượng vừa phải thủy, sau đó đem thịt ngã vào, mỗi nồi thịt nạc đầu thịt lượng vì 1500 khắc tả hữu, trải qua thiêu nấu cùng sử dụng cái xẻng trên dưới tả hữu phiên động, đãi thịt khối nấu đến phát ngạnh sau sắp cái vung thượng, cùng sử dụng bố đem chu vi hảo, lấy giảm bớt trong nồi hơi nước chạy trốn, bảo trì độ ấm. ( 1 ) nấu thịt thời gian: Nồi khai ( sôi trào ) sau nấu 2.5 đến 3 tiếng đồng hồ. ( 2 ) nắm giữ hỏa lực: Ở trong nồi nấu phí sau ước 20 phút, hỏa muốn dần dần giảm bớt, ước nửa giờ sau có thể dùng than đá đem bếp đường trung than hỏa buồn trụ, chỉ lưu chút ít than lửa đốt nấu, thiết không thể lửa lớn.
- 2.Phiết du: Thịt nấu hảo vạch trần nắp nồi, trước đem trong nồi du canh cối ra, dùng xào tùng cái xẻng đem thịt khối toàn bộ vạch trần, sau đó đem cối ra canh ngã vào trong nồi, đồng thời thêm số lượng vừa phải thủy ( mãn nồi mới thôi ) lại tiến hành thiêu nấu, hỏa lực muốn đại, nấu phí sau hỏa lực muốn tiểu, đương du nổi lên mì nước mà nước luộc phân rõ khi, liền tiến hành phiết du, ở phiết du khi nếu không đoạn thêm thủy, bảo trì đại canh ( tiếp cận mãn nồi cho thỏa đáng ). Đem đại bộ phận du lướt qua sau ( ước 1 giờ ), đem nước tương, rượu, muối để vào, tiếp tục phiết du. Đãi du cơ bản phủi sạch sau liền đem đường để vào ( bảo trì đại canh phóng đường ). Ở toàn bộ phiết du giai đoạn, phải không ngừng mà dùng cái xẻng trên dưới, tả hữu phiên động, để ngừa phát sinh xào tiêu, cũng kiểm đi gân màng, toái cốt chờ.
- 3.Thu canh: Đương du phủi sạch sau, hỏa lực muốn tăng lớn, đãi trong nồi canh đại bộ phận bốc hơi sau, hỏa lực yếu bớt, cuối cùng còn sót lại dư than bảo tồn độ ấm, nếu không sẽ dính nồi ảnh hưởng chà bông chất lượng, đãi canh thịt cập gia vị toàn bộ hấp thu sau, có thể thịnh khởi đưa vào xào tùng cơ xào tùng.
- 4.Hong xào sát tùng: Xào tùng trước cần thiết đối xào tùng cơ tiến hành kiểm tra, bảo trì thanh khiết vệ sinh, sau đó đem thu hảo cao chà bông ngã vào cơ nội. Ở hong xào trong quá trình, hỏa lực muốn bình thường, bước đầu phỏng chừng, lò quản độ ấm giống nhau ở 300℃ tả hữu. Quá cao, quá thấp đối sản phẩm chất lượng đều có ảnh hưởng. Trải qua 40 đến 50 phút hong xào không ngừng thí nghiệm kiểm tra nắm giữ hơi nước không vượt qua 16%, đóng gói phía trước trắc định hơi nước vì 17% trong vòng vì nghi. Hong xào tốt chà bông ứng lập tức đưa vào sát tùng cơ sát tùng ( sát tùng mục đích là sử chà bông sợi tơi ), căn cứ chà bông tình huống sát một lần, nhị biến, cá biệt sát ba lần mới thôi.
- 5.Nhắc nhở: Ngàn vạn không thể cái cái nắp, bằng không hơi giọt nước đến trong chảo dầu phát ra tiếng vang có thể hù chết người: Xé tốt thịt ti đều phóng tới mỡ heo trong nồi, thêm nước tương,Rượu gia vị,Đường, gà tinh, mười ba hương ( cũng có thể dùng khác hương liệu tới thay thế ), xào, không ngừng xào, ở sạn, triển, phiên trong quá trình thịt ti càng ngày càng tế, cái này quá trình tay thực toan, có điều kiện tốt nhất có cái hậu bị trợ thủ, hai người đổi xào: Xào làm sau nếu có chút ti còn quá thô, có thể chờ lạnh sử dụng sau này tay triển tế chút.
- Tài liệu: Tinh heo thịt nạc mấy lượng phụ liệu: Khương nước tương muối đường
- Chế tác bước đi:
- 1.Mới mẻ heo thịt nạc, thiết khối;
- 2.Trong nồi phóng nước nấu sôi, đem thịt khối hạ đi vào trác trong chốc lát, vớt ra tẩy sạch;
- 3.Thịt khối phóng nồi áp suất nội, thêm số lượng vừa phảiNước tương,Thủy,Lát gừng,Một chút muối cùng đường, đắp lên nắp nồi, nồi áp suất áp 40 phút;
- 4.Hơi lạnh mở ra nắp nồi sau, lửa lớn thu canh, thẳng đến canh đều thu làm mới thôi;
- 5.Đem khương vớt ra, dùng mộc sạn đem thịt tận lực phá đi;
- 6.Xào nồiThiêu nhiệt, không cố lên, đem thịt bỏ vào đi rán làm, không ngừng phiên xào, đến thịt biến thành xoã tung thịt ti trạng sau quan hỏa;
- 7.Thịt ti phóng lạnh sau để vào đồ ăn liệu lý cơ dập nát một chút, chà bông liền đại công cáo thành.
- Tài liệu: Heo thịt thăn 500g, khương 1 khối, hoa tiêu 1 thìa, hành tây 4 đoạn, đường trắng 2 muỗng cà phê, trẻ con nước tương 1/2 thìa, dầu quả trám 10g.
- Chế tác bước đi:
- 1.Heo thịt thăn thiết tiểu khối.
- 2.Dùng hoa tiêu nấu thủy trác thủy vớt ra để ráo.
- 3.Gia nhập hành gừng nấu đến nhéo liền toái.
- 4.Vớt ra tới khống thủy lượng lạnh.
- 5.Dùng chày cán bột cán toái, nhiều cán một hồi trở thành thịt dung trạng thái.
- 6.Gia nhập đường, dầu quả trám, nước tương. Quấy đều đều sau để vào bánh mì cơ hoặc là xào nồi, xào đến khô xốp là được.
- 7.Không có bánh mì cơ xào nồi là giống nhau. Chính mình quan sát đến tô màu đều đều là được. Ở kim sắc bánh mì thùng lại là buổi tối có vẻ thực hoàng, kỳ thật bình thường là màu vàng nhạt.
- 8.Đảo ra tới lượng lạnh liền có thể trang nhập hộp giữ tươi.
- 9.Trang tốt chà bông.
- 10.Rất là như vậy hồi sự đi. Bảo bảo thực thích ăn.
- Tips:
- 1.Cấp bảo bảo chà bông muốn thiết tiểu một chút, như vậy chà bông sẽ tương đối toái. Nếu là 3 tuổi trở lên bảo bảo hoặc là thành nhân ăn, liền không cần như vậy tiểu khối, có thể thuận hoa văn thiết điều, chà bông tương đối trường.
- 2.Muối cùng gia vị đều không có thêm. Quấy gạo trắng cháo cũng thấy không đến cái gì vị. Nếu là đại bảo bảo cùng thành nhân ăn, gia vị như sau: Muối 1 muỗng cà phê, đường 1/2 thìa, sinh trừu 1 thìa, cá lộ 1 muỗng cà phê, cà ri phấn 1 muỗng cà phê, ngũ vị hương phấn 1 muỗng cà phê, gà tinh 1 muỗng cà phê, dùng ăn du 1/2 thìa. Hương vị siêu cấp hảo.
- 3.Nếu muốn chà bông thành ta loại này xoã tung Dung Dung cảm giác, nhất định phải dùng sức cán. Còn có chính là dùng bánh mì cơ khởi động phiên xào công năng 30 phút sau khi kết thúc, lại khởi động xoa mặt trình tự 10 phút, lại khởi động phiên xào, như vậy đan xen sẽ càng xoã tung. Nếu là dùng xào nồi, kiến nghị dùng đánh trứng khí, quấy phiên xào. Nồi sạn phiên không như vậy xoã tung.[1]
- Tài liệu:Cao gân bột mì150 khắc, sữa bột 1 đại muỗng, con men ( làm )1 muỗng nhỏ, trứng gà thanh 1 đại muỗng, chà bông số lượng vừa phải, muối ăn 1/4 muỗng nhỏ, đường cát trắng 30 khắc, thủy 70 khắc, mỡ vàng 15 khắc, tương salad số lượng vừa phải.
- Chế tác bước đi:
- 1.Bánh mì ấn giống nhau chế tác lưu trình là được. Cục bột xoa đến mở rộng giai đoạn, đắp lên màng giữ tươi, đặt ở 28 độ C hạ tiến hành cơ sở lên men
- 2.Lên men đến 2.5 lần đại có thể
- 3.Lên men tốt cục bột bài khí, phân thành 4 phân, tròn xoe. Tỉnh phát 15 phút. ( càng kỹ càng tỉ mỉ quá trình đồ thỉnh xem “Thủ công xoa mặt lên men bước đi đồ” )
- 4.Lấy một cục bột đoàn, đè dẹp lép, từ trung gian đi xuống cán
- 5.Lại từ trung gian hướng lên trên cán. Sử thành hình trứng ( không cần quá dài )
- 6.Phiên mặt, từ trên xuống dưới cuốn lên tới, biên cuốn biên buộc chặt. Hơn nữa chú ý đem hai đoan hướng trung gian thu
- 7.Như thế có thể chỉnh hình thành quả trám hình cục bột
- 8.Ở 38 độ, độ ẩm 85 trở lên điều kiện hạ tiến hành cuối cùng lên men. Ước chừng 40 phút, lên men đến gấp hai đại là được. Ở mặt ngoài xoát thượng một tầng trứng thủy dịch ( trứng gà: Thủy =1: 1 ). Bỏ vào dự nhiệt tốt lò nướng, 180 độ nướng 15 phút tả hữu
- 9.Ra lò sau, phóng làm lạnh giá thượng làm lạnh sau, lấy một cái bánh mì, từ trung gian cắt ra ( không cần cắt đứt )
- 10.Ở thiết phùng tô lên tương salad
- 11.Hợp nhau tới, ở mặt ngoài cũng tô lên tương salad
- 12.Ở chà bông lăn một vòng, lại ném đi dư thừa chà bông, là được.[4]
| Đồ ăn tên | Chà bông |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Protein | 41.8 g |
| Mỡ | 10.2 g |
| Đường bột | 28.6 g |
| Natri | 1929 mg |
