Đường loại, chi loại, protein, vitamin, muối vô cơ, thủy cùng chất xơ bảy đại loại, thông thường được xưng là dinh dưỡng vật chất. Chúng nó cùng thông qua hô hấp tiến vào tế bào dưỡng khí cùng nhau, trải qua sự trao đổi chất quá trình, chuyển hóa vì cấu thành duy trì sinh mệnh hoạt động năng lượng. Cho nên, chúng nó là duy trì sinh mệnh thể vật chất tạo thành cùng sinh lý cơ năng không thể thiếu yếu tố, cũng là sinh mệnh hoạt động vật chất cơ sở.
- Tiếng Trung danh
- Dinh dưỡng vật chất
- Ngoại văn danh
- Nutrients
- Áp dụng lĩnh vực
- Hoàn cảnh sinh thái
- Ứng dụng ngành học
- Hoàn cảnh công trình
- Thuộc tính
- Vật chất
- Phân loại
- Đường loại, chi loại, protein, vitamin chờ
Nếu đem nhân thể một tế bào hoặc tổ chức từ trong cơ thể lấy ra, đặt ở ống nghiệm nội tiến hành phân tích, liền sẽ phát hiện chúng nó đều là từ thủy, muối loại, than hydro hoá chất chờ tạo thành. Tiến thêm một bước phân tích than hydro hoá chất, liền có thể phát hiện này đó chất hữu cơ chủ yếu là protein, chi loại cùng đường loại. Hiện tại đã biết, nhân thể đầy nước 55%～61%, protein 15%～18%, chi loại 10%～15%, muối vô cơ 3%～5%, đường loại 1%～2%. Protein, chi loại, đường loại chờ đều là cực phức tạp rất lớn phần tử, chúng nó chủng loại cũng rất nhiều, như protein, phỏng chừng có 100 trăm triệu loại trở lên, nhân thể nội protein cũng có mười vạn loại. Này đó đại phần tử gia tộc, kỳ thật đều là từ vài loại cơ bản đơn nguyên cấu thành. Protein từ axit amin cấu thành, đường loại từ đường đơn trị cấu thành, chi loại từ cam du cùng a-xít béo cấu thành. Đúng là này đó tiểu mà đơn giản phần tử, trên cơ thể người trung ấn nhất định quy luật cho nhau liên tiếp, theo thứ tự hình thành sinh vật đại phần tử, lại tạo thành tế bào kết cấu, tế bào tổ chức cùng khí quan, cuối cùng ở thần kinh thể dịch câu thông cùng liên hệ hạ hình thành một cái có sinh mệnh chỉnh thể.[1]
Đường loại, dầu trơn cùng protein đều là thiên nhiênHợp chất hữu cơ,Ở thiên nhiên phân bố thực quảng. Chúng nó trừ bỏ cung nhân loại dùng ăn ngoại, còn có thể làm công nghiệp nguyên liệu, dùng để chế tạo hàng dệt, vật dụng hàng ngày, dược vật cùng nào đó hóa chất sản phẩm chờ. Phía dưới liền tới học tập có quan hệ chúng nó tri thức.
Đường công thức hoá học phần lớn là ( CH2O ). Trong đó C chính là than, H2O là thủy công thức hoá học, đây cũng là chúng nó được xưng làĐường bộtNguyên nhân nơi. Đường có thể chia làm tứ đại loại: Đường đơn trị, di-sa-ca-rít, nhiều đường cùng với đường hoá hợp vật. Đường đơn trị kết cấu đơn giản, dễ dàng nhất bị nhân thể hấp thu, trong đó đối nhân thể quan trọng nhất đường đơn trị là đường glucose, tiếp theo là kẹo trái cây cùng nửa đường sữa. Di-sa-ca-rít bao gồm đường mía, kẹo mạch nha cùng đường sữa, kinh men tiêu hoá tác dụng, phân giải vì đường đơn trị lúc sau mới có thể bị hấp thu; nhiều đường bao gồm tinh bột cùng chất xơ, muội không ngọt, yêu cầu kinh tinh bột môi phân giải vì đường glucose mới có thể bị nhân thể hấp thu; đường hoá hợp vật bao gồm đường lòng trắng trứng chờ. Có thể nhìn đến, đường loại vật chất bao gồm không chỉ có đường mía, làm món chính chi nhất tinh bột ( bột mì, cơm chủ yếu dinh dưỡng thành phần ) cũng thuộc về đường loại. Đường là nhân thể chính yếu nhiệt năng nơi phát ra, chiếm nhân thể tổng năng lượng nơi phát ra 40%～50%.
Tác dụng quang hợp là trên thế giới đề cập vật chất số lượng nhiều nhất phản ứng hoá học, theo phỏng chừng, mỗi năm từ tác dụng quang hợp hợp thành đường loại ( chủ yếu là tinh bột cùng chất xơ ) ước vì 2.5 tỷ tấn.
Đầu tiên cường điệu một chút, nơi này nhắc tới đường loại quyết không chỉ có cực hạn với hằng ngày cho rằng đường mía, mà là phạm vi thực quảng một cái quần thể.
Đường là một loại đường bột, chúng nóCông thức hoá họcPhần lớn là (CH2O)n. Trong đó C chính là than, H2O là thủy công thức hoá học, đây cũng là bọn họ được xưng là đường bột nguyên nhân nơi. Đường có thể chia làm tứ đại loại:Đường đơn trị( đường glucose chờ ), quả đường ( đường mía,Đường sữa,Kẹo mạch nhaTừ từ ), nhiều đường ( tinh bột, chất xơ chờ ) cùng với đường hoá hợp vật ( đường lòng trắng trứng từ từ ).
Có thể nhìn đến, đường loại vật chất bao gồm không chỉ có đường mía, làm món chính chi nhất tinh bột ( bột mì,CơmChủ yếu dinh dưỡng thành phần ) cũng thuộc về đường loại.
Rất nhiều người đối đường loại dinh dưỡng tồn tại hiểu lầm, như ăn nhiều đường sẽ đến bệnh tiểu đường từ từ. Không thể phủ nhận, bệnh tiểu đường người bệnh bởi vì trong cơ thể thay thế hệ thống vô pháp bình thường tiến hành đường thay thế, vì vậy không nên ăn cao đường thực phẩm. Nhưng là bệnh tiểu đường nguyên nhân bệnh lại phi thật sự đến từ chính đường loại, càng nhiều vẫn là bởi vì di truyền hoặc là mặt khác nhân tố dẫn tới nhân thể thay thế hệ thống khuyết tật mới đưa đến vô pháp bình thường thay thế do đó tạo thành tăng đường huyết.
Tương phản, đối với người bình thường tới nói, đường loại là một loại không thể thiếu dinh dưỡng vật chất. Cơ bắp tổ chức dinh dưỡng nơi phát ra chủ yếu là đường loại mà không phải mỡ vật chất. Hơn nữa đường đơn trị đối với thể nhược bệnh hoạn giả tới nói còn lại là chính yếu nhanh chóng nhất dinh dưỡng nơi phát ra, đây đúng là bệnh viện vì vô pháp ăn cơm người bệnh thua đường glucose nguyên nhân. Đường loại đồ ăn nhưng đề cao nhân thể đường máu trình độ, cũng hướng cơ bắp cung năng. Nhiều đường đồ ăn có thể hướng mạch đập suất đạt tới mỗi phút 120～150 thứ trung đẳng vận động trình độ vận động viên cung cấp trực tiếp năng lượng. Đường loại còn có thể làm cho thân thể càng có hiệu mà lợi dụng protein, cũng có trợ giúp bảo trì trong cơ thể thích hợp toan kiềm cân bằng.
Mỡ là nhân thể quan trọng tạo thành bộ phận, lại là hàm nhiệt lượng tối cao dinh dưỡng vật chất, mỡ là từ than, hydro,Oxy nguyên tốSở tạo thành một loại rất quan trọng hoá chất. Có mỡ trung còn đựng lân cùng nitro nguyên tố, là khung máy móc tế bào sinh thành, chuyển hóa cùng sinh trưởng ắt không thể thiếu vật chất. Quốc gia của ta thành niên nam tử trong cơ thể bình quân mỡ hàm lượng ước vì 13.3%, nữ tính hơi cao. Nhân thể mỡ hàm lượng nhân dinh dưỡng cùng hoạt động lượng mà biến động rất lớn, đói khát khi bởi vì năng lượng tiêu hao có thể làm cho trong cơ thể mỡ giảm bớt.
Mỡ là để dành nhân thể năng lượng hình thức, chi loại càng nhiều dinh dưỡng giá trị ở chỗ nó là khung máy móc thay thế sở cần năng lượng chứa đựng vận chuyển chủ yếu phương thức, cùng đường loại sở cung cấp dinh dưỡng khác nhau chủ yếu thể hiện ở bị lợi dụng nhanh chậm thượng. Rõ ràng, không có nhân thân thượng sẽ có rất nhiều đường loại vật chất làm năng lượng chứa đựng, ngược lại nếu đường máu độ dày quá cao vẫn là một loại bệnh trạng ——Bệnh tiểu đường,Mà cơ hồ tất cả mọi người sẽ có dư thừa mỡ tổ chức, ở yêu cầu thời điểm, này đó mỡ có thể bị lợi dụng tới “Thiêu đốt” sinh ra nhân thể sở cần năng lượng.
Nhưng là quá nhiều dùng ănCao mỡ thực phẩm,Thường thường sẽ khiến cho các loại bệnh tật, nhưMỡ gan,Mập mạp chứngTừ từ. Người phương Tây ẩm thực kết cấu tương đối chỉ một, nhiều là cao mỡ thực phẩm ( thịt nướng, hamburger, sữa bò từ từ ), cho nên tương đốiMập mạpNgười muốn so Trung Quốc nhiều đến nhiều, do đó các loại cái gọi là “Bệnh nhà giàu” phát bệnh suất cũng thường thường cao hơn Trung Quốc.
Nói như vậy, nhiều dùng ăn dầu thực vật ( như hoa dầu thô ) so nhiều dùng ăn mỡ động vật đối nhân thể càng có chỗ tốt.
Protein là một loại đối khỏe mạnh quan trọng nhất dinh dưỡng vật chất, là sinh mệnh vật chất cơ sở, chúng ta làn da, cơ bắp, nội tạng, lông tóc, dây chằng, máu chờ đều là lấy protein làm chủ yếu thành phần hình thức tồn tại. Đồ ăn trung protein công dụng chủ yếu có hai cái phương diện: Một là duy trì nhân thể tổ chức sinh trưởng, đổi mới cùng chữa trị, lấy thực hiện này các loại sinh lý công năng; nhị là cung cấp năng lượng.
Protein từAxit aminTạo thành, là một loại khác quan trọng cung năng vật chất, mỗi khắc protein cung cấp 4 calorie nhiệt lượng. Nhưng protein càng chủ yếu tác dụng làSinh trưởng phát dụcCùng sự trao đổi chất. Quá liều hút vào protein sẽ gia tăng thận gánh nặng. Bởi vậy protein hút vào muốn căn cứ dinh dưỡng trạng huống, sinh trưởng phát dục yêu cầu đạt tới cung cầu cân bằng. Thông thường hút vào protein sở sinh ra nhiệt lượng ước chiếm tổng nhiệt lượng 20% tả hữu vì nghi.
Axit amin là cấu thành protein cơ bản đơn vị, rất nhiều axit amin tay trong tay sắp hàng trưởng thành liên, lại trải qua phức tạp không gian kết cấu, biến thành protein. Đồ ăn trung protein nhưng chia làm hoàn toàn protein cùngKhông hoàn toàn protein.Hoàn toàn proteinĐựng nhân thể sở cần sở hữuThiết yếu axit amin,98% nhưng bị nhân thể hấp thu. Này bộ phận protein phần lớn làĐộng vật tính lòng trắng trứng.Không hoàn toàn protein nhiều vìThực vật lòng trắng trứng,Giống nhau có 80% tả hữu nhưng bị nhân thể hấp thu. Tham dự nhân thể lòng trắng trứng cấu thành có 20 loại axit amin, trong đó 12 loại trên cơ thể người nội có thể hợp thành, được xưng là “Phi thiết yếu axit amin”,Còn có 8 loại trên cơ thể người nội vô pháp hợp thành, chỉ có thể thông qua đồ ăn tới thu lấy, được xưng là thiết yếu axit amin. Protein có thể vì khung máy móc cung cấp năng lượng, mỗi khắc protein ước chừng có thể sinh ra 4 cal năng lượng. Nhưng protein không phải năng lượng chủ yếu cung ứng vật chất, giống nhau chỉ có ở đường loại dự trữ cùng mỡ dự trữ tiêu hao hầu như không còn lúc sau mới có thể đại lượng tiêu hao protein. Protein càng chủ yếu tác dụng là sinh trưởng phát dục cùng sự trao đổi chất, protein sinh lý tác dụng là cấu thành tổ chức tế bào, tham dự tổ chức chữa trị, điều tiết nhân thể sinh lý công năng, sinh trưởng phát dục, ảnh hưởng trung khu thần kinh hoạt động, khống chế di truyền, tăng cường nhân thể sức chống cự.
Là protein chủ yếu nơi phát ra, như thịt loại cập cầm trứng loại chờ, này đó đồ ăn ở cung cấp protein đồng thời cũng sẽ sử chúng ta thực nhập bão hòa mỡ cùng cholesterol chờ đối thân thể bất lợi thành phần. Bởi vậy tuyển dụng thịt nạc, cá, đi da thịt gà cùng lòng trắng trứng tốt nhất, chúng nó được xưng là “Chất lượng tốt lòng trắng trứng”.
Thực vật lòng trắng trứngBạn chung phòng bệnh dùng ăn.
Huyết sắc tốLại xưng huyết sắc tố, là hồng cầu chủ yếu thành phần.
Chủ yếu tác dụng: Huyết sắc tố chủ yếu sinh lý công năng là ở trong cơ thể chuyển vận dưỡng khí, có thể đemOxy chuyển vậnĐến trong cơ thể các tổ chức, tổ chức ở lợi dụng oxy tới oxy hoá đường, mỡ chờ nguồn năng lượng vật chất, phóng thích năng lượng cung vận động yêu cầu. Oxy vận chuyển nhiều, vận động khi cung oxy liền nhiều, cho nên huyết sắc tố số lượng cùng vận động năng lực tương quan.
Huyết sắc tố ( Hb ) là người cùng mặt khác động vật có xương sống hồng cầu thành phần, chủ yếu công năng là vận chuyển O2 cùng CO2. Hb có thể cùng oxy nhanh chóng kết hợp thànhOxy hợp huyết sắc tố( HbO2 ), cũng có thể nhanh chóng chia lìa. Này kết hợp cùng chia lìa quyết định bởi với trong máu oxy phân áp cao thấp, đương máu lưu kinh phổi bộ khi, oxy phân áp tăng cao, khiến cho đại bộ phận Hb cùng O2 kết hợp thành HbO2, máu nhan sắc đỏ tươi, vì động mạch huyết; máu lưu kinh tổ chức khi, oxy phân áp xuống hàng, một bộ phận HbO2 phân ly, phóng xuất ra O2, cung tổ chức lợi dụng, máu biến thành nhan sắc đỏ sậm tĩnh mạch huyết. Ngoài ra Hb cũng có thể cùng CO kết hợp, này cùng COThân hợp lựcSo cùng O2 thân hợp lực cao ước 200 lần, cho nên trong không khí chỉ cần có một chút CO tồn tại, có thể có đại lượngCarbon monoxit huyết sắc tố( HbCO vì màu đỏ tươi ) sinh thành, hơn nữa kết hợp sau không dễ chia lìa, như vậy Hb liền mất đi cùng O2 kết hợp cơ hội, tạo thành tổ chức thiếu oxy, tức CO trúng độc.
Theo thực phẩm khoa học phát triển, nhân loại đối môi nhận thức dần dần thâm nhập. Môi là từ sinh vật sống tế bào sinh ra cóSự thôi hóaĐặc thù protein, là cực kỳ quan trọng hoạt tính vật chất. Tồn tại với người, động thực vật cập vi sinh vật trong cơ thể tế bào cùng tổ chức trung, các loại thực phẩm đều có môi. Môi là khống chế cũng có thể gia tốc thực phẩm trungVật chất thay thếPhản ứng, mà bản thân cũng không phát sinh biến hóa. Như đối môi không thêm khống chế, thì tại cảnh vật chung quanh thích hợp điều kiện hạ, đem sử vật chấtPhân giải thay thếThực phẩm, dinh dưỡng chất lượng cùng cảm quan chất lượng đem kịch liệt giảm xuống. Đem thực phẩm tiến hành nhiệt độ thấp đông lạnh cất giữ, trong đó một cái quan trọng nguyên lý, tức là ức chế thực phẩm môi hoạt tính, khống chế sinh vật trong cơ thểSự thay đổi hoá học,Do đó có thể ở nhất định thời kỳ nội bảo trì thực phẩm mới mẻ độ cùng chất lượng.
Mọi người tiêu hóa hấp thu đồ ăn chính là dựa môi sự thôi hóa hoàn thành.
Vitamin ( Vitamin ), cũng gọi là vi-ta-min, là một loại khác quan trọng dinh dưỡng vật chất. Cùng đường loại cùng chi loại bất đồng chính là nó không phải trực tiếp cung ứng năng lượng dinh dưỡng vật chất, cùng protein bất đồng chính là nó không phải sinh mệnh cơ bản đơn vị, hơn nữa mấu chốt nhất một chút ở chỗ nó vô pháp thông qua nhân thể tự thân hợp thành.
Hóa học góc độ xem vitamin là một loại hợp chất hữu cơ, ở thiên nhiên đồ ăn trung hàm lượng rất ít, nhưng này đó cực nhỏ bé lượng đối nhân thể tới nói lại là cần thiết. Đương nhân thể khuyết thiếu vitamin khi, sẽ xuất hiện các loạiVitamin khuyết thiếu chứng.Tỷ như hư huyết bệnh, nấm chân bệnh ( không phải tục xưng chân khuẩn cảm nhiễm sở khiến cho “Nấm chân” ) từ từ. Thuyết minh này đó hợp chất hữu cơ ở sinh mệnh hoạt động trung có quan trọng tác dụng.
Vitamin đối với sinh mệnh quan trọng tác dụng chủ yếu là tham dự trong cơ thể các loại thay thế quá trình cùng sinh hóa phản ứng con đường, tham dự cùng xúc tiến protein, mỡ, đường hợp thành lợi dụng. Rất nhiều vitamin vẫn là nhiều loại môi coenzyme quan trọng thành phần, cái gọi là vitamin khuyết thiếu chứng chính là bởi vì vitamin khuyết thiếu khi, môi hợp thành liền sẽ chịu trở, khiến người thể thay thế quá trình phát sinh hỗn loạn, do đó khiến cho thân thể bệnh tật. Nhẹ giả bệnh trạng không rõ ràng, nhưng sẽ hạ thấp thân thể sức chống cự cùng công tác hiệu suất, trọng giả sẽ biểu hiện ra huyết, nấm chân, bệnh quáng gà chờ các loại điển hình bệnh trạng, thậm chí dẫn đến cái chết. Vitamin đối nhân loại sinh mệnh tầm quan trọng là chân thật đáng tin.
Vitamin A:Phòng ngừa bệnh quáng gà chứng cùng thị lực hạ thấp, có trợ giúp đối nhiều loại mắt tật trị liệu ( vitamin A nhưng xúc tiến trong mắt cảm quang sắc tố hình thành ); có kháng hệ hô hấp cảm nhiễm tác dụng; có trợ giúpMiễn dịch hệ thốngCông năng bình thường; xúc tiến phát dục, cường tráng cốt cách, giữ gìn làn da, tóc, hàm răng, lợi khỏe mạnh; có trợ giúp đối dãn phế quản,Tuyến giáp trạng cơ năng tăng cường chứngTrị liệu.
Vitamin B1:Xúc tiến trưởng thành; trợ giúp tiêu hóa.
Vitamin B2:Xúc tiến phát dục cùng tế bào tái sinh; tăng tiến thị lực.
Vitamin B5:Có trợ giúp miệng vết thương khỏi hẳn; nhưng chế tạo kháng thể chống cự bệnh truyền nhiễm.
Vitamin B6:Có thể thích hợp tiêu hóa, hấp thu protein cùng mỡ.
Vitamin C:Trị liệu bị thương, bỏng rát,Lợi xuất huyết;Có kháng ung thư tác dụng; nhưng trị liệu bình thường cảm mạo; dự phòng hư huyết bệnh.
Vitamin D:Đề cao cơ thể đối Canxi, lân hấp thu; xúc tiến sinh trưởng cùng cốt cách vôi hoá.
Vitamin E:Hữu hiệu mà ngăn cản đồ ăn cùng tiêu hóa nói nội a-xít béoToan bại,Là cực hảoTự do cơ thanh trừ tề,Hữu hiệu kháng già cả chất dinh dưỡng; đề cao cơ thể miễn dịch lực; dự phòngTâm huyết quản bệnh.
Chất xơ là thứ bảy loại chất dinh dưỡng. Chất xơ một từ ở 1970 năm trước kia dinh dưỡng học trung thượng chưa từng xuất hiện, là giống nhau không dễ bị tiêu hóa đồ ăn chất dinh dưỡng, chủ yếu đến từ chính thực vật thành tế bào, bao hàm chất xơ, nửa chất xơ, nhựa cây, quả keo cập mộc chất tố chờ. Sợi nhưng chậm lại tiêu hóa tốc độ cùng nhanh chóng nhất bài tiết cholesterol, cho nên nhưng làm trong máu đường máu cùng cholesterol khống chế ở lý tưởng nhất trình độ. Chất xơ là một loại không thể bị nhân thể tiêu hóa đường bột, lấy hòa tan với trong nước nhưng chia làm hai cái cơ bản loại hình: Thủy dung tính sợi cùngPhi thủy dung tính sợi.Chất xơ,Nửa chất xơCùngMộc chất tốLà 3 loại thường thấy phi thủy dung tính sợi, tồn tại vớiThực vật thành tế bàoTrung; màQuả keoCùngNhựa câyChờ thuộc vềThủy dung tính sợi,Tắc tồn tại với thiên nhiên phi sợi tính vật chất trung. Thường thấy đồ ăn trung lúa mạch, đậu loại, cà rốt,Cam quýt,Cây đay,Yến mạchCùngYến mạch trấuChờ đồ ăn đều đựng phong phú thủy dung tính sợi, thủy dung tính sợi nhưng chậm lại tiêu hóa tốc độ cùng nhanh chóng nhất bài tiết cholesterol,[2]Có trợ giúp điều tiết miễn dịch hệ thống công năng, xúc tiến trong cơ thể có độc kim loại nặng bài xuất. Cho nên nhưng làm trong máuĐường máuCùng cholesterol khống chế ở lý tưởng nhất tiêu chuẩn phía trên, còn có thể trợ giúpBệnh tiểu đườngNgười bệnh cải thiệnInsulinTrình độ cùngTam toan cam du chi.
Phi thủy dung tính sợi bao gồm chất xơ, mộc chất tố cùng một ít nửa sợi cùng với đến từ đồ ăn trungTiểu mạchTrấu, ngọcCám,Rau cần,Vỏ trái cây cùng rễ cây rau dưa. Phi thủy dung tính sợi nhưng hạ thấp mắc bệnh tràng ung thư nguy hiểm, đồng thời nhưng đi qua hấp thu đồ ăn trung có độc vật chất dự phòng táo bón cùng khế thất viêm, hơn nữa giảm thấp tiêu hóa nói trung vi khuẩn bài xuất độc tố. Đại đa số thực vật đều đựng thủy dung tính cùng phi thủy dung tính sợi, cho nên ẩm thực cân đối thu lấy thủy dung tính cùng phi thủy dung tính sợi mới có thể đạt được bất đồng bổ ích.
Cái gì nguyên nhân sử nó thành thứ bảy loại chất dinh dưỡng đâu? Ăn cỏ ăn trấu, cơm canh đạm bạc, là sẽ không khuyết thiếu chất xơ. Theo sinh hoạt trình độ đề cao, có chút người lại không chú ýHợp lý dinh dưỡng,Thiên vịCao lòng trắng trứng,Cao mỡ ẩm thực, hút vào chất xơ quá thiếu, mới xuất hiện khỏe mạnh vấn đề. Chất xơ chờ chất xơ có thể xúc tiến dạ dày tràng mấp máy cùng bài không. Cho nên, ăn nhiều một ít giàu có chất xơ đồ ăn, còn có lợi cho hạ thấp nhân thể nội quá cao huyết chi cùngĐường máuChờ, do đó có lợi cho giữ gìnTâm não huyết quảnKhỏe mạnh, có lợi cho dự phòngBệnh tiểu đường,Có lợi cho duy trì bình thường thể trọng. Bởi vì chất xơ có như thế quan trọng bảo vệ sức khoẻ tác dụng, bởi vậy, một ít nhà khoa học đem nó nói thành là nhân thể “Thứ bảy loạiChất dinh dưỡng”.
Nguyên tố
Nhân thể nội nguyên tố trừ than, hydro, oxy, nitro lấy hữu cơ hình thức tồn tại ngoại, còn lại gọi chung vì muối vô cơ. Muối vô cơ chia làm đại lượng không đổi nguyên tố cùng nguyên tố vi lượng, cùng sở hữu 20 nhiều loại, trong đó trong cơ thể đựng lượng so nhiều ( >0.01% thể trọng ). Mỗi ngàyĐồ ănYêu cầu lượng đều ở 100mg trở lên giả, xưng làĐại lượng không đổi nguyên tố,Có Canxi, Magie, Kali, Natri, lân, Clo cộng sáu loại.
Sinh lý công năng
Muối vô cơ sinh lý công năng chủ yếu là: Cấu thành khung máy móc tổ chức quan trọng chất hợp thành, như cốt cách, hàm răng trung Canxi, lân, Magie, protein trung lưu, lân chờ; tế bào trong ngoài dịch thành phần, như Kali, Natri, Clo cùng protein cùng nhau, duy trì tế bào trong ngoài dịch thích hợpÁp lực thẩm thấu,Sử tổ chức có thể bệnh ứ đọng dịch thể nhất định lượng hơi nước; duy trì trong cơ thể toan kiềm cân bằng, như Kali, Natri, Clo ly tử cùng lòng trắng trứng giảm xóc tác dụng; tham dự cấu thành công năng tính vật chất, như máu trứng gà đỏ bạch trung giáp sắt trạng tuyến tố trung iốt, siêu oxy hoá vật môi trung kẽm, cốc quang cam thái trungPeroxy hóa vật môiTrung selen chờ; duy trì thần kinh cùng cơ bắp bình thường cùngHưng phấn tínhCập tế bào thông thấu tính.
Mọi người đều biết, thủy là sinh mệnh chi nguyên. Nhưng vì cái gì nói như vậy, chỉ sợ có thể nói ra đầy đủ lý do không nhiều lắm. Kỳ thật, trên cơ thể người tổ chức thành phần trung hàm lượng nhiều nhất tạo thành thành phần, chính là thủy. Người trưởng thành khung máy móc, thủy chiếm nhân thể thể trọng 50%～60%, nếu là trẻ sơ sinh, tắc chiếm 60%～70% thậm chí càng cao. Thủy đối nhân thể có trọng yếu phi thường tác dụng, là duy trì nhân thể bình thường sinh lý hoạt động quan trọng dinh dưỡng vật chất. Thủy trên cơ thể người trung phân bố thực quảng: Cơ bắp trọng lượng 65%～75% là thủy, mỡ trọng lượng 25% là thủy. Thủy chủ yếu chứa đựng ởTế bào nội dịchCùng tế bào ngoại dịch trung. Thủy tham dự vật chất thay thế quá trình, có trợ giúp vật chất tiêu hóa, hấp thu, sinh vật oxy hoá cập bài tiết. Thủy là nhân thể nội cơ hồ sở hữu sinh hóa quá trình dung môi cùng vật dẫn, tuyệt đại đa số sinh hóa phản ứng đều yêu cầu ở thủy trong hoàn cảnh tiến hành. Thủy còn có thể điều tiết nhiệt độ cơ thể, bảo trì nhân thể bình thường độ ấm; thủy cũng là khí quan, khớp xương cập cơ bắp nhuận hoạt tề; thủy còn có thể bảo trì tuyến thể phân bố, phong phú thể dịch. Người không ăn cơm, có thể sống 12 thiên thậm chí càng dài, nhưng rời đi thủy, nhiều nhất có thể sống 5 thiên.
Người đối thủy yêu cầu lượng cùng người thể trọng, nhiệt năng tiêu hao có quan hệ trực tiếp. Mỗi tiêu hao 1 cal nhiệt năng, yêu cầu 1 mL hơi nước; một người mỗi ngày mỗi kg thể trọng yêu cầu 30～40 mL hơi nước, như 70 kg người liền yêu cầu 2100～2800 mL thủy. Bình thường dưới tình huống, nhân thể nội hơi nước xuất nhập lượng là cân bằng. Một cái khỏe mạnh người trưởng thành mỗi ngày cần 2000～2700 mL thủy ( bao gồm uống nước, đồ ăn trung thủy, thay thế trung sinh ra thủy ). Nếu uống nước quá thiếu, sẽ sử máu áp súc, dính độ đặc tăng cao, bất lợi với máu tuần hoàn cập dinh dưỡng hấp thu. Nhân thể nếu đánh mất 20% hơi nước sẽ có sinh mệnh nguy hiểm. Ở nóng bức, cực nóng, phát sốt cùng lao động chân tay lượng đại dưới tình huống ． uống nước lượng ứng tương ứng gia tăng. Uống nước là nhân thể sở cần hơi nước trực tiếp nơi phát ra, như uống nước sôi để nguội hoặc nước trà; nhưng nhân thể nội năng lượng vật chất oxy hoá khi cũng có thể sinh ra thủy, hơn nữa nhân thể yêu cầu thủy còn nhưng từ ẩm thực trung lấy được, như gạo đầy nước 15%, thịt loại đầy nước 50% chờ. Cho nên, một cái không có trọng đại lượng vận động khỏe mạnh người mỗi ngày trực tiếp uống nước lượng cũng không cần 2 L. Vận động trong lúc cùng trước sau, thể trọng nhân đổ mồ hôi mà giảm bớt 2%～3% khi, máu tổng sản lượng giảm xuống, sẽ rõ hiển ảnh vang nhân thể vận động năng lực chờ, cho nên muốn kịp thời uống nước, cũng lấy chút ít, nhiều lần vì nguyên tắc. Đồng thời, chúng ta kiến nghị uống tiếp cậnHuyết tương áp lực thẩm thấuĐạm nước muối hoặc công năng đồ uống, lấy bảo trì trong cơ thể thủy muối cân bằng.
Tam đại dinh dưỡng vật chất chuyển hóa đồ kỳỞ ruột non trung bị hấp thu vật chất không chỉ có là từ khoang miệng hút vào vật chất, từ các loại tiêu hóa tuyến phân bố người tiêu hóa trong khu vực quản lý hơi nước, muối vô cơ cùng nào đó hữu cơ thành phần, đại bộ phận đem ở ruột non trung bị trọng hấp thu. Tỷ như, người mỗi ngày phân bố nhập tiêu hóa trong khu vực quản lý các loại tiêu hóa dịch tổng sản lượng có thể đạt tới 6～7L nhiều, mỗi ngày còn từ khoang miệng hút vào 1L nhiều hơi nước, mà mỗi ngày từ phân trung mất đi hơi nước chỉ có 150ml tả hữu. Bởi vậy, trọng hấp thu hồi trong cơ thể chất lỏng lượng mỗi ngày nhưng quá 8L. Như vậy đại lượng hơi nước nếu không bị trọng hấp thu, thế tất nghiêm trọng ảnh hưởng nội hoàn cảnh tương đối ổn định mà nguy hiểm cho sinh mệnh, cấp tính nôn mửa cùng đi tả khi, ở trong khoảng thời gian ngắn tổn thất đại lượng chất lỏng nghiêm trọng tính liền ở chỗ này.
Đường hấp thu
Đường loại chỉ có thuỷ phân vì đường đơn trị khi mới có thể bị ruột nonThượng da tế bàoHấp thu. Các loại đường đơn trị hấp thu tốc độ có rất lớn khác biệt, mình đường hấp thu thực mau, mà mậu đường tắc so chậm. Ở mình đường trung, lại lấy nửa đường sữa cùng đường glucose hấp thu vì nhanh nhất, kẹo trái cây thứ chi, cam lộ đường chậm nhất.
Đường đơn trị hấp thu là tiêu hao năng lượng chủ động quá trình, nó có thể nghịch độ dày kém tiến hành, năng lượng đến từ Natri bơm, thuộc về kế phát tính chủ động đổi vận. Ở tràng niêm mạc thượng da tế bào văn trạng duyên thượng tồn tại một loại đổi vận thể lòng trắng trứng, kêu Na- đường glucose cùng Na- nửa đường sữa cùng hướng đổi vận thể, nó có thể dựa vào tế bào trong ngoài Na độ dày kém, lựa chọn tính mà đem đường glucose cùng nửa đường sữa từ văn trạng tràng khang mặt vận nhập tế bào nội, sau đó lại khuếch tán nhập huyết. Các loại đường đơn trị cùng đổi vận thể lòng trắng trứng lực tương tác bất đồng, do đó dẫn tới hấp thu tốc độ cũng bất đồng.
Đổi vận thể lòng trắng trứng ở đổi vận đường đơn trị đồng thời, yêu cầu Natri tồn tại. Giống nhau cho rằng, một cái đổi vận thể lòng trắng trứng nhưng cùng hai cái Na cùng một cái đường glucose phần tử kết hợp. Bởi vậy có thể thấy được, Natri đối đường đơn trị chủ động đổi vận là thiết yếu. Cho ức chế Natri bơmĐộc mao hoa đại,Hoặc là sử dụng có thể cùng Na cạnh tranh đổi vận thể lòng trắng trứng K, đều có thể ức chế đường chủ động đổi vận, do đó ức chế đường glucose cùng nửa đường sữa hấp thu.
Protein hấp thu
Vô luận là thực nhập protein hoặc nội nguyên tính protein ( 25～35g/d ), kinh tiêu hóa phân giải vì axit amin sau, cơ hồ toàn bộ bị ruột non hấp thu. Kinh nấu quá protein nhân biến tính mà dễ dàng tiêu hóa, ở ruột đầu cùng gần đoan đoạn ruột rỗng đã bị nhanh chóng hấp thu, chưa kinh nấu quá protein cùng nội nguyên tính protein so khó tiêu hóa, cần tiến vào ruột hồi sau mới cơ bản bị hấp thu.
Axit amin hấp thu là chủ động tính. Trước mắt ở ruột non trên vách đã xác định ra 3 loại chủ yếu đổi vận axit amin đặc thù vận tải hệ thống, chúng nó phân biệt đổi vận trung tính, toan tính hoặcKiềm tính axit amin.Giống nhau tới giảng, trung tính axit amin đổi vận so toan tính hoặc kiềm tính axit amin tốc độ mau. Cùng đường đơn trị hấp thu tương tự, axit amin hấp thu cũng là thông qua cùng Natri hấp thu ngẫu nhiên liên, Natri bơm hoạt động bị chặn sau, axit amin đổi vận liền không thể tiến hành. Axit amin hấp thu đường nhỏ cơ hồ hoàn toàn là kinh nguyệt dịch, đương ruột non hấp thu protein sau, tĩnh mạch cửa trong máu axit amin hàm lượng tức gia tăng.
Mỡ hấp thu
Ở ruột non nội, chi loại tiêu hóa sản vật a-xít béo, một tiên cam du, cholesterol chờ thực mau cùng mật trung gan muối hình thành hỗn hợp hơi keo viên. Bởi vì gan muối có thân biết bơi, nó có thể mang theo mỡ tiêu hóa sản vật thông qua bao trùm ở ruột non lông tơ mặt ngoài phi lưu động thủy tầng tới hơi lông tơ thượng. Lúc này, chi loại tiêu hóa sản vật bao gồm một tiên cam du, a-xít béo cùng cholesterol chờ lại dần dần mà từ hỗn hợp keo viên trung thích ra, chúng nó xuyên thấu qua hơi lông tơ chi lòng trắng trứng màng mà thuận độ dày thang độ khuếch tán nhậpNiêm mạc tế bào( gan muối bị di lưu với tràng khang nội ).
Trường liên a-xít béoCập cam du chỉ bị hấp thu sau ． ở tràng thượng da tế bào hoạt mặt nội chất võng trung đại bộ phận phát sinh chỉ hóa, một lần nữa hợp thành vì tam tiên cam du, cũng cùng tràng thượng da tế bào trung sinh thànhTái chi lòng trắng trứngHợp thànhDịch nhũ lốm đốm.Dịch nhũ lốm đốm một khi hình thành tức tiến vàoGorky hợp lại thểTrung, dịch nhũ lốm đốm bị bao vây ở một cái túi phao nội trở thành phân bố hạt. Túi phao di chuyển đến tế bào đế — sườn màng khi, liền cùng màng tế bào dung hợp, thích ra dịch nhũ lốm đốm tiến vào tế bào khoảng cách, lại khuếch tán nhập tuyến dịch lim-pha.[3]
