Cholesterol, là một loạiHoàn mậu hoàn nhiều hydro phỉHợp chất diễn sinh. Công thức hoá học vì C27H46O, vì màu trắng hoặc màu vàng nhạt kết tinh[1],Là động vật có vú trung chủ yếuTai thểLoại hoá chất, ở cơ bản tế bào sinh mệnh hoạt động trung khởi đến quan trọng tác dụng.
- Tiếng Trung danh
- Cholesterol
- Ngoại văn danh
- Cholesterol
- Đừng danh
- Gan tai thuần
- Công thức hoá học
- C27H46O
- Phân tử lượng
- 386.6535
- CAS đăng nhập hào
- 57-88-5
- EINECS đăng nhập hào
- 200-353-2
- Nóng chảy điểm
- 147 đến 150 ℃
- Phí điểm
- 360 ℃
- Mật độ
- 1.06 g/cm³
- Ngoại xem
- Màu trắng hoặc màu vàng nhạt kết tinh
- Lóe điểm
- 209.3 ℃
Mật độ: Ở trong nước, 30°C khi vì 0.095mg/ml
Điểm nóng chảy: 148.5℃
Điểm sôi: 760mmHg dưới áp lực 360℃
Độ hoà tan: Trung độ hòa tan nhiệt cồn; hòa tan ben-zen, du, mỡ cùng gan muối thủy dung dịch[1]
Cholesterol là từ tai thể bộ phận cùng một cái lớn lên sườn liên tạo thành.
Cholesterol tân trang nhiều thái dược vật có thể đề cao nhiều thái dược vật hoạt tính cùng trong cơ thể / ngoại thời kỳ bán phân rã, có yếu kém độc tác dụng phụ, lại còn có nhưng xuyên qua hàng rào máu não[2].
Cholesterol kết cấu sớm tại 1930 năm đã trắc định, 1941 năm DavidRittenberg cùng KonradBloch sử dụng Đê-u-tê-ri đánh dấu Ất toan phát hiện ở đại chuột cùng tiểu chuột trung, nó là cholesterol trước thể, sau đó phát hiện thô ráp mạch khuẩn (Neurosporacrassa) trung tai thuần hạt cựa cố thuần (ergosterol) than khung xương toàn bộ là tự Ất toan diễn sinh được đến. Tới rồi 1949 năm, J.Bonner cùng B.Arreguin chứng thực 3 cái Ất toan phần tử có thể kết hợp trở thành một đơn giản năm than đơn vị, tức vì dị mậu nhị hy (isoprene). Bọn họ phát hiện này cùng sớm hơn chút Robert Robinson dự kiến hợp phách, Robinson cho rằng cholesterol là ( giác ) cá mập hy (squalene, 30 than sáu hy ) vây quanh sản vật, mà cái này 30 than sáu hy nhưng từ dị mậu nhị hy tụ hợp hình thành. 1952 năm Bloch cùng RLangdon chứng thực cái này ( giác ) cá mập hy xác thật có thể chuyển hóa vì cholesterol, bọn họ đưa ra cũng chứng thực cholesterol sinh vật hợp thành con đường. 1953 năm Bloch cùng R.B.Woodward đưa ra cái này vây quanh thiết tưởng sau lại đối này có tu chỉnh thẳng đến 1956 năm, cái này không biết loại dị mậu nhị hy trung gian sản vật mới kinh xác nhận, nguyên lai là giáp thưởng mậu toan (mevalonicacid). Giáp thưởng mậu toan phát hiện tìm được rồi tìm kiếm cholesterol sinh vật hợp thành trung chưa giải trung gian phân đoạn. Từ đây về sau, cholesterol sinh vật hợp thành tuyến lộ cùng lập thể hóa học vấn đề được đến kỹ càng tỉ mỉ tỏ rõ[3].
Chi loại vật chất chủ yếu chia làm hai đại loại, cam du tam chỉ cùng loại chi. Trong đó loại chi bao gồm mỡ phốt-pho, đường chi, còn bao gồm cholesterol (cholesterol). Cholesterol tồn tại với tế bào trong ngoài, ở màng tế bào thượng cùng lân cận chi chất hỗ trợ lẫn nhau, điều tiết màng lưu động tính cùng thông thấu tính. Ngoài ra, cholesterol có thể kết hợp nhiều loại vượt màng lòng trắng trứng, trợ giúp duy trì cùng thay đổi chúng nó cấu tượng. Ở chất màng thượng, cholesterol thông thường cùng vỏ chi cùng đường cơ mỡ phốt-pho tiên cơ thuần miêu định lòng trắng trứng kết hợp hình thành hơi kết cấu vực, ở điều tiết màng vận chuyển, tín hiệu biến năng cùng chống cự ký chủ vi khuẩn gây bệnh trung phát huy tác dụng[4].
Ở trong máu tồn tại cholesterol tuyệt đại đa số đều là cùng a-xít béo kết hợp cholesterol chỉ, chỉ có 10% không đến cholesterol này đây trạng thái phân li tồn tại. Trong máu cholesterol hàm lượng mỗi đơn vị ở 140~199 mg chi gian, là tương đối bình thường cholesterol trình độ. Gan cùng tràng niêm mạc là khung máy móc nội cholesterol hợp thành chủ yếu nơi. Nhân thể nội 70%~80% cholesterol từ gan hợp thành, 10% từ ruột non hợp thành[5].
Đồ ăn trung du ly cholesterol hàm lượng chiếm tổng sản lượng 80%~90%, nó cùng mật toan muối, mỡ phốt-pho cập mỡ thuỷ phân sản vật nhất nhất cam du, a-xít béo chờ kết hợp thành hỗn hợp hơi đoàn bị ruột non niêm mạc hấp thu. Mà đồ ăn trung cholesterol chỉ cần kinh mật toan muối kết tủa sau, ở ruột non trung bị cholesterol chỉ môi thuỷ phân thành tự do cholesterol, tiến thêm một bước bị tiêu hóa hấp thu. 80%~90% hấp thu tự do cholesterol ở tràng niêm mạc tế bào nội lại cùng trường liên a-xít béo kết hợp thành cholesterol chỉ, người sau trung đại bộ phận tham dự tạo thành dịch nhũ lốm đốm, thiếu bộ phận tham dự tạo thành cực thấp mật độ chi lòng trắng trứng, kinh tuyến dịch lim-pha tiến vào máu, tham dự toàn thân máu tuần hoàn. Chưa bị hấp thu cholesterol ở ruột non hạ đoạn cập kết tràng bị vi khuẩn hoàn nguyên chuyển hóa sau, tùy phân bài xuất bên ngoài cơ thể.
Một khác bộ phận cùng đồ ăn trung chưa bị hấp thu cholesterol cùng nhau bị chất xơ hấp thụ, từ phân bài xuất bên ngoài cơ thể. Theo cholesterol nhiếp người lượng gia tăng, này hấp thu suất tương đối giảm bớt, nhưng hấp thu tổng sản lượng tăng nhiều. Đồ ăn mỡ có xúc tiến cholesterol hấp thu tác dụng, sử mật phân bố gia tăng, đồng thời cũng gia tăng cholesterol ở tràng đạo trung hòa tan được giải tính. Mà đồ ăn trung thực vật cố thuần như đậu cố thuần, cốc cố thuần cùng với chất xơ tắc giảm bớt cholesterol hấp thu.[6]
Ở trong máu, cholesterol có thể thông qua một loạt môi cùng thay thế con đường tiến hành chuyển hóa, tham dự khung máy móc nội các loại vật chất thay thế, bao gồm đường, protein, mỡ, thủy, chất điện phân cùng khoáng vật chất chờ thay thế.
(1) chuyển biến vì gan muối: Nhân thể nội ước có 80% cholesterol có thể ở gan trung chuyển biến thành mật toan. Mật toan lấy Natri muối hoặc Kali muối hình thức tồn tại, xưng là gan muối. Mật toan ở kết tủa mỡ sau, một bộ phận bị ruột non hấp thu, tùy máu đến gan cùng túi mật bị một lần nữa lợi dụng. Này chủ yếu sinh lý tác dụng là xúc tiến chi loại tiêu hóa hấp thu.
(2) chuyển biến vì vitamin D: Ở gan cùng tràng niêm mạc tế bào nội, cholesterol nhưng oxy hoá chuyển biến vì 7- thoát hydro cholesterol, người sau kinh nguyệt dịch tuần hoàn đổi vận đến làn da. 7- thoát hydro cholesterol kinh tử ngoại tuyến chiếu xạ nhưng chuyển biến vì vitamin D, xúc tiến Canxi, lân hấp thu.
(3) chuyển biến vì steroid kích thích tố: Cholesterol ở bên trong phân bố tuyến ( như tuyến thượng thận, tinh hoàn cùng buồng trứng chờ ) trung chuyển biến sinh thành steroid kích thích tố, như tinh hoàn Ketone, bằng da dịu hòa hùng kích thích tố chờ. Này đó kích thích tố phát huy điều tiết tác dụng sau, nhưng ở gan nội thông qua hoàn nguyên, thuỷ phân cập kết hợp chờ phản ứng mất đi hoạt tính, sau đó tùy nước tiểu bài xuất bên ngoài cơ thể.
(4) cholesterol chỉ cùng tái chi lòng trắng trứng kết hợp:
a. Mật độ cao chi lòng trắng trứng ( High-densitylipoprotein, HDL ): Là đường kính nhỏ nhất (7~12mm), nhưng mật độ lớn nhất (1.063~1.25g/ml) một tổ huyết tương chi lòng trắng trứng. Ở bình thường huyết tương trung, đại đa số mật độ cao chi lòng trắng trứng hạt trình cầu hình, từ sơ thủy trung tâm tạo thành, chung quanh vờn quanh mỡ phốt-pho, chưa tiên cơ hóa cholesterol cùng tái chi lòng trắng trứng. HDL-C nhưng đem cholesterol từ gan ngoại tổ chức đổi vận đến gan tiến hành thay thế, từ mật bài trừ bên ngoài cơ thể[7].HDL hạt còn có xúc tiến kháng viêm, kháng oxy hoá cùng kháng tắc động mạch chờ nhiều loại công năng[8].
b. Thấp mật độ chi lòng trắng trứng ( Low-densitylipoprotein, LDL ): Được xưng là “Hư cholesterol”, chủ yếu phụ trách đem gan trung cholesterol đổi vận đến thân thể các tổ chức tế bào, mà không phụ trách đem đưa ra cholesterol thu hồi. Oxy hoá thấp mật độ chi lòng trắng trứng (oxidizedlowdensitylipoprotein, OX—LDL) chủ yếu từ trong da tế bào tổn thương, xúc tiến bọt biển tế bào hình thành, xúc tiến mạch máu cơ bàng quang tế bào mọc thêm, khiến cho tiểu cầu dính phụ cùng tụ tập chờ phương diện tham dự xơ cứng động mạch hình thành[9].
c. Cực thấp mật độ chi lòng trắng trứng ( Verylow-densitylipoprotein, VLDL ): Chủ yếu bao hàm tam tiên cam du, cholesterol cùng chi lòng trắng trứng. VLDL ở gan trung hợp thành, cũng thông qua máu vận chuyển tam tiên cam du cùng cholesterol đến tổ chức trung. Huyết trung cực thấp mật độ chi lòng trắng trứng có thể là tạo thành nội da tế bào tổn thương quan trọng nguyên nhân. Huyết tương trung tồn tại bảo hộ tính ước số nhưng cùng phi chỉ hóa tự do a-xít béo kết hợp, giảm bớt tam tiên cam du (TG) ở mạch máu nội chồng chất. Đương huyết tương bạch lòng trắng trứng ／ cực thấp mật độ chi lòng trắng trứng so giá trị giảm xuống khi, có thể tạo thành tam tiên cam du ở mạch máu nội chồng chất, đồng tiến mà tổn thương mạch máu nội da tế bào. Ngoài ra, cao độ dày cực thấp mật độ chi lòng trắng trứng tăng cường chi chất peroxy hóa, cũng là dẫn tới nội da tế bào tổn thương khả năng nhân tố[10].
Nhân thể nội huyết tương cholesterol trạng thái ổn định chủ yếu chịu gan nội nguyên tính hợp thành, tràng đạo đối đồ ăn cholesterol hấp thu cùng với mật thanh trừ cùng bài tiết khống chế[11].Nhân thể nội đại bộ phận cholesterol từ gan sinh ra, thiếu bộ phận từ đồ ăn ( như trứng gà, mỡ vàng cùng động vật gan chờ ) trung hút vào. Khi chúng ta hút vào càng nhiều cao cholesterol đồ ăn khi, tự thân sinh ra cholesterol liền sẽ giảm bớt. Một cái 70kg thể trọng người trưởng thành, trong cơ thể ước chừng có cholesterol 140g, mỗi ngày ước chừng đổi mới 1g, trong đó 1/5 cần từ đồ ăn bổ sung, mỗi người mỗi ngày từ đồ ăn trung thu lấy cholesterol 200mg, có thể thỏa mãn yêu cầu[12].
Quốc gia của ta cư dân thành phố bình quân mỗi ngày cholesterol hút vào lượng vì 264.0mg, nông thôn cư dân vì 168.8mg, ở vào bình thường phạm vi. Đối với đại đa số người tới nói, đồ ăn cholesterol đối này huyết thanh cholesterol trình độ sở có tác dụng phi thường tiểu. Nhưng mà, đối với tái chi lòng trắng trứng E4 biểu hình người sở hữu, này đồ ăn cholesterol đối huyết thanh cholesterol trình độ ảnh hưởng lớn[13].Đối với người thanh niên đàn, mỗi ngày nhiều hút vào 1~3 chỉ trứng gà huyết thanh cholesterol trình độ vô rõ ràng ảnh hưởng[13-14].
Ẩm thực trung cholesterol lấy dịch nhũ lốm đốm tàn lưu vật hình thức từ gan thông qua VLDL chịu thể hoặc LDL chịu thể thu lấy, đồng thời nội nguyên tính hợp thành cholesterol làm VLDL một bộ phận từ gan phân bố, cũng lấy trung gian mật độ chi lòng trắng trứng (intermediatedensitylipoprotein, IDL) hoặc LDL hình thức trở lại gan. Khung máy móc trung cholesterol ra vào gan toàn bộ quá trình duy trì động thái cân bằng. Gan tế bào trung cholesterol quá liều hợp thành, thu lấy chướng ngại hoặc chảy ra gia tăng không chỉ có sẽ sử cholesterol ở gan dị thường súc tích, còn sẽ dẫn tới cao cholesterol huyết chứng phát sinh, tiến tới dụ phát xơ cứng động mạch chờ tâm huyết quản bệnh tật, nghiêm trọng uy hiếp nhân loại khỏe mạnh[15].Nhiều nhân tố phân tích kết quả biểu hiện, dựng trước 1 năm cholesterol hút vào lượng ≥76.50mg/d thả dựng trung kỳ hút vào lượng vì ≥46.75mg/d thai phụ hoạn có thai kỳ bệnh tiểu đường nguy hiểm gia tăng. Thai phụ tuổi tác ≥35 tuổi tổ chưa phát hiện đồ ăn cholesterol hút vào cùng có thai kỳ bệnh tiểu đường phát sinh có quan hệ[16].
Phát hiện trường kỳ thấp liều thuốc hút vào tỏi nhưng hữu hiệu hạ thấp tổng cholesterol, thấp mật độ cholesterol cùng chứng viêm tiêu chí vật trình độ[15][17].Thực vật tai thuần loại hoá chất chủ yếu đồ ăn nơi phát ra vì dầu thực vật, ngũ cốc, quả hạch, đậu loại cùng dùng ăn khuẩn, này kết cấu cùng cholesterol tương tự, có thể hàng cholesterol, kháng viêm, kháng u, kháng khuẩn chờ[18].
Thường thấy đồ ăn “Cholesterol hàm lượng biểu”[19]
Tự hào | Đồ ăn | Cholesterol hàm lượng ( mg/100g ) |
1 | Móng heo | 192 |
2 | Heo tâm | 158-3640 |
3 | Trứng cút | 640-3100 |
4 | Trứng gà hoàng | 1705-2000 |
5 | Con mực | 1170 |
6 | Trứng tôm | 896 |
7 | Tép riu | 738 |
8 | Tôm khô | 608 |
9 | Trứng vịt | 560-634 |
10 | Trứng gà | 450-608 |
11 | Dầu cá | 500 |
12 | Cá trích tử | 460 |
13 | Hiện | 454 |
14 | Gan heo | 158-420 |
15 | Mực | 275-348 |
16 | Cá bạc | 361 |
17 | Cá hố | 97-244 |
18 | Con cua | 235 |
19 | Bơ | 163-300 |
20 | Tôm | 154-220 |
Tự hào | Đồ ăn | Cholesterol hàm lượng ( mg/100g ) |
1 | Phì thịt bò | 194 |
2 | Cá chình | 186 |
3 | Dê béo thịt | 125-173 |
4 | Heo bụng | 159 |
5 | Lạp xưởng | 150 |
6 | Ngưu ruột già | 148 |
7 | Sò khô | 145 |
8 | Cá chạch | 136 |
9 | Phì thịt heo | 107-126 |
10 | Cá chim | 120 |
11 | Lươn | 117 |
12 | Thịt gà | 60-117 |
13 | Tuyết cá | 114 |
14 | Mỡ heo | 110 |
15 | Ngưu du | 110 |
16 | Sữa bột nguyên kem | 104 |
17 | Gầy thịt dê | 100 |
18 | Cá hoa vàng | 98 |
19 | Cá trích | 90-93 |
20 | Gầy thịt bò | 91 |
Tự hào | Đồ ăn | Cholesterol hàm lượng ( mg/100g ) |
1 | Gầy thịt heo | 60-88 |
2 | Cá trắm đen | 90 |
3 | Cá hồi | 35-86 |
4 | Tôm hùm | 85 |
5 | Hải chập da | 16-85 |
6 | Ức gà thịt | 80 |
7 | Giống nhau cá nước ngọt | 60-80 |
8 | Giống nhau hải sản cá | 50-60 |
9 | Chocolate bánh kem | 47 |
10 | Chocolate kem | 40 |
11 | Sữa đặc | 39 |
12 | Sữa dê | 34 |
13 | Khử nhựa sữa bột | 28 |
14 | Sữa bò | 13-24 |
15 | Sữa chua | 12 |
Tự hào | Đồ ăn | Cholesterol hàm lượng ( mg/100g ) |
1 | Trái cây / mứt trái cây | 0 |
2 | Rau dưa | 0 |
3 | Ngũ cốc loại | 0 |
4 | Đậu phộng / bơ lạc | 0 |
5 | Đậu loại / đậu chế phẩm | 0 |
Ở trong sinh hoạt, trừ bỏ chú ý bất đồng đồ ăn cholesterol hàm lượng, còn phải chú ý chế biến thức ăn phương thức:
Cholesterol ở cực nóng hạ gặp được dầu trơn, oxy hoá tiến trình sẽ gia tốc, bởi vậy, hằng ngày càng kiến nghị chọn dùng chưng nấu (chính chủ) hầm chờ nhiệt độ thấp nấu nướng phương thức. Nếu xác thật yêu cầu chiên rán xào, có thể trước đem đồ ăn nấu đến nửa thục, ngắn lại cực nóng nấu nướng thời gian. Mặt khác, cũng muốn giảm bớt đường sử dụng lượng, cùng với cao đường đồ ăn hút vào. Bởi vì cao đường ẩm thực không chỉ có sẽ kích thích gan liên tục hợp thành “Hư cholesterol”, còn sẽ ức chế nhân thể đối “Hư cholesterol” thay thế năng lực, dẫn tới trong cơ thể “Hư cholesterol” cùng cam du tam chỉ trình độ lên cao, “Thật can đảm cố thuần” trình độ hạ thấp[19].
(1) cholesterol kết sỏi: Trừ di truyền gien nhân tố, túi mật vận động chịu trở cùng với tràng đạo nhân tố, can đảm cố thuần cao lượng phân bố sẽ dẫn tới cholesterol quá bão hòa, cholesterol kết tinh cùng tinh thể sinh trưởng quá nhanh, tiến tới phá hư mật toan gan ruột hệ thống tuần hoàn cân bằng, khiến cho khung máy móc cholesterol kết sỏi hình thành[20].
(2) ung thư phổi: Cao cholesterol ẩm thực khả năng cùng ung thư phổi phát sinh nguy hiểm gia tăng tương quan, nhưng ẩm thực trung cholesterol hút vào lượng chịu cá nhân thể chất, đồ ăn tạo thành hoặc mặt khác cao chi ẩm thực ảnh hưởng, cũng không thể chuẩn xác phản ứng trong cơ thể cholesterol chân thật trình độ. Phổi nội cholesterol trình độ cùng ung thư phổi phát bệnh nguy hiểm trình càng vì chặt chẽ chính tương quan[21].
(3) động mạch vành cứng đờ:
Huyết thanh LDL cùng tam tiên cam du trình độ tăng cao là xơ cứng động mạch bệnh biến hình thành quan trọng nguyên nhân. Hạ thấp LDL cholesterol trình độ đã trở thành giảm bớt xơ cứng động mạch bệnh biến cùng với bởi vậy dẫn phát tâm não huyết quản bệnh tật chờ xác nhập chứng quan trọng mục tiêu. Xơ cứng động mạch bệnh biến bắt đầu từ LDL bộ phận tích lũy, LDL thông qua dính chặt giàu có lòng trắng trứng nhiều đường tế bào ngoại cơ chất lòng trắng trứng bị ngăn cách bởi nội dưới da, cũng thông qua nội da thông thấu tính thay đổi, tế bào gian đổi vận cùng với hoạt tính chịu thể giới đạo bào di chờ cơ chế phát sinh tích lũy tác dụng[22].
( 4 ) cao cholesterol huyết chứng:
Đồ ăn cholesterol nhiếp người quá liều ( ≥300mg／d ) nam nữ tính đám người phát sinh cao cholesterol huyết chứng tính nguy hiểm rõ ràng tăng cao[23].
( 5 ) bệnh ở động mạch vành cùng thiếu tâm huyết não tốt
Cholesterol hoặc thấp mật độ chi lòng trắng trứng cholesterol lên cao là bệnh ở động mạch vành cùng thiếu tâm huyết não trúng gió độc lập nguy hiểm nhân tố[24].Huyết tương mật độ cao chi lòng trắng trứng cholesterol khả năng cùng chứng viêm, tắc động mạch hình thành chờ tham gia sau lại hẹp hòi chờ tương quan[25].
