Cải bẹ xanh (Brassica juncea(L.) Czern. ), họ cây mù tạc cây cải dầu thuộcSống một năm thực vật thân thảo.Đứng thẳng đa phần chi, cơ sinh diệp lá hình quả trứng ngược hoặc khoan trứng hình, đỉnh độn, cơ bộ tiết hình; tổng trạng hoa tự đỉnh sinh, hoa vàng sắc; đài hoa màu vàng nhạt, đứng thẳng khai triển; cánh hoa lá hình quả trứng ngược; giác quả đường nét; hạt giống cầu hình, màu nâu. Hoa kỳ 3~5 nguyệt, quả kỳ 5~6 nguyệt.[6][8]Minh 《 quảng Quần Phương Phổ 》 nói cải bẹ xanh “Này khí vị cay độc, có kiên định chi nghĩa”, cho nên xưng là “Cải bẹ xanh”.[9]
Cải bẹ xanh ở cả nước các nơi đều có phân bố, là Trung Quốc đặc sản rau dưa, Âu Mỹ các quốc gia cực nhỏ tài bồi.[10]Cải bẹ xanh thích ứng tính cường, tính thích lãnh lạnh, nhuận ướt, kỵ nóng bức, khô hạn, hơi nại sương giá, giống nhau diệp dùng cải bẹ xanh đối độ ấm yêu cầu không nghiêm khắc. Diệp dùng cải bẹ xanh trung lấy ấu tiểu cây cối cung thực chịu nhiệt tính cường chủng loại, thời kì sinh trưởng đoản, chọn dùng phát sóng trực tiếp pháp, mà không kiên nhẫn nhiệt, muộn thục chủng loại tắc chọn dùng nhổ trồng ươm giống.[11]
《 thực liệu thảo mộc 》 cùng 《 Bản Thảo Cương Mục 》 chờ sách cổ đối cải bẹ xanh công hiệu có điều ghi lại, trong đó 《 Bản Thảo Cương Mục 》 trung ghi lại cải bẹ xanh: “Thông phổi khoát đàm, lợi ngăn cách dạ dày.” Thuyết minh cải bẹ xanh có lợi phổi khoát đàm, tiêu sưng tán kết chờ công hiệu.[12]”Trừ cái này ra, cải bẹ xanh cũng bị dùng cho xào thực, nấu canh chờ, phong vị độc đáo, hơn nữa cải bẹ xanh có một loại đặc thù hương khí, có thể xúc tiến nhân thể sự trao đổi chất.[13]Cải bẹ xanh cũng đựng phong phú vitamin, ở Trung Quốc Đài Loan khu vực, cải bẹ xanh bị dự vì “Rau răng ngựa”.[14]Tuy rằng cải bẹ xanh có phong phú giá trị, nhưng nó hoa ngữ lại là “Lạnh nhạt”.[15]
- Tiếng Trung danh
- Cải bẹ xanh
- Latin tên khoa học
- Brassica juncea(L.) Czern.[7]
- Đừng danh
- Cải canh,Giới,Quải đồ ăn
- Giới
- Thực vật giới
- Cương
- Mộc lan cương
- Mục
- Chữ thập hoa mục[5]
- Khoa
- Họ cây mù tạc
- Thuộc
- Cây cải dầu thuộc
- Mệnh danh giả cập niên đại
- (L.) Czern. et Coss., 1859
Minh 《 quảng Quần Phương Phổ 》 nói cải bẹ xanh “Này khí vị cay độc, có kiên định chi nghĩa”, cho nên xưng là “Cải bẹ xanh”.[9]Cải bẹ xanh cũng đựng phong phú vitamin, ở Trung Quốc Đài Loan khu vực, cải bẹ xanh bị dự vì “Rau răng ngựa”.[14]
Một khuyên gánh chủ bị nếm thăm năm sinhThân thảo,Cao 30-150 centimet, thường vô mao, có khi tuần nhét kín ấu hành cập diệp cụ thứ mao, mang phấn sương đạt mà, có cay vị; cùng cây mộ dao hành đứng thẳng, có phần chi.
Cơ sinh diệpKhoan trứng hình đến lá hình quả trứng ngược, trường 15-35 centimet, đỉnh viên độn, cơ bộ tiết hình, đầu to vũ nứt, cụ 2-3 đối thuỳ, hoặc không nứt, bên cạnh đều có chỗ lõm trên rìa lá cây hoặc răng cưa, cuống lá trường 3-9 centimet, cụ tiểu thuỳ; hành hạ bộ diệp nhỏ lại, bên cạnh có chỗ lõm trên rìa lá cây hoặc răng cưa, có khi cụ viên độn răng cưa, không ôm hành; hành thượng bộ diệp hẹp hình kim to bản đầu nhọn, trường 2.5-5 centimet, khoan 4-9 mm, bên cạnh cụ không rõ ràng sơ răng hoặc toàn duyên.
Tổng trạng hoa tựĐỉnh sinh, hoa sau kéo dài; đoạn phó hoa vàng sắc, hồng văn bắn đường kính 7-10 mm; cuống hoa trường 4-9 mm;Đài hoaMàu vàng nhạt, bầu dục trạng hình trứng, trường 4-5 mm, đứng thẳng khai triển; cánh hoa lá hình quả trứng ngược, trường 8-10 mm, khoan 4-5 mm. Trường khuyên biện giác quả đường nét, trường 3-5.5 centimet, khoan 2-3.5 mm, quả cánh cụ 1 xông ra trung mạch; mõm trường 6-12 mm; quả ngạnh trường 5-15 mm. Hạt giống cầu hình, đường kính ước 1 mm, tím màu nâu. Hoa kỳ 3-5 nguyệt, quả kỳ 5-6 nguyệt.[16]
Cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh hỉ lãnh lạnh ướt át hoàn cảnh, kỵ nóng bức khô hạn, không kiên nhẫn sương giá, cần so cường quang chiếu điều kiện, dựng lôi, trừu mạn, nở hoa rắn chắc yêu cầu trải qua nhiệt độ thấp xuân hoá cùng trường ánh sáng mặt trời điều kiện. Rễ của nó phát đạt, chủ rễ con phân bố ở ước 30cm thổ tầng. Hỉ phì, đối nitro, lân cùng phân kali nhu cầu lượng trọng đại. Cải bẹ xanh thời kì sinh trưởng so đoản, từ gieo giống đến thu thập ước 30 thiên, 10-12 phiến diệp khi có thể thu thập. Thích hợp sinh trưởng độ ấm vì 15-22℃, đương độ ấm cao hơn 25℃ khi, sẽ xuất hiện sinh trưởng chậm chạp, ảnh hưởng thái phẩm chất lượng; đương độ ấm thấp hơn 12℃, sẽ ức chế cây cối sinh trưởng. Ở thích hợp độ ấm trong phạm vi, độ ấm càng cao sinh trưởng càng nhanh, thời kì sinh trưởng càng ngắn, phản chi tắc sinh trưởng thong thả. Cải bẹ xanh đối thổ nhưỡng điều kiện yêu cầu không thập phần nghiêm khắc, nhưng thích hợp ở thổ nhưỡng phì nhiêu, thổ tầng thâm hậu, rót bài thủy điều kiện tốt đẹp, chiếu sáng sung túc, thông thấu tính tương đối tốt, bảo thủy bảo phì trung tính đất màu gieo trồng.[3]
Trung Quốc các nơi tài bồi. Hình thức tiêu bản thải tự Châu Á.[1]Thế giới các nơi đều có tài bồi hoặc quy phục và chịu giáo hoá. Đa phần bố với Trung Quốc Trường Giang lấy nam các tỉnh, trừ cao hàn cùng khô hạn khu vực ngoại, ở Trung Quốc không tồn tại phân bố biên giới, đông đến vùng duyên hải các tỉnh, tây để Tân Cương duy ngô ngươi khu tự trị, nam đến Hải Nam tỉnh Tam Á thị, bắc đến Hắc Long Giang tỉnh Mạc Hà thị, từ Trường Giang trung hạ du bình nguyên đến cao nguyên Thanh Tạng đều có cải bẹ xanh tài bồi.[17]
Chọn dùng phát sóng trực tiếp pháp, mà không kiên nhẫn nhiệt, muộn thục chủng loại tắc chọn dùng nhổ trồng ươm giống.[11]Gieo giống thích kỳ vì 10-11 nguyệt. Chọn lựa chất lượng tốt đồ ăn loại hỗn số lượng vừa phải tế sa đều đều gieo hạt, bá sau bao trùm một tầng tế thổ hoặc phân tro, sau đó dùng cỏ khô bao trùm, cũng xối thấu thủy. Nẩy mầm sau kịp thời bóc đi cỏ khô.
Làm đất trồng có thời gian nhất định:Cải bẹ xanh đối thổ nhưỡng yêu cầu không nghiêm khắc, giống nhau yêu cầu hướng dương thông gió, tưới tiêu nước phương tiện, bảo thủy bảo phì đất màu là được. Gieo trồng trước thi đủ phân bón lót, mẫu sử dụng nhập khẩu hợp lại phì 30 kg,Phân u-rê3-5 kg, quá canxi photphat 25 kg cập 10 kg Clo hóa Kali hỗn hợp 50 kg đậu phộng phu làm phân bón lót. Khởi huề quy cách nhưng chọn dùng 1.2 mễ bao hố, khoảng cách giữa các cây với nhau 30-50 centimet, song hành thực, mẫu thực ước 2500-3000 cây vì nghi.
Hơi nước quản lý:Trồng có thời gian nhất định sau 2-3 sáng sớm vãn các xối thủy một lần, coi thời tiết tình huống, về sau mỗi cách 3-5 thiên tưới một lần. Giai đoạn trước căn cần nhược, sinh trưởng chậm, dễ chịu nạn úng, lấy nhẹ rót là chủ; trung hậu kỳ căn râu tóc đạt, sinh trưởng khá nhanh, cần thủy lượng so nhiều, nhưng dần dần trọng rót, nhưng tưới nước bất quá huề mặt vì nghi; thu đồ ăn trước 5 thiên đình chỉ tưới, lấy lợi trữ vận cùng gia công.
Hợp lý bón phân:Cải bẹ xanh bón thúc lấyPhân đạmLà chủ, nhưng ở mầm kỳ cùng Honda kỳ ứng thích hợp tăng thi lân phân kali, lấy đề cao kháng bệnh năng lực, gia tăng sản lượng. Trồng có thời gian nhất định sống sau ( thực sau một vòng ) bắt đầu mọc ra tân căn, ứng mỏng thi người phân nước tiểu 1 thứ, sau đó cách 7 thiên tả hữu truy thi 1 thứ, phân lượng từng bước tăng thêm, lần thứ hai bón thúc nhưng ở 10 thiên hậu bắt đầu, truy thi hợp lại phì 7.5 kg thêm phân u-rê 2.5 kg; lần thứ ba bón thúc ở thực sau 17 thiên tiến hành, truy thi hợp lại phì 10 kg thêm phân u-rê 2.5 kg; thực sau 24 thiên mẫu thi phân u-rê 12.5 kg, khác thêm Clo hóa Kali 5 kg; sau đó ở cải bẹ xanh kết cầu hình thành khi thi một lần kết cầu phì, mẫu dùng hợp lại phì 12.5 kg thêm phân u-rê 2.5 kg, xúc thân hành tăng thô tăng trọng. Vì đền bù cải bẹ xanh bộ rễ hấp thu chất dinh dưỡng không đủ, ở sinh trưởng hậu kỳ, còn ứng phun thi 1-2 thứ diệp bột nở, nhưng dùng 1%-3% quá canxi photphat thêm dinh dưỡng hình Nucleotit 1 bọc nhỏ phun sương.
Mầm kỳ ở thi đủ phân bón lót tiền đề hạ, mỏng thi một lần 10% ủ phân xanh người phân nước tiểu cùng với dùng 40% nhạc quả 1000 lần dịch, 70% trăm khuẩn thanh 600 lần dịch phun sát, phòng chống bệnh trùng làm hại.
Bệnh đốm đen:Chủ yếu làm hại phiến lá, bệnh đốm hình tròn hoặc gần hình tròn, đạm màu nâu đến màu nâu, đồng tâm luân văn rõ ràng ( cải trắng ) hoặc không rõ ràng ( cải bẹ xanh ), chung quanh có màu vàng vựng vòng, phát bệnh nghiêm trọng khi, bệnh đốm hội hợp, khiến phiến lá bộ phận hoặc toàn bộ chết héo, bệnh đốm dễ đục lỗ. Trở lên hai loại bệnh hại vì chân khuẩn bệnh hại.
Phòng chống phương pháp:Dùng 75% trăm khuẩn thanh 500 lần dịch hoặc 58% giáp sương linh mạnh kẽm 500 lần dịch thêm thực vật long phun sương, 7-10 thiên một lần liền phun 2-3 thứ.
Mềm hủ bệnh:Là một loại vi khuẩn bệnh lây qua đường sinh dục hại, bệnh khuẩn thường từ miệng vết thương xâm nhập, sơ vì thủy tẩm trạng thấm vào đốm, sau dần dần mở rộng, khiến cho hư thối cũng có dịch nhầy chảy ra, bệnh bộ phát ra tanh tưởi vị.
Phòng chống phương pháp:Dùng 72% nông dùng Streptomycin 3000-4000 lần dịch hoặc tân thực mốc tố 4000 lần dịch thêm thực vật long phun sương phòng chống khoảng cách 10 thiên một lần, liên tục phòng chống 2-3 thứ.
Virus bệnh:Tục xưng hoa diệp bệnh, chủ yếu bệnh trạng vì minh mạch cùng hoa diệp, phiến lá nhăn súc, cây cối lùn hóa dị dạng, bộ rễ phát dục bất lương, bệnh căn mặt cắt vì màu vàng nâu.
Phòng chống phương pháp:Lấy dự phòng là chủ, đầu tiên muốn tiêu diệt truyền độc chất môi giới nha trùng, cũng với phát bệnh lúc đầu dùng dược phòng chống. Dùng 20% virus A500 lần dịch hoặc 1.5% thực bệnh linh 2 hào 1000 lần dịch thêm thực vật long phun sương 7-10 thiên một lần, liền phòng 2-3 thứ. Sâu bệnh
Đối vớiNha trùng,Xanh xám trùngCùngTiểu thái ngaNhưng dùng đồ ăn hưng 500-600 lần dịch hoặc 21% tễ sát 2000, 1000-1500 lần dịch phun sương, chú ý muốn phun sương đều đều, trên dưới đánh thấu, cũng nhưng căn cứ tình hình sâu bệnh đúng lúc phòng chống 2 hoặc 3 biến.
Trung Quốc nhất rộng khắp tài bồi 7 cái biến chủng
Tuyết Lí Hống( thường gọi ) cải dưa, tuyết đồ ăn ( Giang Tô ) Cơ sinh diệp đảo hình kim to bản đầu nhọn hoặc bầu dục trạng đảo hình kim to bản đầu nhọn, không nứt hoặc hơi có chỗ lõm trên rìa lá cây, có không chỉnh tề răng cưa hoặc trọng răng cưa, thượng bộ cập đỉnh chóp hành sinh diệp tiểu, bầu dục hình, toàn duyên, nhăn súc. Phân bố với Trung Quốc nam bắc các tỉnh tài bồi. Hình thức tiêu bản thải tự Chiết Giang ninh sóng. Muối yêm làm rau dưa dùng ăn. |  Cải bẹ xanh |
Cải bẹ( thường gọi ) củ ấu đồ ăn, sừng dê nhi đồ ăn ( Tứ Xuyên )Hạ bộ diệp cuống lá cơ bộ thịt chất, to ra, hình thành cao thấp bất bình quyền trạng; cơ sinh diệp lá hình quả trứng ngược hoặc bầu dục hình, trường 40-80 centimet, bình thản hoặc nhăn súc, cơ bộ đầu to vũ trạng thâm nứt, trở thành cụ mương thô cuống lá. Phân bố với Trung Quốc Tứ Xuyên tỉnh các huyện tài bồi, đặc biệt phù lăng tài bồi nhiều nhất; Vân Nam cũng có tài bồi. Cải bẹ chủng loại rất nhiều, nhân này hình thái bất đồng các nổi danh xưng. Hình thức tiêu bản thải tự trọng khánh phù lăng. Muối yêm gia công chế tạo sau cung dùng ăn. | |
Cây su hào( Vân Nam thường gọi ) căn dùng giới ( nội Mông Cổ thực vật chí ) Rễ củ thịt chất, thô to, kiên cố, bầu dục cầu hình, đỉnh chóp không thu nhỏ lại, ngoại da cập căn thịt đều vì hoàng màu nâu, phía dưới sinh đa số rễ chùm; cơ sinh diệp cập hạ bộ hành sinh diệp bầu dục trạng trứng hình, trường 20-30 centimet, có thô răng, hơi cụ phấn sương. Phân bố với Trung Quốc nội Mông Cổ, Giang Tô, Vân Nam chờ tỉnh khu tài bồi. Hình thức tiêu bản thải tự Tứ Xuyên Trùng Khánh. Rễ củ tương tí cung dùng ăn; lại có thể làm thức ăn chăn nuôi. |  Cải bẹ xanh |
Du cải bẹ xanh( nội Mông Cổ thực vật chí ) cao cây cải dầu ( Hoa Bắc khu vực thường gọi ) Cơ sinh diệp bầu dục hình hoặc lá hình quả trứng ngược, bên cạnh có trọng răng cưa hoặc chỗ lõm trên rìa lá cây. Nguyên sản Châu Á, Trung Quốc nam bắc các nơi tài bồi. Hình thức tiêu bản thải tự Tứ Xuyên Trùng Khánh. Hạt giống nhưng ép du, cung dùng ăn; ma phấn nhưng làm gia vị, lại có thể làm thuốc. | |
Cơ sinh diệp cập hành sinh diệp đại, chỉ hạ bộ cụ thuỳ, bên cạnh cụ sóng trạng độn răng. Trung Quốc có tài bồi, nhưng không thấy tiêu bản. Nhiều nứt diệp giới( Quảng Châu thực vật chí ) chỉ bạc đồ ăn, tơ vàng đồ ăn, ngàn gân đồ ăn Toàn bộ diệp nhiều nứt, phân liệt thành đa số đường nét hoặc ti trạng thuỳ. Phân bố với Trung Quốc Thượng Hải, Quảng Châu vùng tài bồi. Làm rau dưa xào thực, hơi cụ cay độc vị. |  Cây su hào |
Nhăn diệp cải bẹ xanh( Quảng Châu thực vật chí ) nhăn diệp cải bẹ xanh Cơ sinh diệp cập hành sinh diệp cụ đại thuỳ hoặc hẹp dài thuỳ, bên cạnh cụ răng nhọn hoặc chỗ lõm trên rìa lá cây thành nhăn súc. Trung Quốc Quảng Châu có tài bồi.[1] |  Nhăn diệp cải bẹ xanh |
Sản với Trung Quốc Quảng Đông tỉnh điện bạch huyện thủy đông trấn, thủy đông cải bẹ xanh có sảng giòn ngon miệng, chất nộn vô tra, thơm ngon vị mỹ, sinh sản lượng tiểu nhân đặc điểm. Vị thượng, thủy đông cải bẹ xanh sảng giòn ngon miệng, chất nộn vô tra, thơm ngon vị mỹ, không có tầm thường cải bẹ xanh cái loại này chua xót chi vị. Thủy đông cải bẹ xanh còn có một loại đặc thù tiên hương khí vị, có thể tăng tiến muốn ăn, trợ giúp tiêu hóa. Còn có thanh nhiệt giải độc, kháng khuẩn tiêu sưng, có nhất định bảo vệ sức khoẻ tác dụng.[2] |  Thủy đông cải bẹ xanh |
Gia vị du liêu,Hạt giống ma phấn xưng mù tạc, vì gia vị liêu; ép ra du xưng giới tử du.
《 thực liệu thảo mộc 》 cùng 《 Bản Thảo Cương Mục 》 chờ sách cổ đối cải bẹ xanh công hiệu có điều ghi lại, trong đó 《 Bản Thảo Cương Mục 》 trung ghi lại cải bẹ xanh: “Thông phổi khoát đàm, lợi ngăn cách dạ dày.” Thuyết minh cải bẹ xanh có lợi phổi khoát đàm, tiêu sưng tán kết chờ công hiệu.[12]”Trừ cái này ra, cải bẹ xanh cũng bị dùng cho xào thực, nấu canh chờ, phong vị độc đáo, hơn nữa cải bẹ xanh có một loại đặc thù hương khí, có thể xúc tiến nhân thể sự trao đổi chất.[13]
【Bạch dược】 hướng đồ ăn, cay đồ ăn: Hạt giống dùng cho bình gan minh mục, cầm máu 《 đại lý tư chí 》.[4]
【Tàng dược】 vận kia: Hạt giống dùng cho dạ dày hàn phun thực, tâm phúc đau đớn, eo đau thận lãnh, ung sưng, huyết 《 tàng thảo mộc 》.[4]
【Thuốc mê】 ca - môn - ô ngày, dũng ca ngươi: Hạt giống dùng cho ngực lặc trướng mãn, ho khan thở hổn hển, hàn đàm ngưng kết không hóa, âm đản, đàm hạch; dấm điều thoa ngoài da nhưng trị sưng độc, đau khớp 《 thuốc mê 》.[4]
【 triều dược 】 hạt giống trị ho khan 《 đồ triều dược 》.[4]
Tuy rằng cải bẹ xanh có phong phú giá trị, nhưng nó hoa ngữ lại là “Lạnh nhạt”.[15]
| Đồ ăn tên | Cải bẹ xanh |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 16 ki-lô-cal |
| Protein | 1.8 g |
| Mỡ | 0.4 g |
| Đường bột | 2 g |
| Không dung tính chất xơ | 1.2 g |
| Natri | 29 mg |
| Magie | 18 mg |
| Lân | 36 mg |
| Kali | 224 mg |
| Canxi | 28 mg |
| Mạnh | 0.7 mg |
| Thiết | 1 mg |
| Đồng | 0.1 mg |
| Kẽm | 0.41 mg |
| Selen | 0.5 μg |
| Vitamin A | 283 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.02 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.11 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 0.5 mg |
| Vitamin C ( kháng hư huyết toan ) | 72 mg |
| Vitamin E | 0.64 mg |
